Category: Info Kuliner

Pada Jumat (28/7/2023), Taste Atlas telah membuat daftar 10 Best Rated Soup in The World yang berisi 10 hidangan sup paling enak di dunia. Menariknya, rawon masuk ke dalam jajarannya, bahkan menduduki peringkat nomor satu!

Posisinya membawahi aneka hidangan sup dari negara lain, seperti ramen dari jepang hingga tom kha gai asal Thailand. Tentu kabar tersebut membuat warganet Indonesia terkejut sekaligus bangga kalau makanan khas Jawa Timur ini bisa masuk ke kancah internasional.

Bagi yang penasaran dengan daftar sup yang masuk ke dalam 10 daftar terbaik menurut Taste Atlas, berikut adalah informasi selengkapnya. Mari simak hingga akhir bersama JadiLaper!

Baca juga: 10 Sup Paling Enak di Dunia Versi Taste Atlas, Rawon No. 1!

Rawon, Indonesia

Rawon merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Walaupun demikian, hidangan ini juga mudah dijumpai di daerah Jakarta dan sekitarnya.

Sup atau kuah rawon ini berwarna kehitaman, berkat adanya campuran kluwek yang menjadi kunci kenikmatan makanan yang satu ini. Kuahnya pun keruh dan terlihat penuh rempah.

Tentunya, rawon ini memang dimasak bersama daging sapi yang direbus selama berjam-jam hingga menghasilkan kuah kaldu yang gurih. Tak lupa, ada pula tambahan daun jeruk, serai, jahe, dan cabai sebagai penambah aroma dan cita rasa.

Tonkotsu Ramen

Diperingkat nomor dua, ada Tonkatsu Ramen khas Jepang yang juga memiliki kuah penuh kaldu. Namun, kuah ramen ini menggunakan kaldu babi yang keruh dan berlemak.

Tonkotsu sendiri terbuat dari racikan kuah dari lemak, tulang, dan kolagen babi. Biasanya, tampilan kuahnya berwarna putih dan kental. Kuah seperti ini cocok untuk disajikan menjadi kuah ramen yang hangat dan gurih.

Bagi pecinta babi, Tonkotsu Ramen ini pasti membuat lidahmu bergoyang dengan kelezatannya yang tiada dua. Tak heran jika sajian sup yang satu ini menduduki peringkat ke dua setelah rawon.

Tom Kha Gai, Thailand

Bukan hanya Tom Yum dan Pad Thai, Tom Kha Gai juga merupakan hidangan khas Thailand yang cukup terkenal. Sajian sup ini ternyata mendapatkan pengaruh dari negara tetangga, yaitu Laos.

Tom Kha Gai sendiri artinya adalah sup ayam lengkuas rebus yang dimasak dengan berbagai rempah lainnya sehingga cita rasanya sungguh kaya. Bahan-bahan racikan sup ini antara lain meliputi santan, lengkuas, serai, bawang putih, bawang merah, cabai rawit jeruk purut, potongan ayam, jamur shitake, dan masih banyak lagi.

Dengan racikan penuh rempah tersebut, kuah dari Tom Kha Gai memiliki rasa yang asam, pedas, dan sangat aromatik. Bagi orang lokal, hidangan ini sangat bermanfaat bagi kesehatan, terutama berkhasiat untuk menenangkan saluran pencernaan.

Sopa de Lima, Meksiko

Bagi yang belum familiar atau baru mendengan Sopa de Lima, hidangan ini merupakan masakan tradisional yang berasal dari Semenanjung Yucatan, Meksiko. Sajian ini berupa sup ayam dan tomat dengan cita rasa pedas dan aromatik.

Rasa pedas sup ini ternyata berasal dari cabai harbanero yang memang terkenal pedas di Meksiko. Ada pula tambahan jeruk nipis asli Yucatan yang menambahkan aroma nikmat pada masakan tradisional ini.

Disajikan saat hangat, sopa de lima cocok sekali disantap saat musim dingin, Apalagi cita rasanya yang pedas ini tak hanya menggugah selera, namun juga bisa menghangat tubuh.

Taiwanese Hot Pot, Taiwan

Hot pot khas Taiwan terkenal sebagai hidangan sup atau kuah paling enak yang disantap saat muim dingin tiba. Tawanese hot pot biasanya disajikan di dalam panci dengan berbagai macam bahan di salamnya.

Kaldunya sendiri terbuat dari racikan bonito, kombu, rempah-rempah khas Cina, tulang babi, susu, miso, dan kimchi. Kuah yang berempah ini kemudian dimasak bersama bahan-bahan lainnya, seperti bit root, tahu, pangsit, talas, daging yang diiris tipis, dan beragam kue ikan.

Jika ingin menambahkan rasa yang lebih kompleks, restoran telah menyediakan bumbu tambahan lainnya di meja seperti wijen, kecap asin, bawang putih, ketumbar, minyak cabai, cuka, saus barbekyu, dan lainnya.

Ciobra Radauteana, Rumania

Pernahkah kamu mendengar hidangan Ciobra Radauteana dari Rumania? Makanan tradisional ini merupakan sup yang terbuat dari kaldu ayam, bawang bombay, paprika, selederi, wortel, sour cream, paterseli, bawang putih, dan perasan lemon.

