Author: Jadilaper Admin

Halo, Sobat Kuliner! Pernah dengar soal jajanan kaki lima ekstrem di Thailand seperti kecoa goreng, kalajengking goreng, atau kecebong goreng? Wah, membayangkannya saja sudah bikin kita merinding. Thailand memang dikenal dengan kuliner eksotisnya yang menjadi salah satu daya tarik bagi turis mancanegara.

Namun, sebetulnya tak perlu jauh-jauh ke Thailand untuk menikmati sensasi kuliner ekstrem. Di Indonesia juga ada berbagai jenis makanan ekstrem yang tidak kalah menarik, lho! Yuk, kita bahas satu-satu!

Baca juga: Karnivor Hadirkan Menu Spesial Bertema Halloween!

Belalang Goreng

Belalang goreng merupakan makanan unik yang berasal dari Kabupaten Gunungkidul, Yogyakarta. Belalang yang dikategorikan sebagai hama pengganggu lahan pertanian, ditangkap dan diolah menjadi makanan oleh para petani. Dengan cita rasa bumbu bawang putih nan gurih dan tekstur garing mirip udang, hidangan yang punya nama lain ‘Walang Goreng’ ini banyak disukai orang, lho!

Makanan ekstrem ini dapat dengan mudah ditemukan dalam bentuk kemasan yang dijual di beberapa tempat di Gunungkidul. Satu hal yang perlu diingat, belalang memiliki kandungan protein yang tinggi dan dapat menyebabkan gatal-gatal. Jadi, konsumsi secukupnya saja, ya!

Tikus Bakar

Mungkin banyak orang yang menganggap tikus adalah hama yang menjijikan. Namun, di Minahasa, Sulawesi Utara, tikus bakar menjadi makanan ekstrem favorit!

Tenang, tikus yang diolah untuk dikonsumsi di Minahasa bukanlah tikus got kotor yang kerap ditemui di jalanan. Bahan utama kuliner ekstrem satu ini adalah jenis tikus hutan yang diternakkan khusus dan diberi pakan tumbuh-tumbuhan. 

Setelah dibalur mentega dan bumbu, tikus lalu dipanggang hingga matang. Di waktu tertentu seperti Natal dan Tahun Baru, harganya lebih mahal dari ayam dan babi! Tak hanya lezat, tikus bakar juga diklaim memiliki berbagai manfaat kesehatan, seperti meningkatkan stamina dan imun tubuh. 

Makanan Ekstrem Di Indonesia: Paniki

Tak hanya pesta kostum, halloween juga selalu dimeriahkan dengan berbagai makanan bertema unik. Perayaan yang diselenggarakan pada 31 Oktober ini, menjadi ajang kreativitas untuk membuat berbagai kreasi makanan dengan tema halloween.

Setiap negara mempunyai makanan khas yang selalu ada saat perayaan halloween berlangsung. Mulai dari hidangan manis hingga asin, semua disuguhkan kepada para tamu yang datang ke acara pesta. Penasaran? Berikut adalah daftar makanan bertema halloween dari berbagai negara!

Baca juga: Rekomendasi 7 Ide Olahan Buah Labu yang Lezat!

Makanan bertema Halloween dari Amerika: Candy Apple

Pasti kamu tak asing dengan candy apple, bukan? Buah apel berlapis karamel ini adalah hidangan populer yang selalu ada saat perayaan halloween di Amerika. Jika tak ada hidangan manis ini, pesta akan terasa kurang lengkap.

Candy Apple terbuat dari buah apel yang dicelupkan ke dalam larutan cairan gula, sirup jagung, kayu manis, dan pewarna merah yang dijadikan karamel. Cita rasanya yang super manis membuat makanan halloween ini digandrungi oleh anak-anak.

Baca juga: Rekomendasi 7 Ide Olahan Buah Labu yang Lezat!

Pan de Muerto dari Meksiko

Pan de Muerto adalah makanan yang selalu dihidangkan oleh masyarakat Meksiko menjelang perayaan Day of The Dead yang berlangsung pada awal bulan November. Hidangan ini berbentuk seperti roti gulung yang mempunyai cita rasanya manis. Saat Halloween tiba, roti ini diberi dekorasi tambahan yang menyerupai tulang pada bagian atasnya.

Pan de Muerto tak hanya dihidangkan bersama kopi atau coklat panas bersama keluarga, tapi juga di altar yang dihiasi dengan foto anggota keluarga yang sudah meninggal. Inilah yang membuat Pan de Muerto tak hanya jadi hidangan khas Halloween, tapi juga dikenal sebagai makanan yang sarat dengan ungkapan kasih sayang.

Pan dei morti, kue cantik dari Italia

Siapa sangka kue cantik yang satu ini diberi julukan “kacang orang mati”? Pan dei Morti biasanya dikonsumsi masyarakat Italia pada tanggal 2 November yang bertepatan dengan “Hari Semua Jiwa” atau Commemorazione dei defunti.

Pan dei morti terbuat dari kacang almond, kacang pinus, kayu manis, dan parutan kulit lemon yang ditaburi gula halus. Pecinta kacang-kacangan pasti sangat menyukai kue crunchy yang satu ini. Saking garingnya, kue ini merupakan simbolisasi tulang-tulang orang yang sudah mati.

Guaguas de Pan, kue kematian dari Ekuador

Makanan yang selalu ada saat perayaan halloween selanjutnya adalah Guaguas de Pan. Kue imut ini disebut juga sebagai ‘roti bayi’ yang menjadi simbol penting bagi budaya Ekuador. 

Biasanya, masyarakat Ekuador menghidangkan kue ini untuk merayakan dan menghormati orang-orang yang sudah meninggal. Hiasan krim gula warna-warni pada kue ini merepresentasikan kepolosan jiwa setelah kematian.

Makanan bertema Halloween: Fiambre

Selain itu, ada hidangan Fiambre yang berasal dari Guatemala. Makanan  ini selalu disajikan pada saat hari peringatan kematrian orang terdekat yang dicintai yang disebut sebagai ‘Dia de los Muertos’. Identitas Fiambre membuatnya populer hingga akhirnya dijadikan sebagai salah satu hidangan Halloween. 

Fiambre merupakan hidangan salad yang terdiri dari isian udang, telur rebus, daging iris, keju, acar, sarden, dan lidah sapi. Sebenarnya, resep Fiambre akan berbeda-beda karena setiap keluarga mempunyai resep yang berbeda-beda.

Itulah daftar makanan bertema halloween yang berasal dari berbagai negara. Bagaimana? Menarik semua, kan? Jadi, hidangan apa yang akan kamu buat untuk merayakan hari halloween nanti? Yuk, bagikan idemu di kolom komentar!

Baca juga: Pumpkin Spice Latte Ala Starbucks, Begini Cara Buatnya!

Tahukah kamu orang Amerika stok sekitar 600 juta pon permen hanya untuk merayakan Halloween setiap tahunnya? Selain labu, hari Halloween juga identik dengan permen dan coklat. Tradisi yang selalu dirayakan setiap 31 Oktober ini selalu diramaikan oleh anak-anak berkostum yang datang ke rumah tetangga untuk berburu permen.

Kalimat “trick or treat?” biasanya diujarkan anak-anak saat pintu rumah terbuka. Teriakan tersebut merupakan ‘ancaman’ mereka agar diberikan hadiah berupa permen oleh sang pemilik rumah. 

Momentum ini adalah hal yang paling menyenangkan bagi anak-anak. Selain mendapatkan permen, mereka akan mendapatkan pujian dari pemilik rumah kalau kostum yang dipakai mereka sangatlah unik dan keren. Inilah yang membuat anak-anak sangat menantikan hari Halloween tiba setiap tahunnya!

Namun, adakah yang tahu mengapa permen sangat identik dengan perayaan Halloween?

Baca juga: Resep Pie Labu, Santapan yang Manis dan Lezat!

Alasan Halloween identik dengan Permen

Sudahkah kamu menemukan ide olahan labu kuning untuk perayaan Halloween 31 Oktober mendatang?

Selain bisa diukir untuk jadi dekorasi, kamu juga bisa mengolah labu kuning menjadi beberapa hidangan yang lezat, lho! Tentu saja, hidangan ini bisa dinikmati bersama dengan keluarga dan teman-temanmu.

Tanpa berlama-lama, langsung saja simak 5 ide olahan labu kuning berikut ini.

Baca juga: Karnivor Hadirkan Menu Spesial Bertema Halloween!

Pumpkin Pancakes

Hidangan yang pertama adalah panekuk labu! Untuk membuat hidangan ini, kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan yang mudah untuk dicari. Siapkan satu buah labu kuning, telur, tepung terigu, gula pasir, mentega, garam dan susu bubuk vanila.

Sebelum itu, kamu harus mengukus labu yang sudah dikupas dan dipotong selama 20 menit. Masak hingga empuk sehingga mudah untuk dihaluskan. Setelah labu halus, tambahkan tepung terigu, gula pasir, dan susu bubuk vanila ke dalam adonan. Kemudian, tambahkan 1 butir telur dan sejumput garam sebelum adonan diaduk rata.

Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam teflon anti lengket. Jangan lupa olesi teflon dengan mentega seblum adonan dituang. Jika adonan sudah tidak menempel di teflon, artinya panekuk labu sudah matang! Sajikan dengan siraman madu atau sirup jagung jika kamu suka.

Kukis labu kuning

Kamu juga bisa mengolah labu kuning menjadi sebuah kukis, lho! Biskuit ini bisa menjadi camilan yang digandrungi anak-anak. Cara membuatnya pun cukup mudah dan hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana.

Pertama, siapkan mangkuk untuk mengocok krim mentega dan gula. Aduk kedua bahan tersebut kurang lebih 5-7 menit hingga mengembang. Kemudian, campurkan adonan dengan telur kocok dan vanili.

Di dalam wadah yang berbeda. campurkan tepung terigu, oat, baking soda, dan bubuk kayu manis. Setelah diaduk rata, masukkan semua bahan ke dalam adonan yang pertama. Tambahkan chocolate chips sebagai pemanis, lalu panggang adonan hingga matang.

Voila, Kukis labu siap dihidangkan!

Chocolate pumpkin truffles

Ternyata, kamu bisa mengolah labu kuning menjadi chocolate pumpkin truffles! Camilan manis yang imut ini pasti akan disukai oleh anak-anak. Rasa legit labu dibalut dengan coklat yang lumer akan menciptakan rasa yang luar biasa nikmat.

Camilan ini bisa menjadi pilihan yang lezat untuk dihidangkan saat perayaan Halloween. Apalagi, cara membuatnya pun cukup mudah. Kamu hanya perlu siapkan bahan-bahan seperti keping coklat hitam, ekstrak vanila, labu, cream cheese, roti crackers yang sudah dihancurkan, dan icing sugar.

Langkah pertama, kocoklah cream cheese dan icing sugar dalam mangkuk kecil. Lalu, campurkan buah labu, ekstrak vanila beserta remah-remah roti. Bekukan selama 20 menit. Setelah itu, bentuklah adonan menjadi bulat dan taruh di atas wadah. Lalu bekukan kembali seelama 20 menit.

Sementara itu, lelehkan keping coklat dalam mangkuk dan aduk rata. Celupkan adonan labu tadi ke dalam coklat hingga semuanya terbalut tebal dengan coklat. Masukkan ke dalam kulkas dan biarkan hingga dingin dan mengeras. Jadi deh!

Bubur labu kuning

Selain itu, kamu juga bisa mebuat labu menjadi bubur. Bubur creamy ini bisa jadi ide olahan labu yang nikmat, apalagi dihidangkan saat masih hangat.

