Saat tahun baru imlek tiba, tentu banyak orang mengincar resep mie panjang umur yang wajib ada di meja makan. Hidangan mie ini yang memiliki nama lain Siu Mie melambangkan umur yang panjang. Selain itu, makanan khas imlek ini juga bermakna rezeki yang mengalir terus menerus.
Walaupun tampilannya mirip dengan mie goreng pada umumnya, namun ada syarat tertentu untuk membuat mie panjang umur ini. Mie yang dimasak tidak boleh sampai terputus atau terpotong. Inilah hal yang paling menantang ketika memasak hidangan ini.
Bagi yang belum tahu bagaimana cara membuatnya, berikut JadiLaper bagikan resep mie panjang umur. Dijamin, anti putus! Yuk, simak langkah-langkahnya berikut ini!
Baca juga: Makanan Chinese yang Diadaptasi oleh Orang Indonesia
Resep mie panjang umur
Sebelum mengetahui cara pembuatannya, intip bahan-bahannya berikut ini, yuk!
Bahan-bahan
- 1 bungkus mie telur
- 3 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gr ayam fillet, potong
- 5 buah bakso, potong
- 50 gr wortel, potong korek
- 50 gr pokcoy, potong
- 3 batang daun bawang, iris
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
Cara membuat mie panjang umur
- Pertama-tama, rebus mie telur hingga matang. Namun, jangan sampai terlalu lembek. Setelah itu, tiriskan dengan saringan dan bilas dengan air dingin.
- Setelah itu, panaskan minyak lalu tumis bawang putih cincang hingga harum dan coklat kekuningan.
- Lalu, masukkan ayam fillet. Pastikan ayam dimasak hingga matang.
- Kemudian, masukkan wortel dan pokcoy. Tumis hingga setengah layu.
- Masukkan mie dan bakso. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan bumbu lainnya seperti saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam, dan lada bubuk. Aduk hingga rata. Jangan lupa koreksi rasa.
- Beri minyak wijen sesuai selera.
- Mie panjang umur siap disajikan!
Itulah resep mie panjang umur yang wajib ada saat perayaan tahun baru imlek. Mudah sekali cara membuatnya, kan? Hidangan ini cocok untuk disantap bersama dengan keluarga di rumah. Namun, pastikan mienya tidak terputus, ya! Selamat mencoba!
Baca juga: Resep Gyoza Ayam Udang, Lezatnya Bikin Ketagihan!
