Category: Info Kuliner

Es campur dan es teler merupakan salah satu minuman yang populer di Indonesia, terutama saat bulan ramadan tiba. Keduanya sama-sama manis dan menyegarkan tenggorokan.

Banyak masyarakat yang keliru karena menganggap es campur dan es teler adalah minuman yang sama. Padahal, keduanya memiliki perbedaan jika diperhatikan secara seksama.

Jika dilihat sekilas, es campur dan es teler memang tampak sama. Akan tetapi, kamu akan langsung tahu perbedaannya saat melihat isiannya. 

Bagi yang belum sadar letak perbedaan antara es campur dan es teler, mari simak pembahasannya berikut ini! Baca hingga akhir, ya!

Baca juga: Resep Es Selendang Mayang, Minuman Khas Betawi

Es campur

Tak bisa dimungkiri, es campur menjadi salah satu minuman favorit orang Indonesia. Pantas saja minuman ini dinamai es campur karena isiannya terdiri dari aneka buah dan manisan lainnya, seperti agar-agara, cincau hitam, rumput laut, kolang-kaling, nata de coco, dan masih banyak lagi.

Dilansir dari laman Sweetrip.id, diduga es campur tak luput dari sentuhan budaya kuliner Tionghoa. Hal ini dilihat dari kemiripannya dengan minuman serupa.

Akan tetapi, tidak ada catatan sejarah yang pasti mengenai asal-usul es campur. Namun, minuman ini sudah menjadi minuman yang banyak digandrungi masyarakat Indonesia sejak berpuluh-puluh tahun yang lalu.

Seiring perkembangan jaman, es campur semakin eksis menjadi minuman pelepas dahaga yang lezat. Hingga kini, minuman ini tak hanya dijual oleh penjual gerobakan saja. Sudah banyak restoran yang menjadikan es campur sebagai minuman andalan mereka.

Mesikipun es campur memiliki isian yang banyak, membuat es campur sendiri di rumah tidaklah sulit. Jika tak percaya, cobalah ikuti resep es campur berikut ini!

Bahan-bahan:

• Belewah, keruk dengan sendok
• Melon, keruk dengan sendok
• Kelapa muda, parut memanjang
• Cincau, potong dadu
• Agar-agar, potong dadu
• Kolang-kaling
• Nata de coco, potong dadu
• Air putih secukupnya
• Es batu secukupnya
• Sirup (varian rasa sesuai selera)
• Kental manis

Cara membuat es campur

1. Siapkan mangkuk atau gelas yang akan digunakan untuk menyajikan es campur.
2. Kemudian, tambahkan potongan buah-buahan, cincau, agar, agar, kolang-kaling, dan nata de coco ke dalam mangkuk atau gelas.
3. Lalu, ambahkan es serut secukupnya di atas buah-buahan.
4. Tuang sirup dan kental manis secukupnya.
5. Tambahkan air putih secukupnya untuk mencairkan sirup dan meratakan es serut.
6. Setelah itu, tambahkan es batu. Aduk hingga rata.
7. Es campur siap dihidangkan!

Es teler

Jika es campur memiliki isian yang beragam, begitupun juga dengan es teler. Namun, es teler hanya berisi aneka buah yang melimpah seperti kelapa muda, nangka, dan alpukat. Tidak ada tambahan seperti agar-agar, cincau, atau bahan lainnya yang ada pada es campur.

Walaupun memang  tampak mirip, namun ada buah alpukat yang jadi pembeda antara es teler dan es campur. Ada pula buah nangka yang semakin membuat es teler memiki rasa yang berbeda daripada es lainnya.

Jika menelusuri asal-usulnya, es teler merupakan minuman yang asli dari Indonesia. Es teler ini pertama kali diperkenalkan pada tahun 1957oleh pasangan suami istri, H. Tukiman dan Hj. Samijem Darmowiyono, yang tinggal di  desa Juron, Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah.

Mulanya, beliau hanya menjual es campur saja. Namun, suatu hari datanglah seorang mahasiswa yang memang sudah berlangganan di warungnya. Ia memesan es dengan campuran yang berbeda. Dari situlah kemudian es teler terlahir.

Tak disangka, ternyata banyak sekali yang menyukai es teler. Maka dari itu, akhirnya beliau terus berjualan es teler hingga usahanya kini diturunkan kepada keponakannya, Samiijem Darmono.

Sama seperti es campur, es teler juga mudah dibuat sendiri di rumah walaupun memiliki isian yang melimpah, lho! Berikut resep es teler yang mudah dan praktis!

Bahan-bahan 

• Kelapa muda, parut memanjang
• Nangka, potong dadu
• Alpukat, keruk dengan sendok
• 50 ml santan
• Air putih secukupnya
• Es serut secukupnya
• Kental manis secukupnya
• Sirup rasa coco pandan

Cara membuat es teler

1. Siapkan wadah, boleh mangkuk atau gelas. Kemudian, tambahkan kelapa muda, nangka, dan alpukat.
2. Setelah itu, tambahkan santan dan air putih secukupnya.
3. Tambahkan es serur, lalu tuang susu kental manis dan sirup.
4. Es teler siap disajikan!

---

Setelah membaca informasi di atas, kini kamu sudah tahu apa perbedaan es campur dan es teler, kan? Apalagi, setelah melihat repnya kamu pun jadi tahu kalau bahan-bahan yang digunakan berbeda. Walaupun berbeda, namun keduanya tetap menjadi minuman favorit di hati masyarakat Indonesia, lho!

Baca juga: Es Cendol vs Es Dawet, Apa Perbedaan Keduanya?

