Author: Jadilaper Admin

Siapa yang tidak tahu rendang? Makanan asal Sumatera Barat telah melegenda dan sudah dikenal di berbagai pelosok dunia. Bahkan, rendang juga telah mewakili Sumatera Barat sebagai trendsetter dalam bidang makanan. Rendang merupakan makanan tradisional asal Minangkabau dibuat menggunakan daging, serta santan sebagai bahan utama yang dicampurkan dengan rempah-rempah sehingga memiliki cita rasa yang pedas.

Jika ditilik dari asal usulnya, rendang sudah ada sejak dahulu dan telah menjadi masakan tradisi orang Minang yang disajikan dalam berbagai acara adat dan hidangan sehari-hari. Kemudian, masakan rendang berkembang ke kawasan serantau Melayu, mulai dari Mandailing, Riau, Jambi, hingga ke negeri seberang yang banyak dihuni oleh perantau asal Minangkabau. Oleh karena itu, rendang banyak dikenal baik di Sumatera maupun Semenanjung Malaya.

Menurut beberapa sumber, di awal abad ke-16 rendang menjadi masakan yang tersebar luas sejak orang Minang merantau dan berlayar ke Malaka untuk berdagang. Hal ini dikarenakan rendang memiliki daya tahan yang dapat disimpan berbulan-bulan lamanya, sehingga dijadikan bekal saat orang Minang merantau.

Uniknya, semakin sering dipanaskan, rendang akan semakin lezat dimakan meskipun tanpa ditambahkan bumbu-bumbu lainnya.

Keunikan

Selain tahan lama, rendang memiliki beberapa keunikan lainnya, seperti:

1. Rendang merupakan olahan kreatif masyarakat Sumatera Barat yang dulunya disajikan untuk raja dan kalangan bangsawan.
2. Agar rendang memiliki cita rasa yang nikmat dan lezat, rendang harus dimasak menggunakan santan dari kelapa yang tua untuk mendapatkan rasa yang gurih.
3. Yang perlu diutamakan dalam proses pengolahan rendang yaitu proses pengadukan santan yang harus dilakukan secara terus menerus sampai rendang menjadi warna kehitaman.
4. Rendang menjadi makanan Indonesia khas Sumatera Barat yang berhasil dikenal di seluruh dunia. Rendang juga menjadi makanan nomor satu dalam World’s 50 Delicious Food versi CNN Internasional.
5. Dalam beberapa festival kuliner internasional, masyarakat Eropa sering mencari rendang sebagai kuliner untuk dicicipi.

Filosofi Rendang

Sebagai ikon kuliner Indonesia dan warisan kuliner Sumatera Barat, rendang memiliki empat filosofi. Pemilihan daging yang umumnya berasal dari sapi atau kerbau memiliki makna sebagai lambang rasa hormat terhadap orang tua atau sosok yang lebih tua, seperti pemimpin suku. 

Kedua, penambahan santan yang memberi rasa gurih dan menjadikan daging lebih empuk, melambangkan sosok intelektual yang membantu kehidupan masyarakat. 

Ketiga, rasa pedas yang umumnya dimiliki oleh rendang. Rasa pedas ini dipengaruhi dari cabe yang menguatkan rasa dan menggambarkan sosok ulama atau tokoh agama yang menegakkan ajaran Islam dalam masyarakat. 

Dan yang keempat, keragaman rempah dan bumbu dalam rendang yang di antaranya ada kapulaga, jahe, lengkuas, bawang putih, cabai merah, pala, hingga jinten. Filosofi keragaman rempah dan bumbu ini memiliki lambang masyarakat yang berbeda-beda tapi tetap satu.

---

Dengan berbagai cerita unik dan fakta-fakta tentang rendang khas Sumatera Barat di atas, tak heran rendang menjadi makanan yang lezat dan melegenda di kalangan masyarakat Indonesia.

