Category: Tips Kuliner

Siapa disini yang memulai hari dengan sarapan roti tawar? Roti tawar memang cocok dijadikan menu sarapan karena mengandung karbohidrat yang cukup tinggi yang bisa menambah energi di pagi hari. Selain itu, roti tawar bisa mengganjal perut sampai siang hari. Tak hanya dimakan langsung, berbagai macam olahan bisa dikreasikan dengan roti tawar.

Roti tawar juga mengandung serat yang berfungsi dalam masalah pencernaan. Jadi tidak hanya mengenyangkan, roti tawar juga bisa melancarkan sistem pencernaan. 

Roti tawar biasanya sering dimakan bersama dengan selai atau meses. Tetapi, tahu tidak kalau roti tawar juga bisa dikreasikan supaya rasanya tidak membosankan. Ini dia 7 kreasi roti tawar yang bisa kamu buat agar roti tawar menjadi lebih menarik dan enak untuk dimakan.

Sushi Roti Tawar

Kamu bisa membuat olahan roti tawar dengan membentuknya seperti sushi. Cara membuatnya hampir sama seperti membuat sushi biasa, bedanya kamu mengganti nasi dengan roti tawar. 

Kreasi sushi roti tawar bisa kamu jadikan menu sarapan atau brunch. Makanan ini cocok dimakan kalau kamu mau makan sarapan yang mengenyangkan atau sekedar menjadikannya sebagai camilan. 

Baca juga: Sulap Roti Jadi Menu Baru! 7 Ide Olahan Roti Tawar Mudah

Sandwich Goreng

Kalau biasanya kamu hanya membuat sandwich biasa, saatnya upgrade sandwich-mu menjadi sandwich goreng. Buatlah sandwich seperti biasa. Kemudian celupkan sandwich ke dalam telur yang sudah dikocok. Kemudian masukkan celupan sandwich ke dalam wajan dan goreng hingga kecoklatan. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan mayonaise atau saus sesuai dengan selera. Garingnya sandwich akan menambah rasa yang nikmat pada sandwich. Kamu juga bisa menjadikan sandwich goreng sebagai menu bekalmu.  

Olahan Roti Tawar, French Toast

Eggy bread atau french toast adalah olahan roti tawar yang dicelup di adonan susu dan telur kemudian dimasak di atas wajan yang sudah diberi mentega panas. French toast merupakan menu sarapan orang Amerika dan Eropa sejak ratusan tahun yang lalu. Versi penyajian french toast beragam. Ada versi manis yang ditambah kayu manis, potongan buah, krim, saus cokelat. Ada pula versi gurih dengan menambahkan sosis, mayonaise, sosis, atau telur. 

Baca juga: Anak Kos Merapat! Ini Resep French Toast Khusus Untukmu!

Olahan Roti Tawar, Garlic Bread

garlic bread

Makanan satu ini adalah makanan yang sering ditemukan di restoran Italia. Roti ini diolah dengan bawang putih, mentega, minyak zaitun, dan taburan rempah seperti oregano dan irisan daun kucai. 

Biasanya garlic bread terbuat dari roti baguette, tetapi kamu juga bisa membuat olahan ini menggunakan roti tawar. Cara membuatnya juga tidak jauh berbeda dengan membuat garlic bread menggunakan baguette. Kamu bisa menyajikannya dengan mayonaise atau cocolan keju. 

Roti Goreng

Olahan Roti goreng juga bisa jadi opsi untuk sarapan pagi. Olahan roti tawar yang satu ini bisa dibuat dengan bahan sederhana dan caranya juga mudah. Kamu juga bisa mencoba mengolah roti goreng dengan aneka isian. Selain rasanya enak dan gurih, olahan ini memiliki tekstur yang unik. 

Tidak hanya untuk menu sarapan, roti goreng juga bisa kamu jadikan camilan sore hari ditemani dengan kopi atau teh hangat. 

Pizza Roti Tawar

Kalau kamu suka pizza, kamu sekarang bisa membuat olahan pizza dengan roti tawar sebagai bahan dasarnya. Oleskan roti tawar dengan saus pizza, keju parut, oregano, potongan tomat, dan daun bawang. Masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit dengan suhu 150 derajat. Olahan ini juga cocok dijadikan menu sarapan atau brunch. 

Baca juga: Yuk Mulai Hidup Sehat dengan Makanan Gluten Free!

Roti Gulung

Kamu juga bisa membuat olahan roti tawar menjadi roti gulung dengan sosis dan keju di dalamnya. Cara membuatnya juga mudah dan tidak memakan waktu yang lama. 

Kamu hanya perlu menggulung sosis dan keju di dalam roti tawar. Celupkan roti ke dalam kocokan telur dan balurkan dengan tepung terigu hingga merata. Kemudian goreng hingga warnanya emas kecoklatan. 

Roti gulung memiliki rasa creamy dari keju dan gurih dari sosis. Kamu juga bisa menikmatinya bersama saus tomat atau mayonaise. Teh atau kopi hangat juga bisa menemani roti gulung untuk sarapan.

