Category: Info Kuliner

Kedelai merupakan kacang-kacangan yang memiliki banyak nutrisi. Salah satu olahannya yang paling populer adalah susu kedelai. Berasal dari sari pati kedelai, banyak manfaat susu kedelai yang terkandung di dalamnya.

Sebagai susu nabati, susu kedelai kaya akan  mineral, vitamin, serat, dan protein. Maka dari itu, susu kedelai memberikan manfaat yang banyak bagi kesehatan. Apa saja ya manfaatnya? Simak pembahasan 6 manfaat susu kedelai di bawah ini!

Baca juga: Mengupas Manfaat Natto, Fermentasi Kedelai yang Viral!

Menurunkan tekanan darah

Penelitian membuktikan bahwa susu kedelai dapat membantu menurunkan tekanan darah lebih baik dibandingkan susu sapi. Hal tersebut telah diuji pada penderita hipertensi ringan hingga sedang. Susu kedelai memiliki lemak baik dan terbukti cocok untuk penderita hipertensi yang cenderung mengatur pola makan.

Mengontrol gula darah

Berdasarkan penelitian dalam terbitan Archives Internal Medicine, penderita diabetes dapat mengontrol gula darah dengan mengonsumsi produk olahan biji-bijian termasuk susu kedelai. Minuman ini memiliki indeks glikemik rendah yang memberi efek baik pada gula darah.

Konsumsi susu kedelai dapat menurunkan berat badan

Susu kedelai cocok menjadi menu diet untuk menurunkan berat badan karena memiliki kandungan protein yang tinggi. Protein memberikan energi besar agar tidak mudah letih ketika menjalani diet.

Mengurangi gejala post-menopause

Setelah menopause, wanita rentan mengalami masalah kesehatan. Hal tersebut dikarenakan sistem imun dapat menurun karena efek penuaan dan berkurangnya kadar estrogen. Kedelai memiliki isoflavone yang mengandung estrogenik dan antioksidan. Keduanya bermanfaat untuk menguatkan imun wanita setelah menopause.

Memberi nutrisi bagi ibu hamil

Ibu hamil tentunya membutuhkan banyak nutrisi untuk perkembangan janin yang baik. Susu kedelai adalah pilihan yang tepat karena kaya akan nutrisi. Terlebih lagi, kedelai mengandung folat atau vitamin B9 yang merupakan nutrisi penting untuk ibu hamil.

Konsumsi susu kedelai untuk menurunkan risiko kanker usus

Kedelai memiliki kandungan butyrate yang merupakan bakteri baik dengan fungsi anti inflamasi. Georgia Health Sciences University menyatakan bahwa bakteri tersebut berperan dalam proses pengobatan macam-macam penyakit kronis pada usus. Hal ini membuat susu kedelai bermanfaat dalam menurunkan risiko kanker usus besar.

---

Itulah 6 manfaat susu kedelai yang ternyata sangat berguna untuk kesehatan tubuh. Yuk, ganti susu sapi dan mulai biasakan minum susu kedelai!

Baca juga: Resep Susu Kedelai Super Segar, Tanpa Ampas!

Bukan hanya soal keragaman suku dan budaya, makanan Indonesia juga memiliki banyak variasi. Dari Sabang sampai Merauke, kuliner khas daerah setempat menjadi identitas masyarakat yang unik. Hal inilah yang membuat turis mancaranegara datang berbondong-bondong untuk mencicipi aneka kuliner nusantara.

Makanan Indonesia yang kaya akan rempah menarik perhatian para turis. Bahkan, beberapa ada yang sampai masuk ke dalam makanan terenak di dunia. Apa saja daftarnya? Simak daftar 5 makanan indonesia di bawah ini, ya!

Baca juga: Tips Bikin Nasi Tumpeng Anti Ambyar dan Kerucut Sempurna

Rendang, makanan Indonesia terenak di dunia

Ilustrasi Rendang, makanan Indonesia terenak di dunia

Rendang merupakan makanan khas Sumatera Barat berupa daging sapi yang dimasak dengan santan dan berbagai rempah-rempah. Hidangan Indonesia yang satu itu masuk peringkat pertama dalam daftar 50 makanan terenak di dunia lho!

