Category: Info Kuliner

Kamu pecinta makanan manis? Kalau iya, pasti sudah tidak asing lagi dengan es krim, gelato, dan sorbet. Tapi, apa kamu sudah tahu beda antara es krim, gelato, dan sorbet? Kalau belum, simak artikel ini sampai habis, ya!

Gelato, Es krim, dan sorbet memang sajian yang sama-sama enak. Rasa yang beraneka ragam dengan aneka topping yang bisa dipilih, ketiga sajian dingin ini cocok jadi makanan penutup. Dari segi asal-usulnya, es krim dan gelato berasal dari tempat yang berbeda. Es krim mungkin memiliki sejarah dari dataran Tiongkok dan kekaisaran Romawi, sedangkan gelato berasal dari Italia.

Meskipun sama-sama memiliki varian rasa, ternyata ketiganya punya perbedaan dari bahan-bahan utamanya. Untuk lebih lengkapnya, ini daftar perbedaan kandungan dari es krim, gelato, dan sorbet:

Beda bahan Antara Es Krim dan Gelato

Dari bahan utama, es krim, gelato, dan sorbet berbeda. Es krim dan gelato mengandung krim dan susu. Bedanya es krim lebih dominan krim, sedangkan gelato didominasi susu. Sedangkan sorbet biasanya dibuat dari jus buah, alkohol, atau ekstrak buah dan gula. Hal ini menyebabkan sorbet bisa dikonsumsi para vegan karena bebas susu dan produk hewani.

Perbedaan yang terdapat pada es krim dan gelato pun terletak pada pemakaian kuning telur. Pada es krim, kuning telur digunakan sebagai emulsifer untuk menghasilkan tekstur yang lembut. Berbeda dengan gelato, gelato tidak memakai kuning telur di dalamnya.

Baca Juga Artikel Es Krim Lainnya: Es Krim rasa Indomie Lengkap dengan Bawang! Berani coba?

Beda Kandungan gelembung udara Antara Es Krim dan Gelato

Es krim mengandung 50% gelembung udara dan 10-25% lemak, sedangkan gelato hanya mengandung 25% gelembung udara dan 9% lemak. Perbedaan ini yang menyebabkan tekstur es krim lebih ringan dan lembut di mulut.

Gelato memiliki rasa yang lebih kuat

Bila dibandingkan, rasa es krim strawberry dengan gelato strawberry akan sedikit berbeda. Rasa gelato akan lebih kuat dibandingkan es krim. Hal ini disebabkan kandungan lemak di es krim yang lebih tinggi.

Berbeda lagi dengan sorbet. Sorbet memiliki rasa buah yang lebih kuat, sehingga sering digunakan sebagai pembersih mulut ketika sajian formal. Selain itu, sorbet juga disajikan dengan suhu yang lebih hangat dibandingkan es krim agar teksturnya cukup lembut.

Baca Juga Resep Es Krim oleh Jadilaper: Resep Es Krim Mint Choco yang Ramai di Korea Selatan

Itu dia adalah perbedaan antara es krim dan gelato. Meski gelato terlihat menyehatkan daripada es krim, bukan berarti kamu bisa mengonsumsinya secara berlebihan. Kandungan kalori dan gula yang terkandung antara es krim dan gelato pun tergantung dari jumlah maupun topping yang ke dalam kudapan kamu. Setelah mengetahui perbedaan antara es krim dan gelato, apakah kamu tertarik mencoba keduanya? Mana yang paling kamu suka?

Ketika kamu pergi ke luar daerah, contohnya merantau ke kota lain, tentunya masakan-masakan di kampung halaman akan sangat dirindukan. Apalagi untuk kamu yang tinggal di luar negeri. Makanan Indonesia tentunya akan sangat dirindukan karena memiliki cita rasanya tersendiri. Namun sayangnya makanan indonesia memiliki harga yang relatif mahal di mancanegara. Umumnya makanan Indonesia akan dipatok dengan harga yang lebih tinggi di luar negeri.

Nah, untuk itu yuk simak makanan-makanan Indonesia yang memiliki harga mahal di luar negeri, berikut ini!

Bakso

Bakso adalah makanan berbahan dasar daging atau ikan yang dibentuk bulat-bulat lalu disajikan dengan mie dan sayuran lengkap beserta kuah. Di luar negeri sudah banyak yg menjual bakso, namun biasanya disebut meatballs.

Walaupun memiliki bentuk yang sama, yakni berbenyuk bulat, meatballs memiliki cita rasa yang berbeda dengan bakso. Karena meatballs hanya dijual bulatan dagingnya saja, sedangkan bakso khas Indonesia dijual lengkap permangkuk beserta kuah dan tambahan lainnya.

Nah bakso termasuk salah satu makanan indonesia yang memiliki harga yang mahal di mancanegara. Jika di Indonesia bakso dipatok dengan harga mulai dari 10 ribu rupiah sampai dengan 30 ribu rupiah saja. Berbeda dengan di luar negeri, harga bakso bisa mencapai 100 ribu rupiah permangkok.

Baca Juga Artikel Kuliner Luar Negeri Lainnya: Makanan Luar Negeri yang Mirip dengan Indonesia

Nasi Goreng

Sudah rahasia umum bila nasigoreng sudah mengglobal dan semakin dikenal di kalangan pergaulan internasional. Karena semakin banyaknya pecinta kuliner ini, maka banyak kedai di luar negeri yang menjual nasi goreng.