---

Itu tadi 7 kreasi olahan roti tawar yang bisa kamu coba di rumah. Untuk kamu pecinta roti tawar, coba upgrade roti tawarmu agar rasanya lebih menarik. Selamat mencoba!

Jalan-jalan ke Manado tidak afdol kalau belum mencoba makanan khas Manado, apalagi dengan cita rasa pedasnya yang khas. Ibukota Sulawesi Utara ini terkenal dengan hidangannya yang menggunakan bumbu ekstra pedas. 

Rasa pedas pada masakan Manado didapat dari kegemaran masyarakat Manado dalam memasukkan cabai dalam jumlah banyak ke dalam masakannya. Kuliner khas Manado juga menggunakan banyak rempah seperti jahe, bawang merah, bawang putih, daun kemangi, daun jeruk, dan daun pandan. 

Ciri khas masakannya yang pedas ini ternyata punya arti dan filosofi tersendiri yang menjadi bagian dari sejarah. Secara historis, masyarakat Manado adalah keturunan suku Minahasa, dan memiliki filosofi hidup yang unik. Saat mencicipi makanan pedas, rasa sakit di lidah seakan mengajari mereka untuk menjalani hidup yang toleran. Terutama jika menyangkut hal-hal yang menyakitkan. 

Nah, buat kalian yang doyan makan makanan yang pedas, berikut rekomendasi makanan khas Manado yang wajib kalian coba. 

Ayam Rica

Masakan ayam rica rica merupakan salah satu makanan yang terkenal di Indonesia, tidak hanya di Manado saja. Beberapa restoran di luar Manado juga menyajikan menu ayam rica rica ini. Bahan dasarnya adalah tomat segar, cabai, bawang putih, bawang merah, dan jahe yang dicampur bersamaan dan dimasak dengan minyak kelapa. 

Kata ‘rica’ sendiri berasal dari bahasa Manado yang berarti “pedas” atau “cabai”. Ada berbagai ragam resep dan cara memasak ayam rica rica, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas.  Rasa ayam rica rica ini juga unik karena dominasi rasanya tidak hanya sekedar peda. Di dalam makanan ini juga memiliki rasa asam karena campuran tomat yang dihaluskan bersama bumbu lainnya. 

Baca juga: 3 Resep Menu Tradisional Indonesia Berbahan Dasar Ayam

Bumbu rica rica ini tidak hanya digunakan untuk memasak ayam. Terkadang, masyarakat Manado juga memasak bumbu rica rica dengan ikan tuna segar.  

Sambal Roa

Sambal Roa atau Rica Roa merupakan salah satu makanan pedas yang juga terkenal dari Manado. Berbeda dengan sambal yang lain, sambal roa ini dibuat dari ikan Roa. Ikan Roa selain lezat ternyata juga bermanfaat lho! Hal ini karena ikan Roa mengandung omega 3 yang baik untuk menangkal radikal bebas yang masuk ke tubuh. Selain itu, ikan Roa juga bisa menurunkan kolesterol dan menjaga stabilitas gula darah dalam tubuh. 

Biasanya sambal roa ini dihidangkan dengan nasi panas atau dimakan dengan pisang goreng. Penasaran kan bagaimana rasanya pisang goreng dicocol sambal roa?

Makanan Manado, Ikan Woku Belanga

Makanan yang satu ini juga tidak kalah terkenal. Woku merupakan bumbu khas Manado yang diolah dari beragam bumbu lokal untuk mengolah daging. Woku belanga artinya olahan yang dimasak dalam belanga (panci).  Bumbu dari woku belanga terdiri dari beberapa bahan rempah, seperti bawang putih, bawang merah, daun jeruk, kunyit, dan daun pandan. Berbeda dengan rica rica, woku belanga disajikan berkuah. Ada dua versi woku belanga, yaitu kuah kental atau kuah cair seperti sup. 

Ikan woku belanga ini cocok disajikan dalam keadaan hangat dan dipadukan dengan nasi hangat atau nasi jaha khas Manado. 

Baca juga: 10 Jenis Sambal Khas Indonesia yang Wajib Kamu Coba

Ikan Bakar Dabu Lilang

Kalau mau mencoba kuliner Manado, masakan laut menjadi salah satu makanan yang wajib dicoba. Olahan ikan yang satu ini hanya bisa ditemui di Manado. Ikan bakar dabu lilang adalah olahan ikan segar yang disajikan dengan potongan sambal, tomat, bawang merah, dan jeruk nipis. 

Ikan dabu lilang juga pas untuk dimakan dengan sup kacang merah maupun bubur Manado. Bahan-bahan tersebut hanya dipotong-potong menjadi bagian kecil dan dicampur rata. Rasanya sangat pas saat dimakan dengan ikan bakar.  Ikan bakar dabu lilang ini sering ditemukan di pinggir pantai. Jadi, kalau jalan-jalan ke Manado, wajib mencoba sensasinya makan ikan bakar di pinggir pantai. 

Makanan Manado, Tinoransak

Selanjutnya ada Tinoransak, makanan yang sering dibuat oleh ibu-ibu Minahasa. Makanan ini umumnya terbuat dari daging babi. Untuk versi halalnya, bisa menggunakan daging sapi atau daging ayam sebagai alternatif pengganti daging babi. 

