Buat kamu yang suka alpukat, maka berbahagialah. Selain sebagai salah satu sumber lemak nabati alami, buah yang satu itu juga kaya akan vitamin C, folat, kalium, protein, dan beberapa kandungan bermanfaat lainnya.
Mungkin, kamu merasa bosan kalau harus selalu mengolah alpukat menjadi jus atau dimakan secara langsung. No worries, Sobat Laper. Sebab, kamu bisa membuatnya menjadi isian bakpao.
Jadi, gimana cara membuatnya ya? Yuk, kita simak resep bakpao isi alpukat dengan tekstur empuk dan lezat!
Siapkan bahan-bahannya, yuk!
Bahan-bahan utama:
- 340 gram tepung protein tinggi
- 90 gram susu kental manis
- 80 ml susu UHT
- 50 gram puree alpukat
- 30 gram minyak sayur
- 4 gram baking powder
- 3 gram ragi instan
- 3 gram garam
- 1 butir putih telur
- 1 sendok teh pewarna makanan hijau
Bahan-bahan isian bakpao:
- 180 gram alpukat
- 125 gram puree alpukat
- 100 gram susu kental manis
- 50 gram mentega
- 35 ml susu UHT
- 3 gram tepung maizena (larutkan dalam 20 ml air putih)
- 1 sendok teh pewarna makanan hijau
Cara membuat bakpao isi alpukat
- Pertama, haluskan buah alpukat bersama susu UHT dengan blender.
- Ke dalam panci, masukkan semua bahan isian termasuk alpukat yang sudah dihaluskan tadi. Kemudian, masak dengan api kecil hingga isiannya meletup-letup.
- Kalau sudah, bagi isiannya menjadi 12 dan tuang ke cetakan. Bekukan minimal selama 3 jam.
- Untuk adonan bakpaonya, campurkan semua bahan dengan mixer hingga kalis. Bagi juga menjadi 12 buah.
- Pipihkan setiap adonan dan taruh isian alpukat bekunya. Lalu, bungkus adonan dengan rapat dan istirahatkan selama 50 menit.
- Panaskan kukusan. Dengan api besar, kukus semua adonan sekitar 7–8 menit.
- Bakpao isi alpukat pun siap disantap!
Tidak hanya dijadikan jus, alpukat juga bisa kamu sulap menjadi roti bakpao isi alpukat yang empuk dan lumer di mulut. Itulah resep bakpao isi alpukat yang dapat kamu coba di rumah. Yuk, langsung saja buat hidangan yang satu ini!