Di Indonesia sendiri nasi goreng yang dijual abang-abang gerobak keliling komplek biasa dihargai 15 ribu rupiah. Tapi bila di luar negeri perporsi nasi goreng sederhana bisa dihargai 110 ribu rupiah. Sedangkan nasi goreng yang disajikan di resto dapat dipatok sampai dengan harga 13 USD atau sekitar 200 ribu rupiah. Tak heran bila nasi goreng merupakan salah satu makanan indonesia yang memiliki harga yang mahal di mancanegara.

Makanan Indonesia dengan Harga Mahal, Tempe

Di Indonesia, tempe disebut-sebut sebagai makanan orang udik (makanan kampung). Selain karena memang tempe banyak diproduksi di perkampungan, harga jualnya pun sangat murah di Indonesia.

Namun lain lagi ceritanya kalau tempe ini dijual di luar negeri. Ya, makanan udik ini ternyata sudah go internasional, lho! Harganyapun bisa 5 kali lipat dari harga di Indonesia. Yakni dibanderol dengan hara 2-3 dolar atau setara dengan Rp 25 ribuan ke atas. Harga yang fantastis untuk sebuah tempe, bukan?

Baca Artikel Makanan Indonesia Lainnya: Makanan Indonesia yang Populer Sampai ke Luar Negeri

Makanan Indonesia dengan Harga Mahal, Sate

Sate adalah salah satu makanan khas Indonesia. Di film Indonesia contohnya, seringkale sate identik dijual oleh orang asli Madura . Di luar negeri pun sebenarnya ada makanan sejenis sate, yakni daging barbeque. Namun penusukan dan bumbunya beda dengan sate Indonesia tentunya.

Jika kamu berada di luar negeri, siap-siap merogoh kocek dalam-dalam! Sate khas bumbu Indonesia dihargai dengan nilai yang sangat mahal disana, lho. Untuk satu porsi sate di manacanegara, dihargai 10 euro di Eropa atau sekitar 170 ribu rupiah per porsinya.

Aneka Gorengan

Gorengan menjadi makanan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Hampir disemua situasi orang-orang Indonesia pasti menyediakan aneka  macam gorengan.

Mulai dari gorengan bercita rasa manis seperti gorengan ubi, sampai gorengan bercita rasa gurih seperti tahu isi. Jika di Indonesia gorengan biasa dihargai 1-2 ribu per buahnya, lain halnya dengan di luar negeri. Harga pisang goreng bisa dihargai sampai dengan 70 ribu rupiah per buahnya!

Baca Artikel Jadilaper Lainnya: Tempat Nongkrong Hits Murah di Jakarta

Demikianlah info kuliner tentang makanan Indonesia yang ternyata dihargai lebih mahal di luar negeri. Yuk, mulai cintai produk Indonesia termasuk makanannya. Karena terkadang sesuatu yang bernilai rendah di mata kita bisa jadi sangat bernilai tinggi di negara lain.

Rendang merupakan makanan tradisional kebanggaan Indonesia. Kita tak bisa mengelakan fakta bahwa rendang dinobatkan sebagai peringkat pertama makanan terenak di dunia berdasarkan hasil survey World’s 50 Most Delicious Food oleh CNN pada tahun 2017 lalu. Tidak hanya itu, pada April 2018 Kementerian Pariwisata Republik Indonesia juga memasukkan rendang sebagai salah satu national food bersama dengan soto, nasi goreng, sate, dan gado-gado sebagai bentuk apresiasi.

Rendang diperkirakan sudah ada sejak abad ke-8 pada masa kerajaan Adityawarman. Dahulu makanan ini hanya disajikan untuk kaum bangsawan. Sekarang, makanan ini sering ditemukan di rumah makan Padang yang tersebar hampir di seluruh Indonesia. Rendang sendiri merupakan makanan tradisional yang terkenal di Indonesia. Bagi masyarakat Minang, makanan ini sudah menjadi makanan tradisi yang disajikan dalam acara-acara adat.

Kini rendang sudah tersebar di hampir seluruh di Indonesia. Kamu sudah tahu belum fakta rendang dan asal muasalnya? Kalau belum, simak ulasan berikut yang membahas mengenai fakta rendang yang harus kamu ketahui.

Fakta dibalik Nama Rendang

Fakta mengatakan bahwa “Rendang” berasal dari kata “Marandang” yang berarti “secara lambat”. Makna itu merujuk pada waktu memasak rendang yang membutuhkan waktu lama agar tekstur dagingnya kering dan memiliki cita rasa dan aroma rempah yang kuat. Proses memasak rendang bisa memakan waktu hingga berjam-jam, biasanya sekitar 4 jam. Jadi faktanya, “rendang” bukan nama makanannya, tetapi nama teknik memasaknya.

Ada yang mengatakan bahwa rendang memiliki keterkaitan dengan masakan India. Salah satu fase memasak rendang disebut kalio, tahapan memasak rendang yang belum menghilangkan seluruh santannya dan masih sedikit basah.

