Blog

Tips Membersihkan Sisik Ikan Anti Ribet!

Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan yang lezat dan bergizi tentunya. Apalagi ikan memiliki banyak nutrisi dan sangat baik untuk dikonsumsi anak-anak untuk membantu masa pertumbuhan si kecil. Di samping semua manfaat ikan yang sangat baik itu, ada satu hal yang seringkali membuat kita enggan untuk mengolah masakan berbahan ikan. Mulai dari bau ikan yang menyengat, hingga sisik ikan yang sulit dibersihkan.

Tentu, kita bisa membeli ikan di pasar yang sisiknya sudah dibersihkan terlebih dahulu oleh penjual. Namun, bagaimana apabila kita mendapatkan ikan yang masih bersisik? Tenang saja, membersihkan sisik ikan memang terdengar merepotkan. Namun, sisik itu tidak akan hilang dengan sendirinya. Berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu lakukan agar membersihkan sisik ikan lebih mudah.

Baca juga: Tips Mengolah Ikan, Tidak Bau Lumpur!

Persiapan sebelum membersihkan sisik

Sebelum mengupas sisik ikan dengan pisau, alangkah baiknya rendam ikan terlebih dahulu dengan air hangat. Rendam ikan dengan air hangat yang telah diberi air jeruk nipis dan garam selama kurang lebih 5 menit. Hal ini perlu dilakukan guna mengurangi bau amis yang mengganggu indra penciuman kita.

Kemudian, siapkan talenan dengan bahan kayu. Tujuannya agar ikan tidak mudah tergelincir saat hendak mengupas sisik. Dan yang terpenting, jangan lupa pastikan pisau yang digunakan siap untuk mengiris, dalam artian tidak tumpul.

Membersihkan sisik ikan

Ilustrasi membersihkan sisik ikan

Setelah direndam selama kurang lebih 5 menit dengan air hangat dengan campuran garam dan air jeruk nipis, bilas ikan menggunakan air mengalir. Kemudian, mulai bersihkan sisik ikan menggunakan pisau. Agar lebih mudah, miringkan sedikit pisau saat pisau sedang membersihkan sisik – sisik yang menempel. Jangan memberi tekanan yang terlalu keras pada pisau. Sebab, dapat menusuk kulit dan merusak daging yang ada di dalamnya.

Pastikan bagian ekor dan kepala dipegang dengan erat, agar saat proses pembersihan ikan tidak bergeser kesana kemari. Untuk hasil yang maksimal, kalian bisa menggunakan sisi tumpul pisau untuk membersihkan sisik ikan. Setelah sisik ikan sudah dibersihkan, bilas ikan dengan air yang mengalir. Hal ini ditujukan untuk memastikan apakah masih ada sisa-sisa sisik ikan yang masih menempel.

Itulah beberapa tips yang perlu kamu ketahui sebelum hendak membersihkan sisik ikan. Lakukan tips di atas, maka ikan yang kalian bersihkan siap untuk diolah. Dan yang terpenting dari semua langkah diatas, saat kalian hendak membeli ikan, pastikan ikan tersebut masih dalam keadaan segar ya! Karena ikan yang tidak segar dan kualitasnya jelek cenderung lebih susah dibersihkan sisiknya.

January 6, 2022
Jarang Diketahui! 5 Makanan Ini Bisa Turunkan Berat Badan

Tidak bisa dimungkiri, bahwa makanan memiliki peranan penting dalam pembentukan tubuh. Sebab, kandungan nutrisi yang terkandung di dalamnya akan diserap oleh tubuh. Hidangan yang paling baik merupakan makanan yang memiliki kandungan nutrisi baik bagi tubuh. Oleh karena itu, bagi yang ingin menurunkan berat badan sangat perlu diperhatikan makanan yang dikonsumsi.

Dengan memilih jenis makanan yang tepat, jumlah yang cukup, serta jam konsumsi yang tepat, tentu tiga hal tersebut menjadi kunci sukses dalam melakukan diet. Ada beberapa makanan yang dipercaya sebagai makanan paling baik untuk dikonsumsi saat melakukan diet karena dapat menurunkan berat badan. Makanan dikatakan dapat menurunkan berat badan karena membantu tubuh merasa kenyang lebih lama.

Dikutip dari beberapa sumber terpercaya, inilah 5 makanan penurun berat badan yang jarang diketahui. Yuk, simak informasinya!

Baca juga: Manfaat Teh Chamomile Yang Jarang Diketahui

Konsumsi sayuran hijau untuk turunkan berat badan

Ilustrasi sayuran hijau

Mengonsumsi sayuran hijau merupakan cara menurunkan berat badan yang paling aman serta rendah resiko. Sayuran hijau seperti bayam, kangkung, dan brokoli mengandung kalori dan karbohidrat yang rendah, tetapi memiliki kandungan serat yang tinggi. Hal tersebut memungkinkan kalian untuk merasa kenyang lebih lama.

Maka dari itu kalian bisa memenuhi piring kalian dengan sayuran hijau tanpa takut gemuk. Sayuran hijau ternyata juga mengandung banyak mineral kalsium yang terbukti dapat membantu proses pembakaran lemak tubuh.

Telur

Ilustrasi telur

Telur merupakan makanan penurun berat badan yang pastinya sudah tidak asing lagi. Telur mengandung protein tinggi, lemak sehat, dan membuat kalian merasa kenyang lebih lama dengan jumlah kalori yang rendah.

Selain semua kelebihan telur yang disebutkan diatas, ternyata telur termasuk dalam makanan padat nutrisi. Jadi, kalian tidak perlu khawatir kekurangan gizi ketika menjalani diet. Namun, perlu diingat untuk tidak mengkonsumsi telur terlalu banyak untuk menghindari lonjakan kolesterol.

Turunkan berat badan dengan konsumsi Alpukat

Ilustrasi alpukat

Berbeda dengan buah lainnya, alpukat mengandung lemak sehat dengan kandungan karbohidrat yang rendah. Selain itu, kandungan air dan serat yang ada di dalam alpukat juga membuat kalian akan merasa kenyang lebih lama.

Konsumsi Yoghurt untuk turunkan beran badan

Ilustrasi yoghurt

Yoghurt memiliki kandungan probiotik yang tinggi sehingga dapat meningkatkan kerja usus. Usus sehat akan membantu melindungi tubuh dari peradangan dan resistensi leptin, yaitu kondisi yang memicu hormon utama penyebab obesitas.

Jadi, tidak salah bila yoghurt sering dimasukkan ke dalam menu diet untuk menurunkan berat badan. Selain itu, yoghurt juga mengandung protein yang tinggi dan kandungan asam yang bisa membuat kalian kenyang lebih lama.

Buah-buahan

Ilustrasi buah apel

Buah-buahan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, termasuk membantu menurunkan berat badan. Buah penurun berat badan yang bisa kalian coba adalah apel dan pir.

Mengonsumsi buah apel dan pir tepat sebelum jam makan, dipercaya dapat menekan rasa lapar. Hal tersebut terjadi karena apel mengandung pektin, yaitu serat yang larut dalam air sehingga tubuh kenyang lebih lama.

Itulah 5 makanan penurun berat badan yang mudah ditemukan tapi jarang diketahui. Eits, tapi sekarang kalian bisa mencobanya!

January 5, 2022
Wajib Dijajal! 7 Jajanan Kaki Lima Khas Taiwan

Berbicara soal Taiwan, pasti gak lepas dari pembicaraan tentang kuliner. Yup, bisa dibilang jiran China ini merupakan surga bagi kamu yang hobi jajan. Ada banyak sekali ragam makanan yang bisa kamu coba ketika bertandang ke negara ini.

Bila biasanya Taiwan identik dengan minuman bubble tea ataupun xiao long bao-nya, kali ini kita akan bahas kuliner khas lainnya yang gak kalah menggoyang lidah. Ada apa saja, ya?

Yuk, simak informasi mengenai 7 makanan kaki lima khas Taiwan yang wajib dijajal!

Baca juga: Wajib Dijajal, 4 Resep Coffee Mocktail!

Ba Wan khas Taiwan

Ilustrasi Ba Wan khas Taiwan

Kuliner khas Taiwan yang pertama adalah Ba Wan. Kalau dilihat-lihat, namanya mirip bakwan di Indonesia, ya? Tapi, jajanan yang satu ini cukup berbeda, ya, Sobat Laper.

Ba Wan sendiri merupakan sejenis dumpling (pangsit) raksasa yang terbuat dari campuran tepung beras, tepung jagung, dan tepung ubi jalar. Karena merupakan pangsit, biasanya makanan kaki lima yang satu ini memiliki isian berupa daging babi, jamur, sayuran, dan telur.

Kalau biasanya bakwan digoreng, Ba Wan lebih sering dikukus. Selain itu, kudapan yang telah dianggap sebagai makanan nasional Taiwan ini juga sering disantap dengan siraman kaldu ataupun saus pedas-manis.

Ji Pai khas Taiwan

Ilustrasi Ji Pai

Kamu suka katsu ayam goreng? Taiwan juga punya, nih. Namanya Ji Pai. Bisa dibilang, jalan-jalan ke Taiwan belum lengkap kalau gak coba makanan kaki lima yang satu ini. Tapi, ada yang unik dari Ji Pai, Sobat Laper, yaitu ukuran potongan dagingnya yang sangat besar.

Sensasi rasa Ji Pai didominasi oleh baluran rasa asin dan pedasnya lada. Namun, kalau suka pedas, kamu bisa banget minta dibubuhi bubuk cabai. Awas kalap dengan kelezatan dan tekstur crispy Ji Pai, ya!

Dan Huang Su

Ilustrasi Dan Huang Su

Dari Ji Pai yang renyah, kuliner khas Taiwan berikutnya adalah Dan Huang Su. Visualnya mirip banget pia di Indonesia, ya? Namun, yang berbeda adalah isiannya.

