Sebagian besar orang pasti tidak asing dengan minuman yang satu ini, yakni susu kedelai. Minuman yang berasal dari kacang kedelai ini merupakan alternatif susu sapi yang lezat dan sehat. Susu kedelai sebenarnya mudah dibuat sendiri kok di rumah dan sejujurnya rasanya pasti bakal lebih enak daripada yang dijual dalam kotak.
Kamu hanya membutuhkan 2 bahan yaitu air putih dan kacang kedelai, itu saja! Namun, kamu perlu memasak susu sebelum meminumnya. Sebab, kedelai adalah kacang polong dan tidak bisa dimakan mentah.
Selain itu, susu kedelai sangat baik untuk kesehatan kamu daripada susu sapi. Oleh karena itu, susu kedelai ini cocok untuk kamu konsumsi bersama keluarga di rumah.
Kira-kira, bagaimana ya cara membuat susu kedelai yang menyehatkan tubuh itu? Ingin tahu? Yuk, langsung saja kita simak resep susu kedelai berikut ini, sobat laper!
Baca juga: Makanan dari Olahan Kedelai, Banyak Vitamin dan Protein!
Bahan untuk membuat susu kedelai
- 1 cangkir kacang kedelai
- 8 gelas air putih
- Perasa atau pemanis opsional seperti madu atau gula
Peralatan yang diperlukan
- Nut milk bag (kantong susu kacang)
Langkah membuat susu kedelai
- Mulailah dengan merendam kacang kedelai selama enam jam atau semalaman. Hal ini akan membuat kacang kedelainya menjadi ngembang 2-3 kali lipat dari ukurannya.
- Setelah direndam, kamu dapat mengupas kacang secara opsional. Ini tidak 100% diperlukan, meskipun ini akan membantu untuk memblender susu kedelai menjadi lebih halus dan hanya menambahkan beberapa menit waktu persiapan ekstra untuk resepnya. Setelah direndam, kulit kacang akan sangat mudah terkelupas.
- Masukkan kacang kedelai yang sudah direndam ke dalam blender dengan kecepatan tinggi hanya selama 10-15 detik untuk memecahkan bijinya.
- Tambahkan air dan blender kembali hingga rata dan kental.
- Kemudian kamu saringlah seluruh campuran tersebut ke dalam panci besar. Ini akan mengurangi risