Category: Resep

3 Resep Olahan Telur yang Pasti Bikin Ketagihan
Hidangan telur saat ini telah banyak dan bervariasi. Hampir semua orang suka dengan telur. Teksturnya yang lembut membuat telur terasa ringan di mulut. Sama seperti bahan makanan lainnya, telur juga memiliki banyak kandungan gizi. Di antara kandungan gizi yang terdapat pada telur, yaitu riboflavin atau vitamin B2, vitamin D, vitamin E, vitamin B5, vitamin B12, vitamin A, zat besi, fosfor, folat, yodium, dan selenium. Semuanya sangat baik untuk tubuh. Biasanya, telur dimasak dengan cara digoreng, direbus, dan dikukus. Banyaknya cara pengolahan inilah yang membuat telur bisa menjadi jajanan yang murah hingga sajian hidangan mewah.

Telur merupakan salah satu bahan makanan yang dijadikan bahan utama maupun pendamping pada makanan Indonesia. Di antaranya, seperti telur balado, ketupat sayur, gudeg, dan kerak telor. Memasak telur juga terbilang cukup mudah. Yuk, coba beberapa resep telur di bawah ini yang pastinya bakalan bikin kamu ketagihan.

Cara Membuat Hidangan Telur Gulung

Telur Gulung

Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 10 sdm susu cair putih
- 1/2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 helai daun bawang
- 10 buah tusuk sate
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Siapkan wajan, lalu tuangkan minyak goreng. Panaskan minyak dengan api sedang.
2. Kocok telur di dalam mangkok, campurkan telur dengan semua bahan yang telah disediakan.
3. Tuangkan telur ke dalam botol bekas air mineral.
4. Kocok botol hingga telur berbusa.
5. Tuang adonan telur setinggi 20 cm di atas wajan.
6. Segera gulung telur dengan tusuk sate.
7. Gulunglah telur dan giring ke sisi wajan.
8. Tiriskan minyak dan ulangi langkah di atas sampai adonan telur habis.
9. Sajikan telur gulung dengan saus atau cabai bubuk.
Resep Olahan Telur Geprek

Telur Geprek

Telur geprek merupakan hidangan telur yang digoreng dengan tepung terigu dan disajikan dengan lumuran sambal yang pedas.

Bahan Dasar:
- 2 buah telur ayam
- 75 gram tepung terigu
- 140 ml air
- Secukupnya minyak goreng
Bahan Sambal:
- 1 buah tomat
- 14 gram bubuk cabai
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Langkah-langkah:
1. Siapkan teflon yang telah dipanaskan. Oles dengan minyak.
2. Dadarlah telur tipis-tipis hingga matang.
3. Potong telur menjadi dua bagian.
4. Campurkan tepung terigu dengan air. Aduklah hingga tidak menggumpal.
5. Masukkanlah telur dadar ke dalam tepung terigu yang kering. Lalu, masukkan ke dalam adonan tepung terigu yang basah.
6. Masukkan lagi ke dalam tepung terigu kering.
7. Gorenglah dengan minyak panas dan api sedang. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
8. Setelah semua telur digoreng, tumislah tomat dengan minyak goreng sampai layu.
9. Masukkan tumisan tomat ke dalam cobek bersamaan dengan minyaknya.
10. Taburkan bubuk cabai, garam, dan gula. Ulek sampai halus dan merata.
11. Hidangan telur geprek pun siap disajikan dengan sambal.
Baca Juga Resep Makanan Lainnya: Resep Mentai untuk Bisnis yang mudah