Dan Huang Su sendiri adalah sejenis kue-kuean dengan isian seperti mooncake, yaitu kuning telur bebek yang diasinkan beserta pasta kacang merah. Atau, bisa dibilang makanan kaki lima ini adalah kue bulan versi pia.

Makanan yang sering dikonsumsi saat festival Mid-Autumn (pertengahan musim gugur) ini memiliki rasa manis-asin, kombinasi dari kuning telur dan isian pastanya. Tidak hanya itu, kuenya yang flaky dijamin bakal bikin kamu ketagihan, deh.

Ice cream burrito

Ilustrasi ice cream burrito

Pernah kepikiran makan burrito sama es krim? Nah, Taiwan punya inovasi yang cukup unik, nih, Sobat Laper. Adalah run bing atau ice cream burrito, salah satu makanan kaki lima khas Taiwan yang wajib kamu jajal.

Bagaimana tidak? Kuliner ini menggabungkan es krim (rasa nanas, taro, atau kacang) dengan remahan kacang tanah, daging, kubis, dan daun ketumbar. Tidak lupa bahan-bahan tadi ditaruh di atas kulit lumpia, lalu dilipat layaknya burrito.

Kombinasi isiannya tentu memberikan sensasi makan yang unik, yaitu manis, gurih, kenyal, dan creamy. Yum!

Tahu busuk

Ilustrasi stinky tofu

Berbeda dengan kuliner khas Taiwan lainnya, hanya orang pemberani saja mau mencoba makanan ini. Seperti julukannya, chou doufu alias stinky tofu (tahu busuk) memiliki bau yang kurang sedap. Ada yang bilang mirip bau sampah busuk atau kaus kaki lama.

Tahu fermentasi ini memang tidak dimakan secara langsung. Biasanya, stinky tofu digoreng, dikukus, ataupun di-stew sebelum disantap. Meskipun sudah diolah, rasa “tanah” dan bau tajamnya terkadang tidak hilang. Berani coba, Sobat Laper?

Gua Bao khas Taiwan

Ilustrasi Gua Bao yang wajib dijajal

Makanan kaki lima berikutnya adalah hamburger ala Taiwan, nih, Sobat Laper. Orang lokal menyebutnya gua bao. Tentu, jajanan ini juga memiliki keunikannya tersendiri.

Kalau biasanya hamburger memakai roti wijennya, kuliner khas Taiwan ini menggunakan roti kukus. Kemudian, ditambahkan sejumlah filling, meliputi daging rebus, acar kubis, dan bubuk kacang.

Di setiap gigitan, perpaduan rasa asin, manis, dan asamnya lumer di mulut. Hmm, kayaknya enak, ya?

Taro balls

Ilustrasi Taro Balls khas Taiwan

Kalau melipir ke Taiwan, gak boleh ngelewatin jajanan yang satu ini, Sobat Laper. Adalah taro balls (芋圓), makanan kaki lima yang wajib kamu jajal.

Dari namanya, kamu pasti tahu kalau makanan ini terdiri atas bola-bola kenyal yang terbuat dari taro. Namun, kamu juga bisa menambahkan topping lain, seperti cincau, kacang merah, boba, ataupun kembang tahu.

Kamu bisa menikmatinya dengan kuah jahe hangat ataupun serutan es yang dingin. Jangan lupa beri siraman susu kental manis supaya kelezatannya makin pol abis, ya!

Taiwan memanglah surga kuliner. Ada banyak jajanan yang wajib dijajal saat mengunjungi tempat tersebut. Nah, dari ketujuh makanan kaki lima khas Taiwan tadi, mana yang paling ingin kamu coba?

January 4, 2022
Resep Mango Sago, Dessert Asal Hong Kong yang Segar!
Mango sago adalah makanan penutup Kanton yang berasal dari restoran Hong Kong yang terkenal, Lei Garden, pada pertengahan 1980-an. Seperti yang dikatakan legenda, kepala koki datang dengan puding tapioka yang creamy dan dingin. Kemudian, dicampur dengan mangga dan pomelo saat ingin membuka cabang baru di Singapura.

Untuk memenuhi selera orang Singapura, maka kepala koki menggunakan bahan-bahan tropis yang berasal dari Asia Tenggara. Hingga akhirnya hidangan mango sago ini popularitasnya pun menyebar ke negara-negara tetangga seperti, Filipina, Cina, dan Malaysia. Sebab itu, hidangan mango sago ini tak jarang ditemukan di restoran Cina di daerah Asia.

Oleh karena itu, mango sago menjadi salah satu resep hidangan penutup termudah dan paling sederhana yang bisa kamu buat. Yuk, simak resep mango sago yang bisa bikin segar kembali!

