Resep batagor tanpa ikan banyak dipilih orang karena cepat dan mudah untuk dibuat. Ya, batagor atau akronim dari bakso tahu goreng merupakan jajanan khas Bandung yang mengadaptasi gaya Tionghoa-Indonesia.
Camilan yang mudah ditemukan di berbagai wilayah Indonesia ini umumnya terbuat dari ikan tenggiri. Lalu, bisakah membuat batagor tanpa menggunakan ikan? Bagi yang penasaran dengan cara membuat batagor tanpa ikan, yuk simak penjelasan JadiLaper berikut!
Baca juga: Resep Bumbu Kari Ayam Ala Rumahan, Mudah dan Praktis Dibuat Sendiri!
Resep Batagor Tanpa Ikan yang Dapat Diikuti
Kreasi batagor tanpa menggunakan ikan sebenarnya tak kalah lezat, terutama jika sudah ditambahkan bumbu kacang. Untuk membuat batagor tanpa ikan, ada beberapa bahan yang harus disiapkan, antara lain:
Bahan Utama untuk Membuat Batagor Tanpa Ikan
- 10 lembar kulit pangsit yang per lembarnya dibagi menjadi 4.
- 250 gram tepung tapioka.
- 150 gram atau 2 potong tahu putih.
- 3 sdm rebon kering yang sudah dicuci dan dihaluskan.
- 3 siung bawang putih yang telah dihaluskan.
- 1 butir telur ayam.
- 1 batang daun bawang yang sudah dipotong-potong halus.
- 200 ml air hangat.
- ½ sdt baking powder.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt kaldu ayam bubuk.
- ½ sdt lada bubuk.
Bahan Dasar Bumbu Kacang
- 100 gram kacang tanah goreng.
- 2 siung bawang putih yang digoreng sebentar.
- 3 lembar daun jeruk yang sudah disobek-sobek.
- 3 sdm kecap manis.
- 4 siung bawang merah yang digoreng sebentar.
- 25 gram gula merah yang diserut halus.
- ½ sdt kaldu ayam bubuk.
- 1 sdt garam.
- 400 ml air mineral.
Cara Membuat Batagor Tanpa Ikan
- Pertama-tama, larutkan baking powder, rebon halus, bawang putih, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk dengan air hangat di dalam wadah.
- Selanjutnya, haluskan tahu di dalam wadah dan campurkan dengan telur, tepung terigu, daun bawang, serta tepung tapioka.
- Jika sudah, tuangkan larutan bumbu yang sudah dibuat sebelumnya ke wadah berisi campuran tahu dan tepung.
- Kemudian, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Langkah berikutnya, cukup diamkan selama 15 menit.
- Setelah itu, siapkan kulit pangsit dan ambil adonan yang sudah tercampur dengan menggunakan sendok. Isi adonan pada selembar kulit pangsit yang dibagi 4.
- Isi seluruh kulit pangsit dengan satu sendokan adonan hingga benar-benar habis.
- Lalu, panaskan wajan di atas kompor dan goreng batagor hingga matang atau berwarna kecoklatan. Apabila sudah, angkat kemudian tiriskan.
- Untuk membuat bumbu kacang, haluskan terlebih dahulu kacang tanah, bawang merah, dan bawang putih.
- Berikutnya, siapkan wajan atau panci di atas kompor lalu nyalakan kompor dengan api yang sedang.
- Taruh seluruh bahan bumbu kacang dan aduk sampai bumbu mengental, meletup, serta mengeluarkan sedikit minyak.
- Terakhir, cicipi sedikit bumbu kacang untuk koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, angkat bumbu kacang dan pindahkan ke dalam mangkuk.
Itulah resep batagor tanpa ikan yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah sebagai camilan keluarga. Apabila ingin tahu berbagai resep camilan sederhana lainnya, cek selalu artikel JadiLaper, ya!
Baca juga: Resep Tamago Sando Jepang, Praktis dan Cocok untuk Menu Sarapan!
