Jika ada gorengan dan lontong isi, sambal kacang pasti selalu ada mendampingi keduanya. Tanpa kehadiran sambal kacang, rasanya pasti ada yang kurang.
Sambal kacang sendiri merupakan salah satu jenis sambal yang terbuat dari kacang, cabai, gula merah, dan bahan tambahan lainnya. Rasa pedas, manis, asam, dan legit dari kacang berpadu menjadi satu kesatuan yang nikmat.
Bagi orang Betawi, sambal kacang tak hanya dijadikan siraman untuk gorengan atau lontong isi saja. Biasanya, mereka juga menambahkannya pada nasi uduk atau nasi kuning sebagai pelengkapnya.
Nah, bagi yang suka berbuka puasa dengan takjil asin, sambal kacang tentu tak boleh dilewatkan. Selain mudah dibuat, kamu hanya perlu memerlukan bahan-bahan terjangkau dan pasti dijumpai di pasar atau tukang sayur.
Sebelum berbelanja, yuk simak terlebih dahulu resep sambal kacang di bawah! Mulai dari bahan-bahan hingga cara membuatnya, jangan sampai ada yang terlewat, ya!
Baca juga: Resep Martabak Mie, Makanan Simpel untuk Sahur Anti Ribet!
Resep sambal kacang
Sebelum mulai memasak, cek terlebih dahulu apakah bahan-bahan yang diperlukan sudah lengkap atau belum. Mari lihat daftar berikut:
Bahan-bahan
- 100 gram kacang tanah digoreng
- 30 gram cabe merah (sesuai selera)
- 10 gram cabe rawit (sesuai selera)
- 1/2 sdt cuka
- 1/2 sdt garam
- ¼ blok gula merah, iris
- 1 buah jeruk limo
- Air secukupnya
Cara membuat sambal kacang
- Pertama, goreng kacang terlebih dahulu. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Jangan sampai kacang terlalu gosong agar sambal tidak pahit.
- Setelah itu, goreng cabai merah dan cabai rawit hingga layu. Lalu, angkat dan tiriskan.
- Siapkan blender, masukkan kacang, cabai merah, cabai rawit, dan gula merah. Haluskan semua bahan hingga menjadi pasta, namun jangan terlalu halus seperti bubur.
- Kemudian, sisihkan ke dalam mangkuk. Bersihkan blender dengan menambahkan air agar tak ada sambal yang tersisa di dalamnya.
- Tambahkan air secukupnya hingga tekstur sambal kacang menjadi lebih cair. Lalu, tambahkan garam dan cuka sesuai selera.
- Sambal kacang siap disajikan!
Pasta sambal kacang bisa digunakan seluruhnya atau boleh disimpan sebagian untuk hari berikutnya. Jika kamu menyukai pedas dan asam, silakan tambahkan cabai rawit dan cuka sesuai dengan keinginanmu, ya!
Bagaimana? Cara membuatnya mudah bukan? Jika tidak memiliki blender, kamu bisa menggunakan ulekan untuk menghaluskan semua bahan di atas. Jadi, sesuaikan saja dengan situasi, ya. Tunggu apalagi? Yuk, buruan ikuti resep sambal kacang di atas!
Baca juga: Tak Hanya Manis, Simak Menu Takjil Asin untuk Buka Puasa!