Lemon yang digunakan pun merupakan lemon yang berasal dari kota Radauti, Rumania. Pepaduan lemon dengan sour cream membuat cita rasanya cenderung asam dan segar. 

Ciobra Radauteana ini juga dihidangan sebagai obat untuk berbagai macam penyakit, terutama berkhasiat untuk gejala flu. Rasanya yang gurih dan nyaman mampu menenangkan tubuh sehingga dapat kembali beraktivitas menjalankan rutinitas.

Bori-bori, Paraguay

Bori-bori atau sering juga disebut vori-vori adalah makanan lezat khas Paraguay yang terkenal dengan cita rasa yang menggugah selera. Sup ini terdiri dari daging sapi atau ayam yang disajikan dengan pangsit lembut yang dibuat dari tepung jagung dan keju. 

Tak hanya itu, bori-bori juga diperkaya dengan kehadiran sayuran segar seperti wortel, seledri, dan bawang sehingga hidangan ini penuh dengan gizi. Sup ini dibumbui dengan aneka rempah lainnya, seperti daun salam, cengkeh, dan peterseli.

Dengan cita rasa yang kaya dan penuh rempah, hidangan tradisional ini merupakan comfort food masyarakat Paruguay. Biasanya, sup ini nikmat dihidangkan saat muim dingin untuk menghangatkan tubuh.

Ramen, Jepang

Selain tonkotsu ramen, hidangan ramen orisinil juga mengambil posisi pada daftar 10 hidangan sup terenak di dunia. Jika melihat sejarahnya, ramen merupakan sajian mi dan sup yang pertama kali muncul di Jepang pada 1910.

Saat itu, para juru masak Cina mengombinasikan mi dan kuah kaldu asin. Mi yang digunakan berwarna kuning cerah dan tingkat elastisitasnya lebih kenyal. Hal ini disebabkan karena penggunaan natrium karbonat atau disebut kansui pada air untuk menguleni adonan mi.

Shoyu Ramen

Shoyu ramen khas Jepang juga masuk ke dalam jajaran sup terenak di dunia. Tiga elemen penting yang ada pada semangkuk shoyu ramen sudah pasti kuah kaldu, kecap asin, dan mi. Adapun tambahan komponen lainnya seperti telur dan daging iris di atasnya.

Tak seperti tonkotsu yang memiliki kuah keruh dan berwarna putih, shoyu ramen cenderung bening dan berwarna gelap. Selain dimasak dengan kecap asin, kuahnya juga berasal dari kaldu daging atau makanan laut yang dipadukan dengan kaldu kombu yang gurih.

Zurek, Polandia

Merupakan sup tradisional Polandia, Zurek memiliki ciri khas rasa yang asam karena terbuat dari ragi asam untuk membuat fermentasi roti dan tepung gandum hitam. Sup ini terdiri dari sayuran seperti kentang dan jamur.

Hidangan ini sangat populer di Polandia, terutama saat perayaan seperti Paskah. Selain enak, zurek juga dipercaya memiliki manfaat bagi pencernaan karena sifat probiotik dari adonan rye yang telah difermentasi.

---

Itulah daftar 10 Best Rated Soup in The World atau sup paling enak di dunia menurut Taste Atlas. Tak disangka, rawon menjadi sup terlezat nomor satu yang mengalahkan hidangan dari negara lain. Beri komentar di bawah jika kamu setuju dengan urutan daftar sup di atas, ya!

Baca juga: Resep Rawon Daging, Makanan Khas Jawa Timur yang Lezat!

Siapa bilang Jepang hanya terkenal dengan ramen dan sushi? Ternyata, Jepang juga memiliki aneka jenis roti yang enak.

Terdapat banyak toko roti yang bertebaran di seantero Jepang. Jadi, kamu memiliki banyak pilihan bakery saat berlibur ke Jepang. Apalagi, roti yang dijual dibuat saat hari itu juga sehingga masih fresh dan aromanya begitu menggoda.

Nah, kali ini JadiLaper ingin ajak kamu keliling Jepang dengan memperkenalkan 7 jenis roti yang ada di sana. Mulai dari varian manis hingga asin, mari intip deretannya di bawah ini!

Roti Mentaiko Furansupan

Roti ini merupakan perpaduan antara baguette khas Perancis dengan sentuhan cita rasa Jepang dari penggunaan mentaiko, yaitu telur ikan cod pedas yang gurih dan lezat. Roti ini dipanggang hingga renyah, dan beberapa bakery juga mencampur mentaiko dengan mayonnaise. Roti ini mudah dikenali dengan warna pink di bagian atasnya.

Yakisoba Pan

Roti Jepang ini sangat mengenyangkan. Yakisoba pan menggunakan roti yang mirip seperti hot dog, namun sosis digantikan dengan yakisoba, yaitu mie khas Jepang. 

Roti ini sering menjadi pilihan menu praktis bagi mereka yang sedang terburu-buru. Salah satu yakisoba pan yang lezat dapat kamu temukan di Lotus Baguette, Tokyo, karena dibuat dari bahan organik dan alami.