Tahukah kamu kalau tidak semua jenis pisang akan cocok jika dijadikan pisang goreng? Pasalnya, ada jenis pisang tertentu yang rasa dan teksturnya memiliki karakter berbeda. Oleh karena itu, kamu perlu selektif untuk memilih pisang yang tepat untuk dijadikan pisang goreng.

Beberapa jenis pisang cocok direbus, dikukus, atau diolah menjadi olahan pisang lainnya. Bahkan, ada pula yang hanya enak jika dimakan langsung tanpa dimasak terlebih dahulu.

Jenis pisang yang biasanya digunakan untuk membuat pisang goreng biasanya rasanya manis dan teksturnya tidak keras. Lantas, apa sajakah jenis pisang yang masuk ke dalam kriteria tersebut? Mari simak pembahasan selengkapnya!

Baca juga: 7 Ide Kreatif Olahan Pisang yang Bisa Jadi Camilan!

Pisang kepok

Pisang kepok memiliki kandungan pati yang lebih tinggi dibandingkan dengan jenis pisang lainnya. Ketika digoreng, tekstur pisang kepok akan menjadi renyah di luar namun lembut di dalam. 

Selain itu, kadar gula pada pisang kepok juga cukup tinggi, sehingga membuat rasanya menjadi lebih manis dan lezat. Maka dari itu, pisang kepok sering dipilih sebagai bahan dasar untuk membuat pisang goreng.

Pisang Tanduk

Jika kamu sering menjumpai pisang goreng kipas, jenis pisang tanduklah yang jadi bahan utamanya! Pisang tanduk memiliki tekstur daging buah yang lembut dan manis, serta memiliki kadar air yang lebih rendah dibandingkan dengan jenis pisang lainnya.

Pada saat digoreng, pisang tanduk akan mengalami perubahan struktur dan warna. Kulit luar pisang akan menjadi kecoklatan dan renyah, sedangkan bagian dalamnya tetap lembut dan manis. 

Selain itu, karena teksturnya yang tidak terlalu lembek atau terlalu keras. Dengan demikian, pisang goreng jadi tidak mudah hancur ketika digoreng. Pantas saja saat dijadikan pisang goreng kipas bentuknya tetap cantik.

Sama seperti pisang kepok, rasa dari pisang tanduk pun manis dan tidak asam. Rasa manis ini tentunya berasal dari kandungan gula alami yang ada pada pisang tanduk.

Pisang Raja Uli

Ada beberapa jenis pisang yang memang lebih enak jika dimakan langsung tanpa dimasak terlebih dahulu. Namun, berbeda dengan pisang raja uli. Jenis pisang yang satu ini lebih nikmat jika dimasak terlebih dahulu, seperti dijadikan pisang goreng contohnya.

Akan tetapi, justru pisang raja uli yang belum matang lebih enak dijadikan pisang goreng. Saat proses menggoreng, rasa dan tekstur pisang ini akan berubah. Setelah matang, rasanya akan manis dan teksturnya jadi lebih pulen.

Namun, belahlah pisang raja uli sebelum dimasak menjadi pisang goreng. Sebab, dagingnya tebal dan gemuk sehingga sulit matang jika digoreng dalam bentuk yang masih utuh.

Pisang raja bulu

Selain ada raja uli, ada pula jenis lainnya yang bernama pisang raja bulu. Sesuai namanya, pisang ini memang memiliki daging yang tebal dan berbulu. Selain itu, pisang jenis ini memiliki aroma harum yang khas.

Bicara soal rasa, manisnya pisang raja bulu ini semanis madu. Dagingnya pun padat namun lembut. Pantas saja pisang jenis ini harganya cukup mahal di pasaran. Jika kamu ingin membuat pisang goreng yang lembut dan manis, pilihlah pisang raja bulu!

Pisang nangka

Terakhir, ada satu jenis pisang yang namanya unik, yaitu pisang nangka. Tak hanya namanya, warna pisang ini juga unik, lho! Warnanya tetap berwarna hijau, baik dalam keadaan mentah maupun matang.

Seperti namanya, pisang ini memiliki aroma yang manis seperti buah nangka. Rasanya pun manis dan cocok dijadikan pisang goreng. Dijamin, satu keluarga akan ketagihan jika kamu menggunakan pisang nangka untuk membuat pisang goreng!

---

Itulah jenis pisang yang cocok jadi pisang goreng. Dari daftar jenis pisang di atas, manakah yang jadi andalanmu? Yuk, bagikan pengalaman dan opinimu di kolom komentar!

Baca juga: Resep Makanan Tradisional dengan Daun Pisang

Ciki ngebul menjadi jajanan yang fenomenal dan kerap dijumpai di berbagai festival makanan. Namun, keberadaannya meresahkan karena nitrogen cair yang digunakan untuk ciki ngebul ini menimbulkan sejumlah bahaya bagi kesehatan.

Kementerian Kesehatan pun meminta masyarakat untuk waspada terhadap ciki ngebul yang ternyata berbahaya. Hal ini dilakukan sebagai bentuk pencegahan kasus keracunan yang berkelanjutan akibat mengonsumsi nitrogen cair yang berlebihan.

Imbauan ini disampaikan secara resmi melalui Surat Edaran Nomor KL.02.02/C/90/2023 tentang Pengawasan Terhadap Penggunaan Nitrogen Cair Pada Produk Pangan Siap Saji. Surat tersebut pun telah ditandatangani oleh direktur Jenderal Pencegahan dan Pengendalian Penyakit, Maxi Rein Rondonuwu pada 6 Januari 2023.

Tak bisa dimungkiri, ciki ngebul atau ice smoke memang merupakan jajanan hits yang menarik untuk dibeli. Bukan sekedar camilan biasa, ada asap ngebul yang keluar dari ciki dan sangat atraktif untuk dilihat. Bahkan, orang yang memakannya juga bisa ikut mengeluarkan asap melalui mulutnya.