Banyak turis mancanegara yang menyukai makanan ini karena kekayaan rasa yang diperoleh dari perpaduan berbagai rempah-rempah khas Indonesia. Rendang sangat cocok dimakan bersama nasi, lontong, maupun kupat.

Bakso

Bakso merupakan makanan kegemaran masyarakat Indonesia. Bakso sendiri merupakan sup yang disajikan dengan bakso atau bola daging beserta pelengkap lainnya, seperti bihun dan sayuran.

Bakso juga terdapat di negara lain namun yang membedakannya dengan bakso Indonesia adalah tekstur bakso yang jauh lebih kenyal.

Nasi goreng, comfort food para turis

Nasi goreng merupakan comfort food bagi banyak masyarakat Indonesia, begitu pula bagi turis. Walaupun bumbu yang digunakan sangat sederhana, hidangan yang satu ini dapat diterima oleh lidah para turis.

Dilengkapi dengan telur dan kerupuk, nasi goreng ini semakin menggugah selera. Tak heran kalau nasi goreng adalah salah satu makanan favorit turis saat berkunjung ke Indonesia.

Sate

Sate hampir mirip dengan barbeque, namun bedanya sate disantap menggunakan kecap dan saus kacang. Sate sendiri merupakan potongan daging sapi maupun ayam yang dibakar menggunakan arang lalu dilumuri dengan saus kacang.

Hidangan Indonesia yang satu ini juga banyak dijumpai diseluruh wilayah Indonesia. Banyak turis mancanegara yang mencoba sate dan akhirnya ketagihan dengan kelezatannya.

Soto

Ada beragam hidangan soto yang bisa dijumpai di berbagai daerah Indoenesia. Mulai dari soto ayam, soto betawi, soto kudus, dan soto lainnya mempunyai cita rasa khas yang berbeda.

Soto ayam misalnya. Makanan berkuah kuning ini sangat cocok dinikmati selagi panas. Soto ini berisi daging ayam dilengkapi dengan sayuran seperti kol atau tomat. Hidangan ini juga menjadi salah satu pilihan kuliner terfavorit bagi turis mancanegara, lho!

---

Itu dia 5 makanan Indonesia kegemaran para turis mancanegara jika berkunjung ke Indonesia. Apa salah satunya adalah makanan favorit kalian?

Baca juga: Bubur Merah Putih, Hidangan Khas Jawa yang Penuh Makna

Kopi Mandailing atau disebut dalam bahasa Inggris Mandheling Coffee adalah kopi dari jenis arabika yang berasal dari daerah Mandailing, terutama Mandailing Natal yang berada di Pegunungan Bukit Barisan di Sumatera Utara.

Tahun 1900-an merupakan awal mula kopi ini menjadi primadona sehingga dikenal di mancanegara. Bahkan, beberapa ahli kopi dunia pada saat itu menobatkan kopi ini sebagai kopi dengan cita rasa terbaik di dunia. 

Kopi asal Sumatera ini juga sempat menjadi salah satu kopi termahal di dunia, walaupun sekarang sudah tergantikan oleh kopi luwak yang menjadi kopi termahal di masa sekarang

Kopi ini ternyata sudah terkenal sampai ke mancanegara sejak zaman penjajahan. Sebagai warga Indonesia sendiri, apakah kalian sudah mendengar atau bahkan mencoba jenis kopi ini? Kalau belum mari kita bahas Kopi Mandailing lebih lanjut, yuk!

Baca juga: Bahan Pewarna Makanan Alami ini Aman untuk Anak

Cita rasa Kopi Mandailing

Kopi Mandailing memiliki cita rasa yang cukup unik dan kuat. Aroma khas  floral atau buah-buahan dan after taste rasa asam-manis dari kopi ini mencoiptakan sensasi yang berbeda dari kopi lainnya.

Aroma kopi yang unik ini dihasilkan dari proses giling basah atau semi wash. Dengan proses seperti ini, muncul aroma floral dan buah-buahan yang dihasilkan dari biji kopi tersebut. 

Keunikan kopi ini memberikan nilai tambah untuk campuran resep kopi terkenal seperti Espresso, Americano, Coffee Latte, Cappuccino, dll.

