Category: Resep

Para pecinta camilan manis pasti sudah kenal dengan yang namanya Kunefe, bukan? Dessert asal Turki ini mempunyai cita rasa manis dan gurih yang memanjakan lidah. Ditambah, isian keju yang lumer menambahkan sensasi seru saat menyantapnya.

Buat para sobat laper sendiri harus mencicipi dessert manis yang dijamin tak akan rugi! Kunefe sendiri merupakan jenis dessert pastry yang terdiri dari keju akkawi, kadayif (kulit pastry yang diiris tipis-tipis hingga menyerupai bihun), dan krim gumpal atau kacang pistachio yang dihancurkan.

Baca juga: Leche Frita, Susu Goreng Khas Spanyol yang Gurih

Kunafe populer di Turki

Di Timur Tengah, Kunefe menjadi hidangan pencuci mulut yang tidak dilupakan terutama pada restoran-restoran yang menyediakan makanan olahan daging. Kudapan manis ini sendiri memiliki ciri khas yaitu disajikan di dalam wajan bundar besar.

Wajan tersebut sekaligus menjadi wadah untuk pembuatannya hingga saat dimasukkan kedalam oven. Dalam pembuatannya, kamu harus memperhatikan lapisan-lapisan pembentuknya sebab harus diatur sedemikian rupa. Proses ini dilakukan hingga sampai Kunefe matang lalu menghasilkan warna coklat dan tekstur yang renyah.

Kepopuleran Kunefe juga sekali lagi membuktikan bahwa makanan tradisional bisa mendunia dan bisa bersaing citarasanya dengan makanan modern. Jika tertarik untuk mencobanya, kamu bisa pergi ke restoran Turki yang ada di Indonesia.

Namun, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Cek resep kunefe khas Turki berikut ini, yuk!

Resep Kunefe

Bahan-bahan

• 500 gram Adonan phyllo kadayif 
• 50 gram Keju mozarella parut
• 237 gram Butter atau mentega
• 125 ml Susu cair

Cara membuat

1. Siapkan adonan phyllo kadayif, kemudian potong menjadi bagian kecil.
2. Lelehkan butter di dalam wajan yang sudah dipanaskan. Masukkan phyllo kadayif yang telah dipotong, lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan susu, lalu aduk lagi hingga butter dan susu tercampur semua. Angkat wajan dari kompor.
4. Pisahkan adonan menjadi dua bagian. Letakkan adonan pertama dalam loyang bundar, lalu tekan-tekan menggunakan spatula atau tangan. Beri pula taburan keju mozarella.
5. Letakkan adonan phyllo kadayif kedua di atas keju, kemudian tekan-tekan kembali.
6. Panaskan oven sampai 190 derajat Celcius. Bakar Künefe selama 45-50 menit. Tunggu hingga adonan berubah kecoklatan. Angkat dari oven, lalu tuangkan sirup yang dingin di atas kunefe yang panas.
7. Biarkan sirup gula terserap hingga 5 menit, kemudian taburi dengan kacang di atasnya.

---

Itulah informasi mengenai Kunefe khas Turki hingga resepnya yang bisa kamu coba. Apakah kamu tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah? Yuk, buruan siapkan bahan-bahannya!

Baca juga: Milk Bath Dessert Box Kekinian yang Meleleh Di Mulut!

Ingin rasakan sensasi pedas dan segar saat menyantap makan siangmu? Cobalah resep sambal mangga ini! Dipelopori oleh Bebek Sinjay, orang Surabaya pasti tak asing lagi dengan sambal yang satu ini.

Sambal mangga atau sering juga disebut sebagai sambal pencit ini sangat digandrungi para pengunjung restoran bebek ini, lho! Bahkan, banyak warung bebek khas Madura lainnya yang juga memakai sambal mangga ini sebagai menu pendamping agar menyerupai hidangan di Bebek Sinjay.

Mungkin sebagian orang menganggap buah akan terasa aneh jika dipadukan dengan sambal yang pedas. Namun, sambal mangga ini rasanya sangat fantastis apalagi disantap dengan nasi hangat.