Baca Juga Artikel Pengolahan Daging Lainnya: Cara Jitu Agar Daging Sapi Empuk, dan Ide Pengolahannya

Awalnya Dibuat dengan Daging Kerbau

Dilansir dari tirto.id (diakses tanggal 27 April 2021), menurut riwayatnya, bahan utama dari rendang adalah daging kerbau. Olahan daging kerbau biasanya dinikmati oleh masyarakat Minangkabau dalam acara-acara adat tertentu.

Daging rendang menjadi makanan yang memiliki kasta tertinggi dalam kuliner Minangkabau. Fakta dalam tradisi minangkabau juga mengatakan bahwa daging rendang sering disebut sebagai “kepalo samba” yang berarti induk makanan. Makanan ini menjadi simbol dedikasi dan kehormatan perempuan Minang.

Masakan Rendang Memiliki Filosofi

Menurut tradisi masyarakat Minang, rendang memiliki 3 makna sikap, yaitu kesabaran, kebijaksanaan, dan ketekunan. Makna tersebut diambil dari cara memproses rendang, memilih bahan-bahan berkualitas, sampai akhirnya tercipta masakan rendang.

Masyarakat Minang juga mempercayai bahwa rendang memiliki nilai musyawarah dan mufakat. Hal ini berangkat dari 4 bahan pokok yang melambangkan keutuhan masyarakat Minang. Daging melambangkan para pemimpin suku adat, kelapa melambangkan kaum intelektual, cabai melambangkan alim-ulama, dan bumbu menggambarkan keseluruhan masyarakat Minangkabau.

Baca Juga Ulasan Restoran Padang Lainnya: Rumah Makan Padang “Pagi Sore” Tempat Santai Keluarga

Fakta Tersebarnya Rendang

Dilansir dari BBC (diakses tanggal 27 April 2021), Gusti Asnan, Guru Besar Universitas Andalas Padang mengatakan tersebarnya rendang ke berbagai daerah karena adanya tradisi merantau oleh orang Minangkabau.

Rendang dibawa sebagai bekal dengan cara dibungkus daun pisang karena makanan ini bisa bertahan hingga satu bulan. Rendang akhirnya tidak hanya menjadi santapan saat acara adat, tetapi jugs menjadi makanan sehari-hari masyarakat Minangkabau di berbagai daerah.

Menu Wajib Ramadhan

Masyarakat Minang rutin melakukan tradisi marandang saat menyambut Ramadhan. Masakan ini merupakan menu yang sering ditemukan menjelang bulan suci bagi umat Muslim. Sajian ini merupakan menu wajib saat sahur maupun buka puasa.

Orang tua Minang juga akan mengirimkan rendang kepada keluarga mereka yang sedang berada di luar Sumatera. Dikutip dari Kompas (diakses tanggal 27 April 2021), pengiriman rendang Ramadhan meningkat dan memuncak di bulan Ramadhan. Rendang yang dikirim dibungkus dengan kemasan plastik dan ditutup rapat lalu dimasukkan ke dalam kotak agar tidak cepat rusak.

Baca Juga Artikel Info Kuliner Lainnya: Gak Nyangka! Fakta Kopi Indonesia yang Harus Kamu Tahu!

Itu tadi adalah fakta dan sejarah tentang rendang, makanan terenak se-dunia. Kamu sudah pernah coba masakan ini belum?

Setiap negara tentu saja memiliki makanan khas masing-masing. Bahkan beberapa negara mampu menjadikan menu masakan khasnya disukai dan populer di dunia dan Indonesia. Salah satunya makanan khas Meksiko.

Makanan olahan asal Meksiko memang memiliki rasa khas yang belum dikenal masyarakat Indonesia. Namun, beberapa di antaranya mungkin pernah kalian cicipi. Sebut saja nachos, taco atau burrito.

Lalu, apa yang membedakan antara makanan lain dengan makanan khas dari  Meksiko? Yuk simak ulasannya di bawah ini

Baca Juga Kuliner Mancanegara Lainnya: Kunci Resep Masakan Thailand Anti Gagal

Ciri Khas Masakan Meksiko

Saat Spanyol tiba di Tenochtitlan (kini Kota Meksiko), mereka mendapati penghuni asli Meksiko hanya menyantap jagung, herba dan kacang-kacangan. Setelah melihat itu, pihak spanyol menambah makanan dari negara mereka seperti beras, daging dan anggur.

Kebanyakan masakan Meksiko kini berdasarkan tradisi pribumi Meksiko termasuk suku Aztek dan Maya. Tradisi ini kemudian digabung dengan tren masakan yang diperkenalkan oleh kolonis Spanyol. Sebagai contoh adalah tortilla dan jagung yang digabungkan dengan keju, daging lembu, ayam, khinzir, dan lain-lain. Penggabungan tersebut bisa menghasilkan Taco dan lain-lan.

Masakan khas Meksiko bisa berbeda antar wilayahnya. Hal ini tentu saja akibat adanya perbedaan antar suku dan pengaruh dari penjajahan Spanyol. Contohnya di bagian utara Meksiko terkenal dengan hidangan yang penuh dengan daging. Sedangkan di tenggara Meksiko terkenal dengan makanan sayurannya yang pedas dan makanan berbahan dasar ayam.

Lantas, apakah kalian penasaran dengan makanan khas Meksiko yang telah mendunia? Simak ulasannya di bawah ini, ya!

