Resep ayam chili padi akhir-akhir ini viral di Tiktok dan banyak chefluencer yang mencoba recook. Olahan ayam satu ini berasal dari Melayu yang memiliki cita rasa pedas, gurih, dan sangat menggugah selera.
Saat suapan pertama, kamu akan merasakan rempah-rempah alami yang membuat masakannya terasa khas. Lalu, bagaimana cara membuat ayam chili padi yang nikmat? Untuk mengetahui bahan-bahan dasar dan resep pembuatannya, simak ulasan JadiLaper berikut!
Baca juga: Resep Steak Ayam Barbeque Ala Restoran, Cukup Pakai Teflon!
Resep Ayam Chili Padi yang Bisa Diikuti
Cara pembuatan ayam chili padi hampir sama dengan masakan daging yang sejenis. Namun, jenis masakan satu ini memerlukan beberapa bahan pendukung sebagai kunci utama masakan terasa lezat.
Salah satu bahan yang wajib dipakai saat membuat ayam chili padi adalah air asam jawa. Sebelum membuat ayam chili padi, terdapat beberapa bahan dasar yang dibutuhkan, antara lain sebagai berikut.
Bahan Utama Ayam Chili Padi
- 500 gram daging ayam yang sudah dicuci bersih.
- 150 gram tepung bumbu serbaguna.
- Air bersih secukupnya.
Bahan untuk Bumbu Chili
- 6 siung bawang putih.
- 10 siung bawang merah.
- 10 buah cabai rawit hijau.
- 10 buah cabai rawit merah.
- 4 buah cabai merah yang besar.
- 4 butir asam jawa.
- 50 ml air panas.
- Minyak goreng secukupnya.
- ½ sdt garam halus.
- ½ sdt gula.
- ⅓ sdt lada putih.
- 1-1,5 sdt maizena.
- Kaldu bubuk secukupnya.
Cara Mudah Membuat Ayam Chili Padi
- Langkah pertama, marinasi 4 paha atas ayam terlebih dahulu dengan ½ sdt garam, ⅓ sdt lada putih, 1 sampai 1,5 sdt maizena, dan minyak goreng secukupnya.
- Kemudian, ratakan bumbu-bumbu pada bagian ayam lalu diamkan di kulkas selama kurang lebih 30 menit agar meresap.
- Selanjutnya, goreng ayam dengan menggunakan api kecil sedang hingga berubah warna menjadi keemasan dan garing agar mendapatkan tekstur kriuk.
- Apabila sudah selesai, haluskan seluruh bumbu di satu wadah. Bumbu-bumbu tersebut terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, dan cabai merah berukuran besar.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan tersebut hingga beraroma wangi lalu masukkan 2 sdt larutan asam jawa dan bumbui dengan 1 sdt gula, ⅓ sdt micin, dan 1 sdm saus tiram kemudian aduk hingga merata.
- Lalu, masukkan 1 sdm mentega dan tunggu hingga meleleh lalu matikan api.
- Setelah itu, sajikan ayam yang sudah digoreng dengan siraman bumbu chili padi. Menu makan siang dengan ayam chili padi yang pedas dan gurih pun siap dihidangkan.
Resep ayam chili padi sebenarnya mudah dibuat sendiri di rumah karena cukup menggunakan bahan-bahan sederhana. Pastikan untuk membuat resep satu ini untuk bekal ke kantor atau makan bersama keluarga besar, ya!
Baca juga: Mudah, Ini Resep Salad Buah Cokelat yang Viral di Media Sosial
