Author: Jadilaper Admin

Resep satu ini akan mengubah pendapat kamu tentang carrot cake atau kue wortel selamanya. Bagi kamu yang tidak suka makan sayur-sayuran, ada cara lain yang bisa kamu nikmati selain minuman jus, yaitu mengolahnya menjadi kue camilan.

Wortel adalah salah satu sayuran yang memiliki banyak manfaat kesehatan. Kandungan nutrisinya seperti vitamin A untuk kesehatan mata, antioksidan, mineral, vitamin K untuk pembekuan darah dan menjaga kesehatan tulang.

Selain itu, kue wortel ini sangat lembut, moist, memiliki warna alami serta frosting krim keju yang lumer di mulut. Kamu tidak perlu menambah gula terlalu banyak karena rasa manis yang alami dari wortel ini sudah cukup. 

Kue wortel ini juga cocok dijadikan cake ulang tahun yang lezat dan sehat loh. Jadi, gimana penasaran bagaimana cara membuat kue wortel ini? Yuk, langsung saja simak resep carrot cake di bawah ini ya!

Baca juga: Resep Black Burger Bun, Sajian Unik Yang Nikmat!

Bahan-bahan untuk carrot cake:

• 2 cangkir (250 gram) tepung serbaguna
• 2 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• 1 cangkir (295 ml) minyak sayur
• 1 cangkir (200 gram) gula pasir
• 1 cangkir (200 gram) gula merah
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 4 butir telur besar
• 3 cangkir (300 gram) parutan wortel dikupas (5 sampai 6 wortel sedang)
• 1 cangkir (100 gram) kacang walnut atau kacang pecan dicincang
• 1/2 cangkir (65 gram) kismis

Bahan-bahan untuk frosting:

• 8 ons (225 gram) cream cheese
• 1 cangkir (140 gram) bubuk gula
• 1/3 cangkir (80 ml) whipped cream
• 1/2 cangkir (50 gram) kacang walnut atau kacang pecan cincang untuk topping

Cara membuat carrot cake:

Ilustrasi kue wortel

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit (176 derajat Celcius). Olesi mentega atau minyak pada dua loyang kue bundar berukuran 9 inci. Lapisi bagian bawahnya dengan kertas roti, lalu olesi lagi dan beri sedikit tepung pada seluruh loyang dan diatas kertas roti.
2. Dalam mangkuk sedang, kocoklah tepung, baking soda, garam, dan bubuk kayu manis hingga tercampur rata.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocoklah minyak, gula merah, dan ekstrak vanila. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk. Masukkan lagi parutan wortel, kacang, dan kismis. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Bagikan adonan ke dalam dua loyang kue yang sudah disiapkan. Panggang selama 35-45 menit sampai bagian atas lapisan kue kenyal saat disentuh. Cobalah tusuk dengan tusuk gigi atau sumpit ke bagian tengah kue dan pastikan tidak ada yang lengket.
5. Dinginkan kue wortel dalam loyang selama 15 menit. Lalu, balikkan kue wortel ini di atas piring dan lepaskan kertas roti. 
6. Dalam mangkuk mixer besar, masukkan bubuk gula, cream cheese dan whipped cream. Kocok dengan kecepatan sedang, sekitar 1-2 menit hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam kulkas untuk didinginkan terlebih dahulu.
7. Saat lapisan kue benar-benar dingin, olesi dengan frosting tadi di bagian atas lapisan kue, lalu letakkan lapisan kue lainnya di atasnya. Hiaslah lapisan kue wortel di atasnya dengan sisa frosting secara melingkar dan taburi dengan kacang-kacangan sebagai topping.

Itulah dia resep carrot cake yang bisa kamu sajikan sebagai camilan manis untuk anak-anak. Jadi, gimana mudah bukan resep membuat carrot cake ini?

Bila ingin menikmati kue wortel ini, jangan lupa didampingi juga dengan secangkir teh hangat ya, sobat laper! Selamat mencoba resep carrot cake ini di rumah!

Jepang memang dikenal dengan banyaknya variasi makanan yang unik dan tentunya lezat. Tidak melulu tentang sushi atau ramen, rupanya Jepang juga terkenal dengan makanan manisnya! Kue dari Jepang dikenal memiliki rasa manis yang balanced serta bentuk menarik. Banyak kue yang memang dikreasikan dengan menggunakan teknik sehingga berbentuk unik.