Mangga yang dipakai adalah mangga muda sehingga rasa sambal ini asam dan segar. Ditambah, penggunaan cabai rawit merah membuat sambal ini pedas menggelegar.

Penasaran dengan resep sambal mangga ini, bukan? Tanpa berlama-lama, yuk simak langkah-langkah pembuatannya sampai akhir!

Baca juga: 7 Jenis Sambal yang Wajib Penyuka Pedas Coba!

Bahan-bahan untuk Resep Sambal Mangga

• 1 buah mangga muda
• 2 buah cabai merah keriting
• 25 buah cabai rawit merah
• ½ sachet kecil terasi
• 1 sdt garam halus
• ½ gula pasir

Cara Membuat

1. Langkah pertama, kupas mangga terlebih dahulu. Potong mangga memanjang seperti korek api.
2. Sementara itu, siapkan cabai rawit merah, cabai merah, dan terasi di atas cobek. Jangan lupa tambahkan garam dan gula secukupnya. Kemudian, ulek semua bahan sambal hingga halus.
3. Masukkan mangga muda yang sudah dipotong, lalu aduk ratan
4. Sambal mangga siap disajikan untuk teman makan!

---

Itulah resep sambal mangga ala Bebek Sinjay khas Madura. Rasakan sensasi asam dan pedas menggelegar yang bikin makan siangmu jadi lebih menggugah! 

Dari pada perutmu tambah keroncongan, mending buruan bikin sambal mangga sekarang, deh! Jangan lupa untuk persiapkan semua bahan-bahannya terlebih dahulu, ya.

Eits, hati-hati kepincut sama rasanya! Dijamin, kamu bakal kalap nambah nasi terus karena ketagihan makan pakai sambal ini!

Baca juga: Resep Sambal Nusantara yang Harus Kamu Coba

Beberapa waktu belakangan ini, susu goreng menjadi camilan yang menarik perhatian karena rasanya gurih dan teksturnya unik. Namun, ternyata camilan tersebut berasal dari Spanyol dengan nama asli Leche Frita.

Leche frita sendiri merupakan makanan Spanyol yang memiliki arti susu goreng. Makanan ini terbuat dari berbahan dasar susu, tepung, serta gula yang dimasak hingga menjadi adonan kental dan padat.

Biasanya, kudapan ini disajikan dengan taburan gula halus ataupun bubuk kayu manis. Leche frita menjadi viral karena namanya yang unik dan menarik perhatian. Namun, jangan salah rasanya sangat enak dan cocok menjadi teman ngeteh maupun ngopi.

Sayangnya, belum banyak kedai yang menyajikan menu susu goreng saat ini. Meski begitu, kamu juga bisa membuat kue susu goreng ini sendiri lho. Kira-kira, bagaimana cara membuat kudapan asal Korea ini? Penasaran? Yuk, ikuti resepnya di bawah ini! 

Baca juga: Resep Susu Kedelai Super Segar, Tanpa Ampas!

Bahan-bahan

• 950 ml susu cair
• 25 g tepung maizena
• 50 g tepung terigu
• 100 g gula pasir
• 1 buah kayu manis ukuran sedang
• Kulit lemon
• 2.5 ml ekstrak vanila
• 2 butir telur
• 120 ml minyak goreng
• Gula halus dan kayu manis bubuk untuk taburan