Cara Penyajian

Kopi seduh merupakan cara mudah untuk menikmati kopi yang bahkan bisa dibuat sendiri di rumah. Berikut cara penyajiannya:

1. Giling biji kopi yang sudah disangrai.
2. Tuang bubuk hasil gilingan sebanyak 20 gr ke dalam cangkir. Bisa juga tambahkan gula.
3. Siapkan air panas, diamkan sesaat setelah mendidih dan jangan langsung dituang saat air masih mendidih.
4. Tuangkan sekitar 250-300 ml air panas dan tuang keseluruh bagian bubuk kopi hingga basah merata.
5. Diamkan selama 4 menit. Ingat, saat didiamkan jangan aduk bubuk kopi.
6. Setelah itu, kopi siap dinikmati!

---

Sangat disayangkan, kini Kopi Mandailing sudah masuk dalam kategori langka dikarenakan adanya keterbatasan lahan tani. Namun, kalian juga bisa menikmati kopi asal Sumatera di beberapa kedai kopi di Indonesia, seperti di Excelso. Penasaran? Langsung datang dan coba kopi unik yang satu ini, yuk!

Baca juga: Mengenal Truffle, Jamur Mewah yang Harganya Fantastis

Jika berbicara tentang bubur merah putih, sudah pasti tak terlepas dari sebuah tradisi atau perayaan. Jenang atau bubur yang berwarna merah dan putih ini menyimpan banyak makna tersirat di baliknya. 

Menjadi makanan khas masyarakat Jawa, biasanya hidangan ini disajikan di berbagai perayaan. Misalnya saja, perayaan tahun baru Islam. Kehadiran bubur yang satu ini adalah sebagai simbol rasa syukur kepada Yang Maha Kuasa agar masyarakat selalu diberi keselamatan dan kesehatan.

Tentu saja, ada cerita tersembunyi yang membuat bubur ini menjadi hidangan yang penuh makna. Ingin tahu lebih lanjut tentang bubur yang satu ini? Simak terus pembahasannya berikut ini, ya!

Baca juga: Esteh Indonesia Resmi Jadi Badan Usaha Milik Nagita

Bubur merah putih sebagai simbolisasi awal kehidupan

Keberadaan bubur khas Jawa ini ternyata bisa ditelusuri melalui kisah prasejarah Islam, lebih tepatnya di era Hindu. Hal ini dibuktikan dengan adanya cara pengolahan bubur merah putih yang tercatat di dalam prasasti pada era tersebut.

Bubur atau jenang ini dianggap sebagai simbolisasi awal mula kehidupan manusia. Tekstur bubur yang lebih cair daripada nasi, membuat hidangan ini cocok sekali untuk makanan bayi. Berkat bubur sebagai makanan pertama, seorang bayi sudah pasti akan mengalami pertumbuhan dan perkembangan hingga ia menjadi dewasa.

Makna warna merah dan putih

Tidak seperti bubur yang sering dijumpai, bubur khas Jawa ini memanglah unik. Bukan hanya warna putih, warna merah juga turut serta menghiasi satu porsi hidangan yang penuh makna ini. Bubur putih diolah menggunakan beras ketan, sedangkan bubur merah dimasak dengan gula merah sehingga warnanya menjadi merah gelap.

Umumnya warna putih bermakna suci, sementara warna merah berarti berani. Namun, makna kedua warna tersebut lebih dalam dari yang dibayangkan. Warna putih disimbolkan sebagai warna sperma yang berasal dari laki-laki. Sementara itu, warna merah melambangkan indung telur milik wanita. Jika keduanya bersatu, maka terlahirlah seorang bayi di dunia.

Analogi tersebut merupakan representasi adanya awal kehidupan baru. Maka dari itu, sering kali tradisi kelahiran dan pemberian nama anak selalu disertai dengan hadirnya bubur khas Jawa ini.

Mitos di balik proses pengolahannya

Usut punya usut, ada syarat khusus ketika memasak bubur khas Jawa ini. Untuk wanita, dilarang memasaknya ketika sedang datang bulan. Namun, hal ini dianggap mitos karena sebenarnya syarat tersebut hanya untuk kepentingan kebersihan.

Biasanya bubur khas Jawa tersebut disajikan bersama sesajen rokok kretek, uang koin, dan ayam ingkung. Masyarakat setempat percaya bahwa sajian ini dimaksudkan sebagai pengantar doa keselamatan dan kesehatan kepada Sang Pencipta.

