Blog

Sate Taichan: Asal Mula dan Resep!
Siapa, sih, yang nggak tahu sate taichan? Dari awal kemunculannya saja langsung ramai dan mendapat sorotan media. Bagaimana tidak? Pasalnya, saat pertama kali diciptakan ada cerita unik di dalamnya. Dari segi rasa pun, sate ini cukup enak apalagi dilengkapi dengan sambal pedas yang super mantap! Saat ini, bisa kita temui banyak kedai sate taichan di pinggir jalan dan kawasan wisata kuliner.

Baca juga: Rekomendasi 4 Sate Madura Terenak di Jakarta!

Mengetahui asal mula Sate Taichan

Awalnya, sate taichan hanya ada di kawasan Senayan yang didominasi oleh penjual sate madura. Kala itu, hanya ada sedikit penjual sate taichan di kawasan tersebut. Semakin dikenal masyarakat Jakarta dan sekitarnya pada tahun 2016, penjual sate taichan di Senayan bertambah. Hal ini membuat kawasan Senayan bak pusat kuliner sate taichan.

Amir, seorang pelopor sate taichan mengungkapkan ide menjual sate taichan ini didapat dari inovasi seorang pembeli berkebangsaan Jepang. Ia mengizinkan pembeli tersebut untuk membuat sate versinya sendiri. Pria berkebangsaan Jepang ini hanya menambahkan garam, jeruk nipis, dan sambal pada sate yang dipesannya tanpa menaruh bumbu kacang. Kemudian, ia menamainya dengan sate taichan.

Resep Sate Taichan anti-mainstream

Secara umum, sate taichan hanya membutuhkan daging ayam, mentega, garam, dan cabai. Biasanya, sate dibakar di atas arang tanpa bumbu apa pun. William Gozali atau dikenal dengan Willgoz, pemenang Masterchef Indonesia musim ke-3 punya resep sate taichan berbeda dari biasanya yang dapat kamu coba. Berikut resepnya.

Bahan-bahan

Bahan utama:
- 500 g dada ayam
Bahan bumbu untuk marinasi daging ayam:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- ½ sdm kaldu ayam
- 1 sdt lada putih
- 2 sdm margarin cair
- 1 sdt mecin
Bahan sambal taichan:
- 2 sdm minyak goreng
- 10 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm kaldu ayam
- 2 sdt gula
- 100 ml air
- Parutan kulit jeruk nipis (opsional)
Alat
- Tusukan sate
- Ulekan atau blender
- Wajan
- Spatula
- Teflon atau grill pan anti lengket
- Alat capit
Cara pembuatan Sate Taichan

Hidangan sate taichan
1. Rendam tusuk sate.
2. Potong dadu daging ayam dengan ukuran sedang.
3. Haluskan seluruh bumbu marinasi daging ayam. Boleh diulek atau diblender.
4. Tuang bumbu yang telah dihaluskan ke atas potongan daging ayam.
5. Siapkan wajan lalu cairkan mentega.
6. Tuang mentega cair ke atas potongan daging ayam dan bumbu marinasi. Lalu aduk rata.
7. Masukkan potongan daging ayam berbumbu ke dalam kulkas dan diamkan selama minimal satu jam.
8. Haluskan bahan sambal.
9. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Lalu masak sambal yang telah dihaluskan hingga matang.
10. Keluarkan daging ayam yang telah dimarinasi, lalu tusuk seperti sate pada umumnya.
11. Masak sate taichan di atas teflon anti lengket hingga berwarna kuning keemasan atau matang.
12. Sajikan sate taichan di atas piring lalu tuang sambal atau taruh di wadah berbeda. Sate taichan siap dihidangkan.
Cukup simpel, bukan? Tidak hanya untuk makan sendiri, resep sate taichan ini bisa kamu gunakan untuk membuka bisnis kuliner. Mengingat, hingga saat ini sate taichan masih menjadi primadona di kalangan penyuka kuliner pedas.

Baca juga: Resep Yakitori, Sate Ayam Khas Jepang yang Buat Ketagihan
June 26, 2022
Yang Ayam, Bisnis Kuliner Milik Anak Presiden
Putra bungsu Presiden RI Joko Widodo yakni Kaesang Pangarep kembali membuka bisnis kuliner. Seperti yang diketahui, Kaesang juga telah memiliki bisnis kuliner bernama Sang Pisang. Sang Pisang merupakan toko Pisang Nugget, sebuah kuliner kekinian yang dapat ditemukan di Pulau Jawa, Bali, Lombok, Sulawesi, dan Sumatera.