Makanan Khas Meksiko, Taco

Taco adalah makanan khas Meksiko yang paling cocok dengan lidah orang Indonesia. Tak ayal banyak restorandi Indonesia yang menyajikan menu taco. Bahkan restoran cepat saji seperti Taco Bell membuka cabang di Indonesia.

Taco adalah tortilla yang diisi dengan berbagai bahan seperti daging sapi, daging ayam dan  juga tomat, bawang bombay, serta selada. Bahkan tak jarang seafood juga bisa dijadikan isian taco.

Semua bahan tersebut kemudian dicampur dengan saus keju atau guacamole. Perlu diketahui, guacamole adalah sejenis salad yang berbahan dasar alpukat.

Baca Artikel Kuliner Lainnya: Makanan Indonesia yang Populer Sampai ke Luar Negeri

Burrito

Burrito memiliki bentuk yang mirip dengan kebab asal Turki, pantas saja jika burrito disebut-sebut sebagai kebabnya orang meksiko.

Namun yang membedakan burrtito dengan kebab, adalah pada isiannya. Jika kebab Turki memiliki isian yang lumayan beragam tetapi tidak dengan burrito. Justru burrito memiliki isian yang cukup sederhana yaitu hanya berisikan daging sapi dan pasta kacang saja, kadang ditambahkan guacamole.

Enchilada  

Makanan khas Meksiko yang mendunia berikutnya adalah enchilada. Sekilas makanan ini hampir sama dengan burrito, karena terbuat dari tortilla yang digulung untuk menutupi isiannya. Yang membedakan makanan ini dengan burrito ialah isi dan penyajiannya.

Pada dasarnya enchilada disiram dengan menggunakan saus cabai. Tetapi seiring berjalannya waktu, muncul beberapa varian kreatif lain seperti saus keju, saus kacang, dan bahkan saus salsa.

Isi dari enchilada itu sendiri terdiri dari daging, kacang, kentang, sayuran dan bisa juga dengan aneka seafood. Oleh karena penyajiannya yang dilumuri berbagai macam saus, membuat enchilada terlihat begitu menggugah selera dibanding burrito.  

Baca Artikel Kuliner Mancanegara Lainnya: Resep Jajanan Kekinian 3 Negara Mudah Anti Ribet

Taquito

Hampir semua makanan khas Meksiko menggunakan beberapa bahan-bahan yang sama, salah satu bahan makanan yang paling sering digunakan adalah tortilla. Taquito pun merupakan salah satu masakan khas Meksiko yang menggunakan tortilla.

Jika diperhatikan, makanan satu ini sekilas mirip dengan lumpia dari Semarang, Indonesia. Namun, jika dicicipi, taquito memiliki citarasa yang sangat berbeda dengan lumpia. 

Hal ini karena taquito terdiri dari roti tortilla dengan isian kentang, daging sapi atau daging ayam dan keju. Bahan ini kemudian digulung dan digoreng hingga renyah dan berwarna kecoklatan. Taquito terasa lebih lezat jika dinikmati dengan saus salsa, krim keju, saus asam khas meksiko atau guacamole.

Nacho

Terakhir ada nacho sebagai makanan khas Meksiko yang mendunia. Teknik pembuatan nacho hampir sama dengan taco, yaitu menggunakan tortilla jagung tetapi untuk nacho, tortilla yang dipakai berbentuk keripik.

Nacho adalah makanan khas Meksiko, yang terbuat dari keripik tortilla yang disiram dengan saus keju atau saus salsa. Lalu, ditambah dengan taburan daging cincang, sayuran dan kacang. Di Indonesia, Nacho biasanya menjadi satapn cemilan.

Tadi ialah informasi mengenai ciri khas makanan asal Meksiko. Sekaligus mengenalkan beberapa makanan meksiko yang sudah mendunia. Semoga informasinya bermanfaat.

Saat makan di tempat makan mahal, biasanya kita menemukan menu makanan yang disajikan dengan kaviar. Sudah tidak heran bila fakta menunjukan Kaviar dijadikan hidangan pelengkap yang terkenal dengan harganya yang mahal.

Kaviar merupakan telur ikan sturgeon, ikan besar betina berdaging putih. Ikan ini memiliki 26 varietas yang berbeda. Sebelum berkembangnya teknologi seperti sekarang, orang mengambil kaviar dengan cara membunuh ikan sturgeon yang sedang mengandung. Sekarang, panen kaviar telah dilakukan menggunakan cara yang lebih ramah.

Baca Juga Artikel Info Kuliner Lainnya: Gak Nyangka! Fakta Kopi Indonesia yang Harus Kamu Tahu!

Mungkin kamu hanya pernah melihat telur ini secara sekilas. Coba simak ulasan berikut untuk mengetahui fakta kaviar.

Fakta Kaviar Memiliki Harga yang Mahal

Ikan sturgeon dipanen adalah ikan sturgeon betina secara khusus yang menghasilkan kaviar. Telur-telur tersebut dipanen dari ovarium, melewati proses penyaringan sampai telur terpisah dari cairan, lemak, dan membran. Proses tersebut yang membuat harga telur ikan ini mahal.