Cara Membuat Hidangan Telur Balado

Telur Balado

Bahan Dasar:
- 6 buah telur ayam
- 1 1/2 liter air
- 100 mililiter air
- 250 mililiter minyak
Bahan Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah
- 1 buah kemiri
- 1 sendok teh bubuk kaldu
- 3 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 5 buah cabai keriting merah
- 2 buah tomat
- 2 sendok makan kecap manis
Langkah-langkah:
1. Haluskan bahan bumbu halus dengan blender.
2. Didihkan air di dalam panci. Lalu, masukkan telur dan rebus selama 7 menit.
3. Setelah direbus, tiriskan telur dan rendam dalam air dingin. Diamkan selama 5 menit.
4. Jika sudah dingin, kupaslah kulit telur.
5. Selanjutnya, siapkan minyak di dalam wajan. Goreng telur dengan api sedang sampai berwarna kekuningan.
6. Jika sudah, angkat telur dan tiriskan minyaknya.
7. Setelah itu, tumislah bumbu halus sampai tercium aromanya.
8. Tambahkan telur goreng, aduk sampai merata.
9. Tuangkan kecap manis dan air. Aduk kembali sampai bumbu meresap.
10. Jika sudah matang, sajikan hidangan telur balado dengan nasi hangat.
Itulah resep olahan hidangan telur yang dapat kamu praktikkan di rumah. Selain rasanya yang lezat, hidangan telur dapat memenuhi kebutuhan gizi harian kamu, lho. Di samping itu, telur juga dapat menjadi ide usaha makanan. Karena harganya yang murah dan mudah ditemukan, mengelola bisnis makanan telur tidak memerlukan modal yang besar. Adaakah resep olahan telur andalan kamu?
March 15, 2021
Resep Mentai untuk Bisnis yang Mudah

Mentai by Bon Appetit menjadi menu favorit yang kerap dicari pembeli (Dok BON APPETIT)

Mentai dalam bahasa Jepang juga disebut dengan mentaiko merupakan saus yang terbuat dari telur ikan kod yang dimarinasi dengan beragam bumbu. Dimana telur ikan kod asli yang masih utuh dan mentah atau belum dimarinasi, dikenal dengan sebutan tarako. Proses marinasi itu untuk menciptakan cita rasa yang berbeda pada telur ikan kod.

Ikan Kod Segar oleh David Greenwood-Haigh

Walaupun mentai adalah buatan Jepang, ternyata bumbu tambahan pada saus mentai yang kini tren tercipta dari gaya makanan khas Western. Masyarakat Western umumnya mencampurkan mentaiko menggunakan mayonnaise untuk menghasilkan tekstur kental sehingga terciptalah saus mentai yang kini kita kenal.

Mayonnaise oleh Daniel Costa

Saus Khas Indonesia

Ketika saus mentai disantap, kamu akan merasakan rasa creamy yang cukup kuat tetapi masih bisa diterima lidah untuk dikonsumsi. Sayangnya rasa saos mentai khas Indonesia berbeda dengan saos buatan Jepang. Sebab saus khas Jepang minim penggunaan bumbu saat marinasinya, sehingga kamu akan merasakan telur ikan kod yang lebih kuat. Sedangkan saus khas Indonesia sudah mengalami modifikasi dengan menambahkan sejumlah bumbu pilihan untuk menyesuaikan dengan selera lidah orang Indonesia saat proses marinasi.

Bahkan para pebisnis saus mentai di Indonesia menjadikan tobiko sebagai bahan utama pembuatannya. Hal ini karena minimnya budidaya ikan kod di wilayah Indonesia. Walau bahan utamanya berbeda, tetapi rasa sausnya tetap terasa nikmat dan gurih berkat adanya tambahan aneka rempah pilihan dari Indonesia dan mayonnaise.

Berbagai Rempah-rempah oleh Andrea Leon

Umumnya saus ini disajikan pada restoran Jepang ternama, namun kini kamu bisa menikmatinya. Hal ini karena sudah banyak produk menawarkannya dengan harga lebih bersahabat tanpa mengurangi manfaatnya.

By Anind, Bisnis Kuliner Mentai

Usaha kuliner online ‘By Anind’ ternyata sudah melakukan inovasi lebih dahulu di dunia mentai. By Anind melambung berkat kreasi salmon kani mentai yang laris manis sejak tahun 2017. Penjualan menu oleh By Anind sebagian besar dilakukan secara online, sehingga ia mendapatkan gelar sebagai Juara Partner Go Food 2019.