Kare Pan

Roti ini sangat populer di Jepang dan bisa ditemukan di berbagai bakery, minimarket, hingga toko roti premium. Kare pan adalah roti goreng yang diisi dengan kari daging khas Jepang. Kari ini memiliki rasa gurih berempah yang sangat nikmat. 

Kare pan paling nikmat dinikmati ketika masih hangat. Menurut laman Time Out, salah satu rekomendasi kare pan enak yang bisa kamu temukan ada di toko roti bernama Tolopan di Tokyo. Jadi, jangan lewatkan tempat yang satu ini, ya!

Shokupan

Shokupan adalah roti yang sudah tidak asing lagi bagi para foodies. Roti ini berbentuk seperti roti tawar, tetapi memiliki rasa manis khas susu. 

Teksturnya juga lebih lembut dan ringan. Shokupan yang tebal cocok diolesi mentega, selai, atau topping lainnya. Selain dimakan langsung, shokupan juga enak jika dipanggang, lho!

Roti Anpan

Roti Jepang ini merupakan varian klasik yang menggunakan isian  anko, yaitu pasta kacang merah. Anpan juga memiliki variasi lain seperti shiro-an atau pasta kacang putih dan goma-an atau pasta kacang wijen. 

Salah satu anpan yang populer adalah varian kuri-an, yaitu berisi pasta kacang chestnut yang hadir pada musim dingin. Untuk mencicipi anpan enak, silahkan kunjungi toko roti tertua di Jepang bernama Kimuraya.

Melonpan

Selain itu, ada pula Melonpan yang tak boleh dilupakan, yaitu roti favoritnya karakter anime Jepang terkenal, Doraemon! Roti ini dinamakan demikian karena bentuknya yang menyerupai melon, meskipun sebenarnya tidak mengandung unsur melon dalam rasanya. 

Rasa utamanya adalah manis lembut dari penggunaan topping gula. Terdapat juga variasi lain seperti cokelat, matcha, dan rasa melon asli. Bagi para vegan yang ingin mencicipi Melonpan, bisa mencoba di Maison Landemaine.

Roti Chocolate Cornet

Bagi para penggemar roti manis, mencicipi chocolate cornet saat berada di Jepang wajib dilakukan. Bentuknya menyerupai kerucut spiral dengan isian custard coklat yang manis dan lezat. 

Chocolate cornet banyak dijual di berbagai toko roti dan minimarket di Jepang. Namun, jika kamu ingin mencari yang terkenal enak, kunjungilah Bread, Espresso & Jiyugata, sebuah toko yang menawarkan beragam roti klasik di kawasan Jiyugaoka, Jepang.

---

Itulah daftar roti Jepang enak yang wajib kamu coba. Jadi, manakah yang paling menarik untuk dicoba? Jika berkesempatan ke sana, jangan lupa untuk mencoba semua variannya, ya!

Masakan peranakan merupakan salah satu kuliner di Indonesia yang digandrungi banyak orang. Memiliki cita rasa yang gurih dkan cita rasa khas yanan kuat, ada perpaduan budaya India, Melayu, dan Tionghoa, dan Jawa sehingga menciptag unik.

Jika ditarik asal-usulnya, sejatinya masyarakat peranakan adalah keturunan migran asal Tiongkok. Para migran tersebut menetap di Penang, Malaka, Indonesia, dan Singapura. Oleh karena itu, terjadilah perkawinan antara mereka dengan orang Melayu lokal.

Masakan peranakan sendiri sering juga disebut sebagai Masakan Nyonya. Dalam Bahasa Melayu Kuno, kata nyonya (dieja nyonya) ini merupakan sebuah istilah untuk penghormatan kepada sosok perempuan yang memiliki status sosial berpangkat tinggi.

Bagi yang belum tahu, masakan peranakan yang populer di Indonesia antara lain seperti bakmi, bakso, capcay, fuyunghai, lakso, lontong cap gomeh, dan masih banyak lagi. Jika dijabarkan satu-satu, rasanya tak akan ada habisnya, deh.

Nah, salah satu aplikasi pesan antar makanan Tokobay ingin mengajak masyarakat untuk mengeksplor lebih banyak masakan peranakan yang tersebar di Indonesia dengan tebar diskon sebesar 15%! Bagaimanakah cara dapatkan diskonnya? Yuk, simak bersama JadiLaper!

Baca juga: 3 Daftar Kopitiam di Jakarta untuk Bersantai di Akhir Pekan

Syarat & Ketentuan Promo

Promo ini diselenggarakan dalam kampanye Eksploarasi Kuliner Nusantara bersama Tokobay. Dengan demikian, masyarakat bisa mencicipi aneka masakan peranakan dengan harga miring dalam satu aplikasi.

Tentunya, ada syarat dan ketentuan untuk menikmati promo menarik ini. Dilansir dari laman resmi Tokobay, berikut adalah informasi yang perlu diketahui oleh penggunanya:

1. Diskon 15% untuk seluruh Official Merchant yang menjual masakan peranakan
2. Minimal belanja Rp 50.000
3. Voucher berlaku dari tanggal 7-16 Juli 2023
4. Promo berlaku selama persediaan masih ada

Tentang Tokobay

Tokobay sendiri merupakan aplikasi pesan antar makanan pertama di Indonesia yang menawarkan harga menu yang sama seperti di resto. Jika banyak masyarakat yang kerap menjumpai harga di aplikasi ojol yang lebih mahal daripada di resto, berbeda dengan aplikasi ini.

