Ikan merupakan hewan air yang mudah ditemukan di Indonesia. Mengingat Indonesia yang kaya akan sumber daya alam hasil lautnya, ikan pun menjadi salah satu sumber makananan tinggi protein yang ada di Indonesia. Dengan beragam jenis ikan yang ada, tak heran jika Indonesia memiliki banyak sekali resep ikan yang bervariasi. Umumnya, ikan diolah dengan cara digoreng, dipanggang, maupun dikukus. Kebanyakan dari orang Indonesia menambahkan sambal sebagai menu pendamping dari ikan.
Rasa dari daging ikan sendiri memang gurih meskipun belum ditambah beragam bumbu. Tekstur dari dagingnya pun lembut. Banyak orang yang menjadikan ikan sebagai pengganti dari daging hewan lainnya, seperti sapi atau ayam. Tak sedikit juga dari makanan Indonesia yang menjadikan ikan sebagai bahan utamanya, seperti pepes.
Di samping protein yang tinggi, hewan ini juga mengandung asam lemak omega 3, yang mana kandungan ini dapat membantu pertumbuhan otak. Maka, tak heran bila banyak orang yang bilang bahwa ikan dapat mencerdaskan pikiran. Ikan juga mengandung kalsium, fosfor, serta vitamin D. Fosfor sangat berguna bagi anak-anak dalam pertumbuhan tulang mereka. Selain itu, berbagai jenis vitamin dan mineral juga terkandung dalam ikan, seperti zat besi, yodium, magnesium, kalium, dan vitamin B2. Wah, sangat banyak, bukan?
Baca Juga Artikel Resep Lainnya: Resep Anak Kos Anti Gagal yang Wajib Kamu Coba!
Dengan fakta gizi yang sangat banyak itu, mengonsumsi ikan menjadi salah satu hal yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Oleh sebab itu, di bawah ini ada beberapa resep olahan ikan yang tentunya lezat dan menyehatkan.
Resep Pepes Ikan Nila
Bahan Dasar Pepes Ikan:
- 6 ekor ikan nila
- 750 ml air
- 1 sdt perasan air jeruk
- 1 batang serai
- 6 buah potongan serai
- 2 lembar daun salam
- Daun pisang
- Tusukan dari bambu
Bahan Bumbu Halus:
- 12 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 6 buah kemiri
- 1 buah kunyit bakar
- Garam secukupnya
- Ketumbar secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Langkah-langkah:
- Pertama, lumuri ikan nila dengan perasan air jeruk. Lalu, diamkan selama 20 menit
- Kemudian, tumislah ikan nila dengan bumbu halus yang sebelumnya telah diulek. Tambahkan pula serai, daun salam, dan kemangi. Tumis sampai agak matang.
- Selanjutnya, simpan ikan di dalam kulkas sebentar saja.
- Setelah itu, keluarkan ikan dari kulkas dan bungkuslah dengan daun pisang. Masukkan pula daun salam dan serai.
- Bungkus sampai rapi dan rapatkan dengan tusukan dari bambu.
- Bakarlah ikan dengan api sedang hingga matang.
- Olahan pepes ikan nila pun siap disajikan.
Baca Juga Artikel Rekomendasi Lainnya: Resep Mentai untuk Bisnis yang Mudah
Resep Ikan Mujair Bakar Teflon
Bahan Dasar Olahan Ikan:
- 1/2 kg ikan mujair
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 1/4 gelas air
- Garam Secukupnya
Bumbu Olesan:
- 1 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang putih
- Saus cabai dan kecap manis secukupnya
Langkah-langkah:
- Pertama, cuci bersih ikan mujair. Kemudian, uleklah 3 siung bawang putih, lada bubuk, garam, dan air untuk membuat bumbu marinasi.
- Setelah itu, rendam ikan dengan bumbu marinasi. Biarkan selama 15 menit.
- Kemudian, bakarlah ikan dengan teflon tanpa menggunakan minyak. Bakar dengan api kecil.
- Setelah satu kali balik, olesi ikan dengan bumbu olesan yang telah dihaluskan sebelumnya. Oles hingga merata.
- Bakar kembali dan olesi lagi.
- Jika sudah matang, angkat olahan ikan dan sajikan.
Baca Juga Artikel Resep Lainnya: :Intip Variasi Resep Nasi Goreng yang Enak di Sini!
Resep Ikan Tongkol Balado
Bahan Dasar:
- 500 gr ikan tongkol
- 1 sdm perasan jeruk nipis
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Minyak untuk goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 sdm gilingan cabai merah
- 2 sdm irisan bawang merah
- 2 sdm irisan bawang putih
- 1 sdt irisan jahe
- 1 buah tomat (cincang hingga halus)
- Garam secukupnya
Langkah-langkah:
- Pertama, lumuri potongan ikan tongkol dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Setelah didiamkan, gorenglah ikan sampai setengah kering.
- Kemudian, tumis bumbu halus dengan 2 sendok makan minyak.
- Jika sudah harum, masukkan ikan tongkol yang telah digoreng.
- Tumislah ikan tongkol dengan dibolak-balik sampai bumbunya merata.
- Ikan tongkol balado pun siap disajikan.
Demikian ketiga resep ikan yang dapat kamu masak di rumah. Dengan bahan yang dipilih sendiri, kebersihan hasil makanan pun bisa terjamin. Kamu juga bisa menambahkan bahan lainnya sesuai selera, seperti menambahkan cabai, bawang, atau bumbu lainnya. Selain ketiga resep di atas, ikan juga bisa diolah dengan cara lainnya, seperti digoreng dengan air fryer, atau dipanggang dengan oven, atau dikukus dengan irisan jahe. Jadi, resep ikan mana yang ingin kamu coba?