---

Itulah informasi lengkap mengenai bubur merah putih. Bukan hanya sekedar unik, namun ada filosofi mendalam yang ada di baliknya. Apakah kamu sudah coba bubur khas Jawa yang satu ini?

Baca juga: Kisah Penjual Tokyo Sushi, Mantan Chef di Amerika

Teh hijau khas Jepang dipercaya memiliki segudang manfaat untuk kesehatan kulit dan wajah. Oleh sebab itu, teh hijau ini menjadi salah satu minuman paling sehat di dunia. Kira-kira, manfaat apa saja yang dimiliki oleh teh hijau khas Jepang ini? Yuk, mari kupas manfaat teh hijau berikut ini!

Baca juga: 3 Kreasi Rice Paper yang Wajib Kamu Coba!

Konsumsi teh hijau agar kulit cerah

Buat para wanita yang ingin memiliki kulit cerah, teh hijau bisa jadi solusi untuk kamu. Teh hijau sangat bermanfaat untuk mencerahkan kulit. 

Hal ini dikarenakan teh hijau mengandung vitamin C yang dapat menghambat produksi melanin, mengurangi noda hitam, meningkatkan kecerahan, dan meratakan warna kulit.

Selain itu, bisa membantu meringankan bintik hitam dan noda pada kulit sehingga baik untuk perawatan kulit. Di samping itu, teh hijau juga kaya akan antioksidan yang membantu kulit menjadi segar dan bercahaya.

Memperkecil risiko terkena kanker kulit

Kandungan polifenol dan epigallocatechin gallate (EGCG) di dalam teh hijau memiliki sifat antioksidan. Antioksidan sendiri merupakan molekul yang mempunyai kemampuan untuk melawan radikal bebas yang membahayakan kulit, termasuk kanker kulit. 

Dengan kandungan teh hijau seperti ini, diyakini dapat memperkecil risiko untuk terkena kanker. Selain itu, teh tersebut juga dapat membantu memperbaiki kerusakan DNA yang disebabkan oleh sinar ultraviolet (UV) dari matahari. 

Teh hijau melawan penuaan dini

Selain mencerahkan kulit dan melindungi dari kanker kulit, konsumsi teh hijau juga dapat membantu melawan penuaan dini. Kandungan antioksidan EGCG berlimpah di dalam teh hijau memiliki kemampuan untuk meremajakan sel-sel kulit yang mulai menua.

Ditambah, antioksidan ini dapat melawan penuaan dan membuat kulit kusam terlihat lebih sehat. Apalagi kandungan vitamin B2 di dalam teh ini juga bisa membuat kulit terlihat awet muda karena akibat adanya kadar kolagen yang terkandung dalam teh hijau ini.

Mengatasi jerawat pada wajah

Teh hijau menjadi penawar yang efektif untuk mengobati jerawat dan kulit berminyak. Sebab, teh khas Jepang ini memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan anti-mikroba.

Selain itu, polifenol dalam teh hijau juga memiliki kemampuan untuk melawan infeksi dengan merusak membran bakteri. Artinya, teh hijau bermanfaat untuk mengendalikan pertumbuhan bakteri penyebab jerawat.

---

Itulah beberapa manfaat dari teh hijau untuk kesehatan kulit wajah. Setelah mengupas manfaat di atas, kamu tertarik untuk mengonsumsi teh hijau? Yuk, berikan komentarnya di bawah ini! 

Baca juga: Mengenal Truffle, Jamur Mewah yang Harganya Fantastis

Rice paper merupakan sejenis kulit lumpia yang berwarna transparan serta tipis. Umumnya, rice paper banyak digunakan di Asia Timur dan Vietnam.

Jika kamu tahu Vietnam Spring Roll, pasti kamu tidak asing dengan bahan makanan yang satu ini. Setelah direndam dengan air, rice paper kemudian diisi dengan sayur, buah, ataupun seafood dan tambahan saus untuk menambah cita rasanya.

Kini, rice paper juga populer di kalangan masyarakat Indonesia dan mulai dijadikan sebagai bahan dasar untuk berbagai kreasi olahan makanan. Penasaran kreasi rice paper apa saja yang bisa dibuat? Simak penjelasannya di bawah ini, ya!

