Jadi Laper

Blog

  • Kue Tradisional Betawi yang Masih Eksis Sampai Hari Ini

    Kue Tradisional Betawi yang Masih Eksis Sampai Hari Ini

    Selain memiliki banyak makanan khas, masyarakat Betawi juga memiliki beragam kue tradisional yang populer. Kue-kue legendaris ini bahkan masih sering dijumpai hingga saat ini. Walaupun proses pembuatan masih menggunakan metode konvensional, cita rasanya tak kalah lezat dengan kue-kue kekinian masa kini.

    Nah, apa saja kue tradisional Betawi yang saat ini tetap eksis? Jika sudah penasaran, langsung saja cek daftar rekomendasinya berikut ini!

    Baca juga: 3 Rekomendasi Sop Buntut Legendaris di Kota Jakarta

    Kembang goyang Betawi

    Ilustrasi kembang goyang Betawi
    Ilustrasi kembang goyang Betawi

    Saat hari lebaran tiba, sudah pasti kembang goyang Betawi tidak pernah absen di toples kue nenekmu. Kue legendaris ini terbuat dari adonan tepung beras dan santan. Dinamakan kembang goyang karena memiliki cara pembuatan yang cukup unik. 

    Cetakan yang digunakan terbuat dari besi yang berbentuk kembang atau bunga. Cetakan dipanaskan terlebih dahulu di dalam minyak goreng. Jika sudah panas, cetakan dicelupkan ke dalam adonan cair lalu digoreng sambil digoyang-goyangkan agar adonan terlepas dari cetakan. 

    Umumnya, kembang goyang Betawi hanya disajikan polos tanpa pelengkap apapun. Namun, seiring perkembangan zaman saat ini banyak variasi topping dengan aneka rasa. Misalnya saja, ada varian rasa pandan yang sepertinya menarik untuk dicicipi.

    Kue dongkal Betawi

    Kue dongkal banyak dijumpai di kaki lima dan sangat digandrungi masyarakat. Sebenarnya, cita rasa kue dongkal mirip seperti kue putu, hanya saja bentuknya kerucut seperti tumpeng. Jika kue putu berwarna hijau, kue khas betawi ini warnanya putih.

    Bahan utamanya pun juga memakai tepung beras dan kelapa parut yang kemudian adonan tersebut dikukus. Dengan isian gula merah yang terdapat di setiap adonannya, rasa tradisional kue ini sangatlah kental.

    Kue rangi

    Banyak orang menyamakan kue rangi dengan ke pancong dan pukis. Padahal kue rangi adalah jenis yang berbeda. Kue tradisional Betawi ini terbuat dari kelapa parut, santan, dan tepung sagu, lalu dipanggang di atas bara arang hingga harum dan berubah kecoklatan. 

    Terakhir, kue disiram dengan saus kinca dari gula jawa yang di masak hingga sangat kental. Rasa nya gurih, garing, dan manis khas toping saus kinca. Dijamin enak!

    Kue cucur

    Kue ini terbuat dari tepung beras, tepung terigu dan gula merah. Adonan didiamkan terlbih dahulu selama minimal satu jam hingga tekstur nya mengental dan berserat. Selanjutnya, digoreng sambil disiram-siram dengan minyak hingga matang. Jajanan ini akan sangat nikmat dinikmati selagi hangat.

    Kue pepe

    Kue pepe memiliki tampilan yang mirip dengan kue lapis. Bedanya, kue pepe terbuat dari adonan tepung sagu, santan, dan gula. Adonan ini dibagi menjadi beberapa warna, lalu dikukus selapis demi selapis agar menghasilkan warna belang.

    Rasanya yang manis gurih dengan tekstur lembut dan kenyal. Kue pepe banyak digunakan untuk sajian pada acara-acara tradisional betawi, serta kue pengantar lamaran dan pernikahan.

    Banyak makanan yang mudah ditemukan di Jakarta dan sekitarnya, kue tradisional khas Betawi justru sudah mulai sulit ditemukan. Hal ini mungkin karena kepopulerannya mulai terkikis oleh budaya asing masa kini. 

    Baca juga: 5 Makanan Indonesia Yang Paling Digemari Turis!

  • Resep Tahu Nori Shimeji, Hidangan Jepang yang Lagi Viral!

    Resep Tahu Nori Shimeji, Hidangan Jepang yang Lagi Viral!

    Belakangan ini warganet sedang dihebohkan dengan resep tahu nori yang dipadukan dengan jamur shimeji sebagai pelengkapnya. Yup! Makanan tersebut merupakan makanan khas Jepang yang bernama Tahu Nori Shimeji. Kreasi ini merupakan perpaduan antara tahu, nori, dan jamur shimeji yang ditumis dengan saus tiram. Sudah banyak resep Tahu Nori Shimeji yang seliweran di TikTok

    Ternyata, cara membuat hidangan Jepang ini sangat praktis! Tak sulit ditemukan, bahan-bahan yang dipakai dapat ditemukan di pusat perbelanjaan terdekat. Sudah penasaran dan terbayang bagaimana rasanya? Yuk, ikuti resepnya dibawah ini!

