Author: Jadilaper Admin

Halo Sobat Laper! Siapa disini yang suka makan buah? Selain enak, tentunya buah juga merupakan makanan sehat yang mengandung banyak vitamin baik untuk tubuh. Tapi kalian bosan nggak kalau makan buah yang itu-itu saja? Buat kalian yang bosan, coba olah buah-buahan menjadi pie dengan rasa segar dan menggoyang lidah.

Kali ini, JadiLaper akan membagikan resep Pie Buah Mini yang sehat dan segar untuk dijadikan cemilan di rumah. Penasaran dengan resepnya? Yuk, langsung saja telusuri artikel ini untuk mengetahui selengkapnya!

Baca juga: Resep Spaghetti Aglio Olio, Layaknya Restoran Mewah!

Bahan-bahan pie buah mini

Bahan kulit pie :

• 250 gr tepung terigu
• 150 gr margarin
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan vla pie buah :

• 250 ml susu uht
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt maizena
• 1 sdt margarin
• 1 butir kuning telur
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan agar-agar :

• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt agar-agar plain
• 150 ml air

Topping :

• Jeruk Kupas
• Stroberi
• Kiwi

Cara pembuatan pie buah mini

Ilustrasi pie buah mini

Membuat crust pie buah mini

1. Campur bahan-bahan kulit pie ini menjadi satu dengan memakai pisau pastry atau 2 sendok garpu atau bisa juga diaduk memakai sendok kayu. Aduk adonan hingga berbulir-bulir dan tercampur rata.
2. Padatkan dan bulatkan adonan pie ini hingga mudah dipulung.
3. Cetak adonan ke dalam cetakan pie yang sudah dioles tipis minyak atau margarin (aku timbang @25 gr). Lakukan hingga adonan habis.
4. Tusuk-tusuk bagian dasar pie agar tidak menggelembung. Panggang hingga matang dg suhu 180°C selama kurang lebih 15-20 menit (sesuaikan oven masing masing). Dinginkan dan keluarkan dari cetakan.

Membuat vla

1. Campur maizena dengan sebagian susu dan tambahkan kuning telur. Aduk rata.
2. Didihkan sisa susu dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan campuran maizena dan telur, aduk kembali hingga tercampur rata dan meletup-letup. Lalu, matikan apinya.
3. Tambahkan vanilla, aduk rata. Tambahkan butter, aduk rata hingga licin dan agak hangat. Siap digunakan
4. Oles dasar pie dengan coklat leleh hingga rata,tujuannya agak tidak cepat melempem.
5. Tuang vla dan ratakan. Susun buah-buahan sesuai selera di atasnya,
6. Pie buah yang satu ini siap dihidangkan.

Itu dia Sobat Laper! Resep dari Pie Buah Mini, mudah bukan? Sekarang kalian tidak perlu takut merasa bosan makan buah-buahan yang itu-itu saja. Sebab, makanan yang satu ini sangat sehat dan nikmat untuk dikonsumsi! Demikian artikel kali ini, sampai bertemu di artikel selanjutnya ya!

Baca juga: Rekomendasi 7 Ide Olahan Buah Labu yang Lezat!

Spaghetti merupakan hidangan asal Italia berupa mie yang berbentuk panjang. Biasanya, disajikan menggunakan saus tomat dan daging. Salah satu olahan spaghetti yang banyak digemari adalah aglio olio.

Aglio olio atau aglio e olio sendiri artinya bawang putih dan minyak. Spaghetti aglio olio ini merupakan pasta Italia tradisional dari Naples. Bahan utama dari spaghetti ini adalah bawang putih, minyak zaitun, dan garam.

Racikan spaghetti yang sederhana ini menjadi salah satu favorit pecinta pasta karena rasanya yang tidak berlebihan. Hal tersebut membuat banyak restoran yang memiliki menu spaghetti aglio olio dengan berbagai macam variasi. Seperti ditambahkan dengan bubuk cabai kering, sehingga namanya menjadi aglio olio e peperoncino atau ditambahkan parutan keju parmesan.

Harga yang dibandrol untuk menikmati spaghetti aglio olio ini di restoran bisa dibilang cukup mahal. Namun, kalian tidak perlu khawatir karena artikel ini akan menyediakan beberapa resep spaghetti aglio olio layaknya di resto. Yuk, simak sampai akhir ya!

Baca juga: Spaghetti, Hidangan Italia dengan Sejarah yang Menarik!

Resep spaghetti aglio olio klasik

Bahan-bahan:

• Air untuk merebus
• 250 g spaghetti
• 3 sdm minyak zaitun
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdt serpihan cabai kering
• Keju parmesan parut

Cara membuat:

1. Didihkan air dengan sedikit garam. Masukkan spaghetti dan tambahkan sedikit minyak lalu masak hingga spaghetti matang. Tiriskan dan sisakan 200 ml air rebusan spaghetti.
2. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih yang dicincang halus sampai wangi. Masukkan spaghetti berikut dengan 200 ml air rebusannya.
3. Tambahkan merica bubuk, garam, dan serpihan cabai kering. Aduk hingga merata.
4. Letakkan spaghetti ke piring saji, lalu taburi dengan parutan parmesan.
5. Sajikan segera.

