Blog

Kalau kamu sering pergi ke mal, pasti kamu pernah melihat Auntie Anne’s. Kue pretzel yang begitu harum dan menggoda setiap kali kamu melewatinya. Auntie Anne’s ini adalah brand asal Amerika Serikat namun kue pretzel sendiri aslinya dari Jerman loh!

Daripada ngantri beli di mal, kalau kamu bisa membuatnya sendiri dirumah, kenapa tidak? Nggak sesusah yang kamu bayangkan kok! Simak resep pretzel ala Auntie Anne’s yang mudah dan lezat satu ini!

Baca juga: Resep Funnel Cake Homemade Asal Amerika Serikat!

Bahan-bahan Pretzel

• 1 ¼ gelas air hangat
• 1 sdm ditambah ¼ sdt ragi
• 3 ¾ cangkir tepung serbaguna
• ¾ cangkir ditambah 2 sdm bubuk gula
• 1 ½ sdt garam
• 2 sdt minyak sayur
• Mentega untuk dioles
• Bubuk bawang putih dengan keju parmesan, kayu manis dan gula, pepperoni dan keju mozzarella untuk taburan atas pretzels (opsional sesuaikan dengan kesukaan kamu!)

Untuk boiling

• 2 cangkir air hangat
• ¼ cangkir baking soda

Langkah membuat Pretzel

1. Larutkan ragi dalam air hangat dalam mangkuk atau cangkir kecil. Biarkan selama beberapa menit.

2. Campurkan tepung, bubuk gula dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air dengan ragi tadi dan minyak sayur. Aduk dengan sendok lalu gunakan tangan kamu untuk membentuk adonan menjadi bola.

3. Uleni adonan 5 menit di atas permukaan yang di taburi sedikit tepung. Adonan akan menjadi bagus dan halus saat sudah siap. Tempatkan adonan ke dalam mangkuk yang diberi sedikit minyak, tutup dan simpan di tempat yang hangat selama 45 menit atau sampai adonan berkembang menjadi dua kali lipat.

4. Kalau adonan pretzel sudah kembang, panaskan oven hingga 425 derajat F.

5. Campurkan baking soda dengan air hangat dan aduk hingga baking soda nya larut.

6. Keluarkan adonan pretzel dari mangkuk tersebut dan potong menjadi 12 bagian.

7. Bentuklah adonan pretzel nya seperti di bawah berikut:

Ilustrasi bentuk pretzel

8. Gulung setiap bagian menjadi tali sepanjang 24 inci. Bawa kedua ujungnya ke atas dan putar dua kali. Turunkan kedua ujungnya dan jepit dengan kuat.

9. Celupkan setiap pretzel ke dalam mangkuk larutan baking soda tadi. Angkat hingga tetesan kering. Tata di atas 2 lembar kertas kue yang sudah disemprot dengan cooking spray anti lengket.

10. Kalau kamu ingin pretzel asin, taburi pretzel dengan garam dan olesi mentega. Kalau kamu ingin pretzel manis, taburi kayu manis dan gula ya. Kamu bisa juga loh buat pretzel yang rasanya seperti pizza dengan menambahkan bubuk bawang putih dengan keju parmesan, pepperoni dan keju mozzarella, sobat laper!

11. Panggang satu loyang pretzel sekaligus selama 10 menit sampai berwarna coklat keemasan.

12. Keluarkan pretzel dari oven. Lalu, dinginkan dan sajikan pretzel!

---

Itulah dia cara membuat pretzels yang lembut dan harum ala Auntie Anne’s. Selamat mencoba resep pretzel, sobat laper!

Baca juga: Resep Red Velvet, Cookies Manis yang Chewy

Oat adalah biji-bijian yang sangat bergizi dengan banyak manfaat kesehatan. Oat sering menjadi bubur sarapan yang paling populer. Namun, kamu mungkin bertanya-tanya apakah oat mengandung gluten? Mungkin kamu sering membaca istilah gluten free di kemasan makanan dan resep.

Gluten adalah protein yang ditemukan dalam biji-bijian seperti gandum, barley, dan lain-lain. Kebanyakan orang dapat mentolerirnya, tetapi dapat membahayakan beberapa individu. individu inilah yang menderita penyakit celiac, dimana bisa memicu sistem kekebalan dalam tubuh yang merusak usus kecil.

Oleh karena itu, bagi orang yang tidak toleran terhadap gluten, mereka dapat dengan aman makan oat murni. Nah, biar tidak bosan dengan bubur oat yang begitu-gitu saja. Kamu bisa coba nih membuat oat crackers gluten free!

Oat crackers gluten free ini bisa menjadi tren diet yang dapat memberikan banyak manfaat kesehatan. Resep ini sangat ekonomis, lezat dan mudah dibuat sehingga kamu mungkin memiliki semua bahan dan alat yang diperlukan di rumah kamu.

Kalau tidak habis, (biasanya sih dijamin bakal cepat habis kok) kamu bisa simpan sisa oat crackers nya dalam wadah dengan tutup rapat yang baik. Hal ini ditujukan agar setidaknya masih tahan segar selama tiga minggu.Yuk, langsung saja simak resep oat crackers gluten free di bawah ini ya!