    Baca juga: Resep Lumpia Udang Khas Mie Gacoan yang Viral!

    Bahan-bahan

    • 1 buah tahu sutra atau tahu biasa
    • 1 lembar nori besar
    • Tepung terigu/tepung bumbu
    • Minyak goreng
    • ½ buah bawang bombay, potong kotak
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sachet saus tiram
    • 200 ml air
    • 1 sendok makan kecap manis
    • Daun bawang, potong kecil-kecil
    • 50 gram jamur merang (opsional)

    Baca juga: Kreasi Mie Instan Viral ala Tik Tok, Dijamin Endul!

    Cara membuat Tahu Nori Shimeji

    Ilustrasi Tahu Nori Shimeji
    1. Pertama-tama, gulung tahu sutra diatas nori. Lalu, potong sesuai selera dan jangan terlalu tipis.
    2. Jika sudah, baluri tahu nori yang telah dipotong dengan tepung terigu/tepung bumbu kering.
    3. Siapkan penggorengan dan panaskan sedikit minyak goreng.
    4. Saat minyak sudah panas, goreng tahu nori ke dalam minyak. Goreng hingga tahu berubah menjadikecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
    5. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    6. Tuang saus tiram lalu tambahkan air, kecap manis, dan masak hingga mendidih.
    7. Masukkan jamur shimeji, tumis hingga setengah matang.
    8. Masukkan tahu nori ke dalam saus, tunggu beberapa saat hingga meresap. Angkat dan sajikan.
    9. Tambahkan irisan daun bawang ke atas tahu nori yang telah siap.

    Itulah resep Tahu Nori Shimeji, sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat. Cara membuatnya mudah, bukan? Dijamin semua anggota keluarga suka! Yuk, siapkan bahan-bahannya dan ayo masak!

    Baca juga: Chia Seed Chocochip Cookies, Camilan Sehat Tanpa Telur

  • Blue Cheese Viral di TikTok? Intip Fakta Menariknya Berikut!

    Blue Cheese Viral di TikTok? Intip Fakta Menariknya Berikut!

    Setelah ramainya tantangan natto, kini giliran blue cheese yang viral di TikTok. Banyak yang mengunggah video untuk menantang diri sendiri makan keju biru ini. Memiliki rasa dan aroma yang unik, pantas saja tagar #BlueCheeseChallenge bertebaran di FYP.

    Tidak hanya itu, wujud dari jenis keju yang satu ini juga buruk rupa. Pasti tak sedikit orang mengira keju ini sudah busuk karena tampak berjamur. Padahal, rupa blue cheese memang umumnya seperti itu. Serabut berwarna biru kehijauan di permukaan memanglah jamur.

    Namun, siapa sangka ternyata blue cheese adalah keju mewah yang harganya menjulang? Ingin tahu fakta menarik lainnya? Simak pembahasannya berikut ini, yuk!

    Baca juga: Sambal Bakar TikToker Iben Ma Viral Sampai Antre Panjang!

    Asal usul blue cheese

    Blue cheese ternyata berasal dari negeri jauh, yaitu Prancis. Keju mahal ini juga populer di berbagai negara Eropa. Biasanya, hidangan yang memakai blue cheese kerap ditemui di restoran bintang lima.

    Nama blue cheese ini juga diberikan karena terdapatnya jamur berwarna biru kehijauan. Jamur ini memang muncul secara alami karena proses pembuatannya. Umumnya, keju ini terbuat dari susu domba yang dicampur dengan bakteri bernama Penicillium roqueforti.

    Memang kemunculan jamur bermotif marble ini membuat blue cheese terlihat meragukan untuk dikonsumsi. Padahal, nutrisi yang terkandung dalam keju ini sangatlah kaya. Mulai dari A sampai D, kalium, natrium, zinc, fosfor, selenium, dan riboflavin, semuanya ada di dalamnya.

    Jenis-jenis blue cheese

    Ternyata, blue cheese mempunyai banyak jenis yang terbagi berdasarkan bahan bakunya. Ditambah, lokasi pembuatannya pun merupakan salah faktor pembedanya. Berikut adalah 4 jenis blue cheese.

    Roquefort

    Jika tadi telah disebutkan kalau blue cheese terbuat dari susu domba, itu berarti keju biru ini termasuk ke dalam jenis roquefort. Sebagai bahan baku, susu domba dibiarkan di tebing kapur hingga mengalami proses menua (aging).

    Blue cheese jenis roquefort adalah jenis tertua yang mewakili betapa lezatnya keju berjamur ini. Selain creamy dan aromatik, keju asal Prancis ini mempunyai cita rasa tajam dan manis.

    Gorgonzola

    Bukan dari susu domba, gorgonzola diproduksi dari susu sapi yang sedang merumput di padang rumput Lombardy dan Piedmont. Keju asal Italia ini mempunyai tekstur yang lembut jika umurnya masih muda. Sementara itu, versi yang sudah berumur teksturnya sedikit keras dan cita rasanya lebih kuat.