Tinoransak juga makanan yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Bumbu rempahnya meliputi lada, bawang merah, bawang putih, kunyit, daun jeruk nipis, serai, dan perasan jeruk nipis. Cara memasaknya adalah dengan memasukkan daging dan bumbu-bumbu ke dalam bambu lalu dibakar pada tungku api terbuka. Biasanya makanan ini dihidangkan pada saat upacara tradisional suku Minahasa dan dimakan bersama nasi jaha khas Manado. 

---

Nah, itu tadi 5 rekomendasi makanan khas Manado yang wajib kamu coba kalau kamu suka pedas. Menurutmu mana yang paling menggugah selera?

Daging merupakan hidangan utama yang selalu hadir ditengah acara penting, namun sering kali bunda membuatnya tidak maksimal dan menjadi alot. Selain menggunakan presto, masih banyak cara yang lebih murah, simple dan hemat gas. Bagaimana cara agar daging empuk? Yuk kita simak!

Metode 5 30 7

Cara pemasakan ini tidak memerlukan gas yang selalu menyala untuk membuat daging empuk. Sebelumnya potong daging menjadi bagian yang lebih kecil.

1. Menyiapkan air lebih penuh dari tinggi daging dan letakan daging yang ingin di rebus, didihkan hingga 5 menit.
2. Matikan kompor, tutup panci pastikan uap nya tidak keluar dan diamkan 30 menit
3. Setelah 30 menit, nyalakan dan rebus kembali selama 7 menit

Cara ini terbilang efektif untuk membuat daging empuk. Hal ini karena pematangannya menggunakan uap yang dijaga panasnya dengan tutup panci. Cocok banget nih untuk dijadikan rendang, semur atau olahan lezat lainnya.

Baca Juga: Cara Jitu Agar Daging Sapi Empuk, dan Ide Pengolahannya

Cara Agar Daging Empuk: Menggunakan Nanas

Percayakah bunda bahwa nanas dapat membuat daging menjadi lembut. Itu semua terjadi karena pada nanas terkandung enzim bromelain yang bekerja untuk memecah protein sehingga membuat daging empuk. Langkahnya dengan :

1. Pukul-pukul daging hingga lebih tipis dan siapkan wadah plastik.
2. Potong tipis nanas dan campurkan kedalam wadah berisi daging selama 30-45 menit. Setelah selesai, cuci kembali dan siap untuk di olah.

Dengan nanas menghindari bau pada daging dan menambah cita rasa daging yang paling penting adalah tidak keluar uang banyak.

Baca Juga: Tips Mengupas Nanas Mudah, Kamu Pasti Bisa!

Daun papaya

Daun papaya juga bisa membuat daging empuk, didalam daun papaya terdapat enzim papain yang berfungsi sama seperti nanas. Caranya hanya dengan remas-remas daun papaya hingga getah nya keluar lalu masukan daging dan bungkus selama 30 menit. Cara ini biasa digunakan pada hari raya kurban untuk orang-orang yang ingin membuat sate.

Cara Agar Daging Empuk: Soda Kue

Cara satu ini mudah dan murah karena selalu ada di dapur nih bun. Pertama campurkan 1 sdt soda kue dengan segelas air lalu Iris lebih kecil daging dan rendam selama 30 menit. Setelah nya bilas dengan air dan siap diolah menjadi makanan kesukaanmu.

Baca Juga: Daging Asap Seilera, Sei Sapi Kekinian Khas NTT

Garam

Garam bisa membuat lembut daging karena akan mengeluarkan kelembapan di dalam daging. Cara ini ampuh juga untuk menambah cita rasa daging menjadi lebih enak. Langkahnya hanya dengan memberi taburan garam ke atas permukaan daging dan tunggu sampai 30 menit.

Praktis dan mudah bukan? Bahan yang diperlukan agar daging empuk tanpa harus menggunakan presto dan pastinya lebih hemat gas. Menjelang hari-hari spesial seperti idul fitri, idul adha, natal, ulang tahun, pengajian, pasti ingin semua tampak sempurna, terlebih soal masakan. Selain metode bunda juga perlu memerhatikan kualitas daging. Paling suka cara yang mana nih bun? Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Banyak orang yang menjadi belajar memasak sejak pandemi Covid-19. Apakah kamu salah satunya? Memasak sendiri merupakan kegiatan yang bisa dilakukan siapa saja. Tapi, beberapa drama yang terjadi di dapur bisa juga terjadi. Misalnya:

1. Menangis akibat bawang merah.
2. Gak lagi mood masak karena sayurannya layu.
3. Jadwal WFH yang padat dan waktu persiapan makanan yang singkat.

Tapi, ada beberapa cara yang bisa membuat memasak jadi kegiatan yang lebih mudah dari sebelumnya. Ada apa saja? Yuk, kita langsung cek!

Belajar Memasak: Mengupas Bawang Tanpa Air Mata

Siapa yang enggan memulai belajar memasak karena benci drama bawang merah? Hihi sama, nih! Tapi ternyata, ada lho cara mengupas bawang merah yang lebih mudah dan tidak perih di mata.

