Blog

Beberapa waktu belakangan ini, destinasi wisata Cappadocia, Turki tengah jadi perbincangan publik. Tempat wisata yang menyajikan balon udara ini menjadi viral karena salah satu film series Indonesia, yakni Layangan Putus.

Bukan hanya terkenal dengan destinasi wisata balon udara, ternyata Cappadocia juga memiliki hidangan kuliner yang tak kalah populer. Deretan kuliner khas Cappadocia ini, pastinya akan menggoyang lidah para pengunjung.

Penasaran dengan beragam kulinernya? Yuk, langsung saja kita simak 4 makanan khas Cappadocia di bawah ini!

Baca juga: Wajib Dijajal! 7 Jajanan Kaki Lima Khas Taiwan

Pottery Kebab khas Cappadocia

Bila mengunjungi Turki, kamu wajib mencicipi Pottery Kebab khas Cappadocia. Berbeda dari kebab lainnya di negara tersebut, hidangan khas Cappadocia ini dinilai sebagai kebab terbaik yang sayang untuk dilewatkan.

Pottery kebab ini berisi daging kambing atau sapi. Kemudian, dicampurkan dengan tomat, bawang putih, paprika hijau, garam, lada hitam, dan berbagai bahan-bahan lainnya. Lalu, disajikan dengan wadah tanah liat yang menutup campuran bahan-bahan tersebut.

Bukan hanya lezat, hidangan pun memiliki cara mencicipi yang menarik. Untuk menikmati pottery kebab ini, kamu harus menghancurkan bagian leher wadahnya terlebih dahulu. Dengan begitu, kamu baru bisa memakan isian kebab di dalamnya.

Aside

Selain pottery kebab, kamu juga wajib mencicipi aside di Cappadocia. Aside merupakan hidangan penutup yang memiliki rasa manis.

Makanan khas Turki ini berbahan dasar tepung, lalu dicampurkan air dan gula yang berasal dari anggur. Kemudian, dimasak secara perlahan di wajan.

Sementara itu, aside bisa dinikmati saat panas maupun dingin. Bila mengikuti cara tradisional khas Turki, menikmati aside harus dalam keadaan panas.

Hal ini karena cara tersebut paling terpat untuk mendapatkan kelezatan dan rasa manis yang khas. Di kota Cappadocia ini, ada salah satu restoran kecil bernama Goreme yang dikenal sebagai penyaji aside terbaik.

Koftur

Ketiga, ada camilan koftur yang wajib dicicipi saat berkunjung ke Cappadocia. Koftur merupakan sejenis permen kunyah yang legit khas Turki.

Permen ini terbuat dari olahan anggur yang khas di negara tersebut. Gula dari buah anggur itu diolah dengan cara dipress. Hingga berbentuk menyerupai cokelat atau permen jelly.

Dengan tampilan dan rasa manis layaknya cokelat itu, camilan ini pun bisa dinikmati oleh berbagai kalangan dan usia di Turki. Biasanya, koftur dinikmati sebagai camilan untuk menemani perjalanan yang panjang.

Turkish Raviolli di Cappadocia

Selanjutnya, ada turkish raviolli yang perlu dicoba saat datang ke negara ini. Berbeda dari hidangan sebelumnya, turkish ravioli ini dipengaruhi oleh budaya kuliner Eropa.

Berbeda dengan ravioli khas Italia, di Turki hidangan ini memiliki bentuk yang lebih kecil. Menariknya, ravioli Turki ini tidak disajikan dengan saus.

Namun, hidangan tersebut disajikan dengan yogurt dan mentega. Bila kamu ingin menikmati secara tradisional, biasanya akan ditambahkan dengan irisan bawang putih.

Di Cappadocia ini sendiri, turkish raviolli tersebut mudah ditemukan. Buat kamu yang sedang atau ingin ke daerah tersebut, wajib banget mencicipi hidangan lezat ini.

---

Dengan demikian, kita dapat melihat bahwa Cappadocia bukan hanya sebagai tempat wisata balon udara saja. Akan tetapi, daerah ini juga memiliki banyak kuliner yang wajib dicicipi. Jadi, gimana kamu tertarik mencicipi 4 makanan khas Cappadocia tersebut? Yuk, berikan komentarnya!

Kamu pasti pernah coba sandwich, kan? Umumnya, makanan tersebut terdiri atas dua potong roti dengan isian sayur, keju, lembaran daging, dan saus. Namun, sandwich tidak selamanya begitu, Sobat Laper.

Faktanya, roti isi sendiri berbeda di setiap negara. Mereka memiliki ciri khas dan keunikannya sendiri. Sebagai contoh, negara di kawasan Timur Tengah punya sandwich yang bentuknya bundar, lho.

Unik, bukan? Kalau penasaran, langsung saja simak informasi tentang 5 jenis sandwich lezat dari berbagai dunia. Awas ngiler, ya, Guys.

Baca juga: 7 Jenis Pisang Yang Dapat Diolah Jadi Camilan

Gyro, sandwich asal Yunani

Tampilan Gyro, sandwich khas Yunani

Mengawali list ini, ada sebuah hidangan dari Yunani bernama gyro (baca: yiro). Istilah tersebut berasal dari bahasa Yunani, gheereezo, yang berarti membalikkan.

Sekilas, jenis sandwich yang satu ini mirip sekali dengan döner kebab dari Turki dan shawarma dari Timur Tengah. Hal ini karena isian daging untuk gyro juga ditumpuk-tumpuk pada sebuah batang besi berputar. Dan tentunya, dipanggang secara vertikal.

Namun, yang membuatnya berbeda adalah roti yang digunakan, yakni roti pita. Roti tersebut nantinya akan dilipat seperti taco. Lalu, dilengkapi dengan daging (kambing ataupun babi), tomat, bawang bombay, kentang goreng, dan baluran saus tzatziki.

Smørrebrød dan olesan mentega lezatnya

Ilustrasi Smørrebrød dari Denmark

Selanjutnya, ada Denmark yang memiliki sandwich bernama smørrebrød. Roti isi ini terbuat dari gandum hitam dengan topping, berupa potongan daging dingin, bakso, caviar (telur ikan), sayuran, maupun salad.

Seperti namanya yang bermakna ‘roti mentega’, smørrebrød belum lengkap kalau gak diberi olesan mentega, sour cream, atau saus lobak pedas. Roti isi yang sudah ada sejak abad ke-19 ini, sering disantap orang lokal sebagai makanan pembuka, utama, dan bahkan pencuci mulut, lho. Selain itu, kalau biasanya sandwich butuh dua lembar roti, smørrebrød hanya terdiri atas satu saja di bawah dengan bahan-bahan lain di atasnya.

Tea sandwich, teman minum teh

Tampilan Tea sandwich untuk menemani minum teh

Sandwich dicampur dengan daun teh? Eits, bukan begitu, ya, Sobat Laper. Jenis sandwich yang berasal dari Inggris ini dinamakan begitu karena biasanya disantap saat minum teh di sore hari.

Sama halnya dengan smørrebrød, tea sandwich otentik khas Inggris merupakan open-face yang hanya terdiri atas satu lembar roti saja. Namun, roti isi terbilang unik karena ukuran mini dan topping-nya.

Roti putih yang digunakan harus dipotong kecil. Begitu juga dengan pinggirannya yang perlu dibuang. Untuk topping-nya sendiri, sebenarnya bebas. Namun, versi klasiknya disajikan bersama irisan tipis mentimun, irisan salmon asap ataupun salad telur, dan baluran mentega hambar.

Jadi, kamu tinggal langsung hap, deh.

Bánh mì dan baguette-nya

Bánh mì yang disajikan dengan roti baguette

Jenis sandwich berikutnya berasal dari Vietnam, yaitu bánh mì. Kedengaran seperti bakmi di Indonesia, tapi hidangan ini berbentuk roti isi, ya, Guys.

Kalau dilihat-lihat, roti yang digunakan mirip seperti baguette dari Perancis. Memang benar. Hal ini karena Perancis dulu sempat menjajah Vietnam. Alhasil, kulinernya pun sedikit terpengaruh.

Meskipun begitu, kamu hanya bisa menjumpai bánh mì di Vietnam saja. Disajikan dengan daging panggang, sayuran, mayones, berserta cabai, mentimun, dan daun ketumbar, pastinya roti isi bikin kamu nagih, deh.

Falafel, sandwich ala Timur Tengah

Ilustrasi Falafel, si Bundar dari Timur Tengah

Last but not least, ada falafel. Meskipun, sedikit lucu disebut sandwich karena bentuk bundarnya. Namun, makanan yang satu ini menjadi primadona di Timur Tengah.