    Blue Stilton

    Jenis blue stilton juga sama-sama terbuat dari susu sapi, namun yang satu ini berasal dari dataran tengah Inggris. Tekstur yang keju biru jenis ini cenderung lembab dan rapuh. Selain asin, cita rasanya pun kuat dan juga pedas.

    Danablu

    Diproduksi di pulau Funen, Denmark, jenis ini juga diproduksi dari susu sapi. Mempunyai tekstur yang lembut, Danablu ternyata memiliki cita rasa yang mirip roquefort. Hanya saja, keju biru ini rasanya lebih ringan.

    Cara penyajian blue cheese

    Ilustrasi Blue Cheese yang viral di TikTok
    Ilustrasi blue cheese

    Sebenarnya, banyak sekali kreasi masakan yang menggunakan blue cheese sebagai bintang utamanya. Misalnya saja, keju ini sering diolah menjadi dressing salad atau saus pasta.

    Akan tetapi, sejatinya keju ini disajikan bersama wine sebagai camilan pendamping. Biskuit dan buah anggur juga turut serta menemani blue cheese di piring saji.

    Begitulah pembahasan tentang blue cheese yang viral mulai dari asal usul hingga cara penyajiannya. Keunikan keju ini memanglah faktor yang membuatnya menjadi populer di TikTok. Bagaimana? Berani coba keju berjamur ini?

    Baca juga: Resep Cirambay, Camilan Olahan Aci yang Viral di Tiktok

  • Sambal Bakar TikToker Iben Ma Viral Sampai Antre Panjang!

    Sambal Bakar TikToker Iben Ma Viral Sampai Antre Panjang!

    Siapa yang tidak tahu Sambal Bakar milik TikToker Iben Ma? Yang suka scroll TikTok pasti tidak asing dengan warung sambal viral yang satu ini!

    Bagaimana tidak? Baru grand opening saja restoran sambal ini didatangi 3.000 pengunjung! Mulai beroperasi dari tanggal 15 Juli 2022 lalu, para TikTokers ternama seperti Dims The Meat Guy, Ibnu Wardani, Samuel Christ, Babe Cabita, hingga Medy Renaldy turut meramaikan hari pertama pembukaan kedai milik Iben Ma ini.

    Ternyata, ide bisnis ini berasal dari pengikut Iben Ma di TikTok. Dalam video yang diunggah Iben, ia mengatakan bagi siapapun yang menyumbang ide bisnis menarik untuknya akan dapat giveaway senilai Rp1.000.000.

    Iben tak sangka ide bisnis untuk buka warung sambal bakar akan mencuri banyak perhatian publik sampai hari ini. Hal tersebut karena Iben tidak main-main dengan restoran sambal bakar yang berlokasi di Pasar Lama Tangerang tersebut. Cita rasa makanan yang fantastis dengan harga merakyat adalah daya tariknya.

    Penasaran menu apa saja yang disajikan? Baca terus sampai akhir ya!

    Baca juga: Ayam Geprek Bu Rum yang Legendaris di Yogyakarta

    Menu sambal bakar milik TikTokers Iben Ma

    Ilustrasi keramaian Sambal Bakar Iben Ma
    Ilustrasi keramaian di Sambal Bakar Iben Ma

    Tak perlu merogoh kocek terlalu dalam, karena makanan di sini hanya dibanderol dengan harga Rp13.000 – Rp16.000 saja. Berbagai jenis lauk-pauk hingga sayur bisa bebas kamu pilih. Belum lagi, ternyata ada dua pilihan sambal dengan level kepedasan yang berbeda. Berikut adalah detail menunya.

    Menu sambal bakar

    Walaupun Sambal Bakar Iben Ma ini memang menargetkan para pecinta pedas, namun ada dua jenis sambal yang ditawarkan. Ada Sambal Bakka dan Sambal Barra yang mempunyai tingkat kepedasan yang berbeda.

    Jika tidak terlalu kuat makan pedas, kamu bisa pilih Sambal Bakka. Cita rasanya asam-manis karena tomat adalah bintang dari sambal yang satu ini. Maka dari itu, rasa pedas Sambal Bakka tidak terlalu berlebihan dan masih bisa dinikmati.

    Beda cerita dengan Sambal Barra yang pedasnya menggelegar. Tak seperti Sambal Bakka yang menggunakan tomat, sambal ini adalah sambal bawang yang memakai cabai rawit setan. Sudah pasti para pecinta pedas wajib untuk pilih Sambal Barra yang pedas nampol ini!

    Menu lauk

    Selain sambal, tentu saja kamu juga harus pilih lauk untuk menemani nasi hangatmu. Dari mulai ayam sampai iga bakar, lauk-pauk yang disajikan sangatlah menggiurkan. Dengan mengeluarkan kocek sebesar Rp19.000 – Rp36.000, dijamin kamu puas dan kenyang makan di warung sambal bakar viral ini.

    Menu Sambak Ayam adalah salah satu menu favoritnya. Ukuran ayam goreng yang dihidangkan lumayan besar. Dagingnya pun juga masih juicy, padahal kulit luarnya kering dan garing. 