Caranya dengan merendam bawang merah ±5 menit dengan air panas tidak mendidih. Kemudian bawang dikupas seperti biasa.

Cara ini menjadikan kulit bawang lebih lunak. Hasilnya, bawang mudah dikupas bahkan tanpa pisau. Tidak cuma itu, kegiatan mengupas bawang merah jadi bebas air mata juga!

Tidak percaya? Selamat mencoba.

Baca Juga: Ide Masakan Mudah dan Murah ala Anak Kos

Membuat Sayuran Layu Menjadi Segar Kembali

Memasak sayur sering menjadi menu andalan untuk kamu yang baru belajar memasak. Ternyata ada trik khusus agar sayuranmu yang sudah terlanjur layu menjadi segr kembali, lho!

Sayurannya bisa kamu segarkan kembali dengan mencuci bersih sayuran dengan air suhu biasa. Kemudian sayuran direndam air. Masukkan juga es batu atau ice gel. Tunggu beberapa saat hingga sayuran menjadi dingin dan segar kembali. Gimana? Bahkan untuk orang yang baru belajar memasak, cara ini pasti mudah dilakukan.

Baca Juga: Catat! Sayur Ini Lebih Bagus Dimakan Mentah, Lho!

Belajar Memasak: Menyimpan Bawang Putih Agar Siap Pakai

Siapa yang berencana belajar masak tapi punya jadwal super sibuk? Untuk menghemat waktu memasak, ada beberapa bahan yang bisa disiapkan sebelumnya lalu dipakai ketika butuh. Salah satunya adalah bawang putih.

Baca Juga: Tips Menyimpan dan Memanaskan Makanan Sisa

Ada 3 cara menyimpan bawang putih siap pakai:

• Bawang putih kupas

Bawang putih yang sudah dikupas ditaruh di wadah tertutup. Ingat, bawang putih tidak perlu dicuci ketika akan disimpan. Cuci bawang putih hanya jika akan dipakai memasak, ya.

Bawang putih kupas ini dapat digunakan untuk apa saja. Selain itu, bawang putih kupas juga dapat menghemat waktu. Apalagi kalau akan memasak porsi masakan besar dengan waktu yang terbatas. Jadi, bawang putih bisa disiapkan sebelumnya untuk menghemat waktu kamu yang baru belajar memasak.

• Bawang putih halus/cincang

Kalau sebelumnya bawang putih hanya dikupas, kali ini bawang putih dicincang. Cara membuatnya adalah kupas bawang putih lalu cuci bersih. Bawang putih dicincang atau dihaluskan dengan chopper atau blender.

Bawang yang sudah dihaluskan atau dicincang kemudian disimpan di wadah tertutup. Bila sewaktu-waktu akan digunakan, tinggal ambil menggunakan sendok bersih. Bawang putih yang disimpan dalam bentuk cincangan atau bumbu halus ini dapat digunakan ketika memasak tumisan. Cara ini [raktis untuk kamu yang baru belajar memasak.

Baca Juga: Tips Membuat Bekal Makanan Anti Ribet

• Minyak bawang putih

Bawang putih yang sudah dikupas dan dicuci kemudian disimpan di wadah tahan panas. Lalu dituang minyak dan dipanggang sekitar 30-45 menit sampai bawang lunak. Bawang putih dengan minyak ini dapat dijadikan olesan roti , sebagai pelengkap sop atau bumbu menumis.

Itu dia 3 tips mengolah bumbu dan sayuran yang dapat menghemat tenaga dan waktu. Tips di atas tentunya mudah untuk kamu yang baru belajar memasak.

Siapa yang tak suka gorengan renyah? Nyatanya, memasak gorengan yang sesuai dengan selera memiliki trik yang gampang-gampang susah. Tapi tenang, sudah kami siapkan tips untuk kamu!

Tepung Kanji untuk Gorengan Renyah

Biasanya, gorengan dibuat menggunakan tepung terigu. Namun, ada pilihan tepung lain yang mungkin lebih tepat untuk gorengan tertentu. Misalnya, tepung panit lebih tepat digunakan ketika membuat chicken katsu dan ebi furai.

Sedangkan untuk gorengan lain bisa mencampurkan tepung beras atau tepung kanji agar gorengan dapat renyah dan garing lebih lama. Tepung beras dapat membuat gorengan garing, namun teksturnya cenderung keras dan alot. Namun, jika menggunakan tepung kanji hasilnya lebih renyah dan garing tapi tidak keras. Umumnya,takaran tepung yang digunakan adalah 1: 3 atau satu sdm kanji dengan 3 sdm terigu.

Baca Juga: Tips Menyimpan dan Memanaskan Makanan Sisa

Tambah Baking Soda untuk Gorengan Renyah

Campuran baking soda dan air es dalam adonan tepung bisa membuat gorengan jadi lebih renyah. Selain itu, jangan mengaduk adonan terlalu lama untuk memastikan baking soda benar-benar bekerja.

Jangan Menumpuk Gorengan

Menumpuk gorengan ketika ditiriskan akan membuat minyak menumpuk pada bagian bawah gorengan. Sehingga, usahakan gorengan ditiriskan secara berjarak sehingga minyak bisa tiris sempurna dan menjaga renyah dari gorengan.