Tokobay hadir memberikan solusi kepada masyarakat, baik kepada pembeli maupun penjual makanan dan minuman, terutama para UMKM. Dengan harga menu yang sama dan bebas biaya komisi, Tokobay siap untuk menjadi aplikasi yang solutif untuk masyarakat luas.

---

Itulah informasi mengenai promo Eksplorasi Kuliner Nusantara Masakan Peranakan dari Tokobay. Jika kamu tertarik dengan diskon ini, kamu bisa download aplikasinya terlebih dahulu yang tersedia di App Store dan Play Store. Promonya terbatas, jadi semoga beruntung!

Baca: 4 Kuliner Petak Enam Glodok Terpopuler yang Wajib Dicoba!

Kolesterol tinggi dapat menjadi masalah serius bagi kesehatan. Lemak jahat atau kolesterol LDL (Low Density Lipoprotein) yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan gangguan kesehatan lainnya. Namun, dengan menerapkan pola makan yang sehat dan mengonsumsi makanan yang tepat, kita dapat mengurangi kadar kolesterol LDL dalam tubuh. 

Salah satu cara yang efektif adalah dengan mengonsumsi buah-buahan yang memiliki khasiat penurun kolesterol. Oleh karena itu, kali ini JadiLaper akan membagikan 7 buah penurun kolesterol yang ampuh dalam membantu mengatasi lemak jahat. Berikut informasinya!

Baca juga: Ide Olahan Brokoli untuk Menurunkan Kadar Kolesterol

Apel, Buah Penurun Kolesterol

Apel mengandung serat larut yang disebut pektin, yang dapat membantu mengurangi penyerapan kolesterol LDL di saluran pencernaan. Selain itu, apel juga kaya akan antioksidan dan flavonoid, yang dapat melindungi jantung dan mengurangi risiko penyakit jantung. Konsumsi apel secara teratur dapat membantu menjaga keseimbangan kolesterol dalam tubuh.

Jeruk

Jeruk adalah buah yang kaya akan vitamin C dan serat pektin. Serat pektin dalam jeruk dapat membantu mengurangi penyerapan kolesterol di saluran pencernaan dan mengikat lemak jahat dalam tubuh. Jeruk juga mengandung flavonoid yang dapat melindungi jantung dan meningkatkan kesehatan pembuluh darah.

Pisang, Buah Penurun Kolesterol

Pisang mengandung serat larut yang disebut pektin dan kalium, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dalam tubuh. Pisang juga rendah sodium, sehingga baik untuk menjaga tekanan darah dan kesehatan jantung secara keseluruhan.

Alpukat

Alpukat mengandung lemak sehat tak jenuh tunggal, yang dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol baik atau HDL dalam tubuh. Lemak sehat dalam alpukat juga membantu menurunkan kadar kolesterol LDL. Selain itu, alpukat juga kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung.

Anggur Merah

Anggur merah mengandung senyawa polifenol, seperti resveratrol, yang dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL dan melindungi jantung. Konsumsi anggur merah secara moderat dapat memberikan manfaat kesehatan jantung yang baik.

Blueberry, Buah Penurun Kolesterol

Blueberry mengandung serat larut dan antioksidan yang tinggi, seperti anthocyanin. Serat larut dalam blueberry membantu mengurangi penyerapan kolesterol LDL dan membantu menjaga keseimbangan kolesterol dalam tubuh. Blueberry juga baik untuk kesehatan pembuluh darah dan menjaga tekanan darah yang sehat.

Kiwi

Kiwi mengandung serat pektin yang tinggi, vitamin C, dan antioksidan. Serat pektin dalam kiwi membantu mengurangi penyerapan kolesterol di saluran pencernaan. Kiwi juga mengandung polifenol, yang dapat melindungi jantung dan meningkatkan kesehatan pembuluh darah.

---

Dengan mengonsumsi buah-buahan tersebut secara teratur, kamu dapat terbantu untuk  menurunkan kadar kolesterol LDL dan menjaga kesehatan jantung. Pastikan untuk memasukkan buah-buahan ini ke dalam pola makan sehatmu dan mulailah gaya hidup yang seimbang. 

Kombinasikan dengan olahraga rutin dan hindari makanan berlemak jenuh serta makanan olahan yang tinggi kolesterol. Selain itu, jagalah kesehatan jantungmu dengan pilihan makanan yang tepat dan hidup sehat!

Baca juga: Minyak Kelapa vs Minyak Sawit, Mana yang Lebih Sehat?

Daging sapi adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai hidangan lezat. Tidak hanya daging utuh atau iga sapi saja yang bisa digunakan, tetapi ada banyak bagian sapi lain yang dapat diolah menjadi hidangan yang menggugah selera. 

Dalam artikel ini, JadiLaper akan memberikan informasi tentang 10 bagian sapi yang berbeda dan variasi hidangan yang bisa kamu coba. Langsung saja, intip pembahasannya di bawah ini!