    Pecinta ikan goreng juga bisa pilih menu Sambak Lele atau Sambak Gurame. Pasti kamu sering mendapati ikan goreng di banyak restoran ukurannya terlalu kecil. Tenang saja, ukuran lele dan gurame goreng di sini termasuk besar dan membuatmu puas.

    Selain ayam dan ikan, ada menu Sambak Iga yang empuknya bikin kamu melayang. Rasa manis bumbu iga dipadukan dengan sambalnya yang pedas nampol, dijamin bikin kamu ketagihan. Selain itu, menu jeroan seperti usus, paru, dan babat juga bisa kamu pesan di sini.

    Menu Sayur

    Walaupun satu porsi menu sambal bakar sudah dilengkapi dengan lalapan, namun rasanya makan nasi kurang lengkap jika tidak pakai sayur. Pesanlah salah satu menu sayur paling favorit, yaitu Cah Kangkung Bakar.

    Tidak seperti cah kangkung yang sering ditemui, menu sayur yang satu ini dimasak di atas cobek layaknya sambal bakar. Dengan begitu, sentuhan aroma asap bakaran dari cobek akan menambahkan sensasi nikmat saat makan cah kangkung tersebut.

    Tak lupa juga ada menu sayur lainnya, seperti Cah Jamur, Cah Genjer Bakar, Cah Jagung Peda, dan Terong Korek. Pesan pula menu tambahan, seperti Bakwan Jagung, Tahu dan Tempe Goreng agar piringmu semakin lengkap.

    Sekian informasi tentang Sambal Bakar Milik Tiktoker Iben Ma beserta menunya. Walaupun baru buka bulan Juli 2022 lalu, restoran sambal ini sangat ramai pengunjung. Bagi yang rela antre panjang demi makan sambal di sini, segeralah datang berkunjung!

    Baca juga: BBQ Mountain Boys Burger, Western Food di Bumi Pasundan

  • 3 Rekomendasi Sop Buntut Legendaris di Kota Jakarta

    3 Rekomendasi Sop Buntut Legendaris di Kota Jakarta

    Sop buntut merupakan rekomendasi hidangan sup spesial yang paling diminati masyarakat Indonesia. Olahan buntut atau ekor sapi ini memang menjadi andalan di banyak rumah makan dan restoran.

    Daging bagian ekor yang lembut dan kuah kaldu sup yang gurih, itulah alasan mengapa hidangan sop buntut ini banyak digemari. Bukan hanya masyarakat Indonesia, tetapi banyak pula wisatawan mancanegara yang menyukai sup olahan buntut sapi ini.

    Di Jakarta sendiri, banyak restoran atau rumah makan yang menyajikan menu sop buntut. Kira-kira, restoran mana saja yang menawarkan sop buntut dengan rasa lezat? Penasaran? Yuk, simak rekomendasinya berikut ini!

    Baca juga: 4 Kafe Bernuansa Alam di Jakarta, Cocok Buat Nongkrong!

    Kedai Sop Buntut Ibu Samino, Jakarta Selatan

    Sop Buntut Ibu Samino merupakan salah satu rekomendasi kedai yang terkenal di kalangan pecinta sop buntut. Kedai Ibu Samino ini sudah menyajikan hidangan sop buntut sejak tahun 1973 hingga sekarang.

    Dengan menggunakan daging sapi berkualitas, olahan sop buntut di kedai ini memiliki beragam pilihan menu yang menggoyang lidah. Mulai dari sop buntut rebus, buntut goreng, buntut bakar, buntut balado, dan buntut saus tiram. 

    Selain itu, rasa kuah dari hidangan sop buntut tersebut juga sangat gurih dan segar. Ditambah, perasan jeruk nipis juga akan membuat makanan ini semakin nikmat untuk disantap. 

    Bagi yang tertarik untuk mencicipi seporsi sop buntut di sini, kamu cukup merogoh kocek sebesar Rp55.000. Lokasi kedainya berada di Jl. Tentara Pelajar No.22, Kebayoran Lama, Jakarta Selatan.

    Kedai Sate Khas Senayan

    Beberapa dari kamu pasti nggak asing dengan restoran Sate Khas Senayan, bukan? Berbeda dari tempat makan sebelumnya, Sate Khas Senayan ini memiliki banyak cabang sepert di SCBD, Menteng, hingga kawasan Tangerang Selatan.

    Restoran yang menyajikan beragam menu Nusantara tersebut telah berdiri sejak tahun 1974. Sop buntut menjadi salah satu menu andalan di restoran ini. Bahkan, menu tersebut masuk ke dalam sajian sop buntut terenak di Jakarta.

    Daging buntut sapi empuk dan kuah kaldu bening yang segar membuat sop buntut sengkel di sini menjadi sangat nikmat. Adapun isian lainnya juga lengkap mulai dari wortel, seledri, telur rebus, kentang goreng, sambal, dan emping melinjo.

    Dengan bahan-bahan berkualitas, seporsi sop buntut di sini dijual sekitar Rp95.000 (belum termasuk pajak). Meski cukup mahal, namun porsi sop buntut di restoran ini cukup banyak. Penasaran? Langsung saja kunjungi restoran Sate Khas Senayan cabang terdekat!