Sebanyak 30 gram kaviar biasanya harganya berkisar pada Rp 1,4 juta hingga Rp 3,3 juta. Harganya tergantung oleh jenis kaviar. Kaviar beluga merupakan jenis kaviar termahal yang harganya bisa dijual lebih tinggi lagi.

Ikan sturgeon penghasil kaviar memerlukan waktu yang lama untuk memproduksi telur-telur ini. Rentang waktunya bisa mencapai 10 sampai 15 tahun. Karena rentang waktu yang lama dan proses yang rumit, membuat fakta kaviar menjadi hidangan pendamping yang mahal.

Salah Satu Makanan Tertua di Dunia

Faktanya, Kaviar sudah menjadi sajian utama pada masa kerajaan dunia. Makanan ini sudah menjadi hidangan populer sejak zaman Yunani kuno. Konon hidangan ini mulai dikenal di Turki sejak abad ke-4 sebelum Masehi. Kemudian makanan ini populer di Rusia sebagai hidangan para aristokrat di masa Batu Khan pada tahun 1205 hingga 1255. Di Inggris, makanan ini dikenal pada tahun 1591. Pada awal abad ke-16, kaviar yang berbentuk seperti mutiara hitam sudah mulai digunakan sebagai hidangan pelengkap. Namun di masa ini, kaviar hanya dikonsumsi oleh para bangsawan Eropa dan Rusia. 

Cara Penyimpanannya Harus di Suhu Dingin

Kaviar harus disimpan dalam suhu dingin lemari es, bukan freezer. Kaviar tidak boleh berada pada suhu ruangan. Selain lemari es, kaviar juga dapat ditempatkan di dalam wadah yang penuh es. Menyimpan kaviar juga harus di wadah yang tertutup. Hal ini untuk mencegah rasa kaviar terkontaminasi dengan bahan-bahan lainnya. Saat disajikan pun kaviar harus dijaga agar tetap dingin. Karena faktanya, kaviar harus segera dikonsumsi setelah dikeluarkan dari lemari pendingin agar kualitasnya tetap terjaga.

Baca Juga Artikel Kuliner Lainnya: 3 Resep Olahan Ikan yang Mudah dan Lezat

Fakta Varietas Kaviar

Kaviar dikelompokkan berdasarkan ukuran, warna, metode pengolah, dan kadar garamnya. Semakin ringan dan bercahaya warnanya maka harganya akan semakin mahal.

Fakta menunjukan bahwa di dunia ini terdapat 4 jenis kaviar. Pertama ada malossol, kaviar yang paling disukai. Kandungan garamnya tidak lebih dari 5%. Kedua, terdapat kaviar asin. Kaviar jenis ini memiliki kandungan 8% garam. Kaviar jenis ini dapat disimpan lebih lama. Ketiga, kaviar padat. Kaviar jenis ini kualitasnya kurang bagus karena rasanya terlalu asin. Jenis ini lebih mudah rusak, terlalu lembut, dan terlalu matang. Terakhir terdapat kaviar pasteurisasi. Kaviar jenis ini adalah kaviar yang sudah dipanaskan dan dikemas dalam toples. Karena proses tersebut, rasa dan teksturnya tidak sama dengan kaviar berkualitas tinggi. 

Memiliki Cara Menghidangkan Khusus

Kaviar tidak boleh dihidangkan menggunakan peralatan makan yang terbuat dari stainless steel atau perak. Menghidangkannya dengan stainless steel atau perak akan mengubah rasa asli dari kaviar. Akan lebih baik jika kaviar dihidangkan dengan peralatan makan yang terbuat dari kayu, kaca, atau plastik. Agar mendapatkan sensasi nikmat dari kaviar, kaviar harus disantap dengan cara “memecahkan” telur-telur di dalam mulut.

Kaviar biasanya dinikmati sebagai makanan pelengkap sushi atau makanan segar. Selain itu, kaviar juga bisa dinikmati menggunakan roti atau biskuit, atau telur rebus.

Itu tadi adalah fakta kaviar yang harus kamu ketahui. Untuk kamu yang ingin menyajikan hidangan kaviar, jangan sampai cita rasa dan kualitasnya berubah, ya.

Banyak sekali makanan asing yang masuk ke Indonesia. Mulai dari makanan-makanan barat, sampai makanan timur tengah. Bahkan cita rasa makanan timur tengah sangat cocok dengan lidah masyarakat Indonesia. Salah satu makanan asal timur tengah yang populer di Indonesia adalah kebab. Mari kita tumpas segalar fakta kebab berikut ini

Apa itu Kebab? Dan Segala Fakta Kebab

Kata kebab berasal dari kata Aramaik ‘kabbaba’ yang artinya ‘dibakar’. Adapula yang mengakan bahwa nama kebab berasal dari dari diksi persia, kabab. Kabab memiliki arti sebagai makanan yang ditusuk dan dipanggang.  

Secara umum, Kebab sendiri merujuk pada makanan cepat saji yang menggunakan bahan dasar roti pipih. Roti yang digunakan untuk kebab adalah roti tortilla. Roti ini  lalu diisi dengan berbagai isian. Isian utama kebab adalah daging, lalu ditambahkan bahan pelengkap berupa sayuran dan juga berbagai macam saus. Roti tortilla ini berbentuk pipih sehingga dapat digunakan untuk menggulung bahan isian kebab.