Baca juga: Mengupas Manfaat Natto, Fermentasi Kedelai yang Viral!

Tteokbokki

Tteokbokki mungkin sudah terdengar sangat familiar karena jajanan ini sedang populer di dunia kuliner Indonesia. Tteokbokki merupakan jajanan yang dibuat menggunakan kue beras yang dilengkapi dengan fish cake beserta saus khas Korea yang bercita rasa pedas manis.

Biasanya tteok atau kue beras terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan tepung tapioka, namun kini banyak yang membuat tteok dengan bahan alternatif untuk mengurangi jumlah kalori yang ada didalamnya.

Salah satu bahan alternatifnya adalah rice paper. Rice paper yang digulung lalu dibentuk menyerupai tteok bisa menjadi alternatif jika kamu ingin menikmati tteokbokki dengan sedikit kalori.

Cilok

Siapa yang tidak mengenal cilok? Jajanan yang berbahan dasar tepung tapioka ini merupakan jajanan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Teksturnya yang kenyal dipadukan dengan saus kacang menciptakan suatu perpaduan yang sempurna.

Tapi ternyata cilok bisa dibuat denga rice paper lho. Caranya, kamu hanya perlu menggulung rice paper yang sudah dicelupkan ke dalam air lalu dipotong menyerupai cilok. Cilok ini bisa disajikan langsung atau digoreng menggunakan tepung bumbu untuk menambah sensasi crunchy.

Jangan lupa tambahkan saus cocolan favoritmu agar rasanya semakin mirip dengan cilok abang-abang!

Rice Paper Chips

Rice paper chips ini sempat viral di platform TikTok karena kalori yang rendah serta cara pembutannya yang mudah. Kamu hanya perlu menggunting rice paper kering sesuai selera, lalu goreng di minyak panas selama tidak lebih dari 15 detik lalu angkat.

Kamu bisa tambahkan rice paper dengan bubuk balado maupun bubuk cabe untuk menambahkan rasa gurih. Rasa rice paper chips termasuk makanan ringan, jadi sangat cocok untuk cemilan para pejuang diet!

---

Itulah daftar kreasi makanan berbaham dasar rice paper. Ternyata hanya dengan satu bahan kamu bisa mengolahnya menjadi berbagai makanan. Jadi, jangan lupa untuk mencobanya di rumah karena dijamin anti gagal!

Baca juga: Mengenal Truffle, Jamur Mewah yang Harganya Fantastis

Sudahkah kamu mengenal Truffle? Spesies jamur yang satu ini seringkali dijumpai di dalam menu restoran-restoran kelas atas.

Selain harganya yang menjulang, cita rasa earthy khas jamur yang satu ini memanglah terasa mewah. Dengan menambahkan truffle ke dalam sebuah hidangan, sudah pasti satu porsinya dibanderol dengan harga yang fantastis.

Tentu saja, ada alasan di balik harga truffle yang lumayan menguras dompet. Selain kaya akan asam amino dan antioksidan yang berguna untuk terhindar dari risiko kanker, ternyata jamur ini benar-benar istimewa. Ingin mengenal truffle lebih lanjut? Intip informasinya berikut ini, yuk!

Baca juga: 3 Rekomendasi Minuman Berbahan Dasar Rum

Jenis-jenis Truffle

Dari sekian banyak jenis dan spesies truffle yang tersebar di seluruh dunia, ada dua jenis truflle yang paling sering dijumpai. Di antaranya adalah truffle hitam dari Prancis dan truffle putih dari Italia. Kedua jenis truffle ini memiliki rasa yang sensasional dan memberikan rasa istimewa untuk sebuah masakan. 

Para pengusaha di Amerika Serikat telah meraup keuntungan dari penjualan truffle putih, yaitu sebesar 1.000 dolar Amerika Serikat (Rp 14,1 juta) per pon. Sementara itu, kemungkinan penjualan truffle hitam lebih untung karena harganya yang lebih mahal.

Truffle sulit untuk dicari

Ilustrasi pencarian truffle dengan bantuan penciuman anjing

Berbeda dengan jamur pada umumnya yang tumbuh di atas tanah, truffle merupakan jenis jamur yang tumbuh di bawah tanah. Biasanya, jamur ini dapat ditemukan di dekat akar-akar pohon. Inilah yang menyebabkan persediaan truffle langka karena sulit untuk melihat keberadaan truffle secara kasat mata.