Pada akhir tahun 2019, Kaesang secara resmi membuka outlet pertama bisnis barunya yang dinamakan Yang Ayam. Yang Ayam menyajikan ayam goreng tepung yang dimarinasi menggunakan bumbu kalasan. Itulah mengapa ayam goreng Yang Ayam jauh lebih khas dan memiliki cita rasa Indonesia.

Dari bumbu yang digunakan juga, membuat tampilan ayam ini tampak lebih gelap daripada fried chicken pada umumnya. Rasa ayamnya pun manis dan berbau wangi. Berdasarkan ulasan, bumbu kalasan sebagai bahan marinasi meresap hingga ke tulang. Bagaimana? Apakah kamu jadi penasaran? Yuk, mengintip informasi mengenai Yang Ayam!

Baca juga: Accha Indian Soul Food, Kuliner India dengan Rasa Autentik!

Menu Yang Ayam

Mengintip biodata laman Instagramnya, Yang Ayam menyajikan ayam cita rasa khas Indonesia. Seporsi nasi dengan ayam dijual dengan harga mulai dari Rp10 ribuan. Berikut menu lengkapnya.

Paket makanan
- Lain Aja (ayam dan nasi)
- Itu Aja (ayam, nasi, dan sambal)
- Aku Lapar (2 ayam, nasi, dan sambal)
- Ayam
Ala carte
- Nasi
- Sambal
Kumpul
- Kumpul 5 (2 ayam besar dan 3 ayam kecil)
- Kumpul 7 (3 ayam besar dan 4 ayam kecil)
- Kumpul 10 (4 ayam besar dan 6 ayam kecil)
5 varian sambal Yang Ayam

Selain menu ayamnya yang bercita rasa khas Indonesia, tidak lupa Yang Ayam juga turut serta menyajikan sambal. Sambal merupakan tambahan yang wajib ada pada tiap suapan bagi masyarakat Indonesia. Yang Ayam memberikan empat pilihan sambal, yaitu:
- Sambal bolo matah
- Sambal cabe ijo
- Sambal bara api
- Sambal keju pedas
- Sambal sereh api
Dapat dipesan offline dan online

Setelah mengetahui menu yang ada, kamu pasti penasaran dan ingin langsung mencoba. Yang Ayam dapat dipesan secara offline dan online.

Yang Ayam memiliki 9 outlet yang dapat dikunjungi apabila ingin beli langsung di tempat, yaitu:
1. Yang Ayam Tanjung Duren
2. Yang Ayam Lenteng Agung
3. Yang Ayam Apartemen City Park
4. Yang Ayam Cipete
5. Yang Ayam Kebayoran Lama
6. Kape Hebat Pluit
7. Yang Ayam Gading Serpong
8. Kape Hebat Sahid Roxy
9. Kape Hebat Solo
Berdasarkan pengamatan JadiLaper, Yang Ayam memang belum memiliki banyak outlet yang tersebar di Sabang hingga Merauke. Namun, jika jarak outlet berada di wilayah yang sama kamu dapat memesannya melalui aplikasi online. Yang Ayam telah tersedia di GrabFood, GoFood, dan Shopee Food.

Setelah mengintip sedikit mengenai restoran ayam goreng milik Kaesang, menu yang disajikan sangat menggugah selera. Apalagi, beragamnya pilihan sambal dan cita rasa ayam yang khas.

Baca juga: 3 Kafe Rooftop di Jakarta dengan Pemandangan Memukau!
June 25, 2022
Simak! Bahaya di Balik Kenikmatan Kentang Goreng

Kentang merupakan salah satu jenis makanan yang banyak mengandung karbohidrat. Sebab itu, makanan ini selalu jadi menu pendamping atau sekadar camilan favorit yang tampak ringan dan mengeyangkan.

Akan tetapi, tidak semua olahan kentang itu sehat, bila dikonsumsi terlalu sering. Salah satu jenis olahan kentang yang perlu diwaspadai adalah kentang goreng. Meski memiliki rasa lezat, gurih, dan renyah, ternyata kentang goreng ini bisa membahayakan kesehatan.

Baca juga: Hati-hati Bahaya Mengancam dari Teh Kemasan!

Rentan Mengalami Kematian

Bagi yang hobi mengonsumsi kentang yang digoreng, maka risiko kematian lebih cepat. Menurut para ahli, kentang goreng terlalu sering dapat memperpendek usia seseorang. Pernyataan ini dibuktikan oleh sebuah penelitian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition.

Penelitian ini melibatkan sebanyak 4.400 orang yang berusia 45-79 tahun. Selama 8 tahun studi berlangsung, pola makan peserta penelitian terus dipantau. Di tahun ke-8, ada 236 peserta yang meninggal dunia.