Kebab ini dapat dimakan untuk menggantikan makanan pokok di negara-negara timur tengah. Hampir semua kalangan, tua maupun muda menyukai kebab. Terutama kebab asal Turki.

Baca Juga Info Kuliner Tmiur Tengah Lainnya: Lokma, Kudapan Imut khas Timur Tengah

Asal Usul Penyebaran Kebab Masuk ke Indonesia

Jauh-jauh dari timur tengah, ada pula yang dari Turki, bagaimana kebab bisa sampai ke Indonesia? Nah, ternyata sampaikan makanan ini ke Indonesia merupakan buah dari perjalanan panjang sejarah.

Penyebaran kebab bermula pada sekitar abad ke-8. Pada saat itu, kebab menyebar dari Persia kemudian menjamur ke seluruh negara di timur tengah. Kemudian, pada sekitar abad ke 15, kebab mulai menyebar ke wilayah asia lainna, yakni India. Lalu kemudian pada sekitar abad ke-16, kebab semakin populer ke seluruh dunia berkat para tentara Turki yang memperkenalkannya.

Selanjutnya pada abad ke-18 pedagang Turki juga ikut serta memperkenalkan kebab. Terutama saat mereka berinteraksi dengan masyarakat kota Berlin.

Itulah mengapa, kebab saat ini lebih dikenal dan disebut-sebut berasal dari Turki. Padahal kita telah tahu bahwa fakta menunjukan kebab bukanlah murni dari Turki. Walaupun memang terdapat beberapa jenis kebab Turki yang populer.

Menelusuri Fakta Cita Rasa Kebab

Khusus di Indonesia, konon kebab dibawa masuk oleh para pedagang yang berasal dari timur tengah. Hal ini wajar terjadi mengingat Indonesia memiliki jalur pelabuhan dan perdagangan yang strategis.

Kini, kebab telah merambah ke seluruh penjuru dunia. Hampir di semua negara kita dapat menemukan kebab. Baik itu di benua Eropa, Amerika, Australia, negara Asia Timur, juga di negara Asia Tenggara seperti Indonesia.

Penyebaran kebab ke berbagai penjuru dunia ini dibarengi dengan penyesuaian cita rasa kebab dengan lidah masyarakat negara tujuan. Sebagai contohnya, di Indonesia kebab biasanya dibuat dengan isian yang hampir sama dengan burger. Bahkan adapula kebab yang menggunakan bahan isian daging rendang juga, lho!

Selain itu, kebab di Indonesia sangatlah variatif dari segi harga dan kualitas. Ada kebab yang dijual di pinggiran jalan yang dibanderol dengan harga mulai dari 8 ribu rupiah.

Yuk buat! Resep Kuliner Timur Tengah: Resep Samosa Mudah, Kudapan Khas Timur Tengah

Jenis Kebab yang Populer di Indonesia

Kepopuleran kebab di Indonesia terlihat seimbang dengan eksistensi makanan barat seperti pizza dan burger. Juga menjadi pilihan makanan selain makanan Asia Timur seperti dimsum. Adapun jenis kebab yang populer di Indonesia adalah kebab doner. Sebetulnya, pada dasarnya doner adalah daging isian kebab itu sendiri.

Doner akarnya adalah kata dalam bahasa Turki yang berarti ‘memutar’. Nah, doner ini digunakan untuk merujuk pada daging yang disusun memutar pada gantungan besi. Daging tersebut dimarinasi lalu ditumpuk secara vertical pada suatu gantungan besi. Kemudian daging tersebut dipanggang secara memutar hingga matang. Setelah matang, daging tersebut diiris untuk menjadi bahan isian kebab.

Sehingga cara membuat kobab doner adalah dengan menyiapkan selembar tortilla lalu dilengkapi dengan sayuran dan irisan dari daging doner tersebut. Lalu setelah itu barulah diberi tambahan saus dan mayonnaise. Kemudian digulung.

Nah, itu dia ulasan mengenai asal usul kebab yang saat ini populer di Indonesia. Ternyata sudah sejak lama ya, kebab ini berkeliling dunia hingga sampai ke tanah air Indonesia. Apakah kamu pecinta kebab? Semoga informasi kuliner mengenai fakta kebab ini bermanfaat ya!

Daging steak yang setengah matang atau medium rare jika kita lihat terdapat cairan berwarna merah. Sering orang mengira bahwa cairan kemerahan ini adalah sisa darah dari sapi. Cairan tersebut sebenarnya bukan darah, melainkan protein yang terperangkap sehingga mengandung pigmen yang berwarna kemerahan. Tetapi tau kah kalian bahwa terdapat bahaya dari steak setengah matang atau medium rare, ini alasannya :

Masih Rawan Terkontaminasi Bakteri

Umumnya steak setengah matang atau medium rare diolah dalam suhu sekitar 57° Celcius. Tingkat suhu ini memiliki resiko bahaya karena daging masih mengandung bakteri yang belum sepenuhnya mati. Bakteri seperti salmonella atau E.coli bisa saja masih terdapat di dalamnya.

Bukan lagi rahasia bila daging setengah matang berhubungan erat kesehatan jantung. Bahkan bahaya mengonsumsi daging steak berlebihan bisa meningkatkan resiko kematian. Salah satu penyebabnya adalah karena bakteri yang terkandung dalam steak setengah matang tersebut.