Baca juga: Resep Creme Brulee, Dessert Gosong Ala Perancis

Bahan-bahan Mango Sago
- 750 ml air
- 125 gram sago
- 250 gram mangga beku
- 125 ml susu
- 1-2 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh garam
Bahan hiasan
- Mangga segar
- Kelapa kering
Langkah membuat Mango Sago

Ilustrasi resep Mango Sago
1. Kalau kamu tidak memiliki mangga beku di dalam freezer maka kamu benar-benar harus melakukannya pada malam sebelumnya. Kamu perlu mengupas kulit mangga, mengiris daging buah mangga menjadi berbentuk dadu. Kemudian, pindahkan ke wadah plastik kedap udara atau kantong plastik yang dapat ditutup rapat dan bekukan semalaman.
2. Dalam panci sedang yang berisi 750 ml air mendidih, tambahkan sago mutiara dan nyalakan stopwatch kamu ya biar ingat waktu. Rebuslah sago selama 10-12 menit dengan suhu tinggi, pastikan buih tetap terjaga dan aduk setiap beberapa menit sampai mutiara sago menjadi transparan.
3. Kemudian, kecilkan api menjadi rendah dan tutup pancinya. Akan tetapi, terus periksa sago nya dan aduk rata setiap menit atau lebih. Hal ini ditujukan untuk memastikan mutiara sago tidak menempel di panci.
4. Setelah 2-3 menit didiamkan, sago seharusnya sudah mengental dengan baik. Bila bintik-bintik putih hampir menghilang dan sago tidak menempel di sisi panci, maka tandanya sudah siap disajikan. Lalu, matikan api, tutup panci, dan biarkan sago mengepul.
5. Setelah 10 menit berlalu, sago harusnya sudah matang. Kalau mutiara sago nya kental dan semua titik putihnya hilang, pindahkan ke mangkuk, campur dengan satu sendok teh gula dan garam, serta masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.
6. Dalam blender, tambahkan potongan mangga beku, susu dingin, sendok teh gula dan blender selama beberapa menit hingga kental dan lembut.
7. Tuangkan hasil blender mangga dingin yang creamy tersebut ke dalam gelas yang berisi mutiara sago, aduk rata, hiasi dengan sedikit mangga dan kelapa segar. Sajikan segera mango sago ini! Lebih enak lagi, mango sago ini disantap dingin-dingin ya, sobat laper. Bila mango sago ini tidak ingin segera disajikan, simpanlah ke lemari es agar tetap dingin sampai kamu siap untuk mencobanya.
Itulah dia resep mango sago yang sobat laper bisa coba buat di rumah ya. Apalagi mango sago yang manis dan menyegarkan ini mudah dibuat loh. Sebab itu, mango sago ini cocok menjadi camilan yang dapat dinikmati bersama keluarga. Jadi, gimana tertarik mencoba resep mango sago ala Hong Kong ini? Selamat mencobanya!
January 3, 2022
2 Resep Tempe Mendoan Yang Simpel dan Praktis!
Untuk penikmat santapan khas Nusantara, tentunya pasti tidak asing lagi dengan tempe mendoan. Sajian khas asal Banyumas ini baru saja dinobatkan sebagai salah satu Warisan Budaya Takbenda (WBTB) dalam sidang penetapan Warisan Budaya Takbenda Indonesia 2021.

Tempe mendoan bisa dikreasikan menjadi beberapa sajian yang lezat dan nikmat. Membuatnya pun tidak membutuhkan banyak bahan dan waktu yang lama.

Apa saja bahan-bahan yang diperlukan? Yuk, simak resep simpel dan mudah untuk membuat tempe mendoan di bawah ini!

Baca juga: Resep Sawi Gulung Isi Tahu Yang Murah dan Lezat!

Resep tempe mendoan wijen

Bahan-bahan:
- 1 sdm wijen
- ½ papan tempe
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 6 sdm tepung bumbu serbaguna
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah pembuatannya:
1. Iris tipis tempe, sisihkan lalu campurkan semua bahan dan sesuaikan kekentalan yang diinginkan.
2. Masukan tempe kedalam adonan, balut rata lalu goreng dalam minyak panas sampai cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.
3. Jika sudah ditiriskan, maka tempe mendoan siap disajikan. Selamat mencobanya!
Tempe mendoan pedas

Ilustrasi tempe mendoan

Bahan-bahan:
- 5 sdm tepung terigu
- 1 papan tempe
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm maizena
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdm tepung beras
Bumbu halus:
- 1 buah cabai rawit, sesuaikan selera anda
- 2 buah cabai merah
- 1/8 sdt baking powder
- 1 siung bawang putih
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya garam
- Air secukupnya
- Minyak
- Kaldu bubuk secukupnya
Langkah pembuatannya tempe mendoan pedas:
1. Campur semua tepung, aduk rata, tambahkan ketumbar, dan bumbu halus. Kemudian, tuangkan air secara bertahap dan aduk secara merata. Kekentalan sedang saja jangan terlalu encer.
2. Tambahkan irisan daun bawang dan baking powder, aduk rata lagi. Masukkan potongan tempe, baluri dengan adonan tepung. Goreng hingga kecoklatan, tiriskan.
3. Bila sudah ditiriskan, maka hidangan tempe mendoan ini siap untuk disajikan. Selamat menikmatinya!
Itulah 2 resep untuk membuat tempe mendoan yang cocok sebagai hidangan rumahan. Dari ke-2 resep tempe mendoan di atas, kalian tertarik membuat yang mana? Yuk, berikan komentarnya di bawah ini!
January 2, 2022
Mantap! 5 Makanan Khas Makassar Ini Wajib Dicicipi

Ketika mendengar kata ‘Makassar’, apa yang pertama kali terlintas dalam benakmu? Bagi kamu yang suka jalan-jalan, bisa jadi kepikiran sama Pantai Losari. Tapi, kalau yang hobi jajan, mungkin langsung teringat coto Makassar, ya?