Sebagian besar dari mereka punya kebiasaan mengonsumsi kentang dengan cara digoreng atau keripik kentang setiap minggunya. Sebab itu, para ahli menyimpulkan bahwa makan kentang yang digoreng setidaknya 2-3 porsi dalam satu minggu, bisa meningkatkan resiko kematian lebih cepat hingga dua kali lipat.

Hindari Mengolah Kentang dengan Minyak

Ilustrasi mengolah kentang

Banyak orang mengira, bila kentang merupakan salah satu jenis sayur-sayuran. Jika ngemil kentang, sama saja dengan ngemil sayuran. Namun, faktanya kentang setara dengan makanan pokok lainnya yang mengandung karbohidrat.

Dalam hal ini kentang sama saja nilainya seperti nasi, mie, atau bihun yang biasanya kamu makan di setiap makan besar. Jadi, kalau kamu makan kentang sebagai camilan, kamu akan kelebihan asupan karbohidrat.

Dengan kelebihan karbohidrat tersebut, dapat membuat berat badan kamu naik. Akhirnya, risiko tinggi terserang berbagai penyakit kronis seperti serangan jantung, gagal jantung, diabetes, hingga gangguan fungsi ginjal.

Sebenarnya, kamu tetap bisa mengonsumsi kentang dengan cara yang lebih sehat. Salah satunya caranya dengan merebus kentang. Selain merebus, kamu juga bisa memanggang atau menumis kentang. Hal penting dalam mengonsumsi kentang adalah hindari penggunaan minyak yang terlalu banyak.

Itulah informasi seputar bahaya mengonsumsi kentang goreng secara berlebihan. Untuk menghindari bahaya makan kentang goreng tersebut, The American Heart Association merekomendasikan agar melewatkan makanan restoran tinggi lemak.

Alih-alih kentang goreng, pilihlah kentang panggang polos, nasi merah, atau sayuran kukus. Di rumah, pertimbangkan untuk memasak kentang goreng versi ringan menggunakan air fryer atau coba buat dengan mee panggang.

Baca juga: Berita Buruk, Bahaya Mengintai Para Pecinta Steak

June 24, 2022
Burbus, Olahan Ikan Gabus untuk Cegah Penyakit Stroke

Hampir semua orang pasti tak asing dengan penyakit stroke. Salah satu penyakit tak menular ini ternyata menjadi yang paling mematikan di Indonesia maupun dunia. Melihat kondisi tersebut, akhirnya mahasiswa Institut Pertanian Bogor (IPB) membuat sebuah inovasi makanan untuk mencegah stroke bernama Burbus.

Tim mahasiswa tersebut terdiri dari Mariana Kristin, Budiono Ujaya Putra, Dion Kurnia Alfarobi Enda, Windy Jelita Noyasari, dan Aditya Rizqi Hafidzuddin. Lima mahasiswa itu akhirnya meluncurkan sebuah produk bernama Burbus.

“Burbus ini merupakan bubur yang terbuat dari bahan dasar utama ikan gabus,” ujar Mariana Kristin, ketua tim, dikutip dari laman resmi IPB.

Kira-kira, alasan apa yang membuat Tim mahasiswa IPB tersebut memilih ikan gabus menjadi bahan dasarnya? Yuk, telusuri artikel berikut ini!

Baca juga: 5 Sayuran Hijau yang Bermanfaat untuk Kecantikan Kulit

Kandungan dan Manfaat Bagi Tubuh

Mariana mengatakan, bahwa pemilihan bahan dasar ikan gabus tersebut karena memiliki kandungan albumin yang tinggi. Kandungan tersebut berfungsi sebagai protein untuk meningkatkan aliran darah ke otak.

Kemudian, kandungan itu juga bisa memperbaiki edema pada otak. Lalu, dapat mencegah terjadinya malnutrisi. Dengan fungsi seperti, kelima mahasiswa tersebut menilai bahwa kandungan ikan gabus itu cocok sebagai bahan dasar produk.

Di samping kandungan ikan gabus, ada bahan baku lainnya yang digunakan yaitu rumput laut Sargassum sp. Bahan tersebut dipilih karena mengandung senyawa fukoidan. Senyawa ini berfungsi sebagai antiinflamasi, antitrombotik, dan antioksidan. Selain itu, senyawa tersebut juga dapat menghambat degenerasi sel-sel pada neuron otak.

“Penghambatan seperti itu dinilai sangat penting dalam pengobatan pasca stroke,” imbuhnya.

