Hamburger atau burger, merupakan salah satu jenis makanan cepat saji yang digemari masyarakat Indonesia. Kombinasi daging patty dan berbagai macam sayuran dan saus membuat setiap orang ketagihan. Bila biasanya roti yang digunakan berwarna kecoklatan, kali ini ada yang berwarna hitam pekat, lho. Makanan yang satu ini disebut sebagai Black Burger Bun.

Untuk bagian isiannya, memang tidak jauh berbeda dari burger biasanya. Namun, tampilannya yang unik membuat penasaran sama rasanya. Bila kamu ingin membuatnya di rumah, JadiLaper.com sudah merangkum resep black burger bun di bawah ini. Baca sampai habis, ya!

Bahan-bahan Black Burger Bun

Ilustrasi bahan-bahan

Bahan untuk membuat roti:

• 450 gram tepung terigu protein tinggi
• 40 gram mentega
• 30 gram gula pasir
• 25 gram susu bubuk
• 25 gram wijen putih
• 240 ml air hangat
• 2 butir telur
• 2 ½ sendok teh ragi
• 1 ½ sendok teh bubuk charcoal
• ½ sendok teh garam dapur

Bahan untuk membuat patty:

• 500 gram daging giling berlemak
• 1 buah bawang bombay (cincang halus)
• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan madu
• 3 sendok teh kecap Inggris
• ½ sendok teh pala bubuk
• ½ sendok teh lada bubuk

Bahan pelengkap black burger:

• 150 gram thousand island dressing
• 125 gram selada (diiris kasar)
• 50 gram acar timun (diiris miring)
• 3 buah tomat
• keju lembaran secukupnya

Langkah-langkah membuat Black Burger Bun

Ilustrasi adonan black burger bun

1. Untuk membuat roti dari black burger ini, tuang ragi ke dalam campuran gula dan air hangat. Diamkan selama 10 menit atau sampai berbuih.
2. Ke dalam wadah, ayak tepung terigu, susu bubuk, gula, garam, dan bubuk charcoal. Kemudian, sisihkan.
3. Selanjutnya, campurkan mentega dan 1 butir telur. Lalu, masukkan ragi dan kocok kembali hingga merata.
4. Tuang campuran ragi ke bahan kering tadi, lalu aduk rata. Uleni adonan selama 5 menit atau hingga elastis.
5. Setelah itu, oleskan minyak sayur pada wadah besar. Pindahkan adonan tadi ke dalamnya. Tutup dengan plastic wrap dan istirahatkan selama 30–60 menit.
6. Setelah mengembang, tinju adonan roti black burger tersebut. Tujuannya untuk menghilangkan gas di dalamnya. Bagi adonan menjadi per 70 gram. Lalu, bentuk bulat dan diamkan minimal selama 15 menit.
7. Selanjutnya, panaskan oven. Jangan lupa oleskan adonan dengan putih telur dan beri taburan wijen. Kemudian, panggang selama 15 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.
8. Roti yang sudah matang selanjutnya diberi olesan mentega dan didinginkan.

Jangan lupa masak daging black burger-nya, ya!

Tampilan black burger bun

1. Campurkan semua bahan untuk membuat patty ke dalam wadah. Lalu, pipihkan menjadi bentuk bulat.
2. Kemudian, panggang semua patty hingga matang. Jangan lupa untuk membolak-balik dan mengolesinya dengan lelehan mentega.
3. Setelah itu, ambil roti dan potong menjadi dua. Tambahkan thousand island dressing, acar, tomat, selada, saus, keju lembaran, dan patty-nya di potongan pertama, lalu tutup dengan potongan roti kedua.
4. Black burger bun pun siap dinikmati, selamat mencobanya!

Itulah resep membuat black burger bun yang unik dan nikmat. Dengan demikian, kita dapat melihat bahwa ternyata roti burger ini bisa dikreasikan menjadi warna hitam legam. Salah satu kreasi uniknya adalah black burger bun tersebut. Bila kamu sudah mencoba resep dan mencicipi black burger ini, jangan lupa bagikan pengalamanmu di kolom komentar ya!