Bagi pecinta dessert, resep Ce Hun Tiau wajib dicoba karena memiliki kesegaran yang unik dan tak mudah terlupakan. Sajian berbahan dasar cendol ini merupakan kuliner khas yang sayang untuk dilewatkan.

Ce Hun Tiau adalah pencuci mulut yang berasal dari Pontianak. Diperkenalkan warga Tionghoa yang banyak bermukim di Pontianak, Ce Hun Tiau bertahan hingga kini, dan bahkan menjadi salah satu menu wajib untuk berbuka puasa warga setiap bulan Ramadan tiba.

Baca juga: Resep Fruit Jelly Ball, Camilan yang Enak dan Sehat!

Resep Ce Hun Tiau yang Wajib Dicoba

Ce Hun Tiau secara harfiah merupakan singkatan dari istilah dalam bahasa Tio Cu yang merujuk pada kombinasi Ce (ubi), Hun (tepung), dan Tiau (balok panjang). Hidangan satu ini cocok disantap saat cuaca panas dengan tambahan es batu yang membuat sensasinya lebih segar.

Meski terlihat seperti sajian cendol pada umumnya, Ce Hun Tiau menghadirkan cita rasa unik berkat kacang merah yang lembut dan hampir meleleh di mulut. Di Pontianak, biasanya ada pilihan untuk menambahkan topping lidah buaya juga, lho! 

Penasaran mengetahui cara pembuatan Ce Hun Tiau, berikut beberapa bahan yang harus dipersiapkan dan cara membuatnya:

Bahan Utama untuk Membuat Ce Hun Tiau

• 250 gram Ce Hun Tiau siap pakai.
• 1 bungkus agar-agar plain.
• 800 ml air mineral.
• 3 sdm gula pasir.
• Pasta pandan secukupnya.

Bahan Kuah Santan

• 200 ml santan.
• 800 ml air mineral.
• ½ sdt garam.

Bahan Kuah Gula Merah

• 300 gram gula merah.
• 300 ml air putih.
• 3 sdm gula pasir.
• 1 lembar daun pandan yang diikat simpul.

Bahan Pelengkap Ce Hun Tiau

• Sagu mutiara yang sudah matang secukupnya.
• Ketan hitam yang sudah matang secukupnya.
• Pasta kacang merah secukupnya.
• Kolang-kaling rebus secukupnya.
• Es batu secukupnya.

Cara Pembuatan Ce Hun Tiau

• Pertama-tama, siapkan panci terlebih dahulu kemudian masukan air, bubuk agar-agar dan gula pasir lalu aduk hingga merata.
• Jika sudah, tambahkan pasta pandan, aduk merata, dan masaklah hingga mendidih. Tuangkan adonan ke dalam wadah, biarkan dingin, kemudian masukkan ke dalam kulkas.
• Untuk membuat kuah gula merah, siapkan panci, masak air, gula merah, dan daun pandan.
• Kemudian, tambahkan gula pasir dan aduk sampai rata. Biarkan kuah gula merah mengental lalu angkat dan tiriskan.
• Selanjutnya, untuk kuah santan, kamu bisa memanaskan air kemudian rebus santan dan aduk hingga rata. 
• Setelah itu, tambahkan garam dan daun pandan. Aduk-aduk rebusan kuah santan hingga mendidih dan dinginkan.
• Terakhir, siapkan gelas saji dan sajikan bubur kacang merah dengan ce hun tiau, kuah santan, es batu, agar-agar, dan kuah gula merah.
• Agar lebih segar, tambahkan satu scoop es krim sesuai selera. Aduk terlebih dahulu sajian ce hun tiau sebelum disantap.

Dengan berbagai kelezatan dan keunikan yang dimiliki, Ce Hun Tiau menjadi salah satu kekayaan kuliner Pontianak yang patut dicicipi. Karena itu, jangan sampai melewatkan sensasi berbeda dan kenikmatan tak terlupakan layaknya berkunjung ke Pontianak.

Itu dia resep Ce Hun Tiau yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Jangan sampai lupa untuk membuat berbagai masakan nusantara lainnya dengan melihat artikel resep di laman JadiLaper ya!

Baca juga: Resep Butterscotch Latte Ala Cafe, Bisa Dicoba di Rumah!