Pencinta kuliner pastinya tidak lagi asing dengan sajian ala Negeri Sakura seperti ramen, sushi, katsu, dan lain-lain. Kuliner Jepang ini terbilang sangat laris di Indonesia karena cocok dengan lidah masyarakat. Selain itu, banyak sekali restoran makanan Jepang yang mudah dijangkau. Salah satu kuliner Jepang yang tidak kalah populer yaitu Yakitori.

Yakitori merupakan sate ayam khas Jepang yang terdiri dari potongan daging, bahan lainnya, dan diolah dengan bumbu. Dari segi tampilan, Yakitori tampak berbeda dengan kuliner sate ayam khas Indonesia.

Yakitori sendiri memiliki beberapa penyebutan sesuai dengan bahan utama yang digunakan. Melansir Matcha, kedai Yakitori memiliki sekitar 14 jenis dengan bahan utama daging ayam seperti hatsu, seseri, negima, dll. Selain itu, Yakitori juga ada yang menggunakan daging babi dan kuda.

Bagi kebanyakan orang, ketika mendengar Yakitori yang ada di bayangan adalah negima. Yakitori yang satu ini merupakan jenis paling populer. Untuk membedakan negima dengan jenis Yakitori lainnya yaitu adanya daun bawang di antara potongan daging ayam. Oleh karena itu, kali ini kita akan membahas resep membuat Yakitori.

Baca juga: Pancake ala Jepang yang Lembut Bak Awan

Alat

• Grill atau teflon anti lengket
• Tusuk sate
• Kuas

Bahan utama Yakitori

• 300 gram paha ayam untuk negima 
• 3 batang daun bawang, ambil bagian putih atau batang 
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada

Bumbu

• ½ sdt jahe parut
• 1 bawang putih parut
• 8 sdm soy sauce kikkoman
• 3 sdm gula merah halus
• 1½  sdm cuka putih
• 100 ml air
• 2 sdt tapioka
• ½ sdm jawara chili flake rasa jambal

Cara membuat Yakitori

Tampilan hidangan Yakitori

1. Pertama-tama, campurkan seluruh bumbu ke dalam wadah dan masak selama 1 menit.
2. Potong dadu daging ayam dengan ukuran yang agak besar, taruh di wadah. Kemudian, tuang sedikit bumbu yang sebelumnya telah dimasak. Marinasi sebentar.
3. Potong daun bawang sekitar 5 cm.
4. Siapkan tusuk sate untuk Yakitori. Tusuk daging ayam kemudian daun bawang secara selang-seling.
5. Siapkan teflon, tuang sedikit minyak. Apabila sate lebih besar dari wadah, potong sedikit tusuk sate.
6. Ketika agak panas, masukkan negima Yakitori. 
7. Setelah sudah ½ matang, oleskan bumbu ke sate menggunakan kuas. Jangan lupa untuk membalik negima agar matang dengan merata.
8. Ketika daging Yakitori telah matang, angkat dan taruh di wadah.
9. Negima Yakitori sudah siap disajikan.

Cukup mudah, bukan? Yuk, coba buat resep Yakitori ini di rumah! Setelah mencicipi Yakitori ini, pastinya kamu akan selalu ingin buat lagi.

Baca juga: Ichigo Sando, Sandwich Ala Jepang