Cara membuat Leche Frita

1. Pertama, kamu campurkan terlebih dahulu tepung maizena, gula pasir, dan setengah tepung terigu.
2. Kedua, kamu tambahkan ¼ bagian susu cair. Kemudian, aduk hingga adonan susu goreng ini merata dan diamkan.
3. Ketiga, kamu panaskan sisa susu cair dengan api sedang yang cenderung kecil hingga mulai mendidih.
4. Setelah mendidih, kamu matikan api terlebih dahulu. Lalu, tambahkan kayu manis, kulit lemon, dan ekstrak vanila. Campurkan semua bahan tersebut dan diamkan selama 5 menit.
5. Saring susu yang sudah dipanaskan, lalu masukkan ke dalam adonan susu dan tepung secara sedikit demi sedikit. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Panaskan kembali campuran tadi dengan api sedang cenderung kecil, lalu aduk terus hingga adonan susu mengental.
7. Olesi cetakan dengan minyak, kemudian masukkan adonan susu goreng dan tutup dengan plastic wrap. Bila sudah dimasukkan, silakan diamkan adonan susu goreng tersebut selama minimal 4 jam.
8. Setelah didiamkan, kamu bisa potong adonan susu goreng berbentuk kotak. Lalu, kamu panaskan minyak lagi.
9. Sebelum digoreng, kocok telur dan siapkan tepung terigu. Selanjutnya, masukkan adonan susu goreng yang telah dipotong tersebut ke dalam telur dan tepung.
10. Goreng adonan yang telah dilapisi telur dan tepung sampai warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan.
11. Terakhir, sajikan kudapan leche frita dengan taburan gula halus dan bubuk kayu manis. Untuk lebih nikmat lagi, kamu bisa menambahkan es krim di bagian atas kue.

---

Setelah mengetahui resep kudapan khas Spanyol ini, gimana tertarik untuk mencobanya? Yuk, berikan tanggapanmu di kolom komentar ya! 

Baca juga: Milk Bath Dessert Box Kekinian yang Meleleh Di Mulut!

Siapa di sini yang suka menyantap nasi liwet? Aroma dari hidangan ini selalu jadi daya tarik para penikmat kuliner. Nasi liwet sendiri merupakan hidangan nasi yang dimasak langsung bersama aneka bumbu aromatik di dalam kuali.

Umumnya, cara membuat nasi liwet ini membutuhkan alat khusus seperti dandang atau kastrol liwet. Namun, bagi yang lebih suka cara praktis, kamu juga bisa menggunakan rice cooker untuk memasaknya.

Masa sih bisa pakai rice cooker? Penasaran? Tunggu apalagi, langsung aja yuk simak resep nasi liwet simpel berikut ini!

Baca juga: Resep Talua Barendo, Telur Dadar Istimewa Khas Minang!

Bahan-bahan

• 4 gelas ukur beras
• 6-7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 batang sereh, ambil bagian putihnya lalu memarkan
• 1 ruas jari lengkuas (opsional), memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 8-10 buah cabe rawit (opsional, sesuai selera)
• 1 sdt garam
• ¼ sdt penyedap rasa (opsional)
• Air kaldu atau air biasa secukupnya untuk menanak nasi
• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak nasi liwet

1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi liwet terlebih dahulu.
2. Langkah kedua, iris bawang merah dan bawang putih. Kemudian, batang sereh dan lengkuas digeprek.
3. Ketiga, tumis bumbu terlebih dahulu untuk memperkuat aroma rempahnya. Maka dari itu, panaskan 3-4 sdm minyak goreng atau minyak kelapa agar hasil tumisan lebih wangi. Lalu, tumis aneka bumbu beserta daun salam dan cabe rawit.
4. Keempat, campurkan bumbu tumisan dengan beras yang sudah dicuci bersih. Setelah itu, tuangkan air sesuai takaran dan tambahkan garam serta penyedap rasa secukupnya. Kamu tidak perlu mengaduk air agar nasi bisa matang merata.
5. Kelima, masak nasi dengan menggunakan rice cooker. Lalu, tunggu nasi liwet tersebut matang dengan pulen. 
6. Jika sudah matang, nasi liwet sederhana yang dimasak dengan rice cooker ini bisa segera disantap. Kamu bisa menyajikan nasi liwet ini bersama aneka lauk-pauk lainnya. Selamat menikmati nasi liwet sederhana ini!

---

Selain dimasak dengan dandang atau kastrol, ternyata membuat nasi liwet juga bisa menggunakan rice cooker. Tentu saja, proses pembuatan nasi liwet menjadi lebih mudah dan simpel. Gimana? Tertarik untuk mencoba resep nasi liwet ini? Yuk, bagikan komentarmu di bawah ini!