    Sop Buntut Mangga Besar, Jakarta Barat

    Selain kedua rekomendasi sop buntut di atas, kedai yang satu ini juga menjadi salah satu kedai legendaris yang sering dikunjungi para pecinta kuliner Ibu Kota. Sesuai dengan namanya, Sop Buntut Mangga Besar menyajikan sop buntut yang rasanya sangat lezat sejak tahun 1999.

    Tak perlu diragukan lagi, daging buntut sapi di sini sangat empuk dan sedap saat dikunyah. Ditambah, kuahnya juga menggunakan bumbu dan rempah-rempah yang cukup kuat. Alhasil, harum aromanya langsung tercium ketika hendak diseruput.

    Sebanding dengan rasanya, harga seporsi hidangan sop buntut nan lezat ini Rp70.000. Buat kamu yang penasaran dengan hidangan legendaris ini, langsung saja datang ke Jl. Mangga Besar 1 No.49, Taman Sari, Jakarta Barat.

    Itulah tiga rekomendasi kedai sop buntut legendaris di Kota Jakarta. Buat para pecinta kuliner, kamu wajib sekali mencicipi salah satu hidangan spesial khas Nusantara ini. Tunggu apalagi, yuk langsung saja kunjungi salah satu rekomendasi kedai sop buntut di atas!

    Baca juga: Rekomendasi 3 Sup Lezat yang Menghangatkan Tubuh!

  • Mau Makan Hemat di McD? Coba Cara Berikut Ini!

    Mau Makan Hemat di McD? Coba Cara Berikut Ini!

    Walaupun kafe-kafe kekinian sudah menjamur, McDonald’s (McD) tetap menjadi pilihan yang populer untuk tempat nongkrong. Siapa yang sangka ternyata kamu bisa makan hemat di McD dengan berbagai cara, lho!

    Sebenarnya, kamu tidak perlu membawa uang yang banyak untuk membeli makanan dan minuman di McD. Dari menu ringan hingga berat, semuanya masih ramah di kantong. Cukup membawa uang Rp50.000 – Rp100.000, perutmu sudah terisi penuh.

    Namun, ternyata kamu bisa makan lebih murah dari itu! Penasaran? Berikut tips makan hemat di McD yang nggak bikin dompetmu tipis!

    Baca juga: Resep Homemade Hash Brown Ala McDonald’s yang Crispy!

    Makan hemat di McD pakai McDelivery

    Cukup duduk manis di rumah, kamu bisa menikmati promo dengan pakai McDelivery. Di bulan Agustus 2022 ini, kamu bisa dapatkan potongan Rp25.000 dengan pakai promo Happy Hour McDelivery!

    Promo ini berlaku hingga 31 Desember 2022. Kamu bisa pesan menu favoritmu lewat aplikasi McDelivery atau kunjungi laman www.mcdelivery.co.id. Berikut adalah mekanisme promonya:

    1. Minimal pemesanan Rp100.000 via Website McDelivery/Aplikasi McDelivery
    2. Berlaku setiap hari Senin-Jumat, Jam 14.00-17.00
    3. Kode promo : “happyhour“
    4. Syarat dan ketentuan lainnya berlaku.

    Unduh aplikasi McDonald’s

    Jika kamu ingin dine-in tapi tetap ingin dapat potongan harga, tenang saja! Cukup unduh aplikasi McDonald’s di Play Store atau App Store, kamu bisa temukan berbagai promo menarik.

    Dengan menggunakan aplikasi ini, kamu bisa makan satu paket ayam dan nasi di McD hanya Rp16 ribuan saja. Walaupun paket ini belum termasuk minum, namun sudah cukup mengenyangkan. 

    Selain itu, ada promo lain yang bisa kamu pakai seperti Paket tiga ayam & 2 nasi, Buy 1 Get 1 Fanta Float, Es krim cone & kentang, dan masih banyak lagi! Mau makan hemat di McD tentu saja tak bisa semurah ini, kalau tidak pakai aplikasi McDonald’s.

    Mungkin saja, beberapa orang belum tahu tentang aplikasi ini. Maka dari itu, berikut adalah cara pakai promo McD di aplikasi McDonald’s.

    1. Buka aplikasi McDonald’s.
    2. Bisa dilihat kalau banyak promo menarik di halaman beranda, namun klik ikon hamburger atau garis tiga di pojok kiri atas.
    3. Jika sudah, pilih opsi ‘penawaran’ di baris pertama.
    4. Setelah itu, silakan pilih menu apa yang ingin kamu pesan. Kemudian klik ‘tukar’, dan QR Code akan muncul di layar.

    QR Code tersebut akan dipindai di Self Ordering Kiosk (SOK). Penawaran lewat aplikasi ini juga bisa dipakai saat Drive Thru.

    Itulah cara mudah kalau kamu mau makan hemat di McD. Dijamin perut kenyang dan kantong pun aman. Bagaimana? Penasaran ingin coba? Yuk, pesan McD sekarang!