Bahaya Mengonsumsi Daging Terhadap Jantung

Orang yang sering mengkonsumsi daging setengah matang ditemukan memiliki arteri yang tipis dan fungsi jantung yang buruk. Penelitian mencatat bahwa bahaya mengonsumsi steak setengah matang berpotensi mendapat penyakit seperti obesitas dan kolesterol. Seperti pernyataan Dr. Zahra yang bersumber dari slashgear.com.

Bahaya Daging Meningkatkan Resiko Kanker

Banyak penelitian mengaitkan konsumsi daging merah dengan peningkatan risiko kanker tertentu serta penyakit kardivaskular. Pakar di bidang medis dan ahli gizi terus merekomendasi meminimalisir risiko bahaya memiliki penyakit kronis dengan memantau jumlah konsumsi daging.

Daging memang banyak digemari oleh banyak orang karena rasanya yang lezat. Umumnya steak dimasak oleh chef atau orang yang professional untuk menjaga kualitas daging tersebut. Cara memasak dan suhu saat memasak juga harus diperhatikan oleh chef steak tersebut. Bila kamu menyukai steak dengan tingkat kematangan medium rare atau setengah matang, ada baiknya kamu memikirkan alternatif lain. Hal ini untuk menjauhkanmu dari resiko bahaya penyakit yang ditimbulkan dari mengonsumsi daging mentah.

Biarpun daging yang tinggi akan protein dan zat besi, ternyata mengkonsumsinya secara berlebihan bisa membahayakan tubuh kita. Penyakit bisa timbul menjadi ancaman bahaya karena memakan daging atau steak berlebihan. Penyakit yang bisa timbul dari kelebihan konsumsi steak diantaranya bisa menjadi kanker dan juga penyakityang berhubungan dengan jantung, seperti kardiovaskular.

Makanan memang banyak jenisnya. Indonesia terkenal kaya akan kulinernya yang lezat. Kamu gak akan sangka makanan luar negeri ini mirip banget makanan Indonesia! Perbedaan yang tipis antara makanan mancanegara dan Indonesia ini membuatnya sulit untuk dibedakan.

Baca Juga Artikel Makanan Indonesia Lainnya: Makanan Indonesia yang Populer Sampai ke Luar Negeri

Perbedaan Serabi dan Pancake

Serabi adalah makanan khas jawa barat yang mirip dengan pancake. Namun, dari segi rasa pancake jauh lebih manis dari serabi dan serabi jauh lebih gurih dari pancake.

Tekstur pancake lebih lembut dari serabi. Dari aroma, serabi memiliki aroma pandan sedangkan pancake beraroma ekstrak vanilla. Keduanya disukai masyarakat Indonesia dengan rasa khas masing masing.

Perbedaan Lemper dan Makanan Luar Negeri, Sushi

Kedua makanan ini adalah kesukaaan banyak orang di Indonesia! Keduanya sama-sama mempunyai tekstur lengket pada berasnya, lemper menggunakan beras ketan sedangkan sushi menggunakan beras jepang yang lebih pendek.

Baca Juga Makanan yang Mirip dengan Sushi: Hampir Mirip! Ini Perbedaan Kimbab dan Sushi

Rasanya pun berbeda, sushi dengan menggunakan banyak isian yang berbeda-beda dan lemper yang menggunakan isian ayam atau abon. Nori di sushi yang bisa dimakan dan daun pisang dilemper hanya sebagai pembungkus.

Antara Lekker dan Makanan Luar Negeri Crepes

Tebak yang mana yang leker? Ini sih sama banget! Disebelah kiri leker dan kanan crepes. Kedua makanan ini memiliki rasa manis, toppingnya pun sama saja coklat, keju, dan lain-lain.

Cara pembuatannya nih yang membedakan. Crepes dibuat dengan menggunakan pan sedangkan leker biasa di temukan di kaki lima dengan alat khusus yang di putar.

Gado-gado dan Salad

Dua makanan ini memang memiliki kesamaan, yaitu berbagai sayuran yang dipakai. Yang membedakan adalah dressing untuk salad bermacam-macam dimulai dari Caesar, mayonnaise, thousand island, red wine dressing, thai dressing,  dll. Sedangkan gado-gado hanya memakaikan sambal kacang.

Baca Juga Artikel yang Mirip dengan Gado-Gado: Perbedaan Gado-Gado, Ketoprak, dan Karedok

Seblak dan Tteokbokki

Dari segi penampilan, penggemar berat seblak pasti sudah mengenal perbedaan kedua makanan ini dengan sekali lihat. Namun dari segi rasa, belum tentu. TTeokbokki adalah makanan khas korea, dengan cita rasa yang hampir mirip dengan seblak.

Jajanan khas Indonesia memiliki banyak isi didalam nya, sedangkan jajanan khas korea bisa di sajikan hanya tteokbokki nya saja.

Bakwan dan Kakiage

Kakiage menambahkan bawang bombai dan buncis ke dalam adonannya. Biasanya di makan bersamaan dengan udon. Selebihnya mereka benar-benar sama!

Itu dia jajanan indonesia yang memiliki kembaran di luar negeri, favorit kamu yang mana?