Mudah saja untuk membuat bubur labu ini. Pertama, blenderlah labu kuning dan susu cair hingga halus. Tambahkan gula pasir dan garam ke dalam panci yang sudah dipanaskan serta masukkan campuran labu halus tadi. Terakhir, tambahkan 1 sdm tepung beras yang sudah diencerkan dengan sedikit air. Masaklah hingga mendidih dan agak mengental. Angkat dan sajikan hangat!

Itulah dia daftar ide olahan labu yang cocok untuk dihidangkan saat perayaan Halloween berlangsung. Terdengar menggiurkan semua, bukan? Selamat mencoba, sobat laper!

Baca juga: Pumpkin Buns, Roti Olahan Labu yang Lezat!

Siapa di antara kalian yang sering konsumsi fast food dan junk food? Memang tak heran kalau kedua jenis makanan ini digandrungi banyak orang. Siapapun tidak bisa menolak untuk menyantapnya, apalagi aroma semerbak keduanya sangat menggoda.

Walaupun begitu, sudah jadi rahasia umum kalau kedua jenis makanan tersebut bukanlah makanan yang baik untuk dikonsumsi. Namun, tahukah kamu kalau fast food dan junk food ternyata adalah dua jenis makanan yang berbeda?

Baca juga: Daftar Makanan Pokok di Indonesia Selain Nasi!

Perbedaan fast food dan junk food

Banyak orang beranggapan kalau fast food dan junk food sama. Padahal, dari namanya saja bisa terlihat kalau keduanya memiliki arti yang berbeda. Berikut adalah penjelasannya.

Secara harfiah, dalam fast food artinya adalah makanan cepat saji. Jadi, fast food ini merupakan jenis makanan yang bisa dipesan di restoran yang dapat menyajikan makananya dengan cepat. 

Biasanya, makanan yang termasuk ke dalam kategori fast food hanya membutuhkan waktu memasak yang singkat karena memakai bahan makanan yang instan. Contoh makanan cepat saji adalah hamburger, kentang goreng, chicken nugget, pizza, dan lainnya.

Sementara itu, ‘junk food’ artinya adalah ‘makanan sampah’. Walaupun fast food merupakan olahan dari makanan instan, namun masih ada gizi dan nutrisi yang terkandung di dalamnya. Namun, jenis makanan yang satu ini benar-benar berbeda.

Seperti namanya, makanan yang termasuk ke dalam kategori ini memanglah makanan sampah. Pasalnya, kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung sangatlah rendah atau bahkan tak ada sama sekali.

Contoh makanan yang termasuk ke dalam kategori junk food adalah permen, keripik kentang dalam kemasan, dan jenis chiki lainnya. Minuman bersoda pun juga termasuk ke dalam jenis makanan sampah karena sama sekali tidak bergizi dan malah berkalori tinggi.

Manakah yang lebih jahat?

Kalau ditanya mana yang lebih baik antara keduanya, jawabannya adalah tidak keduanya. Memang benar kalau fast food masih menggunakan bahan yang bernutrisi, seperti burger yang masih pakai sayuran untuk kondimennya. Akan tetapi, kalori dari burger sangatlah tidak masuk akal.

Jika kamu sedang menjalankan program diet, fast food adalah makanan yang sebaiknya dihindari. Selain tinggi kalori, ada kemungkinan makanan cepat saji ini mengandung bahan pengawet agar tetap dalam kondisi baik walaupun sudah lama berada di kulkas (Contoh: chicken nugget).

Kandungan pengawet juga sudah pasti ada dalam makanan junk food. Agar tetap awet dalam kemasan, makanan ini menggunakan banyak bahan pengawet. Sudah tidak ada gizinya, pakai pengawet pula. Yakin masih mau sering mengonsumsinya?