    Baca juga: Menu McD Terlaris yang Bikin Kamu Pesan Lagi

  • Chia Seed Chocochip Cookies, Camilan Sehat Tanpa Telur

    Chia Seed Chocochip Cookies, Camilan Sehat Tanpa Telur

    Siapa bilang menu diet itu tidak enak? Jika lapar melanda, Chia Seed Chocochip Cookies ini bisa menjadi menu camilan andalan kamu, lho! 

    Resep ini sangat cocok untuk yang sedang menjalani diet karena cepat membuat perut kenyang. Tidak pakai telur, sobat vegan pasti senang dengan kudapan yang satu ini.

    Chia seed sendiri merupakan bahan pangan organik yang kaya akan serat. Selain itu, biji chia ini mengandung berbagai nutrisi lainnya, seperti karbohidrat, omega 3, dan omega 6. Tidak lupa juga adanya kandungan berbagai macam vitamin serta mineral.

    Selain terkenal akan kandungannya, chia seed juga terkenal sebagai pengganti telur. Cukup tambahkan campuran 1 sendok chia seed dan 3 sendok makan air mineral ke dalam adonan. Nantinya, adonan akan menjadi lebih padat sehingga chia seed ini sangat cocok sebagai bahan untuk membuat olahan baking.

    Ingin tahu bagaimana cara membuat Chocochip Cookies menggunakan Chia Seed? Untuk lebih jelasnya, yuk intip resep menu sehat tanpa telur ini!

    Baca juga: Resep Red Velvet, Cookies Manis yang Chewy

    Resep Chia Seed Chocochip Cookies

    Ilustrasi chia seed

    Bahan-bahan

    • 150 gr butter 
    • 150 gr brown sugar
    • 1 bh telur
    • 260 gr terigu
    • 1 sdm tepung maizena
    • 1 sdt garam
    • 1-2 sdt vanili
    • 250 gr chocochip
    • 2 sdm chia seeds

    Cara Membuat

    1. Panaskan oven terlebih dahulu, kemudian siapkan loyang dengan olesan butter.
    2. Kocok brown sugar dan lelehan butter hingga mengembang.
    3. Masukan chia seed dan chocochip ke adonan butter. Aduk, lalu tambahkan vanili.
    4. Ayak tepung terigu dan maizena, kemudian masukan ke adonan butter. Aduk rata dengan spatula.
    5. Cetak adonan sesuai selera dan letakan di loyang. Beri jarak antar adonan agar tidak menempel satu sama lain setelah matang.
    6. Chia Seed Cookies siap disajikan. Simpan di toples setelah dingin.

    Resep ini menggunakan tepung terigu biasa. Kamu bebas jika ingin menggantinya dengan jenis tepung lain seperti tepung almond, singkong, atau oat. Dengan begitu, chocochip cookies-mu akan lebih rendah karbohidrat dan kalori.

    Itulah resep Chia Seed Chocochip Cookies tanpa telur yang bisa dijadikan menu dietmu. Bahkan, camilan ini juga sangat cocok untuk dijadikan menu vegan. Cobalah resep ini agar kamu tidak bingung lagi jika ingin ngemil saat diet!

    Baca juga: Menikmati Cookies Kekinian “Dough Lab” Milik Hana Makarim

  • Kopi Decaf, Sajian Kopi yang Rendah Kafein

    Kopi Decaf, Sajian Kopi yang Rendah Kafein

    Kopi decaf dikenal sebagai jenis kopi yang aman dikonsumsi bagi pengidap maag akut. Kata decaf sendiri berarti tidak mengandung kafein. Oleh karena itu, jenis kopi ini lebih sehat untuk dikonsumsi.

    Meski begitu, banyak perdebatan yang muncul mengenai kopi decaf ini. Maka dari itu, yuk kita cari tahu bersama-sama fakta menarik tentang kopi decaf!

    Baca juga: Kopi Mandailing, Cita Rasa Sumatera Kualitas Mancanegara

    Memerlukan proses panjang untuk menghilangkan kafein

    Proses membuat kopi decaf sangatlah panjang. Hal utama dalam proses decaf ini adalah memasukan biji kopi di suhu kondisi air yang sangat tinggi. Ketika proses tersebut terjadi, kafein pada biji kopi ini akan hilang. Untuk melakukan proses tersebut, setidaknya memakan waktu selama kurang lebih 8 jam dengan tekanan air yang sangat tinggi.

    Filter dalam proses ini hanya menghilangkan kafein saja, tetapi tidak menghapus rasa kopi yang khas. Sayangnya, proses menghilangkan kafein ini tidak menjamin kandungan tersebut akan hilang secara 100 persen. Nyatanya, kopi decaf memiliki 3 miligram kafein. Meski begitu, kandungan kafein dari kopi decaf tersebut lebih rendah dibandingkan kopi normal yang memiliki 80-120 miligram.

    Selain prosesnya lama, alat-alat yang diperlukan untuk melakukan decaf biji kopi juga tergolong mahal harganya. Oleh karena itu, tak heran apabila sering kita temui varian kopi decaf memiliki harga yang mahal.

