Creme brulee merupakan dessert pudding klasik asal Perancis yang khas dengan topping krim gosong di atasnya. Nama creme brulee dalam bahasa Perancis berarti “krim gosong”. Resep creme brulee identik dengan memberikan gula karamel yang digosongkan dengan menggunakan torch.
Hidangan penutup ini sudah ditemukan sejak abad ke-15. Bahan utamanya adah susu. Akhirnya hidangan ini mulai menjadi makanan penutup yang terkenal di Eropa.
Baca Cara Membuat Dessert Lainnya: Cara Membuat Dessert Box Simpel, Kamu Pasti Bisa!
Ternyata cara membuatnya cukup mudah dan dapat kamu praktekkan di rumah. Berikut resep creme brulee yang bisa kamu tiru.
Resep Creme Brulee
Bahan utama:
- 300 ml krim kocok cair
- 300 ml susu cair
- 3 butir telur
- 2 butir kuning telur
- ½ sdt ekstrak vanili
- 60 gram gula pasir
Bahan karamel:
- 50 gram gula pasir halus yang menjadi ciri resep creme brulee
Topping:
- Irisan buah sesuai selera
Cara Membuat:
- Siapkan ramekin keramik atau ramekin aluminium
- Campurkan krim kocok cair, susu, ekstrak vanili, gula pasir, telur, dan kuning telur pada satu wadah. Aduk gula hingga larut. Setelah itu, saring agar teksturnya lebih lembut
- Tuang ke dalam ramekin. Letakkan ramekin di dalam loyang yang telah diberi air setinggi 2 cm.
- Panggang di dalam oven 150 derajat Celcius selam 45-60 menit hingga teksturnya menjadi agak padat.
- Angkat dan biarkan creme brulee dingin di suhu ruangan lau dinginkan di kulkas selama 4 jam.
- Setelah 4 jam, keluarkan dari kulkas dan beri taburan gula secukupnya. Bakar gula menggunakan blow torch hingga karamel mengkristal. Beri topping irisan buah sesuai dengan selera. Creme brulee sudah siap dihidangkan.
Untuk rasa yang lebih nikmat dan tekstur yang lebih lembut, lebih baik kamu mempraktekan resep ini sehari sebelum dihidangkan.
Baca Artikel Dessert Lainnya: 3 Kue Indonesia Ini Menggunakan Gula Merah, Lho!
Itu tadi adalah cara membuat creme brulee yang dapat kamu praktekkan di rumah. Dessert ini salah satu incaran dan favorit banyak orang saat mengunjungi restoran mewah atau restoran bintang lima. Sekarang sudah tidak perlu susah-susah ke restoran kalau ingin makan hidangan penutup ini. Karena kamu sudah mengetahui resep creme brulee yang mudah untuk dibuat. Selamat mencoba!
