Author: Jadilaper Admin

Makanan laut, termasuk udang, telah menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Namun, kualitas udang yang segar sangat penting untuk mendapatkan rasa yang enak dan meminimalkan risiko kesehatan. 

Memastikan seberapa baiknya kualitas udang sangatlah penting untuk dilakukan. Udang yang tidak segar dapat memengaruhi rasanya, bahkan bisa membuatmu keracunan. Ciri-ciri dang segar memiliki cita rasa yang khas, tekstur yang renyah, dan baunya masih segar.

Nah, untuk mengetahui lebih lanjut, kali ini JadiLaper akan membagikan informasi terkait cara memilih udang yang masih segar. Agar tidak salah pilih, marik simak pembahasannya berikut ini!

Baca juga: Resep Gyoza Ayam Udang, Lezatnya Bikin Ketagihan!

Perhatikan penampilan udang

Ketika memilih udang, pertama-tama perhatikan penampilannya. Pilihlah udang yang memiliki kulit yang kenyal dan tidak terkelupas. Hindari memilih udang yang kulitnya berwarna kecokelatan atau keabu-abuan, karena hal ini bisa menandakan bahwa udang sudah tidak segar lagi.

Bau udang masih segar

Udang yang segar seharusnya tidak memiliki bau yang menyengat. Ketika kamu mencium udang, pastikan aroma yang keluar masih segar seperti aroma air laut. Jika kamu mencium bau yang tidak sedap atau amis, itu bisa menjadi tanda bahwa udang sudah melewati masa segarnya.

Tekstur udang tidak lembek

Tekstur udang yang segar biasanya renyah dan kenyal. Saat dipegang, pastikan bahwa daging udang kenyal dan tidak lembek. Hindari memilih udang yang terasa lunak atau terlalu keras, karena itu bisa menjadi indikasi bahwa udang sudah tidak segar lagi.

Warna dan kondisi kulit

Udang yang segar memiliki warna yang cerah. Hindari memilih udang yang memiliki warna yang kusam atau pucat. Selain itu, perhatikan permukaan kulit udang. Udang segar seharusnya tidak memiliki goresan atau luka pada kulitnya.

Selain memilih udang dengan benar, penting juga untuk memperhatikan sumber udang segar. Pastikan kamu membeli udang dari penjual yang terpercaya, seperti pasar ikan yang terkenal atau toko seafood yang memiliki reputasi baik. Jika memungkinkan, pilihlah udang segar yang baru ditangkap. Semakin segar udangnya, semakin baik kualitasnya.

Itulah cara memilih udang yang masih segar. Sebelum memutuskan untuk membeli salah satu jenis seafood ini, perhatikan poin-poin di atas. Jadi, jangan sampai salah pilih udang, ya!

Baca juga: Resep Udang Balado, Lauk Nikmat untuk Sepiring Nasi

Bubur saren atau yang juga dikenal sebagai bursaren adalah salah satu kuliner tempo dulu yang berasal dari Yogyakarta. Meski memiliki cita rasa yang sangat khas, sayangnya keberadaannya semakin langka dan sulit ditemukan di zaman sekarang.

angan bubur ini terbuat dari bahan dasar tepung ketan dan gula merah dengan tambahan santan kelapa sebagai pelengkap. Tidak hanya itu, bubur saren juga memiliki rasa rempah yang khas berkat penggunaan jahe dan cengkeh sebagai bumbu tambahan. Selain itu, warna hitam pada hidangan ini berasal dari tepung omah atau tepung yang dibuat dari abu merang/batang padi.

Ketika disajikan dalam bungkus daun pisang, ada sensasi rasa yang kompleks dan kaya, dengan gula Jawa sebagai pemanis alami yang memberikan rasa manis dan santan kelapa yang memberikan rasa gurih. Sementara rempah yang dipakai akan meninggalkan rasa pedas yang hangat di lidah.

Baca juga: Resep Tinutuan, Bubur Khas Manado yang Pasti Enak

Keberadaan Bubur Saren

Sayangnya, keberadaan bubur saren semakin langka dan sulit ditemukan di masa sekarang. Hidangan tradisional ini hanya tersedia di beberapa tempat seperti Njeron Beteng, Pasar Pathuk, dan terkadang di pasar-pasar gede seperti Pasar Kotagede atau Pasar Godean di Yogyakarta.

Di Solo, bubur saren dikenal dengan sebutan jenang saren dan biasanya dijual di Pasar Gede. Selain itu, jenang saren juga dapat ditemukan di Demak dan sekitarnya, namun memiliki perbedaan dalam cara pembuatan dan bahan-bahannya. Beberapa penjual jenang saren menggunakan abu dari klaras atau daun pisang kering sebagai bahan pembuatannya.

