Hidangan telur saat ini telah banyak dan bervariasi. Hampir semua orang suka dengan telur. Teksturnya yang lembut membuat telur terasa ringan di mulut. Sama seperti bahan makanan lainnya, telur juga memiliki banyak kandungan gizi. Di antara kandungan gizi yang terdapat pada telur, yaitu riboflavin atau vitamin B2, vitamin D, vitamin E, vitamin B5, vitamin B12, vitamin A, zat besi, fosfor, folat, yodium, dan selenium. Semuanya sangat baik untuk tubuh. Biasanya, telur dimasak dengan cara digoreng, direbus, dan dikukus. Banyaknya cara pengolahan inilah yang membuat telur bisa menjadi jajanan yang murah hingga sajian hidangan mewah.

Telur merupakan salah satu bahan makanan yang dijadikan bahan utama maupun pendamping pada makanan Indonesia. Di antaranya, seperti telur balado, ketupat sayur, gudeg, dan kerak telor. Memasak telur juga terbilang cukup mudah. Yuk, coba beberapa resep telur di bawah ini yang pastinya bakalan bikin kamu ketagihan.

Cara Membuat Hidangan Telur Gulung

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 10 sdm susu cair putih
• 1/2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 helai daun bawang
• 10 buah tusuk sate
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan wajan, lalu tuangkan minyak goreng. Panaskan minyak dengan api sedang.
2. Kocok telur di dalam mangkok, campurkan telur dengan semua bahan yang telah disediakan.
3. Tuangkan telur ke dalam botol bekas air mineral.
4. Kocok botol hingga telur berbusa.
5. Tuang adonan telur setinggi 20 cm di atas wajan.
6. Segera gulung telur dengan tusuk sate.
7. Gulunglah telur dan giring ke sisi wajan.
8. Tiriskan minyak dan ulangi langkah di atas sampai adonan telur habis.
9. Sajikan telur gulung dengan saus atau cabai bubuk.

Resep Olahan Telur Geprek

Telur geprek merupakan hidangan telur yang digoreng dengan tepung terigu dan disajikan dengan lumuran sambal yang pedas.

Bahan Dasar:

• 2 buah telur ayam
• 75 gram tepung terigu
• 140 ml air
• Secukupnya minyak goreng

Bahan Sambal:

• 1 buah tomat
• 14 gram bubuk cabai
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan teflon yang telah dipanaskan. Oles dengan minyak.
2. Dadarlah telur tipis-tipis hingga matang.
3. Potong telur menjadi dua bagian.
4. Campurkan tepung terigu dengan air. Aduklah hingga tidak menggumpal.
5. Masukkanlah telur dadar ke dalam tepung terigu yang kering. Lalu, masukkan ke dalam adonan tepung terigu yang basah.
6. Masukkan lagi ke dalam tepung terigu kering.
7. Gorenglah dengan minyak panas dan api sedang. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
8. Setelah semua telur digoreng, tumislah tomat dengan minyak goreng sampai layu.
9. Masukkan tumisan tomat ke dalam cobek bersamaan dengan minyaknya.
10. Taburkan bubuk cabai, garam, dan gula. Ulek sampai halus dan merata.
11. Hidangan telur geprek pun siap disajikan dengan sambal.

Baca Juga Resep Makanan Lainnya: Resep Mentai untuk Bisnis yang mudah

Cara Membuat Hidangan Telur Balado

Bahan Dasar:

• 6 buah telur ayam
• 1 1/2 liter air
• 100 mililiter air
• 250 mililiter minyak

Bahan Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah
• 1 buah kemiri
• 1 sendok teh bubuk kaldu
• 3 siung bawang putih
• 6 buah bawang merah
• 5 buah cabai keriting merah
• 2 buah tomat
• 2 sendok makan kecap manis

Langkah-langkah:

1. Haluskan bahan bumbu halus dengan blender.
2. Didihkan air di dalam panci. Lalu, masukkan telur dan rebus selama 7 menit.
3. Setelah direbus, tiriskan telur dan rendam dalam air dingin. Diamkan selama 5 menit.
4. Jika sudah dingin, kupaslah kulit telur.
5. Selanjutnya, siapkan minyak di dalam wajan. Goreng telur dengan api sedang sampai berwarna kekuningan.
6. Jika sudah, angkat telur dan tiriskan minyaknya.
7. Setelah itu, tumislah bumbu halus sampai tercium aromanya.
8. Tambahkan telur goreng, aduk sampai merata.
9. Tuangkan kecap manis dan air. Aduk kembali sampai bumbu meresap.
10. Jika sudah matang, sajikan hidangan telur balado dengan nasi hangat.

Itulah resep olahan hidangan telur yang dapat kamu praktikkan di rumah. Selain rasanya yang lezat, hidangan telur dapat memenuhi kebutuhan gizi harian kamu, lho. Di samping itu, telur juga dapat menjadi ide usaha makanan. Karena harganya yang murah dan mudah ditemukan, mengelola bisnis makanan telur tidak memerlukan modal yang besar. Adaakah resep olahan telur andalan kamu?