Proses pencarian truffle ini juga sangatlah khusus. Butuh anjing pelacak untuk mendeteksi keberadaaan jamur mahal ini. Oleh karena itu, banyak yang memutar otak untuk menemukan bagaimana cara budidaya truffle sendiri.

Menurut laman kumparan food yang mengutip food and wine, peneliti asal Prancis akhirnya menumkan solusinya. Para peneliti mengkonfirmasi dalam jurnal Mycorrhiza, setelah mereka meneliti truffle jenis Tuber magnatum, jamur ini bisa bertahan selama tiga sampai delapan tahun.

Dengan adanya budidaya ini, jamur truffle akhirnya bisa dibudayakan dan didistribusikan di seluruh dunia.

Tidak dapat tumbuh di segala kondisi cuaca.

Ternyata tidak semudah itu untuk budidaya truffle secara mandiri. Jamur truffle ini tidak dapat tumbuh di segala kondisi cuaca. Ada proses yang harus dilalui agar truffle dapat dibudidayakan secara efisien.

Truffle hitam contohnya, truffle hitam memerlukan cuaca dingin sejuk tapi tidak boleh sampai bersalju, cuaca panas yang hangat tapi tidak terlalu panas menusuk, dan musim dingin yang kering.

Dengan begitu, diperlukan cara dan perawatan tempat budidaya secara khusus agar truffle bisa tumbuh subur. Hal ini juga merupakan salah satu faktor mengapa harga jamur langka yang satu ini sangat tinggi.

---

Itulah informasi truffle yang terkenal dengan harga selangitnya. Truffle juga tidak boleh diolah sembarangan agar rasa khasnya dihadirkan layaknya bintang utama di piring saji. Wah, jamur ini memang semewah itu, ya!

Baca juga: Ociaabar, Healthy Food Berbahan Dasar Kulit Kacang Tanah

Pewarna makanan buatan yang dijual dipasaran adalah solusi instan untuk memberikan warna yang cantik untuk makanan. Namun, apakah kamu pernah berpikir untuk menggantinya dengan bahan pewarna makanan alami saja?

Banyak efek yang terjadi jika terlalu berlebihan menggunakan zat pewarna pada makanan anak. Akibatnya, anak jadi hiperaktif, alergi, kromosom terganggu, bahkan memicu risiko kanker. Hal ini cukup krusial mengingat sebagai seorang ibu pasti ingin anaknya bertumbuh dan berkembang dengan baik. 

Oleh karena itu, segeralah berhenti menggunakan pewarna makanan buatan yang kamu punya. Cobalah untuk menggunakan bahan pewarna makanan alami yang lebih aman untuk anak. Simak daftar dan pembahasannya berikut ini, ya!

Baca juga: Rekomendasi 7 Ide Olahan Buah Labu yang Lezat!

Bahan pewarna makanan alami kuning dari kunyit

Jika kamu ingin mendapatkan warna kuning untuk ditambahkan ke dalam masakanmu, cobalah menggunakan kunyit. Bumbu dapur yang satu ini memang sudah terkenal akan warna kuning alami yang dihasilkannya.

Kunyit cocok untuk digunakan untuk nasi kuning, opor ayam, atau soto ayam. Mengandung curcumin, kunyit sangat bagus untuk meredakan peradangan (inflamasi).

Bayam sebagai bahan pewarna makanan alami hijau

Siapa sangka bayam juga bisa dijadikan pewarna untuk kue? Mengandung zat besi yang baik untuk tubuh, bayam bisa menjadi pewarna hijau yang penuh gizi dan vitamin.

Kamu bisa merebus bayam sampai empuk, kemudian blenderlah hingga halus. Setelah itu, bayam yang telah dihaluskan bisa dicampurkan ke adonan kue agar hasil akhirnya akan berwarna hijau.

Wortel, pewarna makanan alami oranye

Bahan pewarna makanan alami lainnya adalah wortel. Sangat terkenal dengan kandungan vitamin A, wortel sangat berguna untuk mata. Warna oranye yang dihasilkan wortel biasanya dipakai untuk membuat kue, seperti hidangan Carrot Cake.