Baca Juga: Resep Bakwan Sayur Gurih dan Renyah

Jangan Pakai telur

Jika gorengan tidak akan dimakan segera setelah digoreng, sebaiknya jangan mencampur adonan dengan telur. Hal ini dikarenakan telur pada gorengan akan cepat menghilangkan garingnya.

Perhatikan Ukuran Bahan untuk Gorengan Renyah

Pastikan ukuran bahan yang digoreng sama agar kematangannya merata. Potongan bahan yang tidak merata bisa menyebabkan gorengan garing di luar namun belum matang di dalam.

Perhatikan Suhu minyak

Ada dua trik yang bisa digunakan untuk mengecek apakah minyak sudah cukup panas. Trik yang pertama adalah mencelupkan sumpit kayu ke dalam minyak. Jika muncul gelembung, maka minyak siap dipakai menggoreng. Trik yang kedua adlaah dengan mencoba menggoreng dengan sedikit adonan. Jika adonan tenggelam hingga dasar artinya minyak belum panas. Namun, jika adonan tenggelam hingga tengah lalu naik ke permukaan artinya minyak sudah bisa dipakai menggoreng.

Tapi, jika adonan langsung naik ke permukaan maka minyak terlalu panas. Hati-hati adonan akan cepat gosong. Tidak mau kan gorengan renyah hanya tinggal impian?

Baca Juga: 13 Macam Gorengan yang Biasa Kamu Temui di Kaki Lima

Goreng Adonan Langsung

Adonan bisa menggumpal karena dibiarkan terlalu lama. Adonan yang menggumpal akan menjadi tebal. Akibatnya, adonan menyerap banyak minyak dan tidak garing.

Tiriskan gorengan hingga kering

Minyak yang tersisa dapat membuat gorengan basah dan cepat melempem. Untuk mempercepat proses penirisan, anda bisa menggunakan tisu untuk masak sebagai alas. Membuat gorengan garingyang tahan lama tidak sulit.

Siapa yang tidak tahu air fryer? Alat dapur satu ini disebut menjadi primadona karena pengunaannya yang praktis dan hasil yang renyah. Namun, air fryer membutuhkan waktu yang lebih lama saat memasak. Waktu yang lama ini yang diduga akar dari munculnya bahaya penggunaan air fryer.

Dilansir dari klikdokter.com (diakses 21 April 2021), waktu memasak yang lama dapat membentuk karsinogen, zat yang dapat menyebabkan sel kanker. National Cancer Institute juga mengatakan bahwa memasak dengan air fryer dapat menghasilkan senyawa akrilamida, hidrokarbon polisiklik aromatik, dan heterosiklik amina. Namun, hal tersebut belum dapat dibuktikan sepenuhnya.

Untuk kamu yang masih takut memasak menggunakan air fryer, berikut kami jabarkan tips untuk mencegah kemungkinan bahaya dari air fryer.

Baca Juga: Menggoreng dengan Air Fryer Lebih Sehat?

Pastikan Kualitas Air Fryer Bagus

Untuk menghindari bahaya pemakaian air fryer, pastikan kamu memilih air fryer yang memiliki kualitas yang bagus. Kamu harus memilih air fryer yang memiliki material plastik yang bebas BPA. BPA Free atau bebas BPA merupakan label yang menandakan kalau produk yang kamu gunakan bebas dari zat kimia bisphenol-A. Hal ini dikarenakan BPA dapat menyerap pada makanan dan masuk ke tubuh manusia sehingga menyebabkan berbagai masalah kesehatan.

Hindari Bahaya Air Fryer dengan Minyak Zaitun

Gunakan minyak zaitun terlebih dahulu sebelum kamu memasukkan makananmu di dalam air fryer. Kamu juga bisa menggunakan cooking spray. Kamu tidak perlu menggunakan minyak sebanyak saat memasak menggunakan kompor. Minyak zaitun atau cooking spray dapat menahan suhu tinggi yang menjadi akar bahaya pada air fryer.

Selain itu, jangan lupa untuk memanaskan air fryer sebelum digunakan untuk memasak. Memanaskan air fryer sebelum digunakan ini dilakukan untuk menghindari paparan suhu tinggi dalam waktu yang lama.

Baca Juga: Ingin Sehat? Ganti Minyak Goreng Milikmu dengan Ini!

Usahakan untuk Meminimalkan Gorengan

Mengkonsumsi gorengan dari air fryer secara umum lebih baik dibandingkan gorengan biasa karena kandungan kalori dan lemak yang lebih sedikit. Namun ahli diet dari Cleveland Clinic, Ariana Cucuzza menyebutkan bahwa usahakan untuk meminimalkan konsumsi makanan gorengan. Hal tersebut untuk menghindari resiko karsinogenik yang memiliki bahaya dari air fryer.

Sebagai gantinya, kamu bisa mengkonsumsi makanan yang dipanggang, dikukus, atau direbus.