Bukan hanya ikan gabus dan rumput laut Sargassum sp., Burbus juga menggunakan bahan baku lainnya berupa minyak ikan lemuru. Bahan minyak ikan lemuru ini dipilih karena mempunyai kandungan Omega-3.

Ikan asli Indonesia itu, ternyata dapat memperbaiki fungsi endotel. Lalu, bisa meningkatkan High Density Lipoprotein (HDL). Dengan kandungan-kandungan tersebut, kelima mahasiswa IPB pun yakin produk Burbus ini semakin bermanfaat untuk pencegahan stroke.

Mengenal Produk Burbus

Selanjutnya, Mariana menjelaskan, produk Burbus ini hadir dengan tiga varian rasa. Mulai dari bayam, wortel, hingga kacang polong. Dengan banyaknya varian ini, dapat memudahkan konsumen untuk memilih rasa yang diinginkan.

“Produk kami ini pun tidak hanya dikonsumsi untuk penderita stroke saja. Namun, bisa juga dikonsumsi bagi orang yang ingin mencegah penyakit tersebut,” terangnya.

Sementara itu, Dr. Wini Trilaksani, dosen pendamping mengatakan, Burbus bukan sekadar pangan instan biasa. Produk ini juga diformulasikan dengan penambahan zat gizi tertentu dan bahan pangan yang mengandung bio compound.

Bio Compound yang dimaksud antara lain, albumin dari protein ikan gabus, fucoidan, mineral dari rumput laut Sargassum, dan Omega-3. Sebab itu, bubur instan ini cocok digunakan oleh para penderita stroke.

“Daripada mereka harus menelan tablet atau kapsul suplemen albumin, fucoidan maupun soft gel omega-3,” ujarnya.

Mariana menambahkan, kehadiran Burbus ini ditujukan untuk berkontribusi mengatasi permasalahan penyakit stroke di Indonesia. Burbus diharapkan dapat membantu masyarakat terkait pemenuhan kebutuhan nutrisi, sekaligus dapat mencegah dan membantu penyembuhan penyakit stroke.

Baca juga: Sa.co Bites, Biskuit Berbahan Dasar Kulit Kopi yang Sehat!

June 23, 2022
Avocado Toast, Menu Sarapan yang Sehat dan Mudah!

Bagi penggemar alpukat, avocado toast merupakan menu sarapan yang sempurna. Avocado toast merupakan roti panggang yang dikombinasikan dengan alpukat sebagai topping. Menu yang satu ini juga termasuk sebagai superfood lho. Jadi, bisa bikin kamu tetap berenergi untuk beraktivitas.

Alpukat diketahui memiliki kandungan lemak baik yang sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Selain itu, alpukat juga dapat mengurangi kadar kolesterol dalam darah. Jadi, tak salah bila avocado toast dikatakan sebagai salah satu menu sarapan sehat.

Avocado toast juga sempat menjadi menu juara di cafe-cafe karena rasanya yang enak, serta tampilannya yang aesthetic. Makanan ini biasanya disajikan menggunakan roti gandum dengan tambahan telur setengah matang sebagai topping.

Jika ingin menikmati avocado toast, kamu bisa membuatnya sendiri karena pembuatannya yang sangat mudah. Penasaran? Simak penjelasannya di bawah ya!

Baca juga: Alpukat Kocok, Opsi Takjil untuk Berbuka Puasa

Topping Alpukat

Kamu bisa pilih alpukat yang matang, namun tidak terlalu lembek. Alpukat seperti itu akan menghasilkan topping yang sempurna. Kemudian, letakkan alpukat bersama dengan sedikit perasan lemon, garam, dan lada ke dalam mangkuk. Lalu, haluskan menggunakan garpu. Di samping itu, kamu bisa juga menambahkan bawang putih bubuk atau jalapeno atau minyak herbal untuk menambah rasa pada topping alpukat.

Roti Panggang

Untuk roti panggang, kamu bisa menggunakan roti tawar biasa. Kamu juga bisa menggunakan roti gandum untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.

Roti bisa dipanggang di atas teflon atau bisa menggunakan alat pemanggang roti. Roti dipanggang hingga permukaannya berubah warna sedikit kecoklatan dan sedikit crispy.

Avocado Toast

Ilustrasi avocado toast

Oleskan topping alpukat yang telah dibuat ke atas roti panggang yang sudah siap. Untuk mendapatkan hasil yang lebih sempurna, bisa ditambahkan bubuk cabe ke atas avocado toast. Selain itu, dapat juga ditambahkan dengan telur mata sapi setengah matang atau telur orak arik. Dengan tambahan irisan tomat ke atas avocado toast, bisa juga menjadi alternatif lain dalam menambah rasa avocado toast.

