Author: Jadilaper Admin

Es campur dan es teler merupakan salah satu minuman yang populer di Indonesia, terutama saat bulan ramadan tiba. Keduanya sama-sama manis dan menyegarkan tenggorokan.

Banyak masyarakat yang keliru karena menganggap es campur dan es teler adalah minuman yang sama. Padahal, keduanya memiliki perbedaan jika diperhatikan secara seksama.

Jika dilihat sekilas, es campur dan es teler memang tampak sama. Akan tetapi, kamu akan langsung tahu perbedaannya saat melihat isiannya. 

Bagi yang belum sadar letak perbedaan antara es campur dan es teler, mari simak pembahasannya berikut ini! Baca hingga akhir, ya!

Baca juga: Resep Es Selendang Mayang, Minuman Khas Betawi

Es campur

Tak bisa dimungkiri, es campur menjadi salah satu minuman favorit orang Indonesia. Pantas saja minuman ini dinamai es campur karena isiannya terdiri dari aneka buah dan manisan lainnya, seperti agar-agara, cincau hitam, rumput laut, kolang-kaling, nata de coco, dan masih banyak lagi.

Dilansir dari laman Sweetrip.id, diduga es campur tak luput dari sentuhan budaya kuliner Tionghoa. Hal ini dilihat dari kemiripannya dengan minuman serupa.

Akan tetapi, tidak ada catatan sejarah yang pasti mengenai asal-usul es campur. Namun, minuman ini sudah menjadi minuman yang banyak digandrungi masyarakat Indonesia sejak berpuluh-puluh tahun yang lalu.

Seiring perkembangan jaman, es campur semakin eksis menjadi minuman pelepas dahaga yang lezat. Hingga kini, minuman ini tak hanya dijual oleh penjual gerobakan saja. Sudah banyak restoran yang menjadikan es campur sebagai minuman andalan mereka.

Mesikipun es campur memiliki isian yang banyak, membuat es campur sendiri di rumah tidaklah sulit. Jika tak percaya, cobalah ikuti resep es campur berikut ini!

Bahan-bahan:

• Belewah, keruk dengan sendok
• Melon, keruk dengan sendok
• Kelapa muda, parut memanjang
• Cincau, potong dadu
• Agar-agar, potong dadu
• Kolang-kaling
• Nata de coco, potong dadu
• Air putih secukupnya
• Es batu secukupnya
• Sirup (varian rasa sesuai selera)
• Kental manis

Cara membuat es campur

1. Siapkan mangkuk atau gelas yang akan digunakan untuk menyajikan es campur.
2. Kemudian, tambahkan potongan buah-buahan, cincau, agar, agar, kolang-kaling, dan nata de coco ke dalam mangkuk atau gelas.
3. Lalu, ambahkan es serut secukupnya di atas buah-buahan.
4. Tuang sirup dan kental manis secukupnya.
5. Tambahkan air putih secukupnya untuk mencairkan sirup dan meratakan es serut.
6. Setelah itu, tambahkan es batu. Aduk hingga rata.
7. Es campur siap dihidangkan!

Es teler

Jika es campur memiliki isian yang beragam, begitupun juga dengan es teler. Namun, es teler hanya berisi aneka buah yang melimpah seperti kelapa muda, nangka, dan alpukat. Tidak ada tambahan seperti agar-agar, cincau, atau bahan lainnya yang ada pada es campur.

Walaupun memang  tampak mirip, namun ada buah alpukat yang jadi pembeda antara es teler dan es campur. Ada pula buah nangka yang semakin membuat es teler memiki rasa yang berbeda daripada es lainnya.

Jika menelusuri asal-usulnya, es teler merupakan minuman yang asli dari Indonesia. Es teler ini pertama kali diperkenalkan pada tahun 1957oleh pasangan suami istri, H. Tukiman dan Hj. Samijem Darmowiyono, yang tinggal di  desa Juron, Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah.