Baca juga: Ikan Bakar Colo-Colo khas Ambon yang Pedas dan Segar

Bagi para penikmat kuliner tradisional, tentu nggak asing dengan kue rangin. Konon katanya, jajanan tradisional yang satu ini berasal dari daerah Demak. Kue rangin ini sudah dikenal sebelum era 50-an.  

Biasanya, para penjual kue rangin ini menjajakan dagangannya dengan gerobak yang dipikul. Kue rangin akan disajikan atau dimasak secara on the spot begitu kamu memesannya. 

Sayangnya, keberadaan penjual kue rangin sudah tak lagi banyak. Eits, tapi jangan sedih kini kamu bisa membuat kue rangin legendaris sendiri lho di rumah. Mau tahu caranya? Langsung saja simak resep kue rangin berikut ini!

Baca juga: Resep Talua Barendo, Telur Dadar Istimewa Khas Minang!

Bahan-bahan

• 150 gram tepung ketan
• 1 sdm tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 50 gram kelapa parut yang masih muda, kukus terlebih dahulu agar tak mudah basi
• 2 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 gelas santan
• 100 ml air

Cara Membuat Kue Rangin

1. Pertama, kamu siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang akan digunakan.
2. Kedua, campurkan semua tepung, garam, dan gula ke dalam sebuah wadah. Lalu, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk semua bahan secara perlahan. Selain itu, kamu perhatikan supaya adonan tidak menggumpal dan tidak terlalu encer. Jadi, adonan yang diinginkan teksturnya mengalir dan agak berat.
3. Selanjutnya, kamu masukan kelapa yang telah diparut ke dalam adonan dan aduk secara merata.
4. Kemudian, kamu panaskan cetakan kue rangin dan olesi permukaannya dengan minyak.
5. Setelah itu, tuangkan adonan kue rangin ke dalam cetakan yang telah panas. Kamu tuang adonan sampai hampir penuh dan tutup cetakannya.
6. Kamu masak kue rangin selama kurang lebih 10 menit. Kue rangin yang telah matang, teksturnya lembut, bagian luarnya berwarna cokelat emas, dan beraroma wangi kelapa. 
7. Setelah matang, angkat kue rangin dari cetakan. Untuk menikmatinya, sajikan kue rangin selagi hangat. Kamu juga dapat menambahkan taburan gula pasir atau gula merah cair di atas kue rangin. Sementara versi kekiniannya, kamu bisa brekreasi dengan aneka topping rasa sesuai selera.
8. Selamat menikmati kue rangi!

---

Demikianlah resep kue rangin yang legendaris. Gimana? Caranya mudah, bukan? Yuk, siapkan bahan-bahannya!

Baca juga: Ikan Bakar Colo-Colo khas Ambon yang Pedas dan Segar

Dessert box merupakan salah satu kudapan yang tengah populer di kalangan masyarakat, apalagi varian milk bath cake. Sesuai namanya, hidangan penutup ini disajikan di dalam kotak makanan. Berbeda dengan kue biasanya yang disajikan di piring, kue kekinian ini bisa langsung dimakan dari tempatnya.

Dessert box yang saat ini paling banyak digemari adalah milk bath cake, tiramisu, dan oreo. Selain 3 varian tersebut, masih ada banyak varian dessert box yang lain seperti red velvet dan regal.

Untuk varian milk bath, cara pembuatannya terbilang jauh lebih mudah dibandingkan varian lainnya. Penasaran bagaimana cara membuat milk bath dessert box yang meleleh di mulut ini? Yuk, ikuti langkah-langkahnya berikut ini!

Baca juga: Baguette, Roti “French Stick” yang Cocok untuk Sarapan

Bahan-bahan milk bath desset box

• 3 butir telur
• 65 gram gula pasir
• 750 gram tepung terigu
• 1 sdm maizena
• ½ sdt teh vanilla essence
• 1 sdt SP
• 75 gram mentega cair