Memangnya, apa sajakah bahaya yang mengancam jika mengonsumsi nitrogen cair pada ciki ngebul? Untuk mengetahuinya lebih lanjut, mari simak informasi selengkapnya di bawah ini!

Baca juga: 7 Makanan Penambah Darah, Solusi Ampuh untuk Anemia

Bahaya nitrogen cair pada ciki ngebul

Nitrogen cair atau liquid nitrogen (LN2) adalah nitrogen dalam keadaan cair bersuhu rendah yang dihasilkan dari proses distilasi fraksional. Proses ini digunakan untuk memisahkan campuran cairan dengan komponen-komponen yang mempunyai titik didih yang dekat atau sama.

Menurut laman Halodoc.com, nitrogen cair ini sebenarnya bukanlah senyawa kimia yang tidak mengandung racun. Walaupun demikian, mengonsumsinya pun tidak dianjurkan karena bisa merusak jaringan kulit, atau bahkan bisa merusak organ dalam tubuh.

Dilansir dari laman Medcom.id, Isnaeni yang merupakan seorang dosen Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan (FIK) UM Surabaya mengatakan, nitrogen cair dapat menimbulkan bahaya dan risiko kesehatan.

Beliau mengatakan, hal ini disebabkan karena nitrogen cair bisa menyebabkan radang dingin, luka bakar, hingga sesak nafas. Bahkan, mengonsumsinya pun bisa menyebabkan keracunan pada anak-anak.

“Karena sangat dingin, nitrogen cair dapat mencairkan oksigen dari udara. Oksigen dapat menumpuk di sekitar wadah nitrogen cair, menyebabkan oksidasi bahan. Zat organik dapat teroksidasi dengan keras. Hal inilah yang menimbulkan anak-anak keracunan,” tambahnya.

Menurut laman Halodoc.com, Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Rita mengungkapkan bahwa nitrogen cair yang disajikan saat dingin memang berbahaya untuk dikonsumsi. Sebaiknya, nitrogen cair aman dikonsumsi saat titik beku nitrogen hilang, yaitu ketika asapnya hilang.

Pertolongan pertama keracunan ciki ngebul

Seperti yang telah disebutkan, konsumsi nitrogen cair pada ciki ngebul menimbulkan bahaya seperti kerusakan kulit bahkan hingga gangguan pencernaan. Dilansir dari laman Halodoc.com, diperlukan pertolongan pertama yang dapat dilakukan yaitu sebagai berikut:

Rendam kulit dengan air hangat

Saat kulit tak sengaja terkena nitrogen cair, rendamlah kulit dengan air hangat. Hal ini dilakukan sebagai pertolongan agar kulit tidak melepuh atau terbakar akibat terkena nitrogen cair yang suhunya terlampau dingin. 

Selain itu, pastikan pula untuk berhenti mengonsumsinya agar tidak terjadi risiko yang membahayakan kesehatan lebih lanjut.

Langsung minum air putih

Saat anak terindikasi keracunan ciki ngebul, para orang tua wajib untuk langsung memberinya air putih. Ini dilakukan sebagai upaya untuk menetralisir pencernaan yang terpapar bahaya nitrogen cair.

Pastikan untuk tidak memberikan susu kepada anak saat keracunan ciki ngebul. Susu sebaiknya dihindari karena malah menyebabkan tekanan pada lambung.

Jangan memaksa anak untuk muntah

Saat keracunan, seringkali banyak orang beranggapan jika memuntahkan makanan tersebut secara paksa akan membantu untuk mengurangi gejala keracunan. Namun, hal ini tidak dibenarkan karena dapat membahayakan kondisi anak.

Sebaiknya, segeralah bawa anak untuk ditangani secara medis oleh paramedis di rumah sakit terdekat. Hal ini dilakukan agar risiko keracunan berkelanjutan tidak terjadi.

---

Itulah bahaya nitrogen cair pada ciki ngebul yang harus diwaspadai. Walaupun menarik untuk dibeli, namun ada bahaya yang mengancam kesehatan di dalamnya. Jadi, tetaplah berhati-hati saat membeli jajanan, ya!

Baca juga: Bahan Pengganti Mayones yang Lebih Sehat dan Bernutrisi

Anemia atau kekurangan sel darah merah adalah masalah kesehatan yang umum terjadi, terutama pada wanita dan anak-anak. Kondisi ini dapat disebabkan oleh kekurangan zat besi atau vitamin tertentu yang dibutuhkan untuk pembentukan sel darah merah. Oleh karena itu, diperlukannya asupan makanan bergizi yang dapat menjadi penambah darah.

Selain konsumsi suplemen, salah satu cara yang efektif untuk mengatasi anemia adalah dengan menjaga pola makan yang seimbang dan memilih makanan yang kaya akan zat besi dan vitamin yang dibutuhkan tubuh. 

Oleh karena itu, JadiLaper akan membahas 7 makanan penambah darah yang dapat membantu meningkatkan kadar darah dalam tubuh secara alami dan sehat. Simak hingga akhir, yuk!

Baca juga: Manfaat Daun Ketumbar, Daun Aromatik Penuh Khasiat

Daging Merah untuk Penambah Darah

Daging merah, seperti daging sapi atau domba, adalah sumber protein hewani yang kaya akan zat besi heme yang mudah diserap oleh tubuh. Zat besi heme dalam daging merah membantu meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah, yang berfungsi membawa oksigen ke seluruh tubuh. 