Jika kamu adalah salah satu penikmat keduanya, boleh saja sesekali memakannya. Namun, perhatikan pula intensitas konsumsinya agar tidak menimbulkan dampak buruk untuk kesehatan tubuh di masa yang akan datang. Mari cermatlah dalam memlih makanan demi tubuh yang sehat dan bugar!

Baca juga: Vegetarian vs Vegan, Apa Perbedaan Keduanya?

Mungkin sebagian orang masih asing dengan istilah cloud kitchen atau sering dikenal pula dengan sebutan ghost kitchen. Cloud kitchen hadir untuk memfasilitasi para pelaku bisnis Food and Beverages (F&B) agar makin raih cuan.

Konsep yang diusung cloud kitchen ini adalah jasa yang menyediakan ruang dapur untuk disewakan kepada pelaku bisnis F&B. Bisnis ini tidak melayani dine-in, dan hanya berfokus pada pesan antar, sehingga dapat mengantar pesanan lebih cepat dibandingkan restoran biasa. Semua pesanan makanan yang diterima, akan segera diteruskan ke dapur dan langsung diantarkan dengan jasa kurir. 

Ada berbagai jenis cloud kitchen yang sudah mulai tersedia di Indonesia, mulai dari cloud kitchen yang dimiliki oleh satu brand, dapur bersama yang digunakan oleh beragam merk, dapur untuk berbagai resto di dalam satu jaringan tertentu, hingga outsourcing makanan. Contoh layanan cloud kitchen tersebut di antaranya adalah Yummykitchen, GrabKitchen, Dapur Bersama Gofood, dan masih banyak lagi.

Tentu saja, ini merupakan layanan yang sangat fungsional yang patut dicoba jika bisnis kulinermu belum punya tempat berjualan sendiri. Selain itu, ada pula keuntungan lainnya jika bisnis F&B pakai layanan cloud kitchen. Apa sajakah itu? Berikut informasinya.

Baca juga: Cloud Kitchen, Solusi Bisnis F&B di Tengah Pandemi

Hemat modal pakai cloud kitchen

Seperti yang telah disebutkan, layanan cloud kitchen mampu membantu bisnis F&B makin raih cuan karena jadi lebih hemat modal. Tanpa perlu modal awal untuk bangun tempat makan, kamu cukup memanfaatkan layanan cloud kitchen untuk menyiapkan pesanan.

Jika kamu masih mempunyai modal kecil, cloud kitchen adalah solusi terbaik untuk dukung perkembangan bisnis F&B kamu. Walaupun belum mempunyai restoran fisik, kamu tetap bisa mendirikan bisnis kulinermu dengan berfokus pada pesanan makan online tanpa melayani pesanan dine-in.

Mempunyai fasilitas dapur yang lengkap

Selain menghemat modal, kamu juga bisa memangkas uang operasional bisnis kulinermu. Dengan hanya sewa dapur saja, kamu juga sudah mendapatkan fasilitas yang lengkap. Setelah bayar sewa, segala kegiatan bisnis yang menyangkut dengan aktivitas dapur langsung bisa kamu lakukan di sana.

Kebersihan terjamin

Jika bisnis kulinermu memakai layanan cloud kitchen, kamu cukup fokus untuk produksi makanan serta minuman yang kamu jual saja. Tak perlu lagi memikirkan tentang pelayanan dine-in kepada konsumen.

Pemilik cloud kitchen turun tangan untuk membantu penyewa dapur agar kebersihan dan kualitas bahan baku yang digunakan selalu terjaga. Oleh karena itu, kualitas makanan yang disajikan akan selalu dalam kondisi yang baik dan higienis.

Itulah informasi mengenai layanan cloud kitchen untuk Bisnis F&B makin raih cuan. Tak perlu pusing-pusing menyisihkan modal awal demi membangun gedung operasional. Segala urusan dapur untuk bisnis kulinermu teratasi berkat pakai layanan cloud kitchen!

Baca juga: Harga Makanan di Ojol Malah Lebih Mahal, Kok Bisa?