Siapa nih yang suka banget sama kopi? Nah, untuk pecinta kopi biasanya ngopi dimana? Jenis kopi apasih yang paling kamu suka? Saat ini, kita tak bisa memungkiri bahwa fakta minum kopi di Indonesia sudah menjadi salah satu gaya hidup anak muda. Baik itu di kota-kota besar maupun di pelosok desa. Baik itu di cafe atau warung-warung kopi sederhana.

Tren minum kopi saat ini sudah berkembang sangat pesat. Hal ini ikut mempengaruhi penyajian kopi itu sendiri. Kini kopi tidak hanya diseduh dengan air panas. Namun ada juga yang menggunakan es batu dan tambahkan krim aneka rasa. Biasanya anak-anak muda meminum kopi untuk menemani suntuk saat mengerjakan tugas yang menuntut mereka begadang dimalam hari. Ada juga yang meminum kopi hanya untuk teman mengobrol santai menghabiskan waktu.

Kebiasaan minum kopi ini bukan hanya digandrungi oleh anak muda di Indonesia aja, lho. Orang-orang di luar negeri juga menyukai kopi. Dan kita tak bisa mengelak fakta kopi Indonesia laris manis di mancanegara!

Seperti kuliner asal Indonesia lainnya yang menjadi instrumen diplomasi, ternyata kopi juga ikut mengambil peran Untuk diplomasi kuliner sendiri dikenal dengan istilah gastrodiplomacy (gastronomi – diplomacy).

Fakta Kopi Indonesia sebaga Instrumen Gastrodiplomasi

Berdasarkan fakta, Kopi Indonesia ternyata sudah sekian lama menjadi instrumen gastrodiplomasi Indonesia di tingkat global. Hal ini tentu saja membawa keuntungan bagi Indonesia baik itu secara politik maupun secara ekonomi.

Secara politik, gastrodiplomasi kopi dapat membangun citra negara Indonesia di mata publik Internasional. Sedangkan secara ekonomi, gastrodiplomasi dapat menyumbangkan masukan terhadap devisa negara. Keren kan?

Baca Artikel Kopi Indonesia Lainnya: Kopi Merapi, Nikmati Kopi Sambil Memandangi Alam

Dalam melakukan grastrodiplomacy kopi, Indonesia menggencarkan beberapa strategi dan elemen. Seperti contohnya adalah melalui  Branding Themes, Messages and Appeals, Strategies and Tactics yang direalisasikan kedalam Indonesia Coffee Festival 2016.

Dalam tema yang dibawa oleh Indonesia tersebut, direpresentasikan mengenai  midentitas, cerita (story), dan sejarah (history) dari kopi Indonesia. Sehingga penikmat kopi Indonesia di mancanegara bukan hanya tahu soal rasa nikmat kopi, namun juga mengerti asal usulnya.

Sampai saat ini, sudah terdapat sejumlah 140 restoran Indonesia di Negeri Kanguru, Australia. Dan masyarakat mancanegara dapat menemukan kopi Indonesia disana.

Berbagai Fakta Kopi Indonesia Kesukaan global, Kopi luwak

Salah satu kopi Indonesia yang banyak digemari oleh masyarakat mancanegara dan menjadi produk andalam dalam gastrodiplomacy Indonesia adalah kopi Luwak.

Baca Juga Artikel Kopi Luwak Lainnya: Kopi Luwak Mahal, Apa sih Perbedaannya?

Kopi Luwak sangat terkenal dan unik karena proses pembuatannya yang melibatkan peran serta binatang luwak. Meskipun berasal dari proses pencernaan binatang Luwak, namun justru itulah yang menambah rasa nikmat kopi ini.

Fakta Peran Kopi Gayo untuk Indonesia

Kopi yang banyak ditemukan di daerah Aceh ini juga menjadi salah satu kopi yang banyak digemari oleh masyarakat global. Kopi Aceh Gayo sekaligus juga menjadi komoditas kopi termahal, loh. Tak heran bila fakta membuktikan bahwa Kopi Gayo mampu memberikan peran penting terhadap gastrodiplomacy Indonesia di tingkat global.

Kopi Flores dengan Cita Rasa Unik

Selain itu, ada juga kopi Arabika Flores Bawaja yang memiliki rasa dominan cokelat dan vanili. Kopi yang berasal dari Nusa Tengga Timur ini banyak menjadi incaran masyarakat Amerika

Baca Artikel Makanan Indonesia Lainnya: Makanan Indonesia yang Populer Sampai ke Luar Negeri

Mengutip dari Menteri Perdagangan Agus Suparmanto, ia meyakini bahwa kopi Indonesia memiliki kemampuan untuk bersaing di pasar global. Dari hal ini, semakin banyak kopi Indonesia yang dapat di jual di mancanegara akan membantu kesejahteraan UMKM Indonesia. Sebab kebanyakan kopi yang diekspor adalah kopi autentik dari petani lokal. Berdasarkan data per Januari-April 2020, volume ekspor kopi Indonesia sudah mencapai sebesar 158.780 ton. Ini artinya kopi indonesia mencapai pertumbuhan sebesar 1,34 persen dibandingkan periode yang sama tahun 2019 lalu.

Jadi tambah cinta dengan kopi indonesia, ya? Kopi nusantara mana yag menjadi favoritmu?