Bahan kuah susu

• 100 ml susu UHT
• 100 ml kental manis
• 100 ml susu evaporasi

Bahan cream untuk milk bath cake

• 150 gram whipped cream bubuk
• 250 ml air es
• Keju parut

Cara membuat

1. Campur dan kocok semua bahan milk bath cake dengan mixer, kecuali mentega cair. Lalu, kocok semua bahan tersebut hingga warnanya menjadi putih dan teksturnya mengental.
2. Kemudian, tuangkan mentega cair secara bertahap. Jika sudah dituangkan, kamu aduk kembali adonan hingga semua bahan tercampur dengan rata. 
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius.
4. Lalu, belah cake menjadi 4 bagian sesuai dengan ukuran toples.
5. Kelima, campurkan semua bahan susu menjadi satu. Kemudian, aduk bahan tersebut dan sisihkan.
6. Sementara itu, kamu kocok whipped cream bubuk dengan 250 ml air es. Kocok adonan tersebut hingga kaku, lalu simpan ke dalam kulkas.
7. Langkah selanjutnya, kamu ambil satu potong milk bath cake dan masukkan ke dalam toples. Lalu, siram cake tersebut dengan 3-4 sendok kuah susu dan biarkan hingga meresap. Kemudian, tambahkan whipped cream di atasnya dan ratakan. 
8. Setelah itu, tutup dengan potongan cake lainnya. Ulangi langkah di atas hingga habis.  
9. Terakhir, taburi seluruh permukaan kue milk bath dengan keju parut. Sebelum milk bath dessert box disajikan, sebaiknya simpan di dalam kulkas terlebih dahulu agar rasanya tambah lezat. Selamat menikmati!

---

Itulah beberapa langkah untuk membuat milk bath dessert box. Mudah banget kan? Kudapan manis ini bisa jadi camilan saat sedang di rumah, nih! 

Baca juga: Mille Crepe Cake, Kue Ulang Tahun Lapis Tanpa Oven

Jika berkunjung ke Kota Ambon, Maluku, pasti kamu banyak berjumpa dengan Ikan Bakar Colo-colo. Hidangan ini adalah ikan bakar yang disajikan bersama sambal colo-colo di atasnya. 

Biasanya, jenis ikan yang dipakai adalah ikan lema. Mungkin, ikan ini masih terdengar asing di telinga banyak orang. Namun, ternyata ikan lema adalah sebutan lain untuk ikan kembung yang banyak dijumpai di pasar tradisional.

Hidangan ikan bakar khas Ambon ini menjadi istimewa berkat pedas dan segarnya sambal colo-colo. Sambal ini membuat hidangan Ikan bakar colo-colo sangatlah mengunggah selera. Rasanya, satu porsi nasi hangat tak akan cukup untuk temani makan bersama dengan sajian ikan ini.

Jangan berkecil hati, jika kamu belum sempat berkunjung ke kota Manado. Tenang saja, kamu tetap bisa kok mencicipi hidangan pedas dan segar ini dengan membuatnya sendiri di rumah. Yuk, intip resep ikan bakar khas Ambon berikut ini!

Baca juga: Burbus, Olahan Ikan Gabus untuk Cegah Penyakit Stroke

Resep ikan bakar colo-colo

Tanpa ribet, membuat ikan bakar colo-colo ternyata sangatlah mudah. Biasanya, ikan dibakar di atas bara api. Namun, kamu juga bisa membakar ikan hanya menggunakan teflon agar lebih praktis. 

Bahan-bahan

Bumbu ikan

• 6 ekor ikan kembung 
• 3 siung bawang putih halus 
• 1/2 sdt bubuk ketumbar 
• 1/2 sdt bubuk kunyit 
• 1 buah jeruk nipis 
• 1 sdt merica 
• 1 1/2 sdt garam 
• 1 sdt penyedap 
• 1 sdt gula 

Sambal colo-colo

• 100 gr tomat hijau, potong kotak 
• 100 gr tomat merah, potong kotak 
• 50 gr bawang merah, iris 
• 25 gr cabai rawit merah 
• 25 gr cabai rawit hijau 
• 10 gr kemangi, rendam air es, iris 
• 4 buah jeruk limau / jeruk nipis 
• 50 ml minyak 
• 2 sdt gula 
• 3/4 sdt garam 
• 1/4 sdt penyedap