Bagian Sapi: Tenderloin

Tenderloin, atau yang sering disebut dengan bagian luar dalam, adalah bagian sapi yang terletak di bagian punggung. Bagian ini terkenal karena kelembutannya dan memiliki sedikit lemak. Tenderloin sangat cocok untuk diolah menjadi steak tenderloin yang lezat dan juicy.

Bagian Sapi: Sirloin

Sirloin adalah bagian daging sapi yang terletak di antara bagian tenderloin dan bagian pinggul sapi. Sirloin memiliki tekstur yang lebih kenyal dan lemak yang lebih sedikit dibandingkan dengan bagian pinggul. Bagian ini sering digunakan dalam hidangan steak sirloin yang memiliki rasa yang kaya dan nikmat.

Ribeye

Ribeye, atau yang dikenal juga dengan nama Scotch fillet, adalah bagian sapi yang terletak di antara tulang rusuk dan bagian punggung sapi. Bagian ini memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi, sehingga memberikan cita rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. Ribeye sering digunakan dalam hidangan steak ribeye yang sangat populer.

T-Bone

T-Bone adalah bagian sapi yang terdiri dari dua bagian utama, yaitu tenderloin dan striploin, yang dipisahkan oleh tulang T. Bagian tenderloin memiliki kelembutan yang luar biasa, sedangkan bagian striploin memiliki rasa yang kaya dan lemak yang lebih banyak. Hidangan T-Bone steak sangat populer karena menggabungkan kelezatan kedua bagian tersebut.

Bagian Sapi: Brisket

Brisket adalah bagian daging sapi yang terletak di bagian dada sapi. Bagian ini memiliki serat daging yang panjang dan mengandung lemak yang melimpah. Brisket biasanya dimasak dengan metode panggang atau direbus dalam waktu yang lama untuk mendapatkan tekstur daging yang lembut dan cita rasa yang kaya.

Shank

Shank adalah bagian sapi yang terletak di kaki sapi. Bagian ini mengandung banyak tendon dan tulang yang memberikan rasa gurih pada masakan. Shank biasanya digunakan dalam hidangan sup tulang yang lezat atau dimasak dalam waktu yang lama untuk mendapatkan daging yang empuk dan kuah yang kaya.

Chuck

Chuck adalah bagian daging sapi yang terletak di bagian bahu sapi. Bagian ini memiliki tekstur daging yang kenyal dan mengandung lemak yang cukup. Chuck sering digunakan dalam hidangan tumis, semur, atau hamburger yang memiliki rasa yang gurih dan lezat.

Flank

Flank adalah bagian daging sapi yang terletak di sisi perut sapi. Bagian ini memiliki serat daging yang tebal dan sering digunakan dalam hidangan steak flank atau dalam potongan tipis untuk diolah menjadi beef roll. Flank memiliki rasa yang kuat dan daging yang kenyal.

Short Ribs

Short ribs adalah bagian daging sapi yang terletak di antara tulang rusuk dan bagian perut sapi. Bagian ini memiliki daging yang berlemak dan berbagai lapisan tulang. Short ribs biasanya dimasak dengan metode panggang, braise, atau dipanggang dalam waktu yang lama untuk mendapatkan daging yang empuk dan cita rasa yang lezat.

Oxtail

Oxtail adalah bagian ekor sapi yang mengandung daging dan tulang. Bagian ini memiliki rasa yang kaya dan tekstur daging yang lembut ketika dimasak dengan metode rebus atau braise. Oxtail sering digunakan dalam hidangan sop buntut yang lezat dan gurih.

---

Itulah 10 bagian sapi yang perlu kamu ketahui. Dengan variasi bagian sapi yang berbeda, kamu dapat mengolah daging sapi menjadi berbagai hidangan lezat. Setiap bagian memiliki karakteristik dan cita rasa yang unik. Jadi, setelah mengetahui informasi di atas kamu bisa memakai bagian daging sapi yang pas untuk dijadikan sebuah hidangan lezat! Semoga membantu!

Siapa tak kenal molen? Jajanan manis yang masih eksis hingga sekarang ini, ternyata sudah populer sejak masa penjajahan Belanda, lho! Makanan satu ini merupakan hidangan dari adonan tepung tipis yang menggulung isian, kemudian digoreng. Hasilnya? Crunchy di luar, namun lembut dan manis di dalam. 

Saat menyebut molen, yang sering terpikir adalah molen pisang. Walaupun dulu, yang lebih terkenal adalah jajanan bernama peuyeummolen: molen berisi peuyeum atau tape dari singkong yang sudah difermentasi. Makanan ini naik daun dan jadi buah tangan populer bagi mereka yang pergi ke Bandung di akhir minggu. 

Kepopuleran molen di Indonesia meningkat pesat di tahun 1990-an. Sastrawan Putu Wijaya, bahkan memasukkan molen ke dalam novelnya, menyebutkan kalau molen dihidangkan pada sidang Amartha dalam kisah perang besar Bratayudha. Seperti di cerita yang populer tersebut, hingga kini molen memang sering dihidangkan bersama kopi sebagai pencair suasana. Ingin kenali molen lebih lanjut? Simak informasinya di bawah!