Salah satu yang terkenal adalah pancake fluffy ala Jepang. Pancake ini memiliki tekstur lembut seakan seperti awan. Biasanya, pancake ini bisa didapatkan di mal. Namun, coba buat sendiri yuk hidangan khas Jepang ini di rumah! Berikut yang perlu kamu persiapkan dan cara memasak hidangan pencuci mulut ala Jepang ini, yaitu:

Baca juga: Unik! Orang Jepang Makan Semangka dengan Garam

Bahan-bahan

• 187.5 gr tepung serba guna 
• 3 sdm gula pasir 
• 2 sdt baking powder 
• ½ sdt garam kosher 
• 295 ml susu cair 
• 4 sdm unsalted butter 
• ½ sdt ekstrak vanila 
• 1 butir kuning telur 
• 3 butir putih telur 
• ¼ sdt cream of tartar 
• Sirup maple secukupnya

Cara membuat pancake ala Jepang

1. Panaskan unsalted butter hingga cair. Sisihkan.
2. Siapkan tiga wadah bersih.
3. Tuang tepung, gula, baking powder, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata.
4. Tuang susu cair, unsalted butter cair, ekstrak vanila, dan kuning telur dalam wadah lain. Aduk rata. 
5. Kocok putih telur dan cream of tartar dalam wadah lain dengan menggunakan mixer. Gunakan mixer dengan kecepatan tinggi. Kocok hingga kaku.
6. Masukkan campuran susu ke dalam wadah berisi tepung. Aduk sampai rata. 
7. Setelah adonan untuk kue ala Jepang ini tercampur, tambahkan kocokkan putih telur. Aduk rata.
8. Siapkan wajan anti lengket dan ring alumunium sebagai cetakan.
9. Tuang adonan pancake ala Jepang ke dalam cetakan alumunium.
10. Masak adonan dengan menggunakan api kecil. Tutup wajan dan tunggu sampai adonan mengembang selama beberapa menit.
11. Ketika warnanya berubah kecoklatan, angkat cetakan dan balikkan adonan. Tunggu hingga matang.
12. Angkat pancake lembut khas Jepang ini jika sudah matang.
13. Sajikan pancake ala Jepang ini dengan sirup maple dan butter di atasnya.

Tidak sulit membuat pancake ala Jepang yang lembut seperti awan! Rasanya dijamin enak dan teksturnya fluffy! Apalagi tidak terlalu sulit menemukan bahannya dan cara memasak hidangan pencuci mulut buatan Jepang ini! Apakah kamu tertarik untuk membuat dessert ala Jepang ini?

Apakah kamu pernah mendengar atau bahkan mencoba Mi Shirataki? Mi kenyal berwarna putih satu ini sedang tren loh! Shirataki juga dikenal sebagai mi konjak karena terbuat dari akar tanaman konjak yang sering ditemui di wilayah Jepang, Tiongkok dan beberapa wilayah Asia Tenggara. 

Mi satu ini sering dijadikan menu makanan diet karena mengandung kalori yang sedikit. Bahkan, 97 persen kandungan dalam mi tersebut adalah air loh! Jadi kamu tidak perlu takut gendut hihihi!

Meski menjadi makanan diet, namun rupanya mi shirataki banyak dikreasikan sehingga rasanya enak. Salah satu kreasi makanan menggunakan mi shirataki adalah mentai. Perpaduan mi shirataki juga salmon dengan saus mentai khas Jepang tersebut sempat populer beberapa waktu lalu dan hingga kini masih banyak peminatnya. Sebenarnya, pembuatan menu yang satu ini tidak terlalu sulit. Jadi, gimana penasaran cara membuatnya? Yuk, mari kita intip resepnya di bawah ini!

Baca juga: Resep Mentai untuk Bisnis yang Mudah

Bahan membuat Salmon Mentai

• 1 bungkus mi shirataki basah, sekitar 250 gr
• 2 sdm rumput laut bubuk 
• 3 sdm kecap asin Jepang (bisa pakai kecap asin biasa) 
• 130 gr ikan salmon 
• 1 bungkus jamur enoki, sekitar 100 gr, rebus satu menit 
• Crab stick secukupnya, suwir memanjang

Bahan saus mentai

• 4 sdm mayones 
• 1 sdm tobiko atau telur ikan terbang 
• 1 sdm saus sambal 
• 1 sdt minyak wijen

Cara Pembuatan

1. Rebuslah mi shirataki basah selama dua menit. Setelah itu, angkat dan dinginkan. 
2. Tambahkan sedikit kecap asin pada mi dan aduk rata. 
3. Buatlah saus mentai dengan memasukkan mayones, tobiko, saus sambal, dan minyak wijen. Lalu, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan. 
4. Potong salmon sesuai selera, lalu celupkan ke dalam kecap asin. 
5. Panggang salmon di atas wajan anti lengket atau bisa dibakar menggunakan kitchen torch hingga permukaan salmon sedikit terbakar. Lakukan hal yang sama pada sisi sebelahnya. Sisihkan. 
6. Bagi shirataki menjadi dua bagian. Setelah itu, tata di dalam wadah aluminium foil dan taburi dengan bubuk rumput laut, crab stick, dan jamur enoki yang sudah direbus. 
7. Letakkan salmon yang sudah dipanggang di atasnya, lalu tuang saus mentai hingga menutupi seluruh bahan.
8. Bakarlah saus mentai dengan menggunakan kitchen torch hingga berubah warna kuning keemasan. 
9. Shirataki salmon mentai siap disajikan. 

Bagaimana? Mudah sekali bukan? Shirataki salmon mentai ini enak sekali rasanya, tidak seperti makanan diet! Cocok untuk kamu yang sedang diet tapi tetap mau makan enak hihihi…