Avocado toast memang memiliki rasa yang enak dan kaya akan kandungan nutrisi. Satu porsi avocado toast memiliki kalori sebanyak 320 kkal termasuk lemak, vitamin A dan C, kalium, serta serat. Kandungan gula yang terdapat dalam avocado toast hanya 1 gram. Cocok untuk kalian yang ingin mengurangi konsumsi gula.

Itulah beberapa informasi tentang avocado toast yang menyehatkan tubuh. Gimana? Tertarik untuk membuat avocado toast sebagai menu sarapan besok? Yuk, berikan komentarmu di bawah ini!

Baca juga: Bakpao Isi Alpukat, Teksturnya Empuk dan Enak!

June 22, 2022
5 Sayuran Hijau yang Bermanfaat untuk Kecantikan Kulit

Hampir semua orang pasti tahu bahwa buah dan sayur memiliki banyak khasiat yang memberikan dampak positif bagi tubuh kita. Selain enak untuk diolah menjadi makanan sehat atau minuman segar, sayuran hijau sendiri memiliki banyak vitamin yang ternyata dapat mempercantik kulit.

Kira-kira, sayuran apa saja yang bermanfaat untuk mempercantik kulit? Penasaran? Yuk, intip 5 sayuran hijau di bawah ini yang wajib kamu konsumsi untuk memiliki kulit glowing!

Baca juga: Mau Tambah Massa Otot? Coba Konsumsi Makanan Ini!

Brokoli

Brokoli merupakan salah satu sayuran yang kaya akan antioksidan seperti vitamin A, B kompleks, C, E, dan K. Semua kandungan tersebut berperan penting dalam meningkatkan kelenturan dan kesehatan kulit, serta meremajakan sel-sel kulit mati.

Asam lemak Omega 3, kalsium, dan folat di dalamnya akan membantu proses penyembuhan dan mengaktifkan sel kulit. Selain itu, brokoli dapat membentuk kolagen yang sangat diperlukan untuk peremajaan kulit tubuh dan wajah.

Konsumsi selada air untuk kesehatan kulit

Ilustrasi salada air

Sayuran yang satu ini pada umumnya sering kita jumpai sebagai penghias makanan atau garnish karena bentuknya yang cantik. Akan tetapi, selada air tak sekadar bermanfaat sebagai penghias tampilan makanan.

Nyatanya, selada ini memiliki banyak manfaat untuk kecantikan kulit. Kandungan vitamin A dan B serta asam oleat pada selada air dapat digunakan sebagai rahasia kecantikan kulit wajah yang halus.

Bayam

Tak hanya baik untuk kesehatan saja, bayam juga sangat efektif dalam menjaga kesehatan kulit. Kandungan vitamin A dapat membantu meredakan inflamasi pada jerawat. Kemudian, vitamin B juga dapat memperbaiki kulit yang rusak akibat bekas jerawat.

Lalu, vitamin C bekerja memberi perlindungan kulit dari penyebab jerawat, yaitu radikal bebas. Terakhir, vitamin E akan membantu mencegah penyebaran bakteri, serta memastikan vitamin A bekerja dengan baik pada kulit. Selain itu, kandungan zinc dalam bayam juga dapat melindungi kulit dari paparan sinar UV.

Asparagus bermanfaat untuk kesehatan kulit

Ilustrasi asparagus

Keempat, kamu bisa mengonsumsi asparagus. Sayuran yang satu ini sudah dikenal sejak 2000 tahun lalu. Di sayuran ini, terdapat kandungan kadar alkali yang tinggi sehingga dapat menyeimbangkan pH kulit.

Saat kondisi pH seimbang, kulit akan cenderung bebas dari masalah kulit seperti jerawat, iritasi, alergi, dan flek hitam. Dengan pH seimbang, kulit akan menjadi jauh lebih lembab. Selain alkali, asparagus juga mengandung vitamin A, C, dan E, beta karoten, serta likopen.

Mentimun

Mentimun merupakan salah satu sayuran yang bermanfaat untuk kecantikan kulit. Sebab, kandungan mentimun kaya akan air yang dapat menghidrasi kulit dengan baik. Tak hanya itu, kandungan potassium, sulfat, vitamin A, dan C dapat mengatasi kondisi kulit akibat terbakar matahari.

Itulah 5 sayuran hijau yang dapat kamu konsumsi untuk memperoleh kulit sehat dan cantik. Tentunya, memperoleh kulit yang sehat dan cantik tidak hanya sekedar mengkonsumsi sayur-sayuran saja. Kamu juga harus konsisten dan mengimbangi dengan olahraga, selamat mencoba!