Selain itu, daging merah juga mengandung vitamin B12 yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi saraf yang sehat. Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia megaloblastik, yaitu kondisi dimana sel darah merah terbentuk lebih besar dari biasanya dan kurang fungsional.

Oleh karena itu, mengonsumsi daging merah secara teratur dapat membantu meningkatkan produksi sel darah merah dalam tubuh. Namun, perlu diingat bahwa mengonsumsi daging merah secara berlebihan juga dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan kanker. 

Jadi, sebaiknya mengonsumsi daging merah dengan seimbang dan dalam jumlah yang cukup.Dampingi juga dengan makan sayur-sayuran karena kombinasi keduanya efektif untuk meningkatkan kesehatan dan kadar darah dalam tubuh.

Daging ayam

Daging ayam adalah salah satu sumber protein hewani yang sangat baik untuk kesehatan dan juga dapat membantu mencegah anemia. Daging ayam mengandung banyak nutrisi penting seperti zat besi, vitamin B12, vitamin B6, dan asam folat, yang semua nutrisi tersebut sangat penting untuk kesehatan darah.

Oleh karena itu, mengonsumsi daging ayam secara teratur dapat membantu mencegah anemia dan memberikan nutrisi penting lainnya untuk kesehatan tubuh.

Namun, perlu diingat bahwa mengonsumsi daging ayam yang diproses, seperti sosis atau nugget, sebaiknya dihindari karena biasanya mengandung bahan tambahan yang kurang sehat.

Lebih baik memilih daging ayam segar dan memasaknya dengan cara yang sehat seperti direbus, dikukus, atau dipanggang.

Ikan sebagai penambah darah

Ikan merupakan sumber protein hewani yang sehat dan kaya akan nutrisi, termasuk zat besi, vitamin B12, dan asam lemak omega-3. Zat besi dan vitamin B12 dalam ikan membantu meningkatkan produksi sel darah merah dan memperkuat fungsi sistem saraf. 

Selain itu, ikan juga mengandung asam lemak omega-3 yang penting untuk kesehatan jantung dan dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Zat besi dalam ikan lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan dengan zat besi dalam makanan nabati.

Beberapa jenis ikan yang kaya akan zat besi adalah ikan salmon, tuna, kod, dan sarden. Oleh karena itu, ikan merupakan makanan hewani yang baik untuk penambah darah.

Bayam

Bayam merupakan salah satu sayuran hijau yang kaya akan nutrisi dan zat besi. Mengonsumsi bayam dapat membantu meningkatkan kadar sel darah merah dalam tubuh dan mencegah anemia.

Selain itu, bayam juga mengandung asam folat yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan pertumbuhan sel. Kekurangan asam folat dapat menyebabkan anemia megaloblastik, yaitu kondisi dimana sel darah merah terbentuk lebih besar dari biasanya dan kurang fungsional.

Kacang hijau sebagai penambah darah

Kacang hijau merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang kaya akan nutrisi dan protein nabati. Selain itu, kacang hijau juga mengandung zat besi, folat, dan vitamin B kompleks yang penting untuk kesehatan tubuh dan produksi sel darah merah.

Kacang hijau juga mengandung senyawa fitokimia seperti saponin, fenolik, dan flavonoid yang memiliki efek antioksidan dan antiinflamasi. Senyawa-senyawa ini dapat membantu mencegah kerusakan sel dan jaringan dalam tubuh dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Oleh karena itu, mengonsumsi kacang hijau secara teratur dapat membantu meningkatkan kadar sel darah merah dalam tubuh dan mencegah anemia, serta memberikan nutrisi dan nutrisi penting lainnya untuk kesehatan tubuh.

Brokol

Brokoli adalah salah satu sayuran yang sangat baik untuk kesehatan dan juga membantu mencegah anemia. Sayuran ini kaya akan nutrisi seperti zat besi, folat, vitamin C, dan vitamin K.

Vitamin C dalam brokoli juga memiliki peran penting dalam meningkatkan produksi sel darah merah dan mencegah anemia. Vitamin C dapat membantu menstabilkan dan melindungi sel darah merah dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.

Selain itu, brokoli juga mengandung vitamin K yang dapat membantu proses pembekuan darah. Jika tubuh mengalami kekurangan vitamin K, proses pembekuan darah dapat terganggu dan memperburuk kondisi anemia.

Agar kandungan vitamin dalam brokoli tetap terjaga, jangan memasaknya terlalu lama. Jika dimasak terlalu lama, kadar vitamin didalamnya akan berkurang dan warnanya pun tidak cantik.

Telur sebagai penambah darah

Telur adalah salah satu makanan yang sangat baik untuk penambah darah karena mengandung berbagai nutrisi penting seperti zat besi, vitamin B12, protein, asam amino, vitamin A, vitamin D, dan folat. Telur juga kaya akan protein, asam amino, dan folat, yang semuanya penting untuk kesehatan darah. 

Protein dalam telur membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sementara asam amino membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memproduksi sel darah merah.Oleh karena itu, mengonsumsi telur secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan darah dan mencegah anemia.

---

Nah, itulah 7 makanan penambah darah yang bisa jadi solusi ampuh untuk anemia. Jadi, rutinlah untuk mengonsumsi makanan yang ada dalam daftar di atas, ya. Namun, tetaplah perhatikan porsi dan intensitasnya dan selingi dengan pola makan yang seimbang. 

Baca juga: Teh Tanpa Kafein Ini Bermanfaat untuk Kesehatan

Saat menjelajahi negeri lain, wajib hukumnya untuk mencicipi kuliner lokal, bukan? Namun, apakah kamu berani menjajal makanan ekstrem yang ada di Thailand?

