Banyak yang belum mengetahui manfaat konsumsi black garlic, loh! Black garlic atau bawang hitam sendiri merupakan hasil fermentasi bawang putih biasa yang telah dipanaskan dalam suhu dan kelembapan tertentu selama beberapa minggu.
Proses ini mengubah rasa dan warna bawang menjadi manis dan hitam, serta meningkatkan kandungan antioksidannya. Untuk mengetahui berbagai khasiat dari mengonsumsi black garlic, yuk simak pembahasan lengkap JadiLaper berikut!
Baca juga: 5 Makanan Sehat Nol Kalori Untuk Menu Diet, Yuk Dicoba!
Apa Saja Manfaat Konsumsi Black Garlic?
Belakangan ini, black garlic semakin populer karena dipercaya memiliki berbagai khasiat untuk kesehatan. Adapun beberapa manfaat yang bisa kamu dapatkan ketika rutin mengonsumsi black garlic, antara lain sebagai berikut:
Bantu Melawan Radikal Bebas
Salah satu khasiat dari mengonsumsi black garlic yang paling menonjol adalah kandungan antioksidannya yang tinggi. Proses fermentasinya diketahui dapat meningkatkan zat antioksidan yang lebih stabil dan lebih mudah diserap tubuh dibandingkan bawang putih biasa.
Dengan konsumsi rutin, black garlic bisa membantu memperlambat proses penuaan sel, menjaga elastisitas kulit, dan mengurangi risiko penyakit degeneratif seperti kanker dan Alzheimer. Selain itu, antioksidan juga berperan dalam memperkuat sistem imun dan mendukung regenerasi sel tubuh yang rusak.
Bisa Menjaga Kesehatan Jantung
Black garlic memiliki efek positif dalam menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL dan meningkatkan kadar kolesterol baik atau HDL. Hal ini menjadikannya sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan mencegah penyakit kardiovaskular.
Kandungan allicin dan senyawa sulfur aktif yang dihasilkan dari proses fermentasi membantu melebarkan pembuluh darah dan melancarkan aliran darah. Dengan rutin mengonsumsi black garlic, risiko tekanan darah tinggi, stroke, dan serangan jantung dapat dikurangi.
Tingkatkan Imunitas dan Daya Tahan Tubuh
Black garlic dikenal mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh secara alami. Kandungan nutrisi dan senyawa aktifnya merangsang produksi sel darah putih yang berperan dalam melawan infeksi.
Hal ini tentunya sangat penting, terutama di masa-masa ketika tubuh rentan terhadap penyakit seperti flu, pilek, atau infeksi bakteri. Tak hanya itu, manfaat dari mengonsumsi black garlic juga termasuk mempercepat pemulihan tubuh setelah sakit atau kelelahan.
Bantu Mengontrol Gula Darah
Manfaat lain dari konsumsi black garlic, yakni membantu mengontrol kadar gula darah, terutama bagi penderita diabetes tipe 2. Senyawa yang ada di dalam black garlic diketahui mampu meningkatkan sensitivitas insulin dan memperlambat penyerapan glukosa di usus.
Karena itu, dengan konsumsi rutin dalam jumlah yang wajar, black garlic bisa menjadi bagian dari pola makan sehat untuk penderita diabetes. Meski terbukti baik untuk kesehatan, sebaiknya konsumsi tetap dikonsultasikan dengan dokter ahli.
Dukung Kesehatan Pencernaan
Proses fermentasi pada black garlic menghasilkan senyawa probiotik alami yang baik untuk kesehatan sistem pencernaan. Senyawa ini dapat membantu menjaga keseimbangan mikroflora usus, meningkatkan penyerapan nutrisi, serta mencegah gangguan pencernaan seperti kembung, diare, atau sembelit.
Selain itu, manfaat dari mengonsumsi black garlic juga termasuk dalam mendetoksifikasi saluran pencernaan dari racun atau sisa makanan yang tidak tercerna dengan baik. Black garlic bisa merangsang produksi enzim pencernaan dan membantu metabolisme bekerja lebih efisien.
Dengan berbagai manfaat konsumsi black garlic yang telah dibahas, tidak heran jika bahan ini semakin populer dalam dunia kesehatan dan kuliner. Rasanya yang manis serta aromanya yang lembut membuatnya mudah dikonsumsi langsung atau dicampur dalam masakan.
Baca juga: Daftar 5 Camilan Pembakar Lemak Perut yang Enak dan Menyehatkan
