Lebaran tanpa opor ayam rasanya kayak ada yang kurang, ya. kami punya resep opor yang mudah dibuat hanya untukmu! Cus, langsung kita lihat resepnya.
Resep Opor Ayam
Porsi : 8 sajian
Bahan:
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 2 batang sereh geprek
- 5 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- 2 ekor ayam, potong masing-masing menjadi 8 bagian
- 1000 ml santan kelapa
Baca Makanan Lebaran Lainnya: Makanan Lebaran yang Tidak Boleh Terlewat
Bumbu:
- 2 sdt ketumbar sangrai
- ½ sdt lada bubuk
- 4 butir kemiri goreng
- 2 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ¾ sdt garam
- ½ sdm gula pasir
- Bawang goreng secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
Baca Kuliner Ayam Lainnya: 3 Resep Menu Tradisional Indonesia Berbahan Dasar Ayam
Cara Membuat:
- Setelah ayam dipotong, cuci bersih.
- Jeruk nipis diperas di atas potongan ayam.
- Rebus 1 liter air sampai mendidih, lalu masukkan ayam sampai setengah matang.
- Angkat dan tiriskan kemudian buang airnya.
- Bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan lada bubuk dihaluskan.
- Bumbu halus ditambah gula dan garam.
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan lengkuas, daun salam, sereh, dan daun jeruk.
- Tuang santan ke dalam tumisan bumbu.
- Masukkan ayam dan masak hingga matang mendidih.
- Angkat dan sajikan masakan dengan taburan bawang putih goreng.
Baca Artikel Kuliner Lainnya: Restoran Nasi Kebuli di Jakarta yang Tak Boleh Kamu Lewati
Opor ayam cocok banget jadi santapan di Hari Lebaran bersama keluarga dan orang spesial. Konon katanya, makanan ini bukanlah makanan asli Indonesia, melainkan hasil dari proses pencampuran budaya dengan budaya Arab dan India. Budaya arab yang mempengaruhi dalam penciptaan opor ayam adalah gulai. Sedangkan dari India, kari adalah makanan yang mempengaruhi penciptaan opor. Gabungan dari dua budaya ini pertama kali dibuat oleh penduduk Sumatera. Karena adanya perdagangan, kuliner ini berhasil masuk ke dalam daftar kuliner selat malaka hingga Jawa.
Itulah mengapa kita bisa mengenal opor yang dapat kita nikmati sampai sekarang. Bahkan tidak hanya ayam, tahu, telur, ikan juga menjadi paduan yang sempurna untuk kuah opor.
