Beberapa waktu belakangan ini, susu goreng menjadi camilan yang menarik perhatian karena rasanya gurih dan teksturnya unik. Namun, ternyata camilan tersebut berasal dari Spanyol dengan nama asli Leche Frita.
Leche frita sendiri merupakan makanan Spanyol yang memiliki arti susu goreng. Makanan ini terbuat dari berbahan dasar susu, tepung, serta gula yang dimasak hingga menjadi adonan kental dan padat.
Biasanya, kudapan ini disajikan dengan taburan gula halus ataupun bubuk kayu manis. Leche frita menjadi viral karena namanya yang unik dan menarik perhatian. Namun, jangan salah rasanya sangat enak dan cocok menjadi teman ngeteh maupun ngopi.
Sayangnya, belum banyak kedai yang menyajikan menu susu goreng saat ini. Meski begitu, kamu juga bisa membuat kue susu goreng ini sendiri lho. Kira-kira, bagaimana cara membuat kudapan asal Korea ini? Penasaran? Yuk, ikuti resepnya di bawah ini!
Baca juga: Resep Susu Kedelai Super Segar, Tanpa Ampas!
Bahan-bahan
- 950 ml susu cair
- 25 g tepung maizena
- 50 g tepung terigu
- 100 g gula pasir
- 1 buah kayu manis ukuran sedang
- Kulit lemon
- 2.5 ml ekstrak vanila
- 2 butir telur
- 120 ml minyak goreng
- Gula halus dan kayu manis bubuk untuk taburan
Cara membuat Leche Frita
- Pertama, kamu campurkan terlebih dahulu tepung maizena, gula pasir, dan setengah tepung terigu.
- Kedua, kamu tambahkan ¼ bagian susu cair. Kemudian, aduk hingga adonan susu goreng ini merata dan diamkan.
- Ketiga, kamu panaskan sisa susu cair dengan api sedang yang cenderung kecil hingga mulai mendidih.
- Setelah mendidih, kamu matikan api terlebih dahulu. Lalu, tambahkan kayu manis, kulit lemon, dan ekstrak vanila. Campurkan semua bahan tersebut dan diamkan selama 5 menit.
- Saring susu yang sudah dipanaskan, lalu masukkan ke dalam adonan susu dan tepung secara sedikit demi sedikit. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan kembali campuran tadi dengan api sedang cenderung kecil, lalu aduk terus hingga adonan susu mengental.
- Olesi cetakan dengan minyak, kemudian masukkan adonan susu goreng dan tutup dengan plastic wrap. Bila sudah dimasukkan, silakan diamkan adonan susu goreng tersebut selama minimal 4 jam.
- Setelah didiamkan, kamu bisa potong adonan susu goreng berbentuk kotak. Lalu, kamu panaskan minyak lagi.
- Sebelum digoreng, kocok telur dan siapkan tepung terigu. Selanjutnya, masukkan adonan susu goreng yang telah dipotong tersebut ke dalam telur dan tepung.
- Goreng adonan yang telah dilapisi telur dan tepung sampai warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan.
- Terakhir, sajikan kudapan leche frita dengan taburan gula halus dan bubuk kayu manis. Untuk lebih nikmat lagi, kamu bisa menambahkan es krim di bagian atas kue.
Setelah mengetahui resep kudapan khas Spanyol ini, gimana tertarik untuk mencobanya? Yuk, berikan tanggapanmu di kolom komentar ya!
Baca juga: Milk Bath Dessert Box Kekinian yang Meleleh Di Mulut!