Baca juga: Resep Funnel Cake Homemade Asal Amerika Serikat!

Bahan-bahan

Ilustrasi oat gluten free

• 1 cangkir (120 g) tepung oat gluten free (pastikan berlabel gluten free ya!)
• ¼ cangkir (30 g) tepung biji rami
• ½ sendok teh garam
• ½ gelas (125 ml) air
• ¼ cangkir (63 ml) minyak zaitun
• 2 sendok teh biji bunga matahari
• 1 sendok teh biji chia
• 1 sendok teh biji wijen

Cara membuat oat crackers gluten free

1. Campur tepung oat, tepung rami, dan garam dalam mangkuk. Tambahkan air dan minyak zaitun dan aduk hingga rata. Biarkan campuran selama 5 hingga 10 menit hingga mengental atau tebal.
2. Panaskan oven hingga 300ºF (150ºC) dan potong dua lembar kertas roti sesuaikan dengan loyang.
3. Letakkan adonan di atas kertas roti.  Kemudian, taruh lagi lembar kertas roti di atas adonan dan ratakan dengan tangan.
4. Masih menggunakan tangan, ratakan adonan di antara dua lembar kertas roti hingga ke tepinya. Beberapa adonan mungkin keluar dari samping. Cukup angkat kertas rotinya dan pindahkan adonan kembali di antara tengah lembaran kertas roti. Gulunglah secara perlahan dengan rolling pin hingga rata.
5. Pindahkan adonan oat crackers yang sudah digulung rata tadi (masih di antara kertas) ke atas loyang dan lepaskan kertas roti lapisan atas saja.
6. Taburi bagian atas adonan secara merata dengan biji bunga matahari, wijen, dan chia (atau biji apa pun yang digunakan).
7. Pangganglah oat crackers tersebut selama 20 menit hingga agak berwarna coklat keemasan. Hati-hati jangan sampai gosong ya. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
8. Potong oat crackers tersebut dengan pisau tajam. Karena ini adalah oat crackers gluten free, wajar sekali akan menjadi sedikit rapuh.
9. Siap dinikmati! Simpan sisa makanan secara tertutup pada suhu kamar hingga 1 minggu atau dalam freezer selama 1 bulan.

---

Tips sebagai penutup adalah usahakan agar adonan pinggirannya tidak lebih tipis dari tengah adonan. Kalau kamu melakukannya lebih tipis, adonan di pinggiran tersebut akan lebih cepat kecoklatan daripada di tengah lembarannya. Selamat mencoba resep oat crackers gluten free ini!

Baca juga: Resep Yakitori, Sate Ayam Khas Jepang yang Buat Ketagihan

Ketika musim hujan tiba, tidak ada kebahagiaan yang lebih baik daripada semangkuk sup yang lezat untuk menghangatkan badan kamu sepanjang hari. Seolah-olah kamu akan merasa kenyamanan, seperti selimut hangat sekaligus bisa memuaskan perut kamu. Pokoknya bakal kenyang!

Kamu tidak perlu lagi repot-repot pergi keluar kedinginan untuk mencari makan, karena rekomendasi 3 resep sup ini mudah dibuat. Setelah mencoba resep sup ini sekali, pastinya kamu akan mendambakannya setiap tahun ataupun saat musim hujan. Yuk, simak rekomendasi 3 resep sup berikut ini!

Baca juga: 5 Makanan yang Cocok Buat Ibu Menyusui

Sup jagung

Ilustrasi sup jagung

Bahan-bahan

• ½ bawang bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• ¼ cangkir peterseli/daun sop segar, cincang
• 1 sendok makan margarin
• 3 sendok makan tepung serbaguna
• 2 ½ cangkir susu
• 1 cangkir kaldu ayam
• 2 jagung kaleng
• 2 ½ sdm cream cheese
• 1 sdt garam bawang putih (garlic salt)
• 1 sdt lada hitam bubuk
• Bubuk cayenne pepper untuk rasa

Cara membuat

1. Dalam panci besar di atas api sedang, masukkan bawang bombay, bawang putih, peterseli dan margarin. Tumis selama sekitar 5 menit atau sampai bawang lunak.
2. Tambahkan tepung, aduk rata. Masukkan susu, kaldu ayam, jagung dan cream cheese dan biarkan larut sambil diaduk. Tambahkan garam bawang putih, lada hitam dan bubuk cayenne pepper secukupnya. Aduk lagi sampai merata dan sajikan!