Bahan tambahan

• 4 lembar daun salam 
• Daun pisang

Cara membuat

1. Pertama, campurkan bahan-bahan bumbu ikan. Bumbu tersebut terdiri dari bawang putih halus, garam, merica, penyedap, bubuk ketumbar, bubuk kunyit, gula, dan perasan jeruk nipis.
2. Jika sudah, masukkan bumbu ke dalam wadah ikan yang sudah dibelah dan dicuci bersih. Ratakan bumbu di setiap sisinya, lalu marinasi ikan selama 10-15 menit.
3. Sementara itu, siapkan sambal. Ulek kasar cabai rawit merah, cabai rawit hijau, garam, gula, dan penyedap 
4. Kemudian, masukkan bawang merah, tomat hijau, dan tomat merah, aduk rata kemudian tambahkan jeruk limau dan kemangi. Aduk rata.
5. Panaskan minyak, siram ke dalam sambal sambil diaduk.
6. Panaskan wajan, lalu masukkan ke dalam teflon kemudian tambahkan daun salam.
7. Sambil dibakar, ikan ditutup dengan daun pisang panggang selama 4-6 menit. 
8. Balik ikan, tutup kembali dengan daun pisang. Tunggu ikan dimasak hingga matang.
9. Ikan bakar khas Manado ini siap disajikan!

Sebenarnya, ada dua macam cara penyajian sambal colo-colo. Ada yang ditambahkan lagi dengan kecap manis, ada pula yang tidak. Kamu bebas pilih sambal colo mana yang cocok dengan seleramu.

---

Itulah resep ikan bakar colo-colo khas Manado yang pedas dan segar. Cara membuatnya mudah sekali, bukan? Yuk, siapkan bahan-bahannya dan mulai memasak!

Baca juga: Tips Membersihkan Sisik Ikan Anti Ribet!

Jika bosan dengan masakan telur yang itu-itu saja, resep talua barendo ini bisa jadi alternatif lauk untuk teman makan. Pasalnya, hidangan telur sering menjadi senjata andalan saat bingung hari ini hendak makan pakai lauk apa. Namun, tidakkah kamu bosan selalu makan ditemani telur ceplok atau telur dadar biasa?

Maka dari itu, coba bikin telur dadarmu jadi lebih spesial seperti talua barendo. Talua barendo adalah telur dadar khas minang yang berenda. Telur ini memiliki banyak rongga sehingga kamu bisa merasakan teksturnya yang luar biasa.

Selain mudah untuk dibuat, olahan telur ini rasanya sudah pasti wuenak banget! Apalagi, saat disantap bersama nasi dan juga sambal kenikmatannya tiada dua. Tanpa perlu basa-basi, yuk simak resep talua barendo khas minang berikut ini!

Baca juga: Resep Baso Aci Khas Bumi Pasundan yang Gurih

Bahan – bahan

• 3 butir telur ayam atau telur bebek
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 2 – 3 buah cabai rawit atau cabai merah (opsional)
• 1 sendok makan tepung terigu
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Langkah – langkah memasak talua barendo

1. Iris tipis bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan juga cabai. Untuk penyuka pedas, iris pula cabai rawit atau cabai merah sesuai selera. Sisihkan.
2. Pecahkan telur kedalam mangkuk atau wadah. Kemudian, masukkan bumbu penyedap rasa dan garam. Kocok telur hingga berbusa, lalu masukkan tepung terigu. Aduk kembali hingga rata, campurkan dengan bahan-bahan yang sudah diiris tadi.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak hingga sangat panas, gunakan minyak dalam jumlah yang banyak. Gunakan minyak yang banyak serta suhu yang tinggi agar hasil talua barendo bentuknya sempurna. Ketika minyak sudah panas, tuangkan adonan tadi pada satu titik secara perlahan.
4. Bolak-balik telur agar merata di dua sisinya. Setelah matang, angkat dan tiriskan sejenak. Talua barendo khas Minang siap untuk disantap.

Tentu saja, kamu bebas untuk pilih jenis telur. Pakai telur ayam atau bebek, sama-sama lezat. Namun, jika ingin lebih istimewa, kamu bisa gabungkan keduanya sekaligus.