Asal Usul Molen

Molen sebetulnya terinspirasi dari warmbollen, roti bulat khas Belanda yang dihindangkan dalam keadaan panas. Para pembuat roti dari negeri kincir angin menyesuaikan resep pastry khas mereka dengan bahan dan rasa lokal. 

Nama molen berasal dari kata “molensteen”, yang berarti batu penggiling untuk memipihkan adonan. Dibuat dengan adonan pastry yang flaky dan penuh lemak, molen khas Indonesia diisi dengan bahan-bahan lokal, termasuk pisang.

Seiring perkembangan zaman, variasi isian molen menjadi banyak dan unik. Beberapa yang paling populer adalah isi coklat, kacang hijau dan berbagai buah seperti nanas, pisang, bahkan durian. Dalam beberapa tahun terakhir, isian molen semakin kreatif, seperti matcha (teh hijau khas Jepang), keju mozarella dan ubi. Bentuknya pun lebih beragam. Ada molen yang dilapis tepung pastry dan berbentuk kotak, ada yang dibuat dari adonan tipis dari terigu dan mengingatkan kita pada croissant khas Prancis, kini ada pula molen mini yang porsinya pas untuk sekali suap, lho. 

Kalau dulu kita harus pergi ke Bandung untuk membeli molen, kini molen sudah tersebar ke seluruh Indonesia. Tak sulit menemukan molen, yang versi sederhananya kini banyak dijajakan oleh pedagang kaki lima. Harganya pun biasanya tetap terjangkau. 

Setelah kenali molen lebih jauh, kini kamu mengetahui cerita di balik jajanan manis dari pisang ini. Jadi, siapa di antara SobatLaper yang juga suka dengan molen? Yuk, beri komentar di bawah!

Siapa yang tidak tahu rendang? Makanan asal Sumatera Barat telah melegenda dan sudah dikenal di berbagai pelosok dunia. Bahkan, rendang juga telah mewakili Sumatera Barat sebagai trendsetter dalam bidang makanan. Rendang merupakan makanan tradisional asal Minangkabau dibuat menggunakan daging, serta santan sebagai bahan utama yang dicampurkan dengan rempah-rempah sehingga memiliki cita rasa yang pedas.

Jika ditilik dari asal usulnya, rendang sudah ada sejak dahulu dan telah menjadi masakan tradisi orang Minang yang disajikan dalam berbagai acara adat dan hidangan sehari-hari. Kemudian, masakan rendang berkembang ke kawasan serantau Melayu, mulai dari Mandailing, Riau, Jambi, hingga ke negeri seberang yang banyak dihuni oleh perantau asal Minangkabau. Oleh karena itu, rendang banyak dikenal baik di Sumatera maupun Semenanjung Malaya.

Menurut beberapa sumber, di awal abad ke-16 rendang menjadi masakan yang tersebar luas sejak orang Minang merantau dan berlayar ke Malaka untuk berdagang. Hal ini dikarenakan rendang memiliki daya tahan yang dapat disimpan berbulan-bulan lamanya, sehingga dijadikan bekal saat orang Minang merantau.

Uniknya, semakin sering dipanaskan, rendang akan semakin lezat dimakan meskipun tanpa ditambahkan bumbu-bumbu lainnya.

Keunikan

Selain tahan lama, rendang memiliki beberapa keunikan lainnya, seperti:

1. Rendang merupakan olahan kreatif masyarakat Sumatera Barat yang dulunya disajikan untuk raja dan kalangan bangsawan.
2. Agar rendang memiliki cita rasa yang nikmat dan lezat, rendang harus dimasak menggunakan santan dari kelapa yang tua untuk mendapatkan rasa yang gurih.
3. Yang perlu diutamakan dalam proses pengolahan rendang yaitu proses pengadukan santan yang harus dilakukan secara terus menerus sampai rendang menjadi warna kehitaman.
4. Rendang menjadi makanan Indonesia khas Sumatera Barat yang berhasil dikenal di seluruh dunia. Rendang juga menjadi makanan nomor satu dalam World’s 50 Delicious Food versi CNN Internasional.
5. Dalam beberapa festival kuliner internasional, masyarakat Eropa sering mencari rendang sebagai kuliner untuk dicicipi.

Filosofi Rendang

Sebagai ikon kuliner Indonesia dan warisan kuliner Sumatera Barat, rendang memiliki empat filosofi. Pemilihan daging yang umumnya berasal dari sapi atau kerbau memiliki makna sebagai lambang rasa hormat terhadap orang tua atau sosok yang lebih tua, seperti pemimpin suku. 

Kedua, penambahan santan yang memberi rasa gurih dan menjadikan daging lebih empuk, melambangkan sosok intelektual yang membantu kehidupan masyarakat. 

Ketiga, rasa pedas yang umumnya dimiliki oleh rendang. Rasa pedas ini dipengaruhi dari cabe yang menguatkan rasa dan menggambarkan sosok ulama atau tokoh agama yang menegakkan ajaran Islam dalam masyarakat. 