Jika kamu berkesempatan untuk mengunjungi Thailand, jangan heran kalau kamu menjumpai kuliner lokal yang ekstrem tingkat dewa. Walaupun demikian, banyak wisatawan yang berani untuk mencobanya, lho!

Memangnya, apa sajakah makanan ekstrem yang ada di Thailand tersebut? Mari simak pembahasannya di bawah ini!

Baca juga: Resep Tom Yum Seafood ala Thailand yang Mudah dan Segar

Makanan Ekstrem Thailand: Goog Ten

Makanan Thailand ekstrem yang pertama adalah Goong Ten, yaitu salad yang menggunakan udang kecil mentah yang masih hidup. Tentu saja udang tersebut masih menggeliat sehingga cukup mengerikan saat hendak memasukkannya ke dalam mulut.

Walaupun demikian, banyak orang yang mengungkapkan kalau salad ini memiliki rasa yang segar dan lezat. Rasa udang yang asin dicampur dengan asamnya perasan lemon dan bumbu pedas lainnya memang perpaduan yang pas. Apalagi, ditambah dengan irisan kucai, seledri, dan daun bawang membuat teksturnya menjadi lebih kaya.

Kai Yiew Ma

Jika pasti terkejut dengan makanan ekstrem yang satu ini. Kai Yiew Ma merupakan telur bebek yang sudah berbentuk embrio yang belum sempurna. Bisa terlihat jika telur ini memiliki beberapa potongan organ dan bagian tubuh bebek di dalamnya.

Mendengar deskripsinya saja sudah membuatmu mual, buka? Namun, jangan salah kalau ternyata makanan ekstrem ini jadi favoritnya orang Thailand.

Untuk membuat Kai Yiew Ma, mereka mengawetkan telur bebek dengan campuran tanah liat, abu, garam kapur dan sekam padi. Lewat proses ini, embrio akan terbentuk walaupun bentuknya belum sempurna.

Makanan Ekstrem Thailand: Larb Mote Daeng

Makanan ini merupakan semut merah yang digoreng hingga renyah. Biasanya, masyarakat Thailand menyajikannya bersama dengan mangga. Walaupun terdengar ekstrem, larb mote daeng menyimpan banyak manfaat bagi tubuh karena terkandung protein yang cukup tinggi di dalamnya.

Moak Huak

Jika masyarakat Indonesia biasa menyantap hidangan pepes yang menggunakan tahu, jamur, ataupun ayam, namun berbeda dengan masyarakat Thailand. Ada hidangan bernama Moak Huak, yaitu pepes yang terbuat dari kecebong.

Seperti yang umum diketahui, kecebong merupakan anak katak berekor yang belum atau bahkan baru memiliki kaki. Walaupun penampilannya saat matang mirip dengan ikan teri, namun membayangkannya saja membuat bulu kuduk berdiri!

Mereka memasaknya dengan berbagai bumbu kemudian membungkusnya dengan daun pisang. Kemudian, Moak Huak ini dikukus hingga matang. Orang Thailand sering menyantapnya karena protein yang terkandung dalam kecebong cukup tinggi.

Malang Tod

Belum habis sampai di situ saja, Thailand masih memiliki makanan ekstrem lainnya yang wajib dicicipi oleh wisatawan bagi yang berani. Misalnya saja malang tod ini.

Malang tod sendiri merupakan camilan khas Thailand yang meliputi belalang goreng, ulat goreng, kumbang goreng, hingga kalajengking goreng! Mengerikan, bukan?

Menurut orang yang sudah mencicipinya, rasa dari aneka serangga goreng ini lezat karena renyah dan gurih. Jika jalan-jalan ke daerah Khao San Road, Bangkok, atau Chiang Mai, pasti kamu menjumpai sejumlah pedagang kaki lima yang menjual makanan ekstrem ini.

---

Itulah dia deretan makanan Thailand yang ekstrem yang wajib dicoba para wisatawan saat mengunjungi negeri gajah putih ini. Jadi, siapa berani coba salah satunya? Atau mungkin kamu sudah pernah mencobanya? Yuk, bagikan pengalamanmu di kolom komentar!

Baca juga: Niyom Express, Restoran Thailand di Pasar Santa

Sudahkah kamu mecoba daechang? Kuliner asal Korea Selatan ini tengah ramai diperbincangkan di berbagai media sosial, terutama TikTok. Ada banyak restoran Korea di Indonesia yang menyediakan menu daechang dan dipopulerkan oleh banyak influencers.

Bagi yang belum tahu, daechang sendiri merupakan jeroan sapi atau lebih tepatnya usus besar. Kuliner viral ini biasanya dimarinasi menggunakan bumbu khas Korea, lalu dipanggang di atas grill pan.

Saat dimasak, daechang mengeluarkan minyak karena mengandung banyak lemak di dalamya. Ketika disantap, semua lemak tersebut meleleh di dalam mulut. Lebih nikmat jika kamu menyantapnya bersama nasi putih hangat dan kimchi yang asam pedas.

Eits, tenang saja! Kamu tak perlu jauh-jauh pergi ke Korea untuk mencicipi kelezatan daechang, karena kamu bisa mengunjungi beberapa restoran Korea yang menyediakan menu yang satu ini.

Di mana sajakah itu? Mari simak pembahasannya berikut ini!

Baca juga: Iruum Complex, Tempat Hangout Ala Korea Hits di Tangerang

Restoran Korea di Indonesia: Gahyo

Ada satu tempat bernama Gahyo, restoran yang terkenal dengan berbagai menu khas Korea, termasuk daechang. Berdiri sejak tahun 2005, restoran ini menyuguhkanmu dengan hidangan berbahan baku yang langsung diimpor dari Korea. 