---

Itulah resep talua barendo khas minang. Cara membuatnya cukup mudah, bukan? Dengan begitu, makan pakai nasi hangat ditemani talua barendo rasanya sudah cukup nikmat. Yuk, buat makan harianmu makin spesial dengan talua barendo sebagai lauknya!

Baca juga: Resep Potato & Chicken Pidis Jiwi, Snack Pedas di Menantea

Baso aci merupakan salah satu jajanan kaki lima khas Bandung yang sangat populer. Sesuai namanya, resep kuliner yang satu ini terbuat dari bahan dasar tepung kanji atau aci. Lalu, aci tersebut dibentuk bulat-bulat sehingga menjadi baso aci atau cilok.

Biasanya, makanan ini disajikan bersama isian seperti bakso aci goreng (cireng), cuanki, batagor kering, sukro, dan telur puyuh. Tekstur baso aci yang kenyal dipadukan dengan kuah pedas segar membuat baso aci ini cocok jadi camilan saat bersantai.

Buat yang ingin mencicipi kenikmatan dari baso aci ini, kamu juga bisa membuatnya di rumah lho. Cara pembuatan baso aci ini juga terbilang cukup mudah. Apalagi, bahan-bahan yang digunakan pun mudah didapatkan. Mau tahu caranya? Yuk, simak resep baso aci berikut ini!

Baca juga: Crab Rangoon, Camilan Viral yang Creamy dan Cheesy

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Bahan baso aci

100 gram tepung terigu
100 gram tepung tapioka
125 ml air mendidih
3 siung bawang putih dihaluskan
1 batang daun bawang diiris halus
1 batang daun seledri. Kamu ambil bagian daunnya dan iris halus.
Garam dan kaldu bubuk sesuai selera
Air secukupnya untuk merebus

Bahan kuah

• 6 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 2 buah cabai merah
• 8-10 buah cabai rawit merah
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang seledri, iris
• Garam dan kaldu bubuk sesuai selera
• Minyak untuk menumis

Bahan pelengkap baso aci

• 4 buah tahu, potong dua bagian segitiga, goreng
• Jeruk sambal
• Kacang sukro atau pilus cikur (kencur)

Cara bikin baso aci

1. Pertama, kamu harus buat baso aci terlebih dahulu. Campurkan bawang putih ke dalam air mendidih yang telah dihaluskan, garam, dan kaldu bubuk. Lalu, aduk hingga semua bumbu teraduk rata.
2. Di dalam wadah terpisah, kamu campur tepung terigu, tepung tapioka, bawang, dan seledri. Kemudian, semua adonannya diaduk secara merata.
3. Setelah itu, masukkan larutan air mendidih ke dalam campuran tepung secara sedikit demi sedikit. Selanjutnya, aduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
4. Jika sudah kalis, ambil satu sendok teh munjung adonan kemudian bentuk bulat. Ulangi cara ini hingga adonan habis.
5. Setelah adonannya dibentuk, rebus baso aci tersebut ke dalam air mendidih sampai mengapung. Lalu, angkat dan sisihkan baso aci.
6. Untuk membuat kuah baso, haluskan bawang putih, kencur, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis semua bahannya hingga wangi.
7. Lalu, tuang air dan masak sampai mendidih. Kemudian, tambahkan garam, kaldu bubuk, daun bawang, dan seledri. Semua bahannya kamu aduk rata dan matikan api saat telah mendidih.
8. Untuk cara penyajiannya, tata baso aci dan tahu di dalam mangkuk. Lalu, siram dengan kuah bakso. Sajikan baso aci dalam keadaan hangat dengan perasan jeruk sambal. Jangan lupa juga beri kacang sukro dan pilus. Selamat menikmati!

---

Itulah informasi seputar resep baso aci khas Bandung. Gimana? Langkah pembuatannya mudah, bukan? Yuk, langsung saja buat kreasi baso aci kamu sendiri!

Baca juga: Mille Crepe Cake, Kue Ulang Tahun Lapis Tanpa Oven

Potato & Chicken varian Pidis Jiwi adalah menu snack Menantea yang paling digandrungi. Banyak yang penasaran dengan resep camilan pedas yang satu ini karena cita rasanya bikin ketagihan. 