Kalau makan rendang, biasanya kamu membuatnya di rumah atau membelinya ke warung nasi padang terdekat?

Hari ulang tahun Jakarta ke-496 sudah pasti bertabur promo, seperti Tokobay yang beri cashback Rp15.000 kepada penggunanya. Promo ini berlaku mulai dari periode 22 – 30 Juni 2023. 

Promo dari Tokobay ini diselenggarakan untuk meramaikan hari ulang tahun Jakarta ke-494. Dengan demikian, pengguna bisa makan besar di hari spesial bersama dengan keluarga dan teman-temannya.

Tentunya, cashback ini bisa digunakan agar pengguna bisa dapatkan harga yang lebih murah dari semestinya. Jika kamu ingin menikmati promo ini, kamu perlu mengetahui informasi berikut ini!

Baca juga: 5 Jajanan Khas Jakarta yang Wajib Diburu, Ada Kerak Telor!

Syarat & Ketentuan Promo HUT Jakarta dari Tokobay

Untuk bisa mendapatkan cashback senilai Rp15.000 di hari ulang tahun Jakarta dari Tokobay, tentu kamu harus mengikuti syarat dan ketentuan yang berlaku. Berikut informasinya:

• Periode promo akan berlangsung dari tanggal 22 – 30 Juni 2023
• Promo berlaku untuk seluruh official merchant di Tokobay yang berada di daerah Jakarta
• Minimal pemesanan Rp50.000

Nantinya, casback akan masuk ke saldo Bay wallet. Jadi, saldo tersebut bisa digunakan untuk melakukan pemesanan makanan dan minuman selanjutnya dengan lebih praktis.

Bagi yang belum tahu, Bay wallet adalah dompet digital yang bisa digunakan untuk membayar jumlah harga pesanan pengguna Tokobay. Dengan menggunakan Bay wallet, kamu bisa bebas biaya platform sebesar Rp3.000. Jadi lebih hemat, kan?

Sebagai informasi, Tokobay menawarkan sejumlah pilihan metode pembayaran. Kamu bisa pilih yang sesuai dengan kebutuhanmu. Bahkan, Tokobay juga sudah terintegrasi dengan bank BCA dan berbagai dompet digital seperti ShopeePay dan Ovo. Namun, kamu harus menanggung biaya platform jika menggunakan salah satu metode pembayaran tersebut kecuali dengan Bay Wallet.

Selain itu, ada pula pilihan kurir terpercaya di antaranya adalah Lalamove, Grab, dan Paxel. Dengan harga yang bervariasi, kamu dapat memilih mana yang sesuai dengan budget-mu.

---

Itulah informasi mengenai promo Tokobay di hari ulang tahun Jakarta yang beri cashback senilai Rp15.000 kepada penggunanya. Jika kamu tertarik dengan promo ini, silakan download aplikasinya terlebih dahulu di App Store dan Play Store, ya!

Baca juga: 3 Nasi Uduk di Jakarta yang Paling Sedap, Dijamin Nagih!

Jakarta sebagai ibu kota Indonesia, tidak hanya terkenal dengan keramaian dan kehidupan perkotaannya yang sibuk, tetapi juga dengan kelezatan jajanan khasnya. Berbagai hidangan lezat dari berbagai daerah di Indonesia dapat dengan mudah ditemukan di Jakarta. 

Menjadi pusat kota, tentunya membuat Jakarta tak kehabisan jajanan yang dapat dijelajahi di setiap daerahnya. Nah, kira-kira apa jajanan apa sajakah yang wajib kamu beli di Jakarta? Yuk, simak daftarnya!

Kerak Telor Khas Jakarta

Siapa yang tidak kenal dengan kerak telor? Jajanan khas Jakarta ini sudah terkenal namanya di manapun. Jadi, tak mungkin ada yang belum tahu makanan yang satu ini.