Ubi ungu

Jenis umbi-umbian ini juga terkenal akan warna ungunya. Banyak berbagai olahan yang memakai ubi ungu untuk mempercantik makanannya. Biasanya, ubi ungu digunakan untuk pewarna makanan manis seperti bolu, candil, donat. dan bola ubi. 

Bunga telang

Bunga cantik yang satu ini sudah populer untuk digunakan sebagai pewarna makanan alami. Warna kebiruannya menghasilkan warna yang cantik yang akan membuat tampilan makanan menjadi lebih aesthetic. Selain bisa digunakan untuk membuat kue, bunga telang sering digunakan untuk pewarna nasi wangi.

Buah naga merah

Warna cantik dari buah naga sering dipakai untuk es buah, kue, dan juga puding. Kamu bisa haluskan buah naga dengan menggunakan blender, kemudian saring bijinya sebelum dicampurkan ke adonan makananmu.

Bubuk kakao

Bahan yang satu ini sering digunakan untuk membuat kue. Tidak hanya memberikan warna coklat yang pekat, bubuk kakao juga memberikan rasa sedikit pahit yang membuat kue terasa kuat. Ditambah, bubuk kakao juga menambahkan aroma coklat yang sangat khas.

---

Itulah berbagai macam bahan pewarna makanan alami yang aman untuk anak. Selain aman, sederetan bahan di atas juga mengandung banyak gizi dan nutrisi sehingga bisa mendukung tumbuh-kembang anak. Yuk, ganti pewarna makananmu!

Baca juga: 10 Manfaat Bunga Telang Bagi Kesehatan Tubuh!

Beberapa hari lalu brand minuman Esteh Indonesia tengah jadi perbincangan hangat masyarakat. Pasalnya, brand minuman asal Indonesia ini memiliki CEO baru, yakni Nagita Slavina.

Sejak diumumkan pada hari Kamis (14/7) lalu, Esteh Indonesia resmi masuk ke dalam BUMN. Singkatan BUMN ini bukan mengacu pada Badan Usaha Milik Negara, melainkan  Badan Usaha Milik Nagita.

Dengan kehadiran Nagita Slavina ini, diharapkan mampu membawa angin segar untuk kedai teh yang berdiri sejak 2018 ini. Selain itu, bisa membawa brand minuman ini sebagai pioneer serta market leader F&B Indonesia.

Baca juga: Tak Selalu Coklat, Aneka Ragam Warna Teh dan Manfaatnya!

Mengenal Esteh Indonesia

Sesuai namanya, Esteh Indonesia merupakan brand minuman yang menyajikan berbagai varian teh kekinian yang didirikan oleh Haidhar Wurjanto, Dhiya Nur Rifqy, Edwin Widya Perdana dan Aussie Andry pada tahun 2018 silam.

Awalnya, Haidar berjualan es teh di salah satu pameran di Kemang Village. Ternyata, banyak orang yang tertarik dengan dagangannya itu. Hingga akhirnya es teh yang dijualnya itu laris manis. Dari banyaknya antusias itu, akhirnya Haidar memutuskan untuk mengembangkan usaha es teh ini. Nama Esteh Indonesia ini dipilih karena mudah diingat.

Di tangan Haidhar dan tiga rekannya, brand tersebut berhasil mengubah wajah es teh menjadi berbeda. Melalui konsep Tea To Go di Indonesia, brand ini menawarkan teh dengan cita rasa baru yang cocok untuk semua kalangan.

Setelah sekitar empat tahun berdiri, kedai teh ini telah memiliki lebih dari 500 outlet yang tersebar di seluruh Indonesia. Banyaknya cabang ini juga tak lepas dari adanya program franchise yang ditawarkan oleh Esteh Indonesia.

Menu teh kekinian

Setelah mengetahui sekilas tentang asal-usul es teh, kita beralih ke menu yang ditawarkan oleh Esteh Indonesia. Penasaran? Yuk, langsung saja kita simak informasinya berikut ini!