Namun siapa sangka jika saos yang dibuat di By Anand ini ternyata terbuat dari telur ikan kod yang diberikan sedikit bumbu untuk menambah cita rasanya. Alhasil, banyak yang menjadikan menu kuliner yang ditambahkan saos mentai sebagai menu makanan favoritnya.

By Anind juga melakukan inovasi sehingga bisa membuat menu shirataki mentai pertama di Indonesia. Harga menu itupun memiliki harga yang bersahabat. Bahkan salmon kani mentai yang dijualnya juga dibandrol dengan harga terjangkau, yaitu seharga Rp47.000. Oleh karena itu semakin banyak orang yang mencicipi olahan saus mentai karena harganya yang murah.

Selain itu, penampilan foto-foto menu di Instagram juga menggugah selera sehingga hal ini jadi salah satu faktor utama di balik viralnya tren saus mentai.

Sudahkan kamu mencoba menu dari By Anind? Kalau sudah mencoba, kalian bisa mencoba membuat masakan dari olahan ala saus mentai lewat dua resep ini, supaya bisa jadi peluang bisnis kalian yang kece.

Nasi Mentai

Sajian Olahan Nasi Mentai dengan Salmon yang Dimarinasi

Bahan :
– Nasi Putih

– 100 gr Salmon (bisa diganti daging ayam atau sapi, sesuai selera)

– 3 lembar rumput laut, gunting kecil

– Kecap asin Jepang

Bahan Marinasi:
– Minyak wijen

– Kecap asin Jepang

– Gochugaru (supaya masakan terasa pedas)

– Saus tiram

– Kotak keju

Bahan Saus Mentai:
– 250 gr Saus Mayonaise

– 4 sdm saus varian rasa bawang (bisa diganti saus sambal biasa)

Cara Membuat:
1. Campur nasi hangat dengan 2-3 sdm kecap asin Jepang (sesuaikan dengan banyaknya nasi) dan lembaran rumput laut yang telah digunting kecil, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.

2. Marinasi salmon dengan bahan marinasi selama kurang lebih 30 menit. Tumis hingga setengah matang, sisihkan.

3. Tata nasi di wadah alumunium foil, lalu tekan tekan nasi hingga padat.

4. Kemudian tata salmon, keju dan saus mentah dan beri topping rumput laut di atasnya.

5. Panggang dalam oven selama 20 menit, dalam suhu 80 derajat celsius.

6. Makanan siap disajikan.

Nasi Ayam Karage Mentai

Sajian Nasi Ayam Karage Mentai

Bahan :
– Nasi

– Serbuk nori

– Beberapa lembaran nori

– Ayam

– Tepung terigu

– Telur

– Mayonnaise

– Saus sambal

– Minyak Wijen

– Kecap ikan

– Garam, lada, totole

Cara membuat :

1. Nasi putih, serbuk nori, minyak wijen, kecap ikan semuanya dicampur dan diaduk sampai merata.

2. Untuk, ayam karage. ayam dipotong kecil-kecil, lalu dimarinasi dengan lada dan garam saja.

3. Kocok 1 butir telur, siapkan tepung terigu beri lada dan garam.

4. Panaskan minyak, masukkan ayam ke kocokan telur lalu balurkan ketepung lalu goreng.

6. Tata nasi yang sudah diaduk. kemudian beri ayam yang sudah di marinasi menjadi ayam karage.

5. Untuk saus, siapkan 2 sachet Mayonnaise masukkan dengan 1 1/2 sendok makan saus sambal, beri minyak wijen dan sedikit totole.

7. Kemudian guyur dengan saus. Lalu tuangkan lembar nori yang sudah dipotong diatas saus

8. Siap disajikan

February 10, 2021