Lasagna atau lasagne adalah salah satu hidangan mewah berjenis pasta asal Italia yang memiliki rasa yang enak dan mengenyangkan. Dari segi rasa, lasagna menawarkan rasa manis, asam, dan gurih sekaligus.
Rasa manis, asam, dan gurih yang ada di dalam lasagna berasal dari bahan-bahan utama seperti tomat, wortel, daging sapi, jamur, dan keju. Seiring perkembangan jaman, banyak sekali modifikasi terhadap isian lasagna, sesuai dengan kultur dan budaya lokal. Namun, tomat dan keju adalah dua bahan yang wajib digunakan dalam membuat lasagna.
Kali ini, JadiLaper akan berbagi resep spesial lasagna yang bisa dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah dicari. Penasaran resepnya? Yuk, langsung saja kita simak resep lasagna berikut ini!
Baca juga: Tak Hanya Lasagna, Simak Olahan Pangsit Ini!
Bahan-bahan
- 12 lembar lasagna kering, blansir
- 500 gr tomat, rebus, blender
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2.5 sdt garam
- 100 gr jamur kancing, cincang
- ½ oregano kering
- 1 sdt merica hitam bubuk
- 150 gr bawang bombay, cincang
- 3 sdm thyme
- 4 sdm minyak zaitun
- 400 gr daging sapi cincang
- 1 sdt pasta tomat
Bahan saus keju
- 500 ml Air
- 200 gr Keju cheddar
- 100 gr Keju parmesan
- 1 sdm Bubuk kaldu ayam instan
- 1 sdm Margarin
Langkah memasak lasagna
1. Untuk isian lasagna, kita panaskan minyak zaitun, tumis semua bawang hingga transparan. Lalu, masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna. Kemudian, masukkan thyme, wortel, dan pasta tomat, aduk. Tumis semuanya hingga daging hampir mengering.
2. Setelah itu, kamu masukkan tomat dan aduk hingga mendidih. Kemudian, tambahkan jamur dan oregano. Lalu, bumbui dengan garam dan merica. Selanjutnya, masak hingga matang dan sishkan.
3. Dari isian lasagna, kita beralih untuk memasak saus keju. Kamu panaskan susu, margarin, dan bubuk kaldu instan di atas api kecil sambil diaduk. Kemudian, masukan keju parmesan dan 100 gr keju cheddar. Lalu, aduk rata hingga mengental dan sisihkan.
4. Lalu, kamu letakkan lembaran lasagna dalam pinggan tahan panas. Kemudian, kamu sendok saus tomat ke atasnya hingga lasagna tertutup saus secara merata. Setelah itu, isi beef ragout diatasnya dan taburi dengan ⅓ bagian saus keju.
5. Tutup kembali dengan lembaran lasagna. Ulangi proses serupa dan diakhiri dengan lembaran lasagna. Taburi sisa saus lapisan keju dan sisa keju cheddar ke atasnya.
6. Terakhir, panggang dalam oven panas 180° C hingga matang selama sekitar 25 menit. Setelah itu, kamu bisa keluarkan dan sajikan dalam keadaan hangat. Selamat menyantap lasagna!
Itulah resep untuk membuat lasagna, makanan khas Italia. Gimana? Mudah sekali, bukan? Dengan bahan-bahan di atas yang mudah didapatkan, kamu bisa menikmati hidangan mewah asal Italia ini.
Oh iya, resep ini hanya untuk satu porsi saja. Untuk membuat porsi lebih besar, kamu bisa sesuaikan sendiri takarannya. Yuk, masak lasagna kreasi kamu sekarang juga!
Baca juga: Menikmati Makanan Sehat dan Lezat dari Menu Burgreens