Dawud Achroni, penulis buku Kuliner Tradisional Solo yang Mulai Langka, memasukkan jenang saren sebagai salah satu kuliner khas yang harus dilestarikan. Sayangnya, keberadaan bubur saren atau jenang saren kalah bersaing dengan kuliner kekinian yang lebih populer di kalangan masyarakat.

Padahal, rasa khas hidangan ini sangat cocok disantap saat badan terasa kurang enak atau saat hawa sedang dingin. Selain itu, rempah-rempah yang terkandung di dalamnya juga memiliki manfaat baik bagi tubuh.

Meski tidak memiliki peran penting dalam upacara ritual adat, keberadaan bubur saren yang semakin langka merupakan hal yang memprihatinkan bagi penikmat kuliner tradisional. Oleh karena itu, kita harus melestarikan keberadaan hidangan tradisional ini agar kuliner khas Yogyakarta dan Solo ini tetap terjaga keberlangsungannya.

Baca juga: Tips Memasak Sagu Mutiara agar Tidak Hancur, Ayo Simak!

Ayam Pop merupakan salah satu hidangan favorit di rumah makan khas Padang, Sumatera Barat. Ayam goreng dengan warna putih pucat ini biasanya disajikan dengan daun singkong, kacang panjang rebus, dan sambal oranye yang membuat hidangan ini semakin lezat.

Warna putih pucat dari hidangan ini dihasilkan dari bumbu yang direbus terlebih dahulu dengan air kelapa dan bawang putih cincang. Setelah itu, ayam digoreng dalam minyak panas hingga matang sempurna dan memiliki tekstur yang renyah.

Meski terlihat mirip dengan kuliner olahan ayam di Jawa seperti ungkep ayam dan ayam rebus khas Tionghoa yaitu ayam Hainan, Ayam Pop memiliki keunikan tersendiri dalam cara pengolahannya.

Baca juga: Resep Ayam Pop Khas Padang, Dijamin Gurih Bikin Nagih!

Asal-usul Ayam Pop

Asal-usul Ayam Pop sendiri masih menjadi misteri, namun beberapa sumber menyebutkan bahwa hidangan ini pertama kali dibuat di Restoran Famili Benteng Indah di Bukittinggi pada tahun 1963. Restoran ini memutuskan untuk merebus ayam terlebih dahulu sebelum digoreng sehingga mempercepat proses penggorengan.

Dari sini, pemilik restoran kemudian menciptakan inovasi baru dengan menciptakan ayam goreng yang tetap memiliki warna putih seperti dikukus. Hal ini membuat banyak orang tertarik untuk mencoba hidangan di Restoran Famili Benteng Indah.

Tak hanya itu, hidangan ayam khas Padang ini juga berhasil dipopulerkan oleh Simpang Raya, restoran terkenal di Sumatera Barat, pada tahun 1976. Bahkan, beberapa cabang Simpang Raya di luar Sumatera Barat menambahkan slogan “Istana Ayam Pop” dan menjadikannya sebagai hidangan utama di restoran tersebut.

Nama Ayam Pop sendiri diduga berasal dari genre musik pop yang sedang populer pada masa itu dan sering diputar di restoran, sehingga nama ini menjadi populer hingga kini.

Meskipun terdapat beberapa versi mengenai asal-usulnya, hidangan ini tetap menjadi favorit di mayoritas rumah makan Padang dan restoran masakan Minang. Bahkan, hidangan ini sudah mulai dikenal secara nasional dan banyak restoran masakan Minang di luar Sumatera Barat yang menyajikan hidangan ini di menu mereka.

Jadi, jika kamu penasaran dan ingin mencoba hidangan legendaris ini, kamu dapat mengunjungi restoran atau rumah makan Padang terdekat di daerahmu!

Baca juga: 5 Lauk Nasi Padang Nikmat yang Tak Boleh Dilewatkan!

Siapa yang comfort food-nya soto atau sop? Nah, kamu pasti senang dengan kabar ini! Tokobay kembali menggelar event Eksplorasi Kuliner Nusantara yaitu Soto & Sop Series. Pengguna bisa menikmati diskon 15% jika membeli soto & sop dari merchant official.

Tentunya, promo ini melengkapi serangkaian Eksplorasi Kuliner Nusantara sebelumnya, yaitu bakmi dan bevereges series. Mengingat tersedia sejumlah merchant kuliner yang menjual soto & sop, Tokobay ingin mengajak penggunanya untuk nikmati kuliner Indonesia terdekat yang dijual para UMKM.