Aglio olio seafood

Hidangan Spaghetti Aglio Olio Seafood

Bahan-bahan:

• 2 sdm minyak zaitun
• 250 g spaghetti, rebus hingga matang
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabe merah, iris tipis
• 3 ekor udang, kupas dan iris kasar
• 50 g daging kerang
• 50 g cumi-cumi, potong 2 cm
• 1 sdm peterseli segar, cincang halus
• 1 buah jeruk lemon, kupas tipis kulitnya lalu iris halus dan ambil airnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak zaitun lalu tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan udang, kerang, cumi-cumi, dan irisan kulit lemon. Tambahkan sedikit garam dan merica.
3. Masak hingga udang, kerang, dan cumi-cumi matang.
4. Masukkan spaghetti yang sudah matang ke wajan.
5. Mask dan aduk rata. Tambahkan minyak zaitun, air jeruk lemon, garam, dan lada bila ingin.
6. Sajikan dengan taburan peterseli segar diatasnya.

Sangat mudah bukan untuk membuat aglio olio sendiri dirumah, namun rasa seperti resto? Bisa nih sebagai inspirasi menu makan malam dirumah, selamat mencoba!

Baca juga: Mengenal 6 Jenis Saus Spaghetti, Jangan Sampai Keliru!

Lasagna atau lasagne adalah salah satu hidangan mewah berjenis pasta asal Italia yang memiliki rasa yang enak dan mengenyangkan. Dari segi rasa, lasagna menawarkan rasa manis, asam, dan gurih sekaligus. 

Rasa manis, asam, dan gurih yang ada di dalam lasagna berasal dari bahan-bahan utama seperti tomat, wortel, daging sapi, jamur, dan keju. Seiring perkembangan jaman, banyak sekali modifikasi terhadap isian lasagna, sesuai dengan kultur dan budaya lokal. Namun, tomat dan keju adalah dua bahan yang wajib digunakan dalam membuat lasagna.

Kali ini, JadiLaper akan berbagi resep spesial lasagna yang bisa dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah dicari. Penasaran resepnya? Yuk, langsung saja kita simak resep lasagna berikut ini!

Baca juga: Tak Hanya Lasagna, Simak Olahan Pangsit Ini!

Bahan-bahan

• 12 lembar lasagna kering, blansir
• 500 gr tomat, rebus, blender
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2.5 sdt garam
• 100 gr jamur kancing, cincang
• ½ oregano kering
• 1 sdt merica hitam bubuk
• 150 gr bawang bombay, cincang
• 3 sdm thyme
• 4 sdm minyak zaitun
• 400 gr daging sapi cincang
• 1 sdt pasta tomat

Bahan saus keju

• 500 ml Air
• 200 gr Keju cheddar
• 100 gr Keju parmesan
• 1 sdm Bubuk kaldu ayam instan
• 1 sdm Margarin

Langkah memasak lasagna

1. Untuk isian lasagna, kita panaskan minyak zaitun, tumis semua bawang hingga transparan. Lalu, masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna. Kemudian, masukkan thyme, wortel, dan pasta tomat, aduk. Tumis semuanya hingga daging hampir mengering.

2. Setelah itu, kamu masukkan tomat dan aduk hingga mendidih. Kemudian, tambahkan jamur dan oregano. Lalu, bumbui dengan garam dan merica. Selanjutnya, masak hingga matang dan sishkan.

3. Dari isian lasagna, kita beralih untuk memasak saus keju. Kamu panaskan susu, margarin, dan bubuk kaldu instan di atas api kecil sambil diaduk. Kemudian, masukan keju parmesan dan 100 gr keju cheddar. Lalu, aduk rata hingga mengental dan sisihkan.

4. Lalu, kamu letakkan lembaran lasagna dalam pinggan tahan panas. Kemudian, kamu sendok saus tomat ke atasnya hingga lasagna tertutup saus secara merata. Setelah itu, isi beef ragout diatasnya dan taburi dengan ⅓ bagian saus keju.

5. Tutup kembali dengan lembaran lasagna. Ulangi proses serupa dan diakhiri dengan lembaran lasagna. Taburi sisa saus lapisan keju dan sisa keju cheddar ke atasnya.

6. Terakhir, panggang dalam oven panas 180° C hingga matang selama sekitar 25 menit. Setelah itu, kamu bisa keluarkan dan sajikan dalam keadaan hangat. Selamat menyantap lasagna!