• Es Teh Susu NusaBerry (menu baru)
• Teh Hijau Original (menu baru)
• Es Teh Lemonade Berry (menu baru)
• Es Teh Mango Greentea (menu baru)
• Es Teh Nusantara
• Es Teh Nusantara Medium
• Chizu Red Velvet
• Chizu Avocado
• Chizu Taro
• Brown Sugar
• Cokolateh
• Sea Salt Cookies and Cream
• Es Teh Original
• Es Teh Taro
• Es Teh Red Velvet
• Es Teh Leci
• Es Teh Lemon
• Es Teh Melati
• Es Teh Avocado
• Milo
• Thai Tea
• Thai Tea Medium

Untuk harganya, Esteh Indonesia ini dijual dengan harga sekitar Rp6.500 – Rp24.000. Selain bisa dibeli secara langsung di outlet, kamu juga bisa memesan berbagai varian teh ini melalui aplikasi online. Bila memesan melalui aplikasi, harganya tentu akan berbeda.

---

Itulah beberapa informasi tentang Esteh Indonesia yang baru saja menjadi badan usaha milik Nagita Slavina. Gimana? Tertarik untuk mencoba minuman miliki Nagita ini? Yuk, langsung saja datang ke outlet terdekat atau pesan melalui GrabFood, GoFood, dan Shopee Food! 

Baca juga: Manfaat Minum Teh Lemon Jahe untuk Tubuh

Halo Sobat Laper! Disini ada yang suka dengan masakan daging kambing? Kali ini, kita akan membahas salah satu makanan tradisional dari kota Solo, yaitu Tengkleng.

Ada berbagai macam jenis makanan yang terbuat dari daging kambing, seperti sop kaki kambing, sop buntut kambing, sate kambing, dan lainnya. Namun, Tengkleng tidak kalah spesialnya dibanding olahan kambing lainnya. Sebab, makanan yang satu ini tidak hanya menggunakan daging kambing saja.

Kira-kira, kamu sudah pernah mencobanya, belum? Penasaran? Yuk, cari tahu selengkapnya tentang makanan khas kota Solo yang satu ini!

Baca juga: Resep Gulai Kambing Tanpa Santan yang Tetap Gurih

Asal-muasal

Penjual makanan Tengkleng

Tengkleng adalah sebuah makanan berupa sup khas dari kota Solo, Jawa Tengah. Tengkleng dibuat dari daging, tulang, dan juga organ kambing yang dimasak dengan aneka bumbu dan rempah. 

Menurut para tetua Solo pada zaman dahulu, yang bisa menikmati daging hanyalah kaum bangsawan. Oleh karena itu, warga biasa yang melihat masih banyaknya tulang-tulang yang tersisa memutar otak saking ingin menikmati rasa daging kambing.

Akhirnya, mereka mengolah bagian kambing yang ada, seperti kepala, tulang, dan kaki yang tentunya masih memiliki sedikit daging yang menempel. Bentuknya hampir mirip dengan gulai kambing, tetapi kuah tengkleng lebih encer dan menggunakan lebih sedikit kuah.

Cita rasa Tengkleng, makanan khas Solo

Meskipun dibuat dari tulang dan bagian-bagian sisa, rasa dari tengkleng tetap sangat nikmat. Daging dan jeroan kambing yang dimasak dengan aneka bumbu itu saja sudah terasa luar biasa berkat lezatnya kuah yang berasal dari kaldu rebusan tulang kambing.

Jeroan kambing, tulang, sum-sum, mungkin memang bukan bagian yang paling diminati. Tetapi jika diolah secara baik, bagian-bagian tersebut bisa menjadi suatu hidangan yang sangat lezat.

Dari berbagai bumbu yang digunakan dalam proses membuat tengkleng, kunyit mempunyai peran yang super penting. Kunyit sangat berguna untuk menghilangkan bau tak sedap khas yang berasal dari bagian dalam tubuh kambing.

Dengan cita rasa dari berbagai bumbu dan rempah-rempah, Tengkleng mempunyai rasa yang gurih dan sangat cocok dihidangkan bersama dengan nasi hangat.

---

Wah, benar-benar sangat menarik ya Sobat Laper! Inilah yang dinamakan murah namun tidak murahan! Walaupun menggunakan bagian “sisa”, makanan ini tetap sangat nikmat dan sangat populer bahkan menjadi salah satu ciri khas kuliner kota Solo. Jika kalian pergi ke Solo, jangan lupa untuk mencicipi kuliner yang satu ini, ya!

Baca juga: Sejarah Munculnya Cabai di Tanah Air