Baca juga: Max’s Pizza, Sajikan Vegan Pizza yang Nikmat!

June 21, 2022
Resep Pie Buah Mini, Cemilan Segar untuk di Rumah
Halo Sobat Laper! Siapa disini yang suka makan buah? Selain enak, tentunya buah juga merupakan makanan sehat yang mengandung banyak vitamin baik untuk tubuh. Tapi kalian bosan nggak kalau makan buah yang itu-itu saja? Buat kalian yang bosan, coba olah buah-buahan menjadi pie dengan rasa segar dan menggoyang lidah.

Kali ini, JadiLaper akan membagikan resep Pie Buah Mini yang sehat dan segar untuk dijadikan cemilan di rumah. Penasaran dengan resepnya? Yuk, langsung saja telusuri artikel ini untuk mengetahui selengkapnya!

Baca juga: Resep Spaghetti Aglio Olio, Layaknya Restoran Mewah!

Bahan-bahan pie buah mini

Bahan kulit pie :
- 250 gr tepung terigu
- 150 gr margarin
- 2 butir kuning telur
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
Bahan vla pie buah :
- 250 ml susu uht
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt maizena
- 1 sdt margarin
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
Bahan agar-agar :
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt agar-agar plain
- 150 ml air
Topping :
- Jeruk Kupas
- Stroberi
- Kiwi
Cara pembuatan pie buah mini

Ilustrasi pie buah mini

Membuat crust pie buah mini
1. Campur bahan-bahan kulit pie ini menjadi satu dengan memakai pisau pastry atau 2 sendok garpu atau bisa juga diaduk memakai sendok kayu. Aduk adonan hingga berbulir-bulir dan tercampur rata.
2. Padatkan dan bulatkan adonan pie ini hingga mudah dipulung.
3. Cetak adonan ke dalam cetakan pie yang sudah dioles tipis minyak atau margarin (aku timbang @25 gr). Lakukan hingga adonan habis.
4. Tusuk-tusuk bagian dasar pie agar tidak menggelembung. Panggang hingga matang dg suhu 180°C selama kurang lebih 15-20 menit (sesuaikan oven masing masing). Dinginkan dan keluarkan dari cetakan.
Membuat vla
1. Campur maizena dengan sebagian susu dan tambahkan kuning telur. Aduk rata.
2. Didihkan sisa susu dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan campuran maizena dan telur, aduk kembali hingga tercampur rata dan meletup-letup. Lalu, matikan apinya.
3. Tambahkan vanilla, aduk rata. Tambahkan butter, aduk rata hingga licin dan agak hangat. Siap digunakan
4. Oles dasar pie dengan coklat leleh hingga rata,tujuannya agak tidak cepat melempem.
5. Tuang vla dan ratakan. Susun buah-buahan sesuai selera di atasnya,
6. Pie buah yang satu ini siap dihidangkan.
Itu dia Sobat Laper! Resep dari Pie Buah Mini, mudah bukan? Sekarang kalian tidak perlu takut merasa bosan makan buah-buahan yang itu-itu saja. Sebab, makanan yang satu ini sangat sehat dan nikmat untuk dikonsumsi! Demikian artikel kali ini, sampai bertemu di artikel selanjutnya ya!

Baca juga: Rekomendasi 7 Ide Olahan Buah Labu yang Lezat!
June 20, 2022
Accha Indian Soul Food, Kuliner India dengan Rasa Autentik!
Kamu penggemar makanan India? Wajib baca artikel ini sampai selesai. Makanan India memang tidak begitu mudah ditemui di tengah ketatnya persaingan dalam bisnis kuliner. Namun, dalam artikel kali ini, JadiLaper akan membahas salah satu restoran khusus menjual makanan India yang tawarkan beragam menu dengan rasa autentik.

Restoran tersebut adalah Accha Indian Soul Food yang telah mulai beroperasi sejak November 2019. Accha memiliki 17 gerai yang tersebar di daerah Jakarta, Depok, Tangerang, dan Bekasi. Pembelian dilakukan secara online melalui GrabFood, GoFood, Traveloka Eats, dan Tokopedia.

Baca juga: Sejarah Gudeg, Kuliner Khas Kota Yogyakarta!

Makanan India dalam Menu Accha

Beragam menu makanan India, Accha sajikan untuk penggemar kuliner India. Adapun jenis makanan yang dapat dipesan berupa biryani bowl, curry rice bowl, roll, naan, full curry, snacks, dan sambal khas.