Jangan Tumpuk Makanan

Agar makanan matang merata dalam waktu yang tidak terlalu lama, jangan menumpuk makanan terlalu padat dalam tabung air fryer. Pastikan kamu takar makanan yang akan dimasak di dalam air fryer agar tidak terlalu banyak yang tertumpuk. Hal ini dilakukan untuk menghindari bahaya paparan panas dalam waktu yang terlalu lama di air fryer.

Tambahkan Daun Bawang

Daun bawang atau peterseli dapat menurunkan bahayanya zat karsinogenik yang berbahaya. Baik daun bawang dan peterseli memiliki antioksidan yang baik untuk tubuh. Sehingga saat menggoreng makanan di dalam air fryer kamu dapat meminimalisir zat berbahaya yang terserap di makanan.

Jika digunakan dengan tepat, air fryer dapat membawa berbagai manfaat. Air fryer dapat mengurangi asupan minyak yang tidak sehat serta meminimalisir resiko terciprat minyak panas.

Baca Juga: Resep Kentang Goreng Air Fryer Renyah

Akhir-akhir ini air fryer menjadi teknologi memasak yang sedang diincar banyak orang. Dilansir dari Healthline (diakses tanggal 21 April 2021), air fryer merupakan alat dapur listrik yang digunakan untuk menggoreng masakan dengan penggunaan minyak yang minim, atau bahkan tidak menggunakan minyak sama sekali. Memasak dengan air fryer dianggap lebih sehat karena kita tidak perlu menggoreng menggunakan minyak goreng.

Sama seperti memasak di kompor, air fryer dapat digunakan untuk menggoreng kentang, daging hingga untuk membuat kue kering. Sirkulasi udara panas yang mencapai 200 derajat Celcius membuat makanan di dalamnya menjadi matang seperti memasak di kompor. Kurang lebih cara kerjanya sama mirip seperti oven.

Untuk mendapatkan manfaat dari air fryer dan menghindari bahayanya, kamu harus menggunakannya dengan bijak dan benar. Tips-tips di atas bisa kamu praktekkan saat kamu ingin memasak menggunakan air fryer. Meski dugaan bahaya air fryer masih belum dapat . dibuktikan, tapi usahakan untuk menghindari kemungkinan terburuk sebaik mungkin ya.

Saat memasak atau membeli makanan yang porsinya terlalu besar, terkadang makanan itu akan menjadi tersisa. Makanan sisa sebenarnya masih bisa disimpan dan dipanaskan saat ingin dimakan namun harus dengan cara yang benar. Menyimpan dan memanaskan makanan juga dapat menghemat pengeluaran untuk membeli makanan baru. Padahal ada tips dan trik khusus untuk menyimpan dan memanaskan makanan agar kandungan gizinya tetap terjaga.

Fasty Arum Utami, Dosen dan peneliti Departemen Gizi dan Kesehatan UGM mengatakan memanaskan makanan bisa mempengaruhi gizi yang terkandung di makanan. Semakin sering makanan dipanaskan, semakin berkurang nilai gizinya. Tidak hanya memanaskan, bahkan proses memasak pun dapat mengurangi beberapa kandungan gizi dari makanan. Akan tetapi, tidak semua proses pemasakan itu merugikan.

Untuk kamu yang masih bingung bagaimana cara menyimpan dan memanaskan makanan sisa, berikut tips yang dapat kamu ikut.

Tips Menyimpan Makanan di Suhu yang Dingin

Berdasarkan badan pengawas obat dan makanan Amerika, suhu kulkas disarankan berada pada suhu 4 derajat Celcius atau lebih rendah. Sedangkan suhu freezer berada pada angka -18 derajat Celcius. Jika kulkasmu tidak dilengkapi dengan termometer, kamu dapat membeli termometer kulkas di toko peralatan dapur.

Suhu pada lemari es dapat menjadi faktor sisa makanan bertahan lama. Selain itu, menyimpan makanan di suhu yang tepat dapat mencegah penyakit yang dibawa oleh bahan makanan.

Baca Juga: Tips Mengupas Nanas Mudah, Kamu Pasti Bisa!

Tips Menyimpan Makanan, Gunakan Wadah Kedap Udara

Tips menyimpan berikutnya adalah saat menyimpan makanan, pilihlah wadah yang kedap udara. Pastikan wadah tersebut memiliki keterangan food grade yang berarti aman untuk menyimpan sisa makanan. Selain itu, pastikan untuk menyesuaikan jumlah sisa makanan dengan ukuran wadah. Simpanlah wadah dengan benar dan teratur. Pastikan agar tidak ada ruang udara antara satu wadah yang satu dengan yang lainnya. Dengan demikian, suhu dingin dapat mencapai makanan dengan lebih mudah.

Jangan Menunda untuk Menyimpannya

Tips menyimpan makanan selanjutnya adalah jangan biarkan makanan berada di suhu kamar selama lebih dari 2 jam. Pastikan untuk mendinginkan makanan secepat mungkin. Membiarkan makanan berada di suhu ruangan akan merusak makanan dan memicu pertumbuhan bakteri berbahaya yang menyebabkan penyakit bawaan makanan.

