Para pecinta camilan manis pasti sudah kenal dengan yang namanya Kunefe, bukan? Dessert asal Turki ini mempunyai cita rasa manis dan gurih yang memanjakan lidah. Ditambah, isian keju yang lumer menambahkan sensasi seru saat menyantapnya.
Buat para sobat laper sendiri harus mencicipi dessert manis yang dijamin tak akan rugi! Kunefe sendiri merupakan jenis dessert pastry yang terdiri dari keju akkawi, kadayif (kulit pastry yang diiris tipis-tipis hingga menyerupai bihun), dan krim gumpal atau kacang pistachio yang dihancurkan.
Kunafe populer di Turki
Di Timur Tengah, Kunefe menjadi hidangan pencuci mulut yang tidak dilupakan terutama pada restoran-restoran yang menyediakan makanan olahan daging. Kudapan manis ini sendiri memiliki ciri khas yaitu disajikan di dalam wajan bundar besar.
Wajan tersebut sekaligus menjadi wadah untuk pembuatannya hingga saat dimasukkan kedalam oven. Dalam pembuatannya, kamu harus memperhatikan lapisan-lapisan pembentuknya sebab harus diatur sedemikian rupa. Proses ini dilakukan hingga sampai Kunefe matang lalu menghasilkan warna coklat dan tekstur yang renyah.
Kepopuleran Kunefe juga sekali lagi membuktikan bahwa makanan tradisional bisa mendunia dan bisa bersaing citarasanya dengan makanan modern. Jika tertarik untuk mencobanya, kamu bisa pergi ke restoran Turki yang ada di Indonesia.
Namun, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Cek resep kunefe khas Turki berikut ini, yuk!
Resep Kunefe
Bahan-bahan
- 500 gram Adonan phyllo kadayif
- 50 gram Keju mozarella parut
- 237 gram Butter atau mentega
- 125 ml Susu cair
Cara membuat
- Siapkan adonan phyllo kadayif, kemudian potong menjadi bagian kecil.
- Lelehkan butter di dalam wajan yang sudah dipanaskan. Masukkan phyllo kadayif yang telah dipotong, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan susu, lalu aduk lagi hingga butter dan susu tercampur semua. Angkat wajan dari kompor.
- Pisahkan adonan menjadi dua bagian. Letakkan adonan pertama dalam loyang bundar, lalu tekan-tekan menggunakan spatula atau tangan. Beri pula taburan keju mozarella.
- Letakkan adonan phyllo kadayif kedua di atas keju, kemudian tekan-tekan kembali.
- Panaskan oven sampai 190 derajat Celcius. Bakar Künefe selama 45-50 menit. Tunggu hingga adonan berubah kecoklatan. Angkat dari oven, lalu tuangkan sirup yang dingin di atas kunefe yang panas.
- Biarkan sirup gula terserap hingga 5 menit, kemudian taburi dengan kacang di atasnya.
Itulah informasi mengenai Kunefe khas Turki hingga resepnya yang bisa kamu coba. Apakah kamu tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah? Yuk, buruan siapkan bahan-bahannya!
Baca juga: Milk Bath Dessert Box Kekinian yang Meleleh Di Mulut!
