Nama nashville chicken belakangan ini kembali hits di kalangan penikmat kuliner. Tak hanya pedas, cita rasanya pun unik dan penuh rempah. Tak heran, banyak sekali penggemar varian ayam pedas yang satu ini.

Nashville chicken sendiri merupakan sajian asal Amerika yang biasanya dijadikan isian burger atau waffle. Karakteristik nashville chicken sendiri cenderung berminyak berkat chilli oil yang menyelimutinya. Namun, tepungnya masih renyah dan dagingnya sungguh juicy.

Di Indonesia, nashville chicken tak hanya disajikan dengan burger atau waffle. Akan tetapi, banyak restoran yang menghidangkannya bersama nasi putih, dalam konsep rice bowl misalnya.

Selain dapat dijumpai di berbagai restoran di Indonesia, kamu pun juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Tak hanya bisa menjadi menu makan untuk keluarga di rumah, resep nashville chicken ini bisa jadi ide untuk berjualan, lho!

Penasaran dengan bagaimana cara membuatnya? Yuk, intip resepnya di bawah!

Baca juga: Resep Potato & Chicken Pidis Jiwi, Snack Pedas di Menantea

Resep Nashville Chicken

Untuk membuat nashville chicken, kamu memerlukan bahan-bahan yang cukup banyak agar tepung ayam rasanya penuh rempah. Berikut daftarnya:

Bahan utama

500 gram dada ayam filet

Bahan tepung kering

• 120 gram tepung terigu
• 20 gram tepung maizena
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdm cayene bubuk
• 1 sdm cabai bubuk
• 1 sdm paprika bubuk

Bahan tepung basah

• 150 ml susu
• 7 ml cuka
• 1/2 butir telur
• 80 ml saus sambal
• 1/2 sdm paprika bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt bawang putih, cincang halus
• 1 sdt cayene bubuk

Bumbu chilli oil

• 2 sdm cayene bubuk
• 1 sdm paprika bubuk
• 1 sdm gula
• 1 sdt lada hitam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap
• 2 sendok sayur minyak panas

Cara membuat nashville chicken

1. Pertama, marinasi dada ayam terlebih dahulu dengan air perasan jerus nipis untuk mengurangi bau amis. Diamkan selama 30 menit. Setelah itu, keringkan ayam menggunakan tisu dapur.
2. Sambil menunggu marinasi ayam, siapkan adonan tepung kering. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan lada hitam, cayene bubuk, paprika bubul, dan cabai bubuk. Aduk hingga rata.
3. Selanjutnya, siapkan adonan tepung basah. Campurkan susu, cuka, telur, saus sambal, paprika bubuk, garam, lada hitam, cayene bubuk, dan bawang putih. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
4. Setelah ayam selesai dimarinasi, masukkan ayam ke dalam adonan tepung kering. Lumuri dengan merata.
5. Kemudian, masukkan ke dalam adonan basah, lalu masukkan kembali ke tepung kering. Tepuk-tepuk ayam sehingga tepung terlumuri dengan merata.
6. Siapkan minyak goreng dalam jumlah banyak, panaskan di dalam penggorengan.
7. Goreng ayam di minyak panas, pastikan seluruh permukaannya terendam.
8. Setelah tepung mulai keemasan, angkat ayam dan tiriskan. Setelah itu goreng kembali untuk kedua kalinya. Teknik ini dilakukan agar ayam renyah sempurna.
9. Setelah tepung kecoklatan, angkat ayam dan tiriskan. Pastikan ayam tidak gosong.
10. Sambil menunggu minyak ayam tiris, buatlah bumbu chilli oil dengan mencampurkan bahan-bahannya ke dalam sebuah wadah. Kemudian, tuang minyak panas bekas menggoreng ayam ke dalamnya, lalu aduk hingga merata.
11. Terakhir, oleskan chilli oil ke seluruh permukaan ayam.
12. Nashville chicken siap disajikan!

Nah, itulah resep nashville chicken, si ayam pedas yang kembali hits belakangan ini. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat variasi menu makan harianmu, lho! Apalagi, kamu pun juga bisa menjadikannya ide jualan. 

Jadi, tunggu apalagi? Yuk, persiapkan bahan-bahannya dan mulai memasak!

Baca juga: 7 Varian Moon Chicken by Hangry Ini Meledak di Mulut!