Ayam Pop merupakan salah satu hidangan favorit di rumah makan khas Padang, Sumatera Barat. Ayam goreng dengan warna putih pucat ini biasanya disajikan dengan daun singkong, kacang panjang rebus, dan sambal oranye yang membuat hidangan ini semakin lezat.
Warna putih pucat dari hidangan ini dihasilkan dari bumbu yang direbus terlebih dahulu dengan air kelapa dan bawang putih cincang. Setelah itu, ayam digoreng dalam minyak panas hingga matang sempurna dan memiliki tekstur yang renyah.
Meski terlihat mirip dengan kuliner olahan ayam di Jawa seperti ungkep ayam dan ayam rebus khas Tionghoa yaitu ayam Hainan, Ayam Pop memiliki keunikan tersendiri dalam cara pengolahannya.
Baca juga: Resep Ayam Pop Khas Padang, Dijamin Gurih Bikin Nagih!
Asal-usul Ayam Pop
Asal-usul Ayam Pop sendiri masih menjadi misteri, namun beberapa sumber menyebutkan bahwa hidangan ini pertama kali dibuat di Restoran Famili Benteng Indah di Bukittinggi pada tahun 1963. Restoran ini memutuskan untuk merebus ayam terlebih dahulu sebelum digoreng sehingga mempercepat proses penggorengan.
Dari sini, pemilik restoran kemudian menciptakan inovasi baru dengan menciptakan ayam goreng yang tetap memiliki warna putih seperti dikukus. Hal ini membuat banyak orang tertarik untuk mencoba hidangan di Restoran Famili Benteng Indah.
Tak hanya itu, hidangan ayam khas Padang ini juga berhasil dipopulerkan oleh Simpang Raya, restoran terkenal di Sumatera Barat, pada tahun 1976. Bahkan, beberapa cabang Simpang Raya di luar Sumatera Barat menambahkan slogan “Istana Ayam Pop” dan menjadikannya sebagai hidangan utama di restoran tersebut.
Nama Ayam Pop sendiri diduga berasal dari genre musik pop yang sedang populer pada masa itu dan sering diputar di restoran, sehingga nama ini menjadi populer hingga kini.
Meskipun terdapat beberapa versi mengenai asal-usulnya, hidangan ini tetap menjadi favorit di mayoritas rumah makan Padang dan restoran masakan Minang. Bahkan, hidangan ini sudah mulai dikenal secara nasional dan banyak restoran masakan Minang di luar Sumatera Barat yang menyajikan hidangan ini di menu mereka.
Jadi, jika kamu penasaran dan ingin mencoba hidangan legendaris ini, kamu dapat mengunjungi restoran atau rumah makan Padang terdekat di daerahmu!
Baca juga: 5 Lauk Nasi Padang Nikmat yang Tak Boleh Dilewatkan!