Kerak telor sendiri merupakan jajanan yang unik. Terbuat dari telur bebek atau ayam, adonannya juga terdiri dari ketan dan serundeng. Saat disantap, hal pertama yang paling menonjol adalah teksturnya yang mirip nasi namun rasanya seperti telur dadar. Serundeng yang ditaburkan di atasnya pun rasanya manis dan membuat semua rasa berpadu sempurna.

Kue Rangi

Selanjutnya, ada jajanan khas jakarta yaitu kue rangi yang terbuat dari kelapa dan diolesi oleh saus gula merah. Kue rangi sendiri dimasak dengan cara dibakar di atas cetakan khusus sehingga bentuknya unik. Setelah kelapa mulai mengeras dan berbentuk, kue rangi diangkat lalu diberi siraman saus gula merah di atasnya.

Bicara soal rasa, sudah pasti bikin kamu nostalgia dan kembali mengingat masa kecil. Sayangnya, penjual kue rangi kini sudah mulai jarang ditemukan. Jadi, ketika kamu menemukan pejualnya di jalan, kamu pasti adalah orang yang beruntung!

Selendang Mayang Khas Jakarta

Saat terik matahari melanda di siang hari, selendang mayang adalah minuman yang tepat untuk menyegarkan tenggorokan. Selain manis, terdapat selendang yang kenyal dan gurih di dalamnya.

Biasanya, satu porsinya diberi cairan gula merah atau gula putih. Keduanya bisa kamu pilih sesuai dengan seleramu, ya!

Leker

Kalau kamu sering berjumpa dengan crepes di mall, kini kamu akan bertemu dengan leker yang dijual di pinggir jalan. Jajanan yang satu ini diberi coklat sehingga rasanya klasik dan otentik.

Bagi penggemar makanan manis, leker bisa jadi salah satu jajanan khas Jakarta favoritmu, lho. Selain rasanya yang enak, renyahnya kulit leker membuatmu ketagihan sehingga tak akan bisa berhenti makan!

Putu Mayang

Ada satu lagi jajanan khas Jakarta yang manis, yaitu putu mayang. Jajanan ini termasuk ke dalam kategori kue yang terbuat dari tepung beras. Warnanya pun tak kalah menarik dengan selendang mayang, yaitu merah, hijau dan putih.

Jika kamu menyukai kue tradisional, putu mayang ini pasti cocok di lidahmu. Kue ini disajikan dengan siraman santan dan cairan gula merah. Saat dimakan, ada sensasi gurih dan manis yang berpadu dengan kenyalnya putu mayang. Sajikan selagi dingin lebih nikmat, lho!

---

Itulah 5 jajanan khas Jakarta yang wajib diburu. Selain kerak telor, jangan takut kehabisan jajanan lezat di ibu kota ini, ya! Jadi, apakah jajajan khas Jakarta favoritmu? Yuk, beri komentar di bawah!

Sebagai sebuah negara yang menjadi pusat perdagangan rempah di masa lalu, Indonesia memiliki ragam makanan khas yang terpengaruh oleh kebudayaan Eropa. Pengaruh kuliner Eropa di Indonesia, diperkirakan dimulai sekitar abad ke-16. 

Para pendatang dari Portugis, Spanyol, hingga Belanda dan Inggris, membawa serta budaya makan yang memperkaya cita rasa makanan Indonesia. Proses interaksi budaya yang berlangsung tidak sebentar ini juga menghasilkan berbagai jenis sayuran, buah, bumbu dan cara memasak baru di Indonesia. 

Saat Belanda menjajah Indonesia, mereka meninggalkan banyak hasil akulturasi budaya kuliner, yang diadopsi dan dimodifikasi sesuai selera masyarakat pribumi. Mari kita bahas beberapa jenis kuliner Belanda yang kerap kita kenal sebagai makanan khas Indonesia!