Sebagai gerbang menuju Indonesia bagian timur, orang Makassar tentu gak mau kalah dengan daerah lainnya terkait persoalan kuliner. Gak cuma coto, kamu bisa menjumpai aneka hidangan dan kudapan yang siap untuk dicicipi.

Ada apa saja, ya? Kalau penasaran, langsung saja simak informasi dari JadiLaper.com tentang 5 makanan khas Makassar yang rasanya nikmat dan mantap untuk dicoba!

Sop Konro

Tampilan hidangan sop konro

Bisa dibilang, konro duduk berdampingan dengan coto dalam hal makanan khas Makassar. Terbuat dari iga ataupun daging sapi, hidangan tersebut bisa diolah dengan cara dibakar maupun dibuat sop.

Rasa sop konro begitu khas lantaran menggunakan berbagai macam rempah-rempah, seperti ketumbar, pala, kunyit, hingga air asam Jawa. Selain itu, warna kuahnya juga hitam-kecoklatan karena penambahan buah keluak.

Kelezatan kuah dan daging sapinya tersebut semakin mantap kalau disantap bersama nasi hangat. Hmm… Sedap!

Sop saudara

Hidangan sop saudara

Masih seputar hidangan berkuah, berikutnya ada sop saudara. Dijuluki begitu karena diharapkan orang yang menyantapnya terasa seperti bersaudara dengan pemilik, pelayan, dan juga pengunjung lainnya.

Memang, sop saudara dan coto Makassar tidak jauh berbeda. Hanya saja, hidangan ini disajikan bersama bihun, jeroan, dan perkedel. Jangan lupa juga nasi putih dan ikan bolu sewaktu memakannya, ya!

Mie titi khas Makassar

Mie titi dengan topping sayur dan udang

Mie titi bukan seperti mi pada umumnya. Sebab, makanan khas Makassar ini menggunakan mi kering sehingga masih terasa kriuk saat menyantapnya.

Tidak hanya itu saja, mie titi juga menyuguhkan sensasi makan yang luar biasa lewat kuah kentalnya. Berbahan utama telur, kaldu, dan tepung kanji, kuah mie titi membuat kuliner tersebut terasa lebih menggoyang lidah.

Sajian mie titi akan semakin lengkap apabila ditambah topping berupa daging ayam, udang, dan aneka seafood lainnya. Jadi ngiler, nih, Sobat Laper.

Pisang epe

Pisang epe dengan taburan keju

Apakah kamu doyan olahan pisang? Kalau iya, berarti kamu gak boleh kelupaan mencicipi pisang epe khas Makassar.

Kata epe sendiri berasal dari Bahasa Bugis yang bermakna ‘jepit’. Sesuai dengan namanya, buah pisang kepok yang setengah matang akan dijepit, dipipihkan, lalu dibakar hingga harum.

Setelah dimasak, pisang tersebut disajikan dengan coklat, keju parut, hingga durian. Selain itu, kamu bisa menikmati kelezatan pisang epe hanya dengan Rp6 ribu saja, lho.

Es pisang ijo khas Makassar

Ilustrasi es pisang ijo

Last but not least, inilah es pisang ijo. Jangan ngaku pernah jalan-jalan ke Makassar kalau belum coba kudapan menyegarkan ini.

Sesuai namanya, es pisang ijo berbahan utama pisang raja, kepok, ataupun ambon yang sudah matang. Kemudian, buahnya dibalut dengan adonan berwarna hijau yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan pandan.

Setelah dimasak, pisang ijonya lantas dipotong-potong dan dihidangkan bersama serutan es, bubur sumsum, serta siraman susu kental manis dan sirup merah khas Makassar. Pasti nikmat banget!

Itulah tadi 5 makanan khas Makassar yang nikmat dan mantap untuk kamu jajal. Jadi, kalau berpelesir ke sana, jangan lupa sempatkan untuk icip-icip kuliner legendaris di atas, ya, Sobat Laper!

December 31, 2021
Kedai Kopi di Pasar Santa Jakarta, Wajib Coba!

Baru-baru ini kembali viral di media sosial, Pasar Santa Jakarta punya banyak pilihan kedai kopi yang bisa kamu coba. Siapa sangka, di dalam pasar yang dikelola oleh PD Pasar Jaya ini memiliki food court yang bisa dikunjungi oleh para pecinta kuliner.