Dan yang keempat, keragaman rempah dan bumbu dalam rendang yang di antaranya ada kapulaga, jahe, lengkuas, bawang putih, cabai merah, pala, hingga jinten. Filosofi keragaman rempah dan bumbu ini memiliki lambang masyarakat yang berbeda-beda tapi tetap satu.

---

Dengan berbagai cerita unik dan fakta-fakta tentang rendang khas Sumatera Barat di atas, tak heran rendang menjadi makanan yang lezat dan melegenda di kalangan masyarakat Indonesia.

Kalau makan rendang, biasanya kamu membuatnya di rumah atau membelinya ke warung nasi padang terdekat?

Apakah kamu tahu apa perbedaan sayur sawi, caisim, kailan? Saat pergi ke pasar, tidak sedikit dari kamu banyak menjumpai beragam sayuran hijau yang mirip secara visual. Contonya saja, seperti sayur sawi, caisim, dan kailan.

Seringkali banyak yang mengira kalau sayur sawi, caisim, dan kailan ini sama. Padahal, ketiganya adalah sayuran yang berbeda. Walaupun sama-sama hijau, namun karakteristik dari masing-masing sayur ini berbeda jika diperhatikan lebih seksama.

Baca juga: Resep Sawi Gulung Isi Tahu Yang Murah dan Lezat!

Perbedaan Sawi, Caisim, dan Kailan

Kira-kira, apakah perbedaan yang dignifikan dari sayur sawi, caisim, dan kailan ini, ya? Untuk mengetahu lebih lanjut, mari simak pembahasannya berikut ini!

Sawi

Kalau kamu pecinta sayur, pasti kamu sudah tak asing lagi dengan sawi. Sayuran ini sering dibuat beragam tumisan hingga sebagai pelengkap ketika makan mie.

Namun, tahukah kamu kalau sayur sawi ini ternyata memiliki beberapa jenis? Selain sawi hijau, ada pula sawi putih yang juga sering dijumpai. Kalau kamu sering nonton drama Korea, sawi hijau ini sering dijadikan bahan utama kimchi.

Selain sawi hijau, ada pula pokcoy yang merupakan salah satu jenis sawi dengan daun berbentuk sendok. Sayur sawi jenis ini biasanya sering ditumis menggunakan bawang putih dan saus siram. Selain dapat dijumpai di berbagai restoran chinese food, sayur pokcoy tumis juga kerap dianggap sebagai masakan rumahan.

Caisim

Caisim merupakan sawi hijau yang masuk ke dalam salah satu jenis sawi. Walaupun sama-sama memiliki warna yang hijau, caisim dan pokcoy berbeda. Caisim memiliki batang yang lebih panjang daripada pokcoy dengan batang yang pendek dan lebar.

Jika bicara soal rasa, sebenarnya keduanya mirip. Hanya saja, tekstur batang pokcoy lebih keras dibanding batang sawi yang mudah lembut. Jadi, durasi untuk masak pokcoy sedikit lebih lama daripada sawi, ya.

Kailan

Pasti masih banyak yang mengira kalau kailan ini juga termasuk ke dalam jenis sawi. Padahal, kailan ini memiliki daun dan batang yang lebih tebal. Oleh karena itu, sayuran hijau ini sering juga disebut sebagai “Chinese Broccoli”. 

Karakteristiknya juga sangat jauh berbeda. Daun kailan lebih mengkilap dan memiliki sejumlah kepala bunga berukuran kecil. Saat dimasak, teksturnya pun lebih garing namun rasanya lebih manis dibanding caisim.

---

Itulah perbedaan sayur sawi, caisim, dan kailan. Kini kamu sudah mengetahui perbedaannya, kan? Jadi, jangan sampai keliru lagi, ya!

Baca juga: Lima Jenis Kimchi Khas Korea, Bukan Cuma dari Sawi Lho!

Hari ulang tahun Jakarta ke-496 sudah pasti bertabur promo, seperti Tokobay yang beri cashback Rp15.000 kepada penggunanya. Promo ini berlaku mulai dari periode 22 – 30 Juni 2023. 

Promo dari Tokobay ini diselenggarakan untuk meramaikan hari ulang tahun Jakarta ke-494. Dengan demikian, pengguna bisa makan besar di hari spesial bersama dengan keluarga dan teman-temannya.

Tentunya, cashback ini bisa digunakan agar pengguna bisa dapatkan harga yang lebih murah dari semestinya. Jika kamu ingin menikmati promo ini, kamu perlu mengetahui informasi berikut ini!

Baca juga: 5 Jajanan Khas Jakarta yang Wajib Diburu, Ada Kerak Telor!

Syarat & Ketentuan Promo HUT Jakarta dari Tokobay

Untuk bisa mendapatkan cashback senilai Rp15.000 di hari ulang tahun Jakarta dari Tokobay, tentu kamu harus mengikuti syarat dan ketentuan yang berlaku. Berikut informasinya:

• Periode promo akan berlangsung dari tanggal 22 – 30 Juni 2023
• Promo berlaku untuk seluruh official merchant di Tokobay yang berada di daerah Jakarta
• Minimal pemesanan Rp50.000

Nantinya, casback akan masuk ke saldo Bay wallet. Jadi, saldo tersebut bisa digunakan untuk melakukan pemesanan makanan dan minuman selanjutnya dengan lebih praktis.