Sup ayam

Ilustrasi sup ayam

Bahan-bahan

• 55 gram mentega
• 2 bawang bombay diiris
• 2 batang seledri, cincang halus
• 2 wortel, potong dadu
• 2 kentang, potong dadu
• 25 gram tepung terigu
• 1,2 liter kaldu ayam
• 450 gram ayam dimasak, dikuliti dan disuwir
• 1 sdm peterseli segar cincang
• Garam dan bubuk merica secukupnya

Cara membuat

1. Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang. Goreng bawang bombay, seledri, kentang dan wortel sampai lembut/melunak.
2. Tambahkan tepung dan masak selama 2 menit. Tuanglah kaldu ayam dan didihkan campuran sambil diaduk. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya sambil kamu cicip, lalu kecilkan api. Didihkan selama 10 menit, atau sampai sayuran empuk.
3. Masukkan ayam suwir yang sudah direbus dan masak hingga mendidih. Taburi peterseli atau daun sop. Sajikan!

Sup tomat

Ilustrasi sup tomat

Bahan-bahan

• 4 sendok makan mentega
• ½ bawang bombay besar, potong menjadi irisan besar
• 1 tomat kaleng
• 1 ½ cangkir kaldu ayam
• ½ sendok teh garam laut halus

Cara membuat

1. Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang.
2. Tambahkan irisan bawang bombay, kaldu ayam, tomat dan ½ sendok teh garam. Didihkan. Masak selama 40 menit. Aduk sesekali dan tambahkan garam sesuai kebutuhan.
3. Kalau kamu ingin sup tomat kamu teksturnya lebih lembut lagi, tinggal blender saja dan dibumbui secukupnya ya, sobat laper!

---

Itulah rekomendasi 3 resep sup yang harus kamu buat saat musim hujan. Dijamin bisa langsung menghangatkan badan kamu deh, sobat laper. Selamat menikmati sup bersama keluarga di rumah!

Baca juga: 6 Khasiat Makan Kuaci Bagi Kesehatan Tubuh!

Di sini siapa yang tidak tahu masakkan khas Indonesia dari Jawa Timur ini? Nah, betul sekali hidangan ini bernama Rawon. Hidangan ini mudah sekali diketahui masyarakat karena penampilannya yang cukup unik. 

Warna kuahnya yang hitam ditambah dengan potongan daging empuk membuat makanan ini mudah dikenali serta disukai oleh masyarakat. Meskipun telah banyak makanan tradisional lain yang terpengaruh dengan cita rasa asing, rawon tetap memiliki rasa yang otentik dan klasik. 

Konon, resep rawon daging sapi merupakan salah satu masakan paling tua yang telah dikenal sejak abad ke-10 loh! Resep tersebut telah diturunkan turun-temurun dan memiliki cita rasa yang bertahan hingga saat ini. Banyak masyarakat Indonesia yang mengonsumsi rawon sebagai makanan rumahan sehari-hari karena memasaknya cukup mudah.

Rawon daging selalu menggunakan daging sapi ditambah dengan bumbu utama, yaitu keluak atau kluwek karena memberikan warna hitam pada kuahnya. Kombinasi rebusan isi buah keluak dengan kaldu daging sapi menghasilkan rawon yang memiliki warna pekat. Selain itu, kamu juga akan menemukan rasa khas yang tidak akan dirasakan di makanan lain. Pastinya rasa dari hidangan ini bikin ketagihan! 

Daripada hanya membayangkan rasanya saja, lebih baik langsung kita buat saja yuk! JadiLaper telah menyiapkan resep membuat hidangan rawon daging khas Jawa Timur.

Baca juga: Resep Funnel Cake Homemade Asal Amerika Serikat!

Bahan

• 500 gr daging sandung lamur sapi 
• 1 dengkul sapi, belah dua 
• 3 lembar daun jeruk purut segar 
• 1 batang serai, memarkan 
• 1 sdm air asam jawa 
• 2 batang daun bawang, iris seukuran 1 cm 
• 1 sdm kaldu sapi sachet
• 1 sdm garam 
• 3 liter air 
• 5 sdm minyak goreng 

Bumbu halus

• 4 siung bawang putih 
• 8 butir bawang merah 
• 5 buah keluak, geprek dan rendam isinya dengan air panas 
• 4 butir kemiri, sangrai 
• 1 cm kunyit, bakar 

Bahan pelengkap rawon

• Taoge pendek 
• Telur asin 
• Sambal rawit 
• Jeruk nipis 
• Emping 

Cara membuat rawon daging

Ilustrasi rawon daging

1. Rebus daging dan dengkul sapi hingga setengah lunak. Lalu, potong daging sesuai selera dan sisihkan.
2. Masukkan kaldu sapi sachet dan garam ke dalam air rebusan daging.
3. Tumislah bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum juga matang.
4. Masukkan potongan daging ke dalam tumisan, masaklah hingga bumbu meresap.
5. Masukkan tumisan daging ke dalam kuah kaldu. Setelah itu, masaklah dengan api kecil hingga daging empuk.
6. Sajikan rawon beserta pelengkap. Beri sedikit perasan jeruk nipis dan santaplah selagi hangat.

---

Itulah beberapa bahan dan cara untuk membuat rawon daging khas Jawa Timur. Gimana? Membuat rawon daging mudah, bukan? Yuk, langsung saja praktikan resep rawon daging ini di rumah!

Baca juga: Resep Red Velvet, Cookies Manis yang Chewy