Walaupun demikian, cita rasa makanannya sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia. Selain itu, sobat muslim juga boleh mampir untuk menikmati sajian di Gahyo karena semua menunya halal. Jadi, jangan ragu untuk makan bersama dengan keluargamu di sini, ya.

Bagi yang ingin berkunjung ke Gahyo, silakan kunjungi lokasinya yang ada di Mall Lippo Cikarang, Mall of Indonesia, dan Melawai. Kunjungi cabang terdekat dari rumahmu, ya!

Mr. Park

Sama seperti Gahyo, Mr. Pak juga jadi rekomendasi restoran Korea yang menyuguhkan menu barbeque beef & pork, termasuk daechang. Selain itu kamu pun bisa menikmati menu lainnya seperti sup, mi, hingga aneka hidangan pendamping (banchang).

Bagi yang ingin makan sepuasnya, kamu bisa memesan paket All You Can Eat. Namun, sayangnya Mr. Park tidak ramah muslim karena ada menu yang non halal. Bagi yang boleh menyantap pork, silakan kunjungi restorannya yang ada di Grand Indonesia, Mall of Indonesia, Pantai Indah Kapuk, Senopati, dan SCBD, yuk!

Kimchi Heaven

Selain kedua restoran di atas, Kimchi Heaven merupakan restoran Korea yang menyediakan menu daechang nikmat untuk dicoba! Tak hanya bisa dine-in, kamu bisa memesan daechang frozen sehingga kamu bisa menyantapnya bersama keluarga di rumah, lho.

Kimchi Heaven sendiri merupakan restoran yang menyuguhkanmu dengan 14 jenis kimchi yang asam dan segar. Ada pula menu ganjang gejang, menu asal Korea viral berupa keping mentah yang difermentasi.

Tentu bikin penasaran, kan? Makanya, mampirlah ke Kimchi Heaven yang terletak di Kelapa Gading, Jakarta Utara, yuk!

---

Itulah rekomendasi restoran Korea di Indonesia yang punya menu daechang. Daripada hanya menonton videonya di media sosial, lebih baik langsung saja kunjungi salah satu restoran di atas biar gak ketinggalan tren!

Baca juga: Mampir ke Nolda Pocha, Warung Tenda ala Drama Korea

Pasti kamu sudah familiar dengan coklat yang identik dengan hari valentine untuk mengekspresikan kasih sayang kepada pasangan. Namun, ternyata ada berbagai makanan lainnya yang juga identik dengan hari valentine, lho!

Setiap negara memiliki makanan khas sendiri untuk merayakan hari valentine. Bahkan, beberapa negara mengekspresikan rasa kasih sayangnya dengan memberikan makanan ekstrem, seperti sup ikan piranha!

Tentu di balik setiap makanan tersebut memiliki makna tersendiri. Apa sajakah itu? Yuk, simak pembahasan mengenai 5 makanan yang identik dengan hari valentine dari berbagai negara berikut!

Baca juga: Resep Sus Coklat Kopi Ini Cocok untuk Hampers Valentine!

Sup ikan piranha, makanan valentine dari Brazil

Hidangan sup yang memakai berbagai jenis ikan seperti patin atau kakap pasti sering kamu jumpai di Indonesia. Namun, pernahkah kamu membayangkan kalau ada hidangan sup yang menggunakan ikan piranha?

Sup ikan piranha sangat terkenal di Brazil untuk merayakan hari valentine. Menurut kepercayaan, sup ini mampu memikat pasangan dan membuat suasana hati jadi lebih senang. Jadi, penggunaan ikan predator ini bukan diberikan tanpa ada artinya, ya!

Ceviche, salad seafood khas Amerika Latin

Masyarakat Amerika Latin pun juga merayakan hari valentine dengan menghidangkan seafood yang dibuat salad, bernama ceviche. Hidangan ini menggunakan ikan mentah yang diasinkan, lalu direndam dengan air perasan jeruk nipis.

Tak hanya dihidangkan begitu saja, ceviche diberi bahan tambahan lainnya seperti tomat, cabai, daun ketumbar, dan daun prei sehingga cita rasanya asam, gurih, dan sedikit pedas. Tentu ceviche cocok untuk dijadikan menu makan malam bersama dengan pasanganmu!

Baghrir, makanan valentine khas Maroko

Hari valentine memang identik dengan makanan manis, misalnya Baghrir. Panekuk khas Maroko ini memiliki tekstur yang lembut yang dihidangkan dengan berbagai topping, seperti sirup, mentega, madu, atau sirup maple.

Ramen coklat

Tak biasa, masyarakat Jepang punya makanan unik untuk merayakan valentine. Mereka menggunakan coklat sebagai campuran kuah untuk hidangan ramen. 

Sebenarnya, ramen spesial valentine ini juga dilengkapi dengan topping sayuran, daging, dan saus pedas. Hanya saja, kuahnya yang diberi tambahan coklat menghasilkan cita rasa yang manis dan sedikit pahit.

Takoyaki coklat

Tak hanya itu saja, penggunaan coklat pada hidangan khas Jepang di hari valentine juga ada pada pembuatan takoyaki. Umumnya, takoyaki dimasak menggunakan isian gurita yang dilengkapi dengan saus dan katsuobushi (ikan cakalang parut).

Akan tetapi, takoyaki dijadikan hidangan manis saat hari valentine tiba. Coklat digunakan sebagai isian dan topping di atasnya. Masyarakat menyebut camilan ini dengan nama Takoyaki Shock Chocolate.

---

Itulah dia 5 makanan valentine yang unik dari berbagai negara. Selain coklat, deretan makanan di atas juga identik dengan hari valentine yang dihidangkan oleh masyarakat setempat.