Untuk membuatnya, kacang arab ditumbuk bersama bawang, beberapa rempah, dan peterseli. Setelah itu, adonannya dibentuk bulat dan digoreng hingga keemasan.

Biasanya, falafel dikonsumsi bersama roti pita atau laffa. Tidak lupa juga, bahan-bahan lain ditambahkan dalam hidangan tersebut. Mulai dari tomat, mentimun, cabai hijau, acar, hingga saus harissa ataupun hummus. Tertarik untuk coba?

---

Itulah tadi 5 jenis sandwich dari berbagai dunia. Kalau misalnya jalan-jalan ke luar negeri, jangan lupa coba salah satu dari ke-5 jenis roti isi di atas, ya!

Halo Sobat Kuliner! Siapa yang suka kuliner Jepang? Untuk kalian yang suka pasti sudah tidak asing dengan yang namanya ramen dan udon. Kedua makanan ini adalah mie khas Jepang yang paling populer. Bahkan, ramen dan udon ini sering dianggap serupa loh.

Namun, ternyata kedua hidangan ini berbeda loh. Meskipun, tampilannya mirip sekali. Kira-kira, kalian sudah tahu belum perbedaan ramen dan udon ini? Ingin tahu apa saja perbedaannya? Yuk, langsung saja telusuri artikel ini!

Baca juga: Sering Dianggap Serupa, Ini Bedanya Sushi dan Kimbab!

Asal-Usul

Meski sekarang lebih dikenal sebagai sajian mie asal Jepang, sebenarnya ramen merupakan makanan yang berasal dari China. Sajian ini pertama kali diperkenalkan pada akhir abad ke-19 oleh warga asli Negeri Tirai Bambu yang menetap di Jepang. Kata ramen sendiri berasal dari bahasa China yakni ‘la mian’ yang memiliki arti mi buatan tangan. 

Sama-sama berasal dari China, udon telah dikenal oleh orang Jepang sejak era Nara, tepatnya pada awal tahun 700-an Masehi. Awalnya, udon lebih dikenal dengan nama kirimugi. Ketika memasuki zaman Edo (1603 – 1868), muncul istilah udon untuk menyebut jenis kirimugi yang disajikan dengan kuah kaldu hangat maupun dingin. 

Ciri khas ramen dan udon

Sama-sama terbuat dari adonan tepung terigu yang dibentuk memanjang, ramen dan udon memiliki tampilan yang agak berbeda. Ramen umumnya mempunyai beberapa bentuk yang sering kita jumpai di berbagai restoran. Misalnya, bentuk lurus memanjang, keriting, dan tipis layaknya rambut. Karena bentuknya yang tak terlalu besar, ramen memiliki tekstur lebih lembut. Namun, rentan hancur bila dimasak terlalu lama. 

Berbeda dengan ramen, ciri khas menonjol dari udon adalah bentuknya yang cenderung tebal dan lebar dibanding jenis mi lainnya. Sekilas tampilan udon terlihat seperti tali sepatu berwarna putih bersih. Selain bentuk, teksturnya pun lebih kenyal dan terkesan licin saat disantap. Di beberapa daerah di Jepang, ada juga jenis udon yang bertekstur lembut dan lunak.

Jenis

Tak hanya terbuat dari terigu, tepung gandum juga sering digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat ramen. Ramen dari tepung gandum memiliki warna yang lebih gelap dan kusam, serta tekstur yang lebih kenyal dibandingkan ramen biasa. Meski begitu, ramen tepung gandum ini dipercaya sebagai jenis mie paling sehat di Jepang. 

Udon juga mempunyai beberapa jenis yang bisa dibedakan dari bentuk dan teksturnya. Di Jepang, ada tiga jenis udon yang populer dan bisa kamu jumpai di berbagai kedai yang ada di sana. Misalnya, futo udon berbentuk tebal dan kenyal. Lalu, ada juga hoso udo yang berbentuk pipih. Kemudian, himokawa udon yang menyerupai lembaran-lembaran tipis dan lembut.

---

Itu dia Sobat Kuliner, perbedaan dari ramen dan udon! Meski sering dianggap serupa oleh banyak orang, namun kalian jangan sampai tertukar lagi ya antara kedua makanan ini. Kalau Sobat Kuliner lebih suka yang mana nih antara ramen dan udon?