Dengan diadakannya promo ini, baik pengguna maupun UMKM yang tergabung sebagai merchant official Tokobay sama-sama mendapatkan untuk. Dengan potongan harga 15%, pengguna bisa menyantap soto & sop lezat dengan harga yang lebih miring.

Sementara itu, para merchant official pun terbantu untuk meningkatkan penjualannya dengan digelarnya promo ini. Selain itu, kampanye dari Tokobay ini pun turut membantu UMKM untuk memperkenalkan namanya di tengah masyarakat.

Baca juga: 7 Aneka Soto Nusantara, Hidangan Favorit Indonesia

Syarat & Ketentuan Promo Eksplorasi Kuliner Soto & Sop

Beralih lagi ke promo Eksplorasi Kuliner Nusantara Soto & Sop Series, ada syarat dan ketentuan yang berlaku untuk bisa menikmati diskon ini. Dilansir dari laman resminya, berikut syarat dan ketentuan promo:

1. Diskon 15% hanya berlaku untuk pemesanan di official merchant Soto dan Sop
2. Minimal belanja Rp 50.000
3. Voucher berlaku dari tanggal 12 – 21 Juni 2023
4. Promo berlaku selama persediaan masih ada

Diskon dari Tokobay ini menjadi kabar gembira bagi pemburu promo. Apalagi, pengguna bisa mendapatkan makanan dengan harga yang sama dengan di resto. 

Kapan lagi kamu bisa pesan makanan online dengan harga yang sama sekaligus dapat diskon? Dengan demikian, pengguna bisa dapatkan untung bertubi-tubi.

Adapun fitur Self Pick-up yang bisa pengguna gunakan untuk memesan makanan secara online dengan gratis ongkir. Fitur ini memungkinkan penggunanya untuk terhindar dari antre karena mereka bisa mengambil pesanannya sendiri ke restoran setelah makanan selesai dibuat.

Nah, bagi kamu yang juga tertarik dengan diskon 15% dari Eksplorasi Kuliner Nusantara di Tokobay, buruan serbu segera karena kuota terbartas. Jangan lupa untuk dowload aplikasinya terlebih dahulu di App Store dan Play Store, ya!

Baca juga: Wajib Coba! Ini 4 Soto Betawi di Jakarta yang Bikin Ngiler

Bandung merupakan salah satu destinasi wisata yang paling diminati. Kota yang terletak di Jawa Barat ini memiliki keindahan alam dengan udaranya yang sejuk, dan berbagai tempat menarik untuk dikunjungi. Tidak heran jika pada akhir pekan, Bandung selalu dipadati kendaraan dari luar kota. Sebagai destinasi wisata terbesar di Jawa Barat, Bandung memiliki banyak kuliner lezat yang tidak kalah dengan kota-kota lainnya.

Bagi kamu yang ingin berkunjung ke Kota Kembang, pastikan kamu mencicipi beragam wisata kuliner kaki lima legendaris yang siap memanjakan lidahmu. Biasanya, sekali mencicipi, kamu pasti ketagihan dan ingin kembali ke Bandung lagi. Berikut ini 5 kuliner kaki lima legendaris di Bandung yang wajib masuk ke dalam daftar kunjunganmu!

Baca juga: Pecinta Pedas? Intip 4 Kuliner Pedas Khas Bandung Ini!

Ceu Mar Bandung

Jika kamu bingung ingin makan malam di Bandung, kamu dapat mengunjungi warung Ceu Mar yang terletak di dekat Jalan Braga. Warung Ceu Mar sudah berdiri sejak tahun 1974. Warung ini menyajikan hidangan nasi berkat khas Sunda yang terdiri dari tempe goreng, tahu goreng, telur goreng pedas, teri asin, ayam panggang, gulai daging, dan masih banyak lagi. Tidak hanya pendatang dari luar kota yang mengunjungi Warung Ceu Mar, tetapi juga warga lokal Bandung yang sering datang untuk makan malam di sana.

Nasi Bistik Astana Anyar

Meskipun namanya bistik, Nasi Bistik Astana Anyar di Bandung tidak menggunakan daging sapi, tetapi menggunakan daging ayam. Nasi Bistik Astana Anyar terletak di Jalan Astana Anyar, Bandung dan buka dari pukul 18:00 WIB hingga tengah malam. Menu yang paling populer di sini adalah nasi goreng bistik yang disajikan dengan potongan bistik ayam, sayuran rebus, dan kentang goreng. Selain itu, ada juga hidangan yang tak kalah lezatnya yaitu nasi jamur dan capcay.