Jangan Simpan Lebih dari 3-4 hari

Menurut Layanan dan Keamanan Pangan Departemen Pertanian Amerika Serikat, jangan sampai kita menyimpan makanan di lemari es selama lebih dari 3 hingga 4 hari. Kamu dapat membekukannya jika ingin disimpan lebih lama. Makanan yang dibekukan dapat bertahan hingga 4 bulan.

Dilansir dari mayoclinic.org, sisa makanan dapat disimpan selama 3-4 hari di dalam lemari es. Menyimpan makanan matang lebih dari 3-4 hari dalam kulkas sebaiknya tidak boleh dilakukan. Apalagi kalau disimpan di luar kulkas. Hal tersebut dikarenakan bakteri atau jamur akan mulai tumbuh pada makanan dan akan menyerang sistem pencernaan ketika dimakan. Hal ini malah akan membuat kita keracunan makanan dan mengalami gangguan pencernaan.

Jika makanan sudah mulai berbau, serta warna dan teksturnya berubah, segera buang makanan tersebut. Kamu dapat memberikan label pada wadah makanan untuk menandai sejak kapan makanan tersebut dibuat dan disimpan di dalam lemari es.

Baca Juga: Sayur dan Buah Semakin awet dengan Cara Ini!

Panaskan Makanan di Suhu yang Sesuai

Tips agar dapat menyimpan makanan dengan aman selanjutnya adalah panaskan makanan pada suhu 74 derajat Celcius dan tidak lebih dari 80 derajat Celcius. Hal ini dilakukan agar kandungan nutrisi di dalam makanan tidak cepat rusak. Untuk makanan yang berkuah, panaskah hingga mencapai titik didih dan langsung tutup makanan agar kelembabannya terjaga.

Untuk memanaskan makanan yang disimpan di dalam freezer, cairkan makanan terlebih dahulu. Namun, jangan biarkan makanan beku ditinggal di suhu ruangan. Semakin lama makanan terpapar suhu ruangan, bakteri akan berkembang biak lebih cepat. Kamu dapat memindahkan makanan yang ada di freezer ke rak kulkas dan biarkan selama beberapa jam. Jika kamu tidak punya waktu, kamu bisa menempatkan wadah makanan di atas baskom berisi air dan diamkan selama 30 menit. Jangan lupa untuk mengganti airnya secara berkala.

Baca JugaL Cara Jitu Agar Daging Sapi Empuk, dan Ide Pengolahannya

Itu tadi adalah tips untuk menyimpan dan menghangatkan makanan yang baik dan benar. Kalau caramu masih salah-salah, mulai sekarang diperbaiki ya agar bakteri tidak cepat tumbuh di makananmu.

Siapa yang mengaku pecinta sambal? Jadi Laper punya info nih tentang 10 Sambal Khas Indonesia yang Wajib kamu coba!

Sambal Terasi

Siapa yang tak kenal sambal terasi? Sambal ini paling sering dijumpai di warung makan atau restoran. Bahan-bahannya pun mudah ditemui, seperti cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, terasi, gula pasir atau gula merah, dan garam.

Sambal Matah

Dalam bahasa Bali, Matah artinya mentah. Dinamakan demikian karena sambalnya disajikan mentah. Bahan-bahannya cukup mudah ditemui, yaitu serai, bawang merah, terasi bakar, air jeruk nipis, daun jeruk purut, garam, dan minyak goreng. Sambal ini cocok dinikmati berasma ikan atau ayam bakar, sate lilit khas Bali, atau bahkan ayam geprek, lho.

Sambal Dabu-dabu

Yang satu ini merupakan sambal khas dari Manado, Sulawesi Utara. Sambal khas Indonesia ini dibuat dengan mengiris kecil cabai merah, bawang merah, kemangi, cabai hijau, dan tomat. Kemudian disiram air jeruk nipis dan minyak goreng panas lalu diaduk. Hmm sedap!

Baca Juga: 5 Inovasi Rujak Khas Nusantara yang Memanjakan Lidah

Sambal Khas Indonesia, Sambal Ijo

Bagi penikmat nasi padang, sambal yang satu ini pasti sudah tidak asing lagi. Yup, sambal Ijo yang biasa disajikan bersama masakan bersantan dan daun singkong ini rasanya memang tidak terlalu pedas. Bahannya terdiri dari cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, bawang putih, dan garam. Bahan ini kemudian diulek dan ditumis hingga harum dan matang.

Sambal Andaliman

Sambal khas indonesia yang satu ini datang dari tanah Batak. Bahan khas di sambal ini adalah rempah khas Batak, yaitu andaliman. Rasanya yang unik, ada sensasi lidah seakan-akan mati rasa saat menggigit andaliman jika terlalu banyak. Selain andaliman, sambal ini memerlukan bawah merah, bawang putih, cabai rawit hijau, kemiri, serai, jeruk nipis, dan garam. Semua bahan diulek kemudian diulek sampai halus. Sudah pernah coba?

Sambal Tempoyak

Sambal khas Indonesia yang satu ini mudah dijumpai di Sumatera Selatan dan Jambi. Selain cabai merah, garam, dan gula, sambal ini menggunakan campuran buah durian fermentasi atau tempoyak. Bahan-bahan tersebut kemudian ditambahkan kunyit, ikan teri atau ikan belibis, kemudian diulek sampai halus. Sambal kemudian ditumis sampai harum. Gimana? Tertarik mencoba?