Baca juga: 7 Aneka Soto Nusantara, Hidangan Favorit Indonesia

Soep (Sup)

Saat orang Belanda tinggal Jawa yang beriklim tropis, mereka menikmati sup dingin yang disajikan dengan nasi. Sedangkan kaum bumiputera mengadopsi sup sebagai sajian sayur yang dimakan dengan nasi dan biasa dihidangkan untuk makanan sehari-hari.

Smoor (Semur), Makanan Khas Indonesia

Makanan yang memiliki cita rasa lokal dan berbahan daging ayam atau sapi merupakan masakan Eropa yang diadopsi menjadi hidangan khas Indonesia. Semur disajikan dengan bahan utama ikan bandeng atau kakap dan diberi nama smoor Djawa. Namun saat ini, semur di Indonesia mengalami banyak penyesuaian versi dan variasi seperti semur daging ayam, semur daging sapi, semur telur, semur tahu, hingga semur jengkol.

Biefstuk (Bistik)

Biefstuk atau yang sering disebut dengan bistik adalah makanan orang Belanda yang disantap dengan kentang, kacang polong, dan wortel. Setelah diadopsi di Indonesia, bistik cenderung menjadi makanan yang mendampingi nasi. 

Frikadel (Perkedel), Makanan Khas Indonesia

Selanjutnya, ada frikadel atau yang kita kenal sebagai perkedel adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar kentang kemudian dihaluskan, lalu digoreng. Perkedel juga dapat ditambahkan dengan bahan-bahan lain seperti daging cincang dan daun bawang. Perkedel juga merupakan makanan yang diadopsi Belanda dari Perancis bernama fricandeau.

Selain makanan di atas, masih banyak kuliner yang mendapat pengaruh Eropa seperti tart, kue keju, kroket, panekuk, dan rolade.

---

Jadi, itulah beberapa kuliner Eropa yang kini sudah diadopsi menjadi makanan Indonesia. Makanan mana yang menjadi favoritmu?

Baca juga: 5 Kuliner Kaki Lima Indonesia, Terbaik di Dunia!

Siapa nih yang tak kenal dengan Kue Pancong? Kue yang dikenal sebagai makanan tradisional khas Betawi, sudah menjadi jajanan yang sangat populer di Indonesia. Terbuat dari adonan tepung beras ketan yang dicampur dengan kelapa parut dan gula merah cair, kue ini dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.

Jajanan yang telah ada sejak tahun 90-an ini memiliki rasa yang manis dan gurih dengan teksturnya yang kenyal karena menggunakan tepung ketan. Saat ini, Kue Pancong kembali populer di dunia kuliner Indonesia dan dapat ditemukan di pasar tradisional atau di gerobak kaki lima di Jakarta.

Tak hanya anak-anak dan remaja yang menyukai Kue Pancong, tapi juga berbagai kalangan masyarakat. Selain itu, kue lumer ini juga sudah banyak dijual di gerobak kaki lima di berbagai wilayah di Indonesia.

Penyebutan Nama Kue Pancong di Setiap Daerah

Setiap wilayah di Indonesia memiliki penamaan yang berbeda untuk camilan manis ini. Di Yogyakarta, makanan ini disebut Kue Serabi Rangin, di Bali dikenal sebagai Kue Haluman, dan di Bandung dikenal sebagai Kue Bandros.

Jika dilihat dari sejarahnya, Kue ini memiliki nilai historis yang penting karena menjadi makanan khas selama masa penjajahan Belanda. Pada masa itu, kue ini sering dijual oleh pedagang keliling yang membawa gerobak yang disebut “Pacung”.

Kue Pancong memiliki banyak variasi dalam bahan maupun cara penyajiannya. Ada Pacong Ketan Hitam yang dibuat dengan tepung ketan hitam dan Pacong Goreng yang digoreng setelah dikukus. Makanan ini dapat dinikmati sebagai camilan atau sebagai hidangan penutup setelah makan.

Namun, seiring dengan perkembangan zaman, kue tradisional ini juga sudah banyak dijual di kedai atau kafe. Makanan ini disajikan dengan berbagai kreasi unik sehingga memberikan pengalaman yang lebih dari sekedar rasa manis dan gurih.