    Apakah kopi decaf benar-benar sehat?

    Ilustrasi minum kopi decaf

    Belum ada penelitian lebih lanjut mengenai khasiat kopi decaf sendiri. Namun, sebenarnya komponen dari kopi seperti lignans dan chlorogenic acid ini tidak akan hilang selama proses decaf. Kedua zat inilah yang terkandung dalam kopi sehingga bermanfaat untuk mencegah penyakit diabetes. Kopi biasa maupun decaf sama-sama memiliki zat magnesium yang tetap merangsang fungsi otak. 

    Tak hanya itu, konsumsi kopi decaf juga akan membantu menjaga liver kamu. Zat aflatoxin akan memicu produksi glutathione yang akan membantu kinerja liver manusia. Jadi, bisa dibilang minum kopi decaf memang lebih sehat daripada kopi biasa. 

    Bisa memicu kecanduan kafein

    Meski lebih sehat, namun ada beberapa hal yang perlu kamu ketahui. Akibat kafein yang rendah, tanpa sadar orang akan meminum kopi jenis decaf ini lebih banyak. Oleh karena itu, tanpa sadar orang akan meminum kopi dengan standar kafein yang sama seperti kopi pada umumnya.

    Bila kamu pengidap maag akut, maka proses ini juga akan bisa menyebabkan sakit maag akutnya berlanjut. Selain itu, efek dari kopi lainnya adalah kurangnya daya serap zat besi yang dapat menyebabkan tulang keropos pada bagian pinggul. Sebab, di dalam kopi terdapat non-heme iron yang akan menyerap zat besi.

    Sebenarnya, konsumsi kopi decaf merupakan pilihan. Pada dasarnya kopi dapat menyebabkan asam lambung naik. Bila kamu memiliki maag akut, sebaiknya mengurangi konsumsi kopi.

    Meski lebih baik daripada kopi biasa, kamu juga perlu memerhatikan intensitas dari konsumsi kopi decaf. Jika semakin sering intensitas konsumsinya, maka akan mengakibatkan penyakit maag muncul kembali.

    Baca juga: Dirty Coffee, Kopi Luber Asal Negeri Sakura

  • Ayam Geprek Bu Rum yang Legendaris di Yogyakarta

    Ayam Geprek Bu Rum yang Legendaris di Yogyakarta

    Tahukah kamu kalau ayam geprek pertama kali populer di daerah Yogyakarta? Yap! Salah satu pelopornya adalah Ayam Geprek Bu Rum, kedai legendaris yang ada di Yogyakarta.

    Ayam geprek adalah ayam goreng tepung khas Indonesia yang diulek atau digeprek bersama sambal. Geprek adalah istilah dalam Bahasa Jawa yang artinya ‘ditekan’, ‘dipukul’, atau ‘dilumatkan’.

    Dibalut tepung renyah yang diselimuti sambel ulek pedas, rasa ayam ini sangatlah menggelegar di mulut. Ditambah, harganya yang murah membuat ayam pedas yang satu ini digemari para mahasiswa. 

    Walaupun makanan ini sudah populer bahkan di kota-kota besar, tetap saja Ayam Geprek Bu Rum yang paling legendaris. Penasaran dengan kisah kedai pelopor ayam geprek di Yogyakarta ini? Yuk, simak sampai akhir!

    Baca juga: Ayam Blenger PSP Sajikan Croffle Geprek Yang Sedap!

    Asal mula Ayam Geprek Bu Rum

    Kedai Bu Rum ternyata telah berdiri sejak 2003 di Jalan Wulung, Papringan, Caturtunggal, Depok Sleman. Warung makan milik Ibu Ruminah atau akrab disapa Bu Rum ini, disebut-sebut sebagai tempat kelahiran ayam geprek. Namun, siapa sangka awalnya kedai beliau adalah warung makan biasa?

    Awalnya, Bu Rum menjual berbagai macam lauk pauk pendamping nasi seperti soto, sayur, lotek, dan ayam goreng tepung. Hingga akhirnya pelanggannya yang mayoritas merupakan mahasiswa bosan dengan menu kedainya yang itu-itu saja.

    Oleh karena itu, ada mahasiswa yang meminta utuk dibuatkan sambal bawang yang juga ikut diulek bersama ayam goreng tepung. Ternyata, penemuan ini membuat lidah banyak orang bergoyang. Itulah awal mula bagaimana ayam geprek tercipta.

    Menjadi salah satu hidangan favorit mahasiswa

    Kabar tentang kedai Bu Rum ini mulai tersebar dari mulut ke mulut antar mahasiswa. Sampai-sampai, kelezatannya tersebar meluas ke seluruh Yogyakarta. Menurut pelanggannya, rasa ayam geprek di warung Bu Rum berbeda daripada yang lain.

    Selain rasanya yang nikmat, harga satu porsinya sangat ramah di kantong pelanggannya yang mayoritas mahasiswa. Dengan mengeluarkan uang sebesar Rp12.000, kamu bisa menikmati hidangan ini lengkap dengan nasi hangat dan sayuran. 