Sambal Tumpang

Sambal tumpang berasal dari tanah Jawa. Seperti namanya, semangit dalam bahasa jawa berarti menyengat. Sambal ini menggunakan tempe semangit atau over-ripe tempe, terlalu matang fermentasinya. Selain tempe, bahan yang diperlukan adalah bawang merah, cabai merah, santan, daun jeruk, gula, dan garam. Sambal ini cocok jadi teman bersantap nasi.

Baca Juga: Bikin Nagih! Ini 5 Ayam Geprek di Jakarta yang Enak

Sambal Khas Indonesia, Sambal Pecak

Jenis satu ini sangat populer sebagai pelengkap masakan betawi dan sunda. Racikan sambal pecak mirip seperti sambal merah biasa yang ditambahkan gula merah dan santan. Sambal kemudian dimasak dengan api kecil sampai berminyak. Ayam dan ikan, khususnya gurame, adalah lauk yang sangat cocok disajikan bersama sambal ini. Sudah pernah mencoba?

Sambal Colo-colo

Sambal colo-colo berasal dari timur Indonesia, dari tanah Maluku. Bentuknya mirip sambal dabu-dabu, namun sambal ini ditambahkan kecap setelah disiram air jeruk nipis. Cocok banget untuk jadi pelengkap ikan bakar atau goreng, kan?

Sambal Khas Indonesia, Sambal Krecek

Siapa yang suka makan gudeg? Yup, salah satu isiannya adalah sambal krecek yang dibuat dari krupuk kulit. Bahan-bahan yang digunakan selain kerupuk kulit adalah bawang merah, bawang putih, cabai merah, santan, garam, dan gula kemudian direbus. Wah, enak!

Itu dia 10 jenis sambal khas Indonesia. Sambal mana yang mau kamu coba habis ini?

Sulit untuk mengupas nanas dan mengeluarkan dagingnya? Kini ada tips praktis mengupas nanas dengan cepat dan mudah tanpa repot! Nanas merupakan salah satu jenis tumbuhan tropis. Nanas berasal dari Brasil, Bolivia, dan Paraguay, dan nanas ini ditemukan dalam ansambel bromeliad. Tidak seperti buah-buahan lainnya, nanas ini tumbuh lebih rendah dan memiliki daun tajam yang mengelilingi batang tebal.

Selain itu, buah nanas juga berukuran besar dengan tekstur kulit yang tidak rata. Nanas ini memiliki aroma dan rasa yang sangat khas. Jika sudah matang, buang yang bisa dimakan langsung atau bisa diolah menjadi sirup, selai atau manisan.

Baca Juga: Sayur dan Buah Semakin awet dengan Cara Ini!

Selain itu ternyata buah yang satu ini juga memiliki khasiat obat tradisional. Vitamin C dan mineral yang terdapat pada buah nanas juga bermanfaat untuk kesehatan. Seperti membersihkan kulit mati, menghambat penggumpalan trombosit, menghambat pertumbuhan sel kanker, mengobati cacingan, dan lainnya. Namun selain memiliki banyak khasiat, buah ini dilarang keras dikonsumsi oleh ibu hamil.

Tips Mengupas Nanas

Nah, karena nanas adalah buah yang ada kulitnya, maka pada saat kita akan memakannya tentunya kita harus mengupasnya terlebih dahulu. Dan proses mengupas nanas sangat sulit bagi sebagian orang, kenapa? Ya, karena kulit yang membungkus nanas ini memiliki tekstur yang tidak rata, maka akan membutuhkan waktu yang lama untuk mengupasnya. Apalagi dengan adanya bintik hitam di sekitar nanas yang pasti akan menyulitkan kita.

Berikut tips mengupas nanas yang benar :

1. Simpan nanas yang akan kita kupas pada talenan yang telah disiapkan sebelumnya. Setelah itu, letakan nanas dengan posisi vertikal, kemudian belah nanas menjadi dua bagian.
2. Setelah dibelah menjadi dua bagian, ambil salah satu bagian nanas yang telah dibelah tersebut. Kemudian belah lagi menjadi dua bagian tepat ditengah-tengah dengan arah vertikal atau memanjang.
3. Kemudian, ambil salah satu bagian nanas yang telah dibelah. Lalu simpan bagian nanas tersebut pada talenan dan kupas mulai dari ujung bawah sampai ujung atas. Ketika mengupasnya, jangan kupas kulit nanas terlalu tipis. Hal ini dilakukan agar bintik hitam tidak ikut terbawa pada daging nanas tersebut.
4. Selanjutnya, potong nanas dengan ukuran kecil, dengan begitu nanas siap untuk dimakan.

Baca Juga: Tips Membebaskan Buah dan Sayur dari Rasa Pahit

Kurang lebih seperti itulah tips mengupas nanas dengan mudah. Jika ingin mendapatkan menu nanas yang beragam dan enak dengan mudah di sekitarmu, gunakan fitur food directory dari tokobay! Kami jamin dalam kurang dari satu menit kamu bisa menemukan beragam menu yang kamu inginkan.