Mulanya, beliau hanya menjual es campur saja. Namun, suatu hari datanglah seorang mahasiswa yang memang sudah berlangganan di warungnya. Ia memesan es dengan campuran yang berbeda. Dari situlah kemudian es teler terlahir.

Tak disangka, ternyata banyak sekali yang menyukai es teler. Maka dari itu, akhirnya beliau terus berjualan es teler hingga usahanya kini diturunkan kepada keponakannya, Samiijem Darmono.

Sama seperti es campur, es teler juga mudah dibuat sendiri di rumah walaupun memiliki isian yang melimpah, lho! Berikut resep es teler yang mudah dan praktis!

Bahan-bahan 

• Kelapa muda, parut memanjang
• Nangka, potong dadu
• Alpukat, keruk dengan sendok
• 50 ml santan
• Air putih secukupnya
• Es serut secukupnya
• Kental manis secukupnya
• Sirup rasa coco pandan

Cara membuat es teler

1. Siapkan wadah, boleh mangkuk atau gelas. Kemudian, tambahkan kelapa muda, nangka, dan alpukat.
2. Setelah itu, tambahkan santan dan air putih secukupnya.
3. Tambahkan es serur, lalu tuang susu kental manis dan sirup.
4. Es teler siap disajikan!

Setelah membaca informasi di atas, kini kamu sudah tahu apa perbedaan es campur dan es teler, kan? Apalagi, setelah melihat repnya kamu pun jadi tahu kalau bahan-bahan yang digunakan berbeda. Walaupun berbeda, namun keduanya tetap menjadi minuman favorit di hati masyarakat Indonesia, lho!

Baca juga: Es Cendol vs Es Dawet, Apa Perbedaan Keduanya?

Tahukah kamu kalau tidak semua jenis pisang akan cocok jika dijadikan pisang goreng? Pasalnya, ada jenis pisang tertentu yang rasa dan teksturnya memiliki karakter berbeda. Oleh karena itu, kamu perlu selektif untuk memilih pisang yang tepat untuk dijadikan pisang goreng.

Beberapa jenis pisang cocok direbus, dikukus, atau diolah menjadi olahan pisang lainnya. Bahkan, ada pula yang hanya enak jika dimakan langsung tanpa dimasak terlebih dahulu.

Jenis pisang yang biasanya digunakan untuk membuat pisang goreng biasanya rasanya manis dan teksturnya tidak keras. Lantas, apa sajakah jenis pisang yang masuk ke dalam kriteria tersebut? Mari simak pembahasan selengkapnya!

Baca juga: 7 Ide Kreatif Olahan Pisang yang Bisa Jadi Camilan!

Pisang kepok

Pisang kepok memiliki kandungan pati yang lebih tinggi dibandingkan dengan jenis pisang lainnya. Ketika digoreng, tekstur pisang kepok akan menjadi renyah di luar namun lembut di dalam. 

Selain itu, kadar gula pada pisang kepok juga cukup tinggi, sehingga membuat rasanya menjadi lebih manis dan lezat. Maka dari itu, pisang kepok sering dipilih sebagai bahan dasar untuk membuat pisang goreng.

Pisang Tanduk

Jika kamu sering menjumpai pisang goreng kipas, jenis pisang tanduklah yang jadi bahan utamanya! Pisang tanduk memiliki tekstur daging buah yang lembut dan manis, serta memiliki kadar air yang lebih rendah dibandingkan dengan jenis pisang lainnya.

Pada saat digoreng, pisang tanduk akan mengalami perubahan struktur dan warna. Kulit luar pisang akan menjadi kecoklatan dan renyah, sedangkan bagian dalamnya tetap lembut dan manis. 

Selain itu, karena teksturnya yang tidak terlalu lembek atau terlalu keras. Dengan demikian, pisang goreng jadi tidak mudah hancur ketika digoreng. Pantas saja saat dijadikan pisang goreng kipas bentuknya tetap cantik.