Adapun beberapa menu yang menjadi produk best seller yaitu:
- Chicken Biryani Bowl
- Lamb Biryani Bowl
- Butter Chicken Kofta + Naan
- Butter Chicken + Naan
- Chicken Tikka Masala + Naan
- 1 Chicken Tikka Masala Naan Combo + Papadum
- Chicken Kofta Biryani
- Butter Paneer + Naan
Selain makanan India, Accha juga tawarkan minuman khas India yang dapat kamu coba. Minuman tersebut Masala Chai. Untuk penggemar kuliner India mungkin tak lagi asing dengan minuman ini. Dilansir dari Orami, Masala Chai adalah kuliner kenamaan di subkontinen India, seperti di India, Pakistan, Bangladesh, Nepal, dan Sri Lanka. Masala chai terbuat dari teh hitam dengan campuran rempah, daun herbal India aromatik, susu, dan gula.

Chicken Biryani Rice Bowl dengan Bumbu Khas Accha

Salah satu menu yang paling laris dipesan adalah Chicken Biryani Rice Bowl. Tiap porsi Chicken Biryani Rice Bowl berisi potongan ayam yang telah dimarinasi dengan rempah. Adapun beras yang digunakan berjenis basmati, jenis beras yang ditanam di India yang berbentuk panjang dan ramping. Satu porsinya bisa didapat dengan harga Rp47.900, tersedia juga dalam porsian yang lebih besar dengan tambahan harga Rp15 ribu.

Oleh karena bahan-bahan yang digunakan, rasa dari Chicken Biryani Rice Bowl ini sangat enak dan cocok di lidah orang Indonesia yang suka makanan berbumbu. Tekstur dari ayamnya pun tidak alot dan cukup terasa hasil marinasinya. Beras basmati yang digunakan memberikan sensasi makan makanan India autentik, bukan hanya sekadar omong belaka. Warna dari makanan juga sangat indah dilihat, menambah hawa nafsu makan.

Accha Indian Soul Food, rekomendasi dari JadiLaper untuk penggemar makanan India. Mudah dipesan dan punya rasa autentik berbahan dasar seperti makanan yang diproduksi langsung di India. Oleh karena itu, kamu wajib mencoba makanan India di Accha. Setelah mencoba, jangan lupa tinggalkan kesanmu di kolom komentar, ya!

Baca juga: Pho, Mie khas Vietnam dengan Kuah Kaldu Daging
June 19, 2022
Sejarah Gudeg, Kuliner Khas Kota Yogyakarta!

Bagi kamu yang pernah atau suka berpergian ke Yogyakarta, pasti sudah tidak asing dengan Gudeg, bukan? Gudeg sendiri merupakan makanan khas Yogyakarta yang populer dan disukai oleh segala kalangan.

Namun, kamu sudah pernah dengar tentang sejarah makanan yang satu ini, belum? Dibalik rasanya yang nikmat, ternyata gudeg memiliki cerita dan sejarah yang menarik lho!

Gimana? Kamu penasaran, bukan? Yuk, langsung saja telusuri artikel ini untuk mengetahui selengkapnya tentang sejarah gudeg kuliner khas Yogyakarta!

Baca juga: Sejarah Teh, Daun Yang Tak Sengaja Ditemukan

Jenis gudeg

Ilustrasi kuliner gudeg

Ada dua jenis gudeg yang terbuat dari gori, yakni gudeg basah dan gudeg kering. Gudeg biasanya disajikan bersama tahu, tempe, ayam, atau telur, yang dimasak dengan cara dibacem, dan tentunya dimakan dengan nasi putih.

Selain dari gori, gudeg juga bisa dibuat dengan putik bunga kelapa atau manggar, terkadang ditambahkan rebung alias bambu muda dan potongan daging. Gudeg manggar memiliki citarasa yang unik, teksturnya liat, dan tidak terlalu manis seperti gudeg nangka.

Akibat langkanya bahan, gudeg manggar kini agak sulit ditemui. Meski begitu, masih ada beberapa tempat di Yogyakarta yang menyediakan gudeg jenis ini.

Gudeg manggar justru kerap disajikan di resto-resto khusus atau di hotel-hotel berbintang. Sebab, konon jenis gudeg yang satu ini digemari oleh keluarga Keraton Yogyakarta.

Sejarah

Bicara soal gudeg, makanan yang satu ini punya sejarah panjang. Jenis makanan ini bahkan sudah ada, sebelum Kesultanan Yogyakarta dan Kasunanan Surakarta berdiri. Konon, resep gudeg ditemukan pada masa Panembahan Senopati (1587-1601), pendiri Kesultanan Mataram Islam yang juga kakek Sultan Agung.