Bagi yang belum tahu, Bay wallet adalah dompet digital yang bisa digunakan untuk membayar jumlah harga pesanan pengguna Tokobay. Dengan menggunakan Bay wallet, kamu bisa bebas biaya platform sebesar Rp3.000. Jadi lebih hemat, kan?

Sebagai informasi, Tokobay menawarkan sejumlah pilihan metode pembayaran. Kamu bisa pilih yang sesuai dengan kebutuhanmu. Bahkan, Tokobay juga sudah terintegrasi dengan bank BCA dan berbagai dompet digital seperti ShopeePay dan Ovo. Namun, kamu harus menanggung biaya platform jika menggunakan salah satu metode pembayaran tersebut kecuali dengan Bay Wallet.

Selain itu, ada pula pilihan kurir terpercaya di antaranya adalah Lalamove, Grab, dan Paxel. Dengan harga yang bervariasi, kamu dapat memilih mana yang sesuai dengan budget-mu.

---

Itulah informasi mengenai promo Tokobay di hari ulang tahun Jakarta yang beri cashback senilai Rp15.000 kepada penggunanya. Jika kamu tertarik dengan promo ini, silakan download aplikasinya terlebih dahulu di App Store dan Play Store, ya!

Baca juga: 3 Nasi Uduk di Jakarta yang Paling Sedap, Dijamin Nagih!

Jakarta sebagai ibu kota Indonesia, tidak hanya terkenal dengan keramaian dan kehidupan perkotaannya yang sibuk, tetapi juga dengan kelezatan jajanan khasnya. Berbagai hidangan lezat dari berbagai daerah di Indonesia dapat dengan mudah ditemukan di Jakarta. 

Menjadi pusat kota, tentunya membuat Jakarta tak kehabisan jajanan yang dapat dijelajahi di setiap daerahnya. Nah, kira-kira apa jajanan apa sajakah yang wajib kamu beli di Jakarta? Yuk, simak daftarnya!

Kerak Telor Khas Jakarta

Siapa yang tidak kenal dengan kerak telor? Jajanan khas Jakarta ini sudah terkenal namanya di manapun. Jadi, tak mungkin ada yang belum tahu makanan yang satu ini.

Kerak telor sendiri merupakan jajanan yang unik. Terbuat dari telur bebek atau ayam, adonannya juga terdiri dari ketan dan serundeng. Saat disantap, hal pertama yang paling menonjol adalah teksturnya yang mirip nasi namun rasanya seperti telur dadar. Serundeng yang ditaburkan di atasnya pun rasanya manis dan membuat semua rasa berpadu sempurna.

Kue Rangi

Selanjutnya, ada jajanan khas jakarta yaitu kue rangi yang terbuat dari kelapa dan diolesi oleh saus gula merah. Kue rangi sendiri dimasak dengan cara dibakar di atas cetakan khusus sehingga bentuknya unik. Setelah kelapa mulai mengeras dan berbentuk, kue rangi diangkat lalu diberi siraman saus gula merah di atasnya.

Bicara soal rasa, sudah pasti bikin kamu nostalgia dan kembali mengingat masa kecil. Sayangnya, penjual kue rangi kini sudah mulai jarang ditemukan. Jadi, ketika kamu menemukan pejualnya di jalan, kamu pasti adalah orang yang beruntung!

Selendang Mayang Khas Jakarta

Saat terik matahari melanda di siang hari, selendang mayang adalah minuman yang tepat untuk menyegarkan tenggorokan. Selain manis, terdapat selendang yang kenyal dan gurih di dalamnya.

Biasanya, satu porsinya diberi cairan gula merah atau gula putih. Keduanya bisa kamu pilih sesuai dengan seleramu, ya!

Leker

Kalau kamu sering berjumpa dengan crepes di mall, kini kamu akan bertemu dengan leker yang dijual di pinggir jalan. Jajanan yang satu ini diberi coklat sehingga rasanya klasik dan otentik.

Bagi penggemar makanan manis, leker bisa jadi salah satu jajanan khas Jakarta favoritmu, lho. Selain rasanya yang enak, renyahnya kulit leker membuatmu ketagihan sehingga tak akan bisa berhenti makan!

Putu Mayang

Ada satu lagi jajanan khas Jakarta yang manis, yaitu putu mayang. Jajanan ini termasuk ke dalam kategori kue yang terbuat dari tepung beras. Warnanya pun tak kalah menarik dengan selendang mayang, yaitu merah, hijau dan putih.

Jika kamu menyukai kue tradisional, putu mayang ini pasti cocok di lidahmu. Kue ini disajikan dengan siraman santan dan cairan gula merah. Saat dimakan, ada sensasi gurih dan manis yang berpadu dengan kenyalnya putu mayang. Sajikan selagi dingin lebih nikmat, lho!

---

Itulah 5 jajanan khas Jakarta yang wajib diburu. Selain kerak telor, jangan takut kehabisan jajanan lezat di ibu kota ini, ya! Jadi, apakah jajajan khas Jakarta favoritmu? Yuk, beri komentar di bawah!