Telur Balado khas Padang memang merupakan hidangan yang sulit ditolak untuk menu makan harian. Rasanya yang pedas dan gurih mampu membangkitkan selera makan siapapun.
Menu sederhana ini sering dijumpai di Rumah Makan Padang, bahkan Warung Tegal (Warteg). Apapun lauk pendampingnya, nasi putih hangat yang ditemani telur balado sudah pasti akan terasa nikmat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat hidangan ini murah meriah dan sering digunakan untuk memasak sehari-hari. Makanya, banyak yang membuat telur balado ini sebagai menu darurat karena hanya menggunakan bahan-bahan yang ada di rumah.
Cara membuatnya pun cukup mudah, tanpa memerlukan langkah-langkah yang sulit. Sajian ini sudah biasa dimasak oleh para ibu-ibu. Namun bagi kamu yang belum tahu cara membuatnya, pelajari resep telur balado khas Padang berikut ini!
Baca juga: Tips Jitu Kupas Telur agar Mulus dan Tidak Hancur!
Resep Telur Balado Khas Padang
Sebelum mulai memasak, mari persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat telur balado khas Padang berikut ini:
Bahan-bahan
- 6 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai keriting
- 1 buah tomat, potong kecil-kecil
- 1 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Telur Balado khas Padang
- Pertama, rebus telur selama 10-12 menit.
- Sementara itu, siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng semua bahan seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai keriting hingga setengah matang. Kemudian, angkat dan haluskan menggunakan blender. Sisihkan.
- Setelah telur matang, kupas dan cuci dengan air. Lalu, goreng di minyak panas hingga permukaannya sedikit kecoklatan. Angkat dan tiriskan
- Setelah itu, tumis kembali bumbu balado. Tambahkan daun salam, gula, garam, dan penyedap.
- Setelah konsistensi bumbunya sudah mengental dan menyatu satu sama lain, masukkan telur.
- Aduk hingga bumbu menyelimuti telur. Masak hingga bumbu menyerap ke telur.
- Angka telur balado. Sajikan bersama nasi putih!
Itulah resep telur balado khas Padang untuk menu makan harianmu. Walaupun sederhana, namun kelezatannya membuat seporsi nasi putih jadi lebih istimewa. Selamat memasak!
Baca juga: Resep Talua Barendo, Telur Dadar Istimewa Khas Minang!