Menu Potato & Chicken sendiri terdiri dari kentang pompom dan chicken popcorn. Kentang pompom yang dimaksud adalah adonan kentang berbentuk silinder yang digoreng. Sementara itu, chicken popcorn adalah ayam goreng tepung renyah yang dipotong dadu.

Ada banyak varian saus untuk menu Potato & Chicken di Menantea, namun Pidis Jiwi adalah yang terfavorit. Nama ‘Pidis Jiwi’ sendiri merupakan plesetan dari ‘Pedas Jiwa’ yang artinya sangat pedas.

Menikmati snack Potato & Chicken saus Pidis Jiwi sepertinya tidak akan cukup jika hanya beli satu porsi. Jika membuatnya sendiri di rumah, pasti akan lebih puas karena kamu bisa membuat porsi Potato & Chicken saus Pedas Jiwi yang lebih besar.

Sebenarnya, mudah saja untuk membuat Potato & Chicken saus Pidis Jiwi. Bahan-bahan yang dipakai pun juga bisa dijumpai di mana pun. Jika penasaran, berikut ini JadiLaper akan membagikan resep Potato & Chicken saus Pidis Jiwi!

Baca juga: Menantea, Minuman Teh dari Buah Asli Milik Jerome Polin

Bahan-bahan Potato & Chicken Pidis Jiwi

Bahan Pompom Potato

• 250 gr kentang kupas
• 2 sdm maizena
• 1 sdm terigu
• 1 sdm susu cair
• 1 sdt oregano
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap rasa

Bahan Chicken Crispy

• 500 gr dada ayam, potong dadu
• 5 sdm tepung kentucky instan

Bahan Pidis Jiwi Sauce

• 6 sdm saus sambal ekstra pedas
• 1 1/2 sdm saus barbeque siap pakai
• 1 sdm minyak goreng
• Secukupnya boncabe (opsional)

Langkah-langkah membuat Potato & Chicken saus Pidis Jiwi

1. Untuk membuat pompom potato, rebus kentang yang sudah dikupas terlebih dahulu hingga lunak.
2. Cobalah tusuk kentang menggunakan garpu. Jika dirasa sudah lunak, tandanya kentang sudah matang. Angkat kentang, tiriskan.
3. Haluskan kentang, boleh gunakan food processor atau ulekan. Pastikan kentang halus sempurna.
4. Selanjutnya, campur adonan kentang dan semua bahan lainnya di dalam wadah. Aduk rata lalu masukkan ke piping bag.
5. Beri lubang, tekan dan potong adonan dengan gunting. Lakukan ini di atas penggorengan dengan minyak yang sudah panas. Goreng hingga matang.
6. Sementara itu, balur dada ayam yang sudah dipotong dadu dengan tepung. Kemudian, goreng potongan ayam tersebut hingga emas kecoklatan.
7. Jika kentang dan ayam sudah matang, persiapkan bahan-bahan untuk membuat saus Pidis Jiwi. Campurkan saus sambal ekstra pedas, saus barbeque, minyak goreng, dan boncabe untuk meracik saus Pidis Jiwi.
8. Campurkan semua bahan di dalam wadah, kemudian masukkan kentang dan ayam. Aduk semuanya hingga saus Pidis Jiwi terlumuri dengan rata sempurna.
9. Potato & Chicken saus Pidis Jiwi siap disajikan!

Kamu bisa atur sendiri takaran Boncabe pada saus Pidis Jiwi sesuai dengan seleramu. Jika tidak ingin saus Pidis Jiwi yang terlalu pedas, tambahkan boncabe sedikit saja atau tidak pakai sama sekali pun juga tak masalah.

---

Itulah resep Potato & Chicken saus Pidis Jiwi. Sangat mudah, bukan? Yuk, segera siapkan bahan-bahannya dan mulai memasak Potato & Chicken saus Pidis Jiwi!

Baca juga: Ingin Buka Usaha? Buka Franchise Makanan Kekinian Aja!