Itulah resep untuk membuat lasagna, makanan khas Italia. Gimana? Mudah sekali, bukan? Dengan bahan-bahan di atas yang mudah didapatkan, kamu bisa menikmati hidangan mewah asal Italia ini. 

Oh iya, resep ini hanya untuk satu porsi saja. Untuk membuat porsi lebih besar, kamu bisa sesuaikan sendiri takarannya. Yuk, masak lasagna kreasi kamu sekarang juga!

Baca juga: Menikmati Makanan Sehat dan Lezat dari Menu Burgreens

Di Asia Timur dan Asia Tenggara, biji wijen hitam digunakan secara luas dan bahan serbaguna dalam memasak, memanggang, dan makanan penutup. Wijen hitam juga memiliki banyak manfaat seperti salah satunya sebagai makanan anti-aging lho. Nutrisi yang terkandung seperti vitamin B6, vitamin E, zat besi dan banyak lagi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Kebanyakan orang membeli bubuk atau pasta wijen hitam di pasar. Namun, ternyata kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Kira-kira, bagaimana cara membuatnya ya? Ingin tahu? Yuk, langsung saja kita simak caranya berikut ini!

Baca juga: Frushi, Kombinasi Sushi dan Buah Segar yang Manis

Black sesame powder

Bubuk wijen hitam hanyalah biji wijen hitam yang digiling menjadi bentuk bubuk. Proses penggilingan tidak selama pembuatan pasta wijen hitam. Berikut cara mengolah bubuk wijen hitam, yaitu:

1. Taruh biji wijen hitam di atas wajan kering dan panggang dengan api kecil-sedang. Panggang mereka sampai kamu mencium aroma kacang yang enak. Kontrol panasnya untuk memastikan kamu tidak membakarnya ya. Ini mungkin memakan waktu sekitar 5 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum kamu blender.
2. Setelah biji wijen hitam panggang benar-benar dingin, tuangkan ke dalam blender.
3. Blenderlah setiap 5 detik lalu hentikan dan kikis bagian bawah dan samping blender dan ulangi prosesnya lagi sesuai kebutuhan. Jangan diblender terus menerus atau mereka akan berubah menjadi pasta, bukan bubuk ya!

Contoh resep yang menggunakan olahan bubuk wijen hitam adalah susu oat wijen hitam. Berikut resepnya!

Bahan-bahan:

• ½ cangkir rolled oats
• ½ cangkir bubuk wijen hitam
• 2 ½ cangkir air dingin
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 10-20 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender.
2. Blender hingga halus, tapi jangan over blend ya.
3. Tuangkan hasil campuran susu tadi melalui nut-milk bag/cheesecloth untuk saring kalau kamu lebih suka konsistensi yang halus. Sajikan dingin!

Pasta wijen hitam

Pasta wijen hitam juga dibuat dari biji wijen hitam yang digiling. Kemudian, dimaniskan dengan madu (atau dicampur dengan minyak wijen dan sedikit garam kalau akan digunakan dalam resep gurih). Berikut cara mengolah biji wijen hitam menjadi pasta, yaitu: 

1. Dua langkah pertama akan mirip dengan membuat bubuk wijen hitam yang disebutkan di atas.
2. Blenderlah mulai dari kecepatan rendah dan secara bertahap naik ke kecepatan tinggi. Hentikan dan kikis bagian bawah dan samping blender dan ulangi prosesnya lagi selama 1-2 kali lagi hingga menjadi pasta.
3. Setelah kamu mencapai tahap ini, kamu dapat menambahkan madu saat kamu memblender. Aduk sampai kamu mendapatkan pasta wijen hitam yang kental ya!

Contoh resep yang menggunakan olahan pasta wijen hitam adalah puding wijen hitam. Berikut resep olahan wijen hitam!

Bahan-bahan:

• 1 cangkir susu murni (atau susu kedelai atau santan)
• 2 gram bubuk agar-agar
• 3 sendok makan pasta wijen hitam
• 3 sendok makan gula
• ½ cangkir whipped cream

Cara membuat:

1. Campurlah susu dan bubuk agar-agar bersama-sama dalam panci kecil. Ubah api menjadi sedang. Aduk terus (untuk memastikan bubuk agar-agar larut dan untuk memastikan susu tidak gosong atau menempel di dasar panci) dan didihkan perlahan.
2. Setelah mendidih, masukkan pasta wijen hitam dan gula pasir. Aduk hingga larut.
3. Angkat dari api, biarkan dingin selama 5 menit.
4. Kocoklah whipped cream selama 3 menit.
5. Bagilah campuran puding tadi menjadi 3-4 mangkuk kecil. Biarkan dingin di lemari es selama 2 jam.
6. Tambahkan whipped cream diatasnya dan nikmati!

Nah, bagaimana sobat laper? Mudah banget kan mengolah wijen hitam? Selamat mencoba resepnya juga ya!

Baca juga: Santap Mie Instan dengan Ramen Hack!