Sama seperti pisang kepok, rasa dari pisang tanduk pun manis dan tidak asam. Rasa manis ini tentunya berasal dari kandungan gula alami yang ada pada pisang tanduk.

Pisang Raja Uli

Ada beberapa jenis pisang yang memang lebih enak jika dimakan langsung tanpa dimasak terlebih dahulu. Namun, berbeda dengan pisang raja uli. Jenis pisang yang satu ini lebih nikmat jika dimasak terlebih dahulu, seperti dijadikan pisang goreng contohnya.

Akan tetapi, justru pisang raja uli yang belum matang lebih enak dijadikan pisang goreng. Saat proses menggoreng, rasa dan tekstur pisang ini akan berubah. Setelah matang, rasanya akan manis dan teksturnya jadi lebih pulen.

Namun, belahlah pisang raja uli sebelum dimasak menjadi pisang goreng. Sebab, dagingnya tebal dan gemuk sehingga sulit matang jika digoreng dalam bentuk yang masih utuh.

Pisang raja bulu

Selain ada raja uli, ada pula jenis lainnya yang bernama pisang raja bulu. Sesuai namanya, pisang ini memang memiliki daging yang tebal dan berbulu. Selain itu, pisang jenis ini memiliki aroma harum yang khas.

Bicara soal rasa, manisnya pisang raja bulu ini semanis madu. Dagingnya pun padat namun lembut. Pantas saja pisang jenis ini harganya cukup mahal di pasaran. Jika kamu ingin membuat pisang goreng yang lembut dan manis, pilihlah pisang raja bulu!

Pisang nangka

Terakhir, ada satu jenis pisang yang namanya unik, yaitu pisang nangka. Tak hanya namanya, warna pisang ini juga unik, lho! Warnanya tetap berwarna hijau, baik dalam keadaan mentah maupun matang.

Seperti namanya, pisang ini memiliki aroma yang manis seperti buah nangka. Rasanya pun manis dan cocok dijadikan pisang goreng. Dijamin, satu keluarga akan ketagihan jika kamu menggunakan pisang nangka untuk membuat pisang goreng!

Itulah jenis pisang yang cocok jadi pisang goreng. Dari daftar jenis pisang di atas, manakah yang jadi andalanmu? Yuk, bagikan pengalaman dan opinimu di kolom komentar!

Baca juga: Resep Makanan Tradisional dengan Daun Pisang

Ciki ngebul menjadi jajanan yang fenomenal dan kerap dijumpai di berbagai festival makanan. Namun, keberadaannya meresahkan karena nitrogen cair yang digunakan untuk ciki ngebul ini menimbulkan sejumlah bahaya bagi kesehatan.

Kementerian Kesehatan pun meminta masyarakat untuk waspada terhadap ciki ngebul yang ternyata berbahaya. Hal ini dilakukan sebagai bentuk pencegahan kasus keracunan yang berkelanjutan akibat mengonsumsi nitrogen cair yang berlebihan.

Imbauan ini disampaikan secara resmi melalui Surat Edaran Nomor KL.02.02/C/90/2023 tentang Pengawasan Terhadap Penggunaan Nitrogen Cair Pada Produk Pangan Siap Saji. Surat tersebut pun telah ditandatangani oleh direktur Jenderal Pencegahan dan Pengendalian Penyakit, Maxi Rein Rondonuwu pada 6 Januari 2023.

Tak bisa dimungkiri, ciki ngebul atau ice smoke memang merupakan jajanan hits yang menarik untuk dibeli. Bukan sekedar camilan biasa, ada asap ngebul yang keluar dari ciki dan sangat atraktif untuk dilihat. Bahkan, orang yang memakannya juga bisa ikut mengeluarkan asap melalui mulutnya.

Memangnya, apa sajakah bahaya yang mengancam jika mengonsumsi nitrogen cair pada ciki ngebul? Untuk mengetahuinya lebih lanjut, mari simak informasi selengkapnya di bawah ini!