Pada 2/10/21, Jadi Laper mengunjungi Pasar Santa sekitar pukul 1 siang. Saat berkunjung, pasar dalam keadaan tidak begitu ramai pengunjung, namun aktivitas nampak berjalan. Pasar ini memiliki struktur bangunan tiga lantai yang terdiri dari: basement yang diisi penjual sayur-mayur; lantai 1 didominasi oleh penjual kebutuhan rumah tangga dan ATK; kemudian food court di lantai 2.

Saat memasuki Pasar Santa Jakarta, pengunjung akan melewati boks sterilisasi. Setelah itu, langsung terlihat tangga menuju food court. Selain kopi, banyak pilihan kuliner yang dapat dicoba di Pasar Santa Jakarta. Sayangnya, ketika Jadi Laper berkunjung, banyak outlet makanan yang tutup.

Baca juga: Kopi Klotok Yogyakarta, Sajikan Nuansa Kampung Halaman

Lokasi dan Jam Operasional

Kuliner Pasar Santa Jakarta terletak di Jl. Cisanggiri II, RT.5/RW.4, Petogogan, Kec. Kebayoran Baru, Kota Jakarta Selatan, DKI Jakarta. Untuk akses masuk kendaraan dapat melalui Jl. Cipaku I. Tersedia area parkir yang sangat luas dan terintegrasi di dalam kawasan pasar, kamu tidak perlu khawatir. Kuliner Pasar Santa Jakarta buka setiap hari senin sampai sabtu dari pukul 10.00 hingga 20.00 WIB.

Kedai Kopi Pasar Santa Jakarta

Arka Coffee & Roastery

Kedai kopi Arka Coffee & Roastery

Nampak menarik mata berkat tatanan outletnya yang estetik dan hangat, Arka Coffee & Roastery dapat ditemui di Pasar Santa Los AKS 33-35. Barista melayani dengan sangat ramah dan akan membantumu memilih kopi sesuai preferensi. Jadi Laper mencoba menu best seller di varian kopi yakni Kopi Susu Keren seharga Rp20 ribu.

Kopi Susu Keren adalah kopi susu dengan gula aren. Kopi ini enak, rasa kopi dan bahan lainnya terpadu sempurna. Jika tidak begitu menyukai kopi, menu ini bisa kamu coba karena rasa kopinya yang tidak begitu dominan.

Kedai kopi Malaka Koe

Ilustrasi hidangan di Malaka Koe

Selain Arka Coffee & Roastery, Jadi Laper juga mencoba kedai lainnya yakni Malaka Koe. Malaka Koe juga menjual makanan berat. Oleh karena telah mencoba menu kopi, maka Jadi Laper memutuskan untuk mencoba menu dari kedai ini yang nampak unik yakni Es Klepon.

Sayangnya, saat Jadi Laper ingin memesan menu ini stoknya sudah habis sehingga beralih untuk memesan Es Teh Tarik Malaka seharga Rp15 ribu. Malaka Koe dapat ditemui dengan mudah di A.LO1 CKS 25, tepat di samping Niyom Express.

Itu dia informasi mengenai kedai kopi di Pasar Santa Jakarta. Selain kedai kopi, kamu juga bisa menikmati ragam kuliner lainnya. Untuk pembayaran, dapat dilakukan dengan uang tunai, kartu atm, dan dompet digital.

December 30, 2021
Makanan dari Olahan Kedelai, Banyak Vitamin dan Protein!

Halo Sobat Kuliner! Sobat Kuliner pasti tahu dong bahwa kedelai mengandung protein nabati yang tinggi. Kedelai sendiri juga menghasilkan berbagai bentuk produk olahan, baik dalam bentuk makanan pokok, camilan, hingga minuman seperti susu.

Untuk itu, di artikel kali ini saya akan membagikan beberapa olahan kedelai yang kaya akan vitamin dan protein. Penasaran, bukan? Yuk, langsung saja simak 3 makanan dari olahan kedelai di bawah ini!

Baca juga: Manfaat Dari Susu Yang Wajib Kalian Tahu!

Tempe

Tempe merupakan makanan tradisional khas Indonesia. Dibuat dari bahan baku kacang kedelai yang direbus kemudian di inokulasi dengan menaburkan ragi tempe (Rhizopus Oryzae). Setelah itu, tempe dibungkus dengan daun pisang yang pada prosesnya difermentasi hingga tempe siap olah. Selain rasanya enak, kandungan gizi nya juga tinggi. Mengutip Cultures for Health, tempe kaya dengan sumber protein dan vitamin B-12.

Agar dapat menghasilkan tempe berkualitas baik, diperlukan bahan-bahan yang berkualitas baik pula. Ciri tempe yang baik dilihat dari teksturnya yang tidak mudah hancur saat dipotong, tidak terdapat bercak hitam di permukaan tempe, serta warna pada tempe yang putih bersih.

Tahu

Ilustrasi kacang kedelai

Makanan yang satu ini berbahan dasar kedelai. Teksturnya lembut dan umumnya berwarna putih ditemukan pertama kali di Tiongkok. Tahu merupakan isolat protein dari kedelai yang dipisahkan menggunakan asam, ion kalsium, atau bahan-bahan penggumpal lainnya. Pada prinsipnya, tahu dibuat dengan cara mengekstrak kedelai.