Saat hendak mendirikan Kesultanan Mataram Islam, Panembahan Senopati harus membuka hutan belantara yang dikenal sebutan Alas Mentaok. Para prajurit dan kaum pekerja bersama-sama membabat hutan yang kelak bernama Yogyakarta ini. Ternyata, di hutan ini banyak terdapat pohon nangka dan pohon kelapa.

Nangka muda dan kelapa itu, kemudian diolah untuk santapan bersama. Nangka muda dimasak dengan santan dari kelapa ditambah gula aren, berbagai macam bumbu, serta rempah-rempah. Lalu, semua bahan di dalam kuali besar itu diaduk-aduk dengan menggunakan sendok besar mirip dayung. Maka dari itu, tercetuslah istilah han gudeg yang berarti “diaduk-aduk”. Jadi, makanan tersebut pada akhirnya dikenal dengan sebutan gudeg.

Itulah sejarah dari kuliner khas Yogyakarta, gudeg! Gimana? Menarik, bukan? Ternyata dibalik rasa dan kepopulerannya, makanan ini juga punya kisah menarik untuk disimak. Yuk, baca sejarah kuliner lainnya di laman JadiLaper!

Baca juga: Sejarah Rujak Cingur Khas Surabaya

June 18, 2022
Resep Spaghetti Aglio Olio, Layaknya Restoran Mewah!
Spaghetti merupakan hidangan asal Italia berupa mie yang berbentuk panjang. Biasanya, disajikan menggunakan saus tomat dan daging. Salah satu olahan spaghetti yang banyak digemari adalah aglio olio.

Aglio olio atau aglio e olio sendiri artinya bawang putih dan minyak. Spaghetti aglio olio ini merupakan pasta Italia tradisional dari Naples. Bahan utama dari spaghetti ini adalah bawang putih, minyak zaitun, dan garam.

Racikan spaghetti yang sederhana ini menjadi salah satu favorit pecinta pasta karena rasanya yang tidak berlebihan. Hal tersebut membuat banyak restoran yang memiliki menu spaghetti aglio olio dengan berbagai macam variasi. Seperti ditambahkan dengan bubuk cabai kering, sehingga namanya menjadi aglio olio e peperoncino atau ditambahkan parutan keju parmesan.

Harga yang dibandrol untuk menikmati spaghetti aglio olio ini di restoran bisa dibilang cukup mahal. Namun, kalian tidak perlu khawatir karena artikel ini akan menyediakan beberapa resep spaghetti aglio olio layaknya di resto. Yuk, simak sampai akhir ya!

Baca juga: Spaghetti, Hidangan Italia dengan Sejarah yang Menarik!

Resep spaghetti aglio olio klasik

Bahan-bahan:
- Air untuk merebus
- 250 g spaghetti
- 3 sdm minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt serpihan cabai kering
- Keju parmesan parut
Cara membuat:
1. Didihkan air dengan sedikit garam. Masukkan spaghetti dan tambahkan sedikit minyak lalu masak hingga spaghetti matang. Tiriskan dan sisakan 200 ml air rebusan spaghetti.
2. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih yang dicincang halus sampai wangi. Masukkan spaghetti berikut dengan 200 ml air rebusannya.
3. Tambahkan merica bubuk, garam, dan serpihan cabai kering. Aduk hingga merata.
4. Letakkan spaghetti ke piring saji, lalu taburi dengan parutan parmesan.
5. Sajikan segera.
Aglio olio seafood

Hidangan Spaghetti Aglio Olio Seafood

Bahan-bahan:
- 2 sdm minyak zaitun
- 250 g spaghetti, rebus hingga matang
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabe merah, iris tipis
- 3 ekor udang, kupas dan iris kasar
- 50 g daging kerang
- 50 g cumi-cumi, potong 2 cm
- 1 sdm peterseli segar, cincang halus
- 1 buah jeruk lemon, kupas tipis kulitnya lalu iris halus dan ambil airnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun lalu tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan udang, kerang, cumi-cumi, dan irisan kulit lemon. Tambahkan sedikit garam dan merica.
3. Masak hingga udang, kerang, dan cumi-cumi matang.
4. Masukkan spaghetti yang sudah matang ke wajan.
5. Mask dan aduk rata. Tambahkan minyak zaitun, air jeruk lemon, garam, dan lada bila ingin.
6. Sajikan dengan taburan peterseli segar diatasnya.
Sangat mudah bukan untuk membuat aglio olio sendiri dirumah, namun rasa seperti resto? Bisa nih sebagai inspirasi menu makan malam dirumah, selamat mencoba!

Baca juga: Mengenal 6 Jenis Saus Spaghetti, Jangan Sampai Keliru!
June 17, 2022