Para pedagang Kue Pancong mengkombinasikan jajanan khas Betawi ini dengan menambahkan beragam toping seperti coklat keju, coklat susu, lumer atau setengah matang, ayam goreng, hingga disajikan dengan warna-warni. Hal ini selalu berhasil menarik minat masyarakat untuk mencicipinya.

---

Jadi, Kue Pancong mana yang menjadi favoritmu? Yuk, beri jawabanmu di kolom komentar!

Sebagai orang Indonesia, tentu kenal akrab dengan kerupuk! Camilan ringan yang konon paling populer di Indonesia ini, kerap menjadi pelengkap dalam setiap waktu makan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat kerupuk menjadi camilan favorit bagi segala umur.

Sejarah kerupuk di Indonesia cukup panjang. Menurut beberapa prasasti, kerupuk sudah ada sejak abad ke-9 atau ke-10 di Pulau Jawa sebagai makanan pendamping hidangan untuk masyarakat. Di dalam Prasasti Batu Pura, disebutkan soal kerupuk rambak yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau. Hingga saat ini, kerupuk rambak masih menjadi salah satu bahan utama dalam kuliner krecek.

Baca juga: Kisah Lomba Makan Kerupuk yang Ada Saat 17 Agustus

Awal Mula Terciptanya Kerupuk

Masyarakat di Jawa, memanfaatkan hasil komoditas berupa singkong yang jumlahnya banyak, dan membuat kerupuk aci. Kerupuk aci yang terbuat dari singkong ini menjadi salah satu bahan makanan yang membuat masyarakat Indonesia bertahan hidup di abad ke-19.

Defisit pangan yang terjadi akibat perang dan tanam paksa, membuat rakyat terpaksa mengolah singkong menjadi berbagai makanan, termasuk kerupuk. Bagi masyarakat miskin, kerupuk menjadi lauk utama, karena harga daging yang sangat mahal. Tak heran, kerupuk menjadi simbol keprihatinan, bahkan hingga saat ini.

Salah satu kerupuk yang paling dikenal di Indonesia adalah kerupuk uyel, atau kerupuk putih. Kerupuk kaleng ini memiliki bentuk bulat berulir, dibuat dari tapioka dan terigu dibumbui bawang putih, dan warna yang beragam, mulai putih, kuning, pink hingga hijau. Biasa dijajakan di warung, pasar, pedagang sayur hingga di warung nasi, kerupuk ini merupakan favorit masyarakat Indonesia. Setiap 17 Agustus, akan ada lomba khas berjudul “Makan Kerupuk” dengan kerupuk uyel sebagai pemeran utamanya!

Pada masa kolonialisme Hindia Belanda, kerupuk sudah menjadi pelengkap hidangan yang wajib ada dalam berbagai kuliner Nusantara. Kerupuk pun mulai menyebar ke berbagai wilayah di Indonesia, mulai dari pesisir Kalimantan, Sumatera, hingga Semenanjung Melayu. Beberapa jenis kerupuk yang terkenal adalah kerupuk kemplang dari Palembang, kerupuk puli atau rengginang yang terbuat dari nasi, kerupuk udang, singkong, melinjo, mie, atau kerupuk karak gendar yang terbuat dari nasi sisa.

Kerupuk khas setiap daerah juga cocok dijadikan oleh-oleh untuk dibawa pulang. Saat ini, kerupuk menjadi salah satu makanan ringan yang populer di Indonesia dan hampir dapat ditemukan di setiap daerah, bahkan menjadi kebanggaan.

---

Itulah sejarah kerupuk di Indonesia buat kamu yang belum tahu! Kerupuk apa nih, yang menjadi khas daerahmu? Yuk, bagikan pengalamanmu di kolom komentar!

Baca juga: Resep Seblak Cobek Original ala Rafael yang Viral di TikTok!