Mengutip Medical News Today, tahu mengandung isoflavon tinggi yang dapat menekan risiko terkena penyakit yang berkaitan dengan usia dan gaya hidup. Proses pembuatan tahu dapat dikatakan relatif mudah, dimulai dengan pembuatan sari kedelai kemudian digumpalkan dan dicetak dengan alat pencetak tahu. Agar tahu tidak masam, alat yang digunakan harus bersih dan higienis pula.

Susu Kedelai

Susu kedelai pada dasarnya terbuat dari sari kedelai murni yang distabilkan. Susu kedelai ini memiliki kandungan gizi yang hampir sama dengan susu sapi. Yang membedakan, susu kedelai tidak menyebabkan alergi cocok untuk penderita lactose intolerance.

Mengutip Healthline, susu yang berasal dari tumbuh-tumbuhan ini bebas kolesterol dan rendah lemak jenuh. Sehingga satu gelas susu kedelai tanpa pemanis mengandung sekitar 80 sampai 100 kalori. Susu kedelai diperoleh dengan cara dihaluskan, disaring, kemudian dimasak. Variasi susu kedelai tersedia dengan bermacam rasa sesuai selera, seperti rasa coklat ataupun jahe.

Itu dia Sobat Kuliner, makanan yang berasal dari olahan kedelai! Sobat Kuliner jangan lupa ya untuk selalu mengkonsumsi makanan atau minuman yang mengandung banyak protein dan vitamin, contohnya seperti olahan kacang kedelai ini!

December 29, 2021
3 Camilan Lezat Berbahan Dasar Ubi, Mana Favoritmu?

Ubi merupakan salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai olahan hidangan lezat dan nikmat. Ubi dapat diolah dengan cara digoreng, dikukus, direbus, maupun dipanggang. Bisa juga dicampurkan dalam olahan kue dan puding. Tidak salah jika ubi menjadi favorit masyarakat.

Selain enak dan mudah diolah, ubi juga memiliki banyak kandungan nutrisi dan vitamin yang baik bagi kesehatan tubuh. Ubi juga dipercaya memiliki kandungan kalori dan karbohidrat yang lebih rendah dibanding kentang. Jadi banyak yang mengkonsumsi ubi sebagai pengganti kentang.

Diketahui bahwa ubi memenuhi hampir 100% kebutuhan vitamin A harian manusia. Selain vitamin A, ubi juga kaya akan vitamin C dan B6. Perlu diketahui bahwa vitamin tersebut penting bagi kesehatan otak dan sistem saraf manusia.

Ada beragam makanan atau camilan yang berbahan dasar ubi. Penasaran apa saja? Yuk, simak 3 rekomendasi camilan berbahan dasar ubi di bawah ini!

Baca juga: 3 Makanan Korea Selatan yang Hype di Indonesia

Bola-bola ubi coklat lumer

Ilustrasi bola ubi coklat lumer

Camilan berbahan dasar ubi yang pertama adalah bola-bola ubi coklat lumer. Makan ringan ini cukup populer karena rasanya yang enak dan cara pembuatannya yang mudah. Bola-bola ubi lumer ini sangat cocok dinikmati sebagai pendamping kopi atau teh sore. Bahan yang diperlukan juga tidak terlalu banyak serta mudah ditemukan. Cukup mencampurkan tepung dengan ubi yang telah dihaluskan lalu dibentuk dan diisi dengan coklat.

Camilan donat

Ilustrasi donat ubi

Ubi juga bisa dikreasikan menjadi camilan seperti donat lho. Tak hanya kentang yang bisa diolah menjadi donat, namun ubi juga bisa diolah menjadi kentang. Bukan hanya enak, donat ubi juga menarik perhatian anak-anak. Apalagi jika donat ubi menggunakan ubi ungu yang memiliki warna ungu. Donat ubi bisa menjadi solusi anak-anak yang tidak suka makan ubi.

Ubi goreng

Ilustrasi ubi goreng

Camilan paling sederhana yang berbahan dasar ubi adalah ubi goreng. Ubi goreng biasanya menjadi alternatif pengganti kentang goreng. Cukup memotong ubi sesuai selera lalu taburi dengan tepung dan goreng. Bisa juga dengan dipanggang atau digoreng menggunakan air fryer. Jadi, lebih cocok untuk kalian yang sedang diet tapi tetap ingin makan enak.

Itu dia 3 camilan berbahan dasar ubi yang bisa kalian coba. Perlu diingat, bahwa ubi memiliki kandungan karbohidrat dan glukosa yang lebih rendah daripada kentang. Jadi, cocok untuk kalian yang sedang diet. Jangan lupa coba dirumah!

December 28, 2021
4 Ide Dessert Mudah Yang Siap Disajikan Pada Momen Natal!
Bulan desember menjadi momen natal yang ditunggu banyak orang untuk merayakan bersama keluarga dan teman-tema dekat. Banyak sekali hal-hal yang biasa dipersiapkan saat hari natal seperti pohon natal, ornamen, kado hingga makanan. Dalam artikel ini, kamu akan mendapatkan 4 ide dessert yang mudah dan pas untuk hari natal mendatang. Ingin tahu apa saja? Yuk, simak informasinya di bawah ini!

Baca juga: Tidak Lebih Dari 3 Bahan, Ide Dessert Ini Patut Dicoba!

Peanut butter snowballs untuk momen Natal

Ilustrasi peanut butter snowballs

Bahan-bahan:
- 1 cangkir bubuk gula
- ½ cangkir selai kacang
- 3 sendok makan mentega
- 1 pon (450 gram) coklat putih
Cara membuat:
1. Dalam mangkuk sedang, masukkan bubuk gula, selai kacang, dan mentega. Campur hingga merata. Bentuklah adonan menjadi bola ukuran 1 inci dan letakkan diatas loyang kue berlapis kertas roti. Dinginkan selama 30 menit atau sampai keras.
2. Lelehkan coklat putih dalam mangkuk yang aman untuk microwave. Celupkan bola-bola tadi ke dalam coklat putih dan letakkan di atas piring cantik.
Dessert pistachio pudding di momen Natal

Bahan-bahan untuk puding:
- 1 cangkir pistachio mentah tanpa garam, dikupas
- 1/2 cangkir gula pasir, dibagi
- 2 cangkir ditambah 2 sdm susu, dibagi
- 1 telur besar
- 2 kuning telur besar
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Bahan-bahan untuk toppingnya:
- 1 cangkir heavy whipping cream
- 2 sendok makan gula halus
- 1/2 cangkir pistachio mentah tanpa garam, dikupas dan dicincang
Cara membuat:
1. Masukkan 1 cangkir pistachio ke dalam blender, dan hancurkan hingga halus.
2. Tambahkan 1/4 cangkir gula dan 2 sendok makan susu. Blender lagi hingga kental.
3. Dalam panci besar di atas api sedang, masukkan pasta pistachio tadi dengan sisa 2 cangkir susu. Kocoklah sampai tidak ada yang menggumpal.
4. Kemudian, tambahkan sisa 1/4 cangkir gula, telur, kuning telur, tepung maizena, dan garam ke dalam blender dengan kecepatan sedang.
5. Tuangkan campuran telur ke dalam panci sebelumnya. Aduk terus, sampai puding mulai menggelembung dan mengental.
6. Matikan api, tambahkan mentega dan ekstrak vanila, lalu aduk hingga mentega meleleh.
7. Masukkan puding ke dalam gelas dan dinginkan setidaknya selama 4 jam.
8. Sementara itu, kocoklah heavy cream dengan gula halus hingga kaku.
9. Sendokkan di atas puding dingin dan taburi dengan pistachio cincang!
Sambut Natal dengan cornflake wreath

Ilustrasi cornflake wreath

Bahan-bahan:
- ½ cangkir (1 batang) mentega
- 1 (10 ons) bungkus marshmallow
- 1 ¼ sendok teh pewarna makanan hijau
- 4 ½ cangkir cornflake
- Coklat M&M warna merah
Cara membuat:
1. Lelehkan mentega dalam panci besar. Tambahkan marshmallow dan aduk hingga meleleh.
2. Tambahkan pewarna makanan hijau dan cornflake. Aduk hingga rata.
3. Gunakan jari kamu untuk membentuk adonan tersebut menjadi bentuk karangan bunga (wreath). Hiasi dengan coklat M&M.
4. Biarkan hingga benar-benar dingin dan sajikan!
Hidangan gingerbread men di momen Natal

Bahan-bahan:
- 225 gram tepung terigu
- ½ sdt garam
- 2 sdt baking soda
- 1 sdt bubuk jahe
- ½ sdt bubuk kayu manis
- 50 gram mentega
- 100 gram gula merah
- 100 gram sirup emas
Cara membuat:
1. Panaskan oven dan lapisi loyang dengan kertas roti. Ayak tepung, garam, baking soda, jahe dan kayu manis ke dalam mangkuk besar.
2. Panaskan mentega, gula dan sirup hingga larut. Biarkan campuran gula agak dingin, lalu tambahkan ke dalam bahan kering hingga membentuk adonan. Dinginkan adonan dalam lemari es selama 30 menit.
3. Taburi sedikit tepung pada permukaan meja. Pipihkan adonan dengan rolling pin hingga ketebalan ¼ inci. Cetaklah bentuk gingerbread men dengan cetakan kue sebanyak mungkin yang bisa didapatkan.
4. Tempatkan gingerbread men kamu di atas nampan secara berjajar dan berikan ruang supaya mudah mengembang. Masaklah selama 10-15 menit, lalu keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Hiaslah dengan candy cane!
Demikian 4 ide dessert yang pastinya bakal cocok untuk hari natal. Selamat mencoba, sobat laper!
December 27, 2021