    Kini, kedai Ayam Geprek Bu Rum sudah memiliki 5 cabang yang tersebar di Yogyakarta. Tertarik mencoba ayam geprek legendaris ini? Tunggu apalagi, langsung datang saja ke salah satu cabangnya!

    Baca juga: Ayam Be Keren Khas Bali, Sajian untuk Raja Bangli

  • Tak Kalah Gurih, Ini 5 Bahan Pengganti Micin untuk Masakan

    Tak Kalah Gurih, Ini 5 Bahan Pengganti Micin untuk Masakan

    Penggunaan micin pada masakan sangat lazim dilakukan agar hidangan terasa gurih dan menggugah selera. Tanpa micin, banyak yang beranggapan kalau masakan akan terasa kurang sedap.

    Namun, penggunaan micin yang terlalu berlebihan tidak baik untuk kesehatan. Berbagai penyakit seperti asma, migrain, hingga kerusakan ginjal bisa terjadi, jika terlalu banyak konsumsi makanan yang mengandung monosodium glutamat (MSG) ini.

    Meski aman digunakan ketika takarannya masih dalam batas wajar, namun alangkah lebih baiknya kamu mengurangi atau bahkan menghindari pemakaiannya. Tenang saja, berikut ini adalah bahan pengganti micin yang membuat masakan tetap gurih!

    Baca juga: 7 Jenis Sambal yang Wajib Penyuka Pedas Coba!

    Menggunakan gula dan garam untuk bahan pengganti micin

    Perpaduan gula dan garam adalah bahan pengganti micin yang tidak banyak orang sadari. Harganya yang terjangkau dan mudah didapat membuat gula dan garam ini menjadi bahan pengganti micin nomor satu yang wajib dipakai untuk masakan.

    Cukup tambahkan garam ke masakanmu sesuai selera. Kemudian, tambahkan pula sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa masakanmu. Dengan begitu, rasa gurih alami akan tercipta tanpa perlu menambahkan MSG atau micin sedikit pun.

    Kaldu sapi

    Ilustrasi membuat kaldu sapi

    Bahan pengganti micin selanjutnya adalah kaldu sapi. Jangan pakai kaldu sapi bubuk yang dijual di pasaran, sebab ada kandungan micin di dalamnya.

    Kaldu sapi yang dimaksud adalah kaldu sapi asli yang berasal dari air rebusan daging dan tulang. Dengan memasaknya perlahan, kaldu akan keluar dengan sendirinya dan menghasilkan kaldu sapi murni.

    Kaldu sapi inilah yang menciptakan rasa gurih dari hidangan sup, kuah bakso, soto, dan masakan berkuah lainnya yang memakai daging sapi. Dengan begitu, masakanmu juga akan tetap terasa sedap walaupun tanpa bantuan micin.

    Tomat sebagai bahan pengganti micin

    Siapa sangka tomat juga bisa jadi bahan pengganti micin yang membuat masakanmu nikmat, tanpa bahan penyedap buatan. Tomat menghasilkan cita rasa khas yang umami sehingga makanan terasa lezat.

    Dengan rasanya yang asam dan manis, tomat juga menghasilkan glutamat sehingga terciptalah rasa gurih alami. Jadi, jangan ragu untuk tambahkan tomat ke dalam masakanmu. Dijamin, orang-orang di rumah akan ketagihan dengan rasanya!

    Jamur

    Ilustrasi jamur shitake

    Sobat vegan pasti tahu kalau bahan yang satu ini sudah populer dijadikan sebagai bahan pengganti daging. Tidak kalah gurih, jamur juga mempunyai rasa umami tersendiri yang akan membuat masakanmu nikmat tiada tara.

    Biasanya, jamur shitake adalah jenis jamur yang sering dipakai untuk berbagai masakan, terutama hidangan berkuah. Rasa dari kaldu yang dihasilkan jamur sangat diandalkan, ketika membuat hidangan sup dan juga kuah ramen.

    Jamur juga bisa ikut dimasak untuk berbagai macam tumisan seperti capcay, sapo tahu, dan hidangan tumis lainnya. Cobalah untuk mengganti micin dengan jamur agar masakanmu lebih sehat dan tetap gurih tentunya.

    Bawang putih

    Bahan pengganti micin selanjutnya adalah bawang putih. Dengan menambahkan bawang putih, masakanmu akan terasa berbumbu dan gurih sehingga tidak perlu lagi kamu menambahkan micin.

    Dengan mengandalkan rasa manis dan kuatnya aroma dari bawang putih, kamu tidak perlu lagi menggunakan micin untuk menambahkan rasa gurih. Cukup gunakan bawang putih sesuai selera, percayalah makananmu akan terasa nikmat!

    Itulah 5 bahan pengganti micin untuk masakan agar tetap gurih. Saatnya untuk mengganti micin untuk masakanmu. Cobalah bahan-bahan di atas agar makanan tetap nikmat dan juga sehat!

    Baca juga: Asinan Betawi, Kuliner Legendaris Khas Jakarta