Bubur Ayam Gibbas

Jika kamu ingin sarapan enak di Bandung, kamu dapat mencoba Bubur Ayam Gibbas yang terletak di Jalan Kebon Jati. Bubur ayam yang disajikan di sini memiliki porsi yang besar dan harganya sangat terjangkau. Bubur Ayam Gibbas disajikan dengan ayam suwir yang melimpah dan dilengkapi dengan berbagai topping seperti kerupuk, telur, sate ati ayam, dan ampela. Rasanya sangat cocok untuk dinikmati saat masih hangat!

Cuankie Serayu Bandung

Kalau kamu ingin makan bakso di Bandung, kamu bisa mencoba Cuankie Serayu. Cuankie di sini juga menyediakan batagor dengan tekstur krispi yang dilengkapi dengan kuah kacang gurih yang enak. Biasanya, orang membeli batagor dengan kuah cuankie. Tempatnya yang berada di pusat kota, membuatnya mudah dikunjungi. Tak heran, Cuankie Serayu selalu padat di akhir pekan.

Cireng Cipaganti

Gorengan wajib untuk wisatawan yang datang ke Bandung! Terbuat dari tepung tapioka dan kanji, digoreng dan dicampurkan saus bumbu kacang kaya rasa, cireng terkenal satu ini berada di Jalan Cipaganti, Bandung. Dengan rasa gurih dan tekstur kenyal, cireng nikmat disantap saat masih panas. Harganya pun sangat terjangkau, membuatnya jadi favorit!

Buat kamu yang berencana jalan-jalan ke Bandung atau sedang berada di Bandung, jangan sampai terlewat untuk mencicipi kulineran ini yaa!

Baca juga: Lumpia Basah Bandung, Kuliner Jawa Barat yang Ngeunah!

Sebagai buah yang paling banyak dikonsumsi, pisang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Seperti, mengendalikan kadar gula darah, memperlancar saluran pencernaan, baik untuk kesehatan otak, menambah energi, dan mengandung antioksidan yang efektif menjaga sistem kekebalan tubuh. Oleh sebab itu, pisang menjadi buah yang sangat primadona bagi banyak orang.

Tidak hanya dimakan langsung, pisang juga kerap digunakan sebagai olahan makanan, baik sebagai bahan utama atau pun sebagai bahan pendamping.

Salah satu kuliner tradisional berbahan pisang yang populer adalah pisang goreng. Bahkan, pisang goreng pernah menjadi makanan yang menempati predikat pertama sebagai Best Deep Fried Dessert in The World atau hidangan penutup terbaik di dunia versi Taste Atlas.

Tapi, tahukah kamu kalau selain pisang goreng, Indonesia juga memiliki berbagai kuliner tradisional yang dibuat dari bahan dasar pisang dan ngga kalah lezat, lho!

Pisang Epe

Makanan tradisional asal Makassar ini menjadi jajanan favorit yang dibuat dari pisang raja yang belum terlalu matang dan tidak lembek. Cara memasaknya, pisang ditekan hingga agak penyet, selanjutnya dipanggang di atas bara api.

Setelah matang, pisang disajikan bersama saus gula aren. Namun, kini pisang epe dapat disajikan dengan berbagai toping seperti coklat, keju, hingga durian.

Cekodok

Cekodok adalah makan tradisional berbahan pisang dari Sumatera Barat dan Sumatera Utara. Makanan ini memiliki bentuk yang bulat seperti bola ubi. Cekodok dibuat dengan mencampurkan pisang dan tepung terigu. Kemudian, adonan tersbut dibentuk bulat dan digoreng sampai kuning kecoklatan.

Pisang Molen

Molen sudah sejak lama menjadi makanan favorit di Jawa Barat. Makanan asal kota Bandung ini merupakan pisang yang dibungkus oleh adonan tepung terigu. Setelah terbungkus rapi, molen digoreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Pisang molen sangat mudah ditemui, biasanya tukang gorengan di pinggir jalan tidak jarang menyediakan pisang molen sebagai salah satu variannya.

Nagasari

Masih berasal dari Pulau Jawa, nagasari merupakan makanan tradisional yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula, lalu diisi pisang. Makanan ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus. Nagasari juga sering dikukus dengan balutan daun pandan sehingga menimbulkan aroma yang khas.

Pisang Plenet

Makanan tradisional ini sering ditemukan di daerah Semarang. Pisang planet biasanya dijual menggunakan gerobak di pinggir jalan.

Pisang planet sangat mirip dengan roti maryam. Namun bedanya, makanan ini menggunakan pisang sebagai bahan utamanya. Pisang plenet dibuat dengan cara mempipihkan pisang kemudian dibakar. Setelah matang, pisang bentuknya akan seperti roti maryam lalu disajikan dengan aneka toping seperti keju, cokelat, dan lain-lain.

Itulah 5 kuliner tradisional berbahan pisang yang tidak kalah enaknya dari pisang goreng. Tertarik mencobanya?