Jadi, makanan apa yang biasanya kamu berikan untuk pasanganmu di hari valentine? Yuk, bagikan di kolom komentar!

Baca juga: 3 Resep Pasta Mewah yang Cocok untuk Dinner Romantis

Mayones merupakan bahan yang sering disajikan sebagai saus cocolan sebuah hidangan. Namun, sadarkah kalori yang terkandung di dalamnya cukup tinggi? Jika kamu sedang diet, kenali bahan pengganti mayones yang lebih sehat dan kaya nutrisi.

Beberapa hidangan rasanya kurang lengkap jika tak dihidangkan bersama mayones yang dijadikan topping atau cocolan. Salah satu saus pelengkap ini terbuat dari campuran kuning telur mentah, minyak sayur, dan perasan lemon atau cuka.

Meskipun mayones ditambahkan untuk melengkapi rasa dari sebuah hidangan, namun akan menimbulkan dampak buruk bagi kesehatan jika dikonsumsi terlalu sering. Coba dilihat lebih teliti lagi komposisinya.

Penggunaan telur mentah tentu berbahaya karena mengandung salmonella, walaupun ada tambahan air lemon atau cuka yang berfungsi untuk membunuh bakteri. Selain itu, penggunaan minyak sayur dengan takaran yang banyak dapat membuat kadar kolesterol dalam darah meningkat.

Oleh karena itu, segeralah beralih ke bahan pengganti mayones yang lebih sehat dan bernutrisi ini. Jangan khawatir, rasanya pun tak kalah enak dibanding mayones. Apa sajakah itu? Simak informasinya berikut ini!

Baca juga: Chicken Cordon Bleu, Ayam Lilit Keju Asal Switzerland

Greek yoghurt

Greek yoghurt atau yogurt Yunani merupakan bahan pengganti mayones yang bisa kamu coba. Konsistensinya yang kental dan lembut, serta rasanya yang asam mirip seperti mayones.

Produk olahan susu sapi ini terbuat dari proses fermentasi yang mengandung protein dan kalsium. Jika kamu ingin mengurangi penggunaan mayones untuk menu makan harianmu, greek yoghurt bisa jadi pilihan yang tepat!

Mustard untuk pengganti mayones

Selanjutnya, mustard juga dapat digunakan sebagai bahan pengganti mayones untuk sebuah hidangan. Saus berwarna kuning ini juga kerap dipakai untuk menambahkan rasa pada makanan. Banyak orang yang menambahkan mustard untuk sandwichnya sebagai saus pengganti mayones.

Tak seperti mayones, mustard memiliki kalori yang lebih rendah. Saus ini sendiri terbuat dari biji mustard yang dihaluskan. Bagi yang sedang menjalankan program diet kalori, tambahkan mustard pada menu dietmu bisa menjadi ide yang bagus, lho!

Alpukat

Siapa sangka alpukat ternyata bisa menjadi bahan pengganti mayones? Buah dengan daging berwarna hijau dengan tekstur yang creamy ini dapat dijadikan alternatif yang lebih sehat dibandingkan mayones.

Buah alpukat ini tinggi akan lemak baik, serat, serta vitamin E. Biasanya alpukat digunakan untuk hidangan salad sebagai dressing. Lembutnya alpukat mampu menggantikan mayones yang juga tak kalah lezat. Jika ingin merasakan sensasi asam, tambahkan perasan lemon agar rasanya mirip dengan hidangan yang diberi mayones.

Sour cream untuk pengganti mayones

Untuk mengganti mayones sebagai penambah rasa makanan, sour cream bisa jadi opsi yang tepat! Sour cream atau krim asam ini merupakan bahan yang sering digunakan saat memasak. 

Dari namanya saja sudah bisa ditebak kalau krim ini rasanya asam, cukup mirip dengan yogurt. Proses pembuatannya pun juga melalui proses fermentasi dengan menambahkan bakteri asam pada krim susu.

Tentu menambahkan sour cream akan membuat makanan jadi lebih sehat. Krim asam ini memiliki kandungan riboflavin, vitamin B12 dan vitamin A. Kamu bisa menggunakan sour cream untuk dressing pada salad, sandwich, bahkan cocolan untuk kentang goreng!

---

Itulah bahan pengganti mayones yang lebih sehat dan bernutrisi. Bahan-bahan di atas bisa digunakan untuk menambahkan rasa pada makanan yang cocok bagi yang sedang diet. Jadi, jangan takut lagi akan kalori yang tinggi, ya! Semoga dietmu berjalan lancar!

Baca juga: Resep Takoyaki Rumahan yang Gurih dan Renyah!

Aplikasi pesan antar makanan Tokobay beri diskon Rp14 ribu untuk sambut hari valentine 2023! Dengan adanya diskon ini, diharapkan masyarakat dapat merayakan hari kasih sayang dengan pesan makanan untuk orang spesial lewat aplikasi Tokobay.

Promo valentine dengan tajuk “Tokobay Penuh Cinta” ini bisa dimanfaatkan untuk mengirimkan makanan kepada orang istimewa dengan harga yang lebih ekonomis. Apalagi, Tokobay merupakan aplikasi pesan antar makanan yang menawarkan harga menu sama seperti di restoran.

Mengingat harga makanan di berbagai platform food delivery lebih mahal dibanding restorannya, aplikasi Tokobay membawa angin segar bagi yang gemar pesan makanan dan minuman secara online.

Masayarakat akan mendapatkan harga yang sama seperti di restoran tanpa harus ke luar rumah telebih dahulu untuk membeli makanan. Seperti aplikasi lainnya, pesanan akan diantar ke tujuan oleh kurir. Namun, Tokobay sendiri telah bekerjasama dengan berbagai kurir terpercaya yang bebas pengguna pilih sehingga pesanan aman sampai di lokasi.

Baca juga: Harga Makanan di Ojol Malah Lebih Mahal, Kok Bisa?

Tokobay hadirkan fitur terbaru untuk kirim makanan

Promo “Tokobay Penuh Cinta” didukung dengan adanya fitur terbaru Tokobay yang memungkinkan penggunanya untuk mengirim makanan ke orang lain dengan mudah, yaitu “Kirim sebagai hadiah”.

Pengguna bisa menuliskan nama orang spesial yang nantinya akan menerima pesanan tersebut. Dengan demikian, kurir tidak akan kebingungan mencari penerima pesanan jika ternyata pesanan tersebut sengaja dikirim untuk orang lain.

Dilansir dari laman resmi Tokobay, fitur ini berada di bagian paling bawah halaman pemesanan sebelum pengguna check out pesanannya. Dengan aktifkan fitur tersebut, pengguna bisa menuliskan nama penerima dengan nama orang lain, entah itu pasangan, teman, atau sanak saudara.

---

Bagi yang ingin merayakan Hari Valentine dengan pesan makanan untuk orang terkasih, promo yang ditawarkan Tokobay ini menarik untuk dicoba. Jika berminat, segera download aplikasinya terlebih dahulu melalui Play Store atau App Store.

Promo “Tokobay Penuh Cinta” akan berlangsung mulai tanggal 10 – 14 Februari 2023. Catat tanggalnya agar tak ketinggalan untuk pesan makanan pakai diskon Rp14.000 di hari valentine, ya!

Baca juga: Social Marketplace Kuliner Tokobay Resmi Hadir di Indonesia

Semakin berkembangnya zaman, kuliner Indonesia yang ada sejak dahulu kini mulai tergerus keberadaannya akibat budaya luar yang terus-menerus masuk. Munculnya jajanan kekinian membuat beberapa jajanan tradisional tergeser, termasuk rujak juhi khas Betawi ini.

Mungkin sebagian orang akan asing mendengar nama kuliner yang satu ini. Bagi yang pernah merasakan betapa lezatnya rujak juhi, pasti akan rindu saat menyantapnya lagi. Sayangnya, keberadaannya semakin langka dan hanya tertinggal beberapa penjual saja yang menjajakannya.

Tak seperti yang kamu bayangkan, rujak juhi ini bukanlah rujak pada umumnya. Komponen yang ada di dalam satu porsinya berbeda dengan rujak buah yang sering kamu jumpai. Lalu, bagaimana penyajian rujak juhi khas Betawi ini?

Baca juga: Sejarah Rujak Cingur Khas Surabaya

Perbedaan rujak juhi dengan rujak pada umumnya

Rujak juhi disajikan dengan beberapa komponen yang terdiri dari kentang, kol, selada, dan ketimun. Selain itu, rujak ini juga dilengkapi dengan mie kuning yang membuat satu porsinya jadi lebih lengkap.

Walaupun memiliki komponen yang sangat berbeda, rujak juhi disajikan juga dengan siraman bumbu kacang seperti rujak pada umumnya. Itulah yang menjadi kunci kenikmatan hidangan yang satu ini.

Ada Pula tambahan kerupuk mi yang menjadi ciri khas yang paling menonjol dari rujak juhi. Kenikmatan kerupuk mie dipadukan dengan gurihnya bumbu kacang membuatnya menjadi hidangan unik nan lezat yang memiliki tempat tersendiri di hati para penikmatnya. Apalagi, suwiran juhi alias cumi kering ini membuat tekstur rujak ini semakin istimewa!

Sayangnya, kuliner ini semakin langka dan sulit ditemukan. Bagi yang ingin mencicipi rujak juhi, kamu bisa menjumpai penjualnya yang masih berjualan di daerah Glodok, Jakarta Barat. Namun, kamu pun juga bisa membuatnya sendiri di rumah karena cara membuatnya cukup mudah, lho!

Tertarik untuk membuatnya? Mari ikuti resep rujak juhi berikut ini!

Resep Rujak Juhi Khas Betawi

Bahan-bahan

• 250 gram kentang rebus, kupas, lalu goreng
• 200 gram mie basah, cuci bersih
• 150 gram kol, iris tipis
• 100 gram juhi, suwir-suwir
• 100 gram daun selada, iris tipis
• 100 gram ketimun, potong-potong
• minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu kacang

• 600 ml air hangat
• 200 gram kacang tanah kulit, goreng
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm gula merah
• 1,5 sdt garam
• 1 sdm ebi, sangrai
• 1/2 sdt cuka

Cara membuat rujak juhi

1. Pertama, buatlah bumbu kacangnya terlebih dahulu. Haluskan kacang tanah goreng, cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan ebi. Gunakan blender jika ingin tekstur bumbu kacang yang halus.
2. Setelah bumbu halus, rebus air dan masukkan bumbu halus. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk hingga harum dan mendidih, Matikan api.
3. Tambahkan cuka secukupnya. Aduk dan ratakan. Jangan lupa untuk koreksi rasa.
4. Siapkan piring, lalu tata mie basah, kentang, daun salada, ketimun, dan kol. Siram bumbu kacang di atasnya dan taburi juhi suwir.
5. Tambahkan kerupuk mi dan emping agar semakin komplit.
6. Rujak juhi siap dihidangkan!

---

Itulah informasi tentang rujak juhi khas Betawi hingga resepnya. Bagi yang belum sempat coba kelezatan kuliner legendaris ini, yuk segera cicipi! Dijamin bikin kamu ketagihan, deh!

Baca juga: 5 Inovasi Rujak Khas Nusantara yang Memanjakan Lidah