Baca juga: 7 Makanan Penambah Darah, Solusi Ampuh untuk Anemia

Bahaya nitrogen cair pada ciki ngebul

Nitrogen cair atau liquid nitrogen (LN2) adalah nitrogen dalam keadaan cair bersuhu rendah yang dihasilkan dari proses distilasi fraksional. Proses ini digunakan untuk memisahkan campuran cairan dengan komponen-komponen yang mempunyai titik didih yang dekat atau sama.

Menurut laman Halodoc.com, nitrogen cair ini sebenarnya bukanlah senyawa kimia yang tidak mengandung racun. Walaupun demikian, mengonsumsinya pun tidak dianjurkan karena bisa merusak jaringan kulit, atau bahkan bisa merusak organ dalam tubuh.

Dilansir dari laman Medcom.id, Isnaeni yang merupakan seorang dosen Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan (FIK) UM Surabaya mengatakan, nitrogen cair dapat menimbulkan bahaya dan risiko kesehatan.

Beliau mengatakan, hal ini disebabkan karena nitrogen cair bisa menyebabkan radang dingin, luka bakar, hingga sesak nafas. Bahkan, mengonsumsinya pun bisa menyebabkan keracunan pada anak-anak.

“Karena sangat dingin, nitrogen cair dapat mencairkan oksigen dari udara. Oksigen dapat menumpuk di sekitar wadah nitrogen cair, menyebabkan oksidasi bahan. Zat organik dapat teroksidasi dengan keras. Hal inilah yang menimbulkan anak-anak keracunan,” tambahnya.

Menurut laman Halodoc.com, Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Rita mengungkapkan bahwa nitrogen cair yang disajikan saat dingin memang berbahaya untuk dikonsumsi. Sebaiknya, nitrogen cair aman dikonsumsi saat titik beku nitrogen hilang, yaitu ketika asapnya hilang.

Pertolongan pertama keracunan ciki ngebul

Seperti yang telah disebutkan, konsumsi nitrogen cair pada ciki ngebul menimbulkan bahaya seperti kerusakan kulit bahkan hingga gangguan pencernaan. Dilansir dari laman Halodoc.com, diperlukan pertolongan pertama yang dapat dilakukan yaitu sebagai berikut:

Rendam kulit dengan air hangat

Saat kulit tak sengaja terkena nitrogen cair, rendamlah kulit dengan air hangat. Hal ini dilakukan sebagai pertolongan agar kulit tidak melepuh atau terbakar akibat terkena nitrogen cair yang suhunya terlampau dingin. 

Selain itu, pastikan pula untuk berhenti mengonsumsinya agar tidak terjadi risiko yang membahayakan kesehatan lebih lanjut.

Langsung minum air putih

Saat anak terindikasi keracunan ciki ngebul, para orang tua wajib untuk langsung memberinya air putih. Ini dilakukan sebagai upaya untuk menetralisir pencernaan yang terpapar bahaya nitrogen cair.

Pastikan untuk tidak memberikan susu kepada anak saat keracunan ciki ngebul. Susu sebaiknya dihindari karena malah menyebabkan tekanan pada lambung.

Jangan memaksa anak untuk muntah

Saat keracunan, seringkali banyak orang beranggapan jika memuntahkan makanan tersebut secara paksa akan membantu untuk mengurangi gejala keracunan. Namun, hal ini tidak dibenarkan karena dapat membahayakan kondisi anak.

Sebaiknya, segeralah bawa anak untuk ditangani secara medis oleh paramedis di rumah sakit terdekat. Hal ini dilakukan agar risiko keracunan berkelanjutan tidak terjadi.

Itulah bahaya nitrogen cair pada ciki ngebul yang harus diwaspadai. Walaupun menarik untuk dibeli, namun ada bahaya yang mengancam kesehatan di dalamnya. Jadi, tetaplah berhati-hati saat membeli jajanan, ya!

Baca juga: Bahan Pengganti Mayones yang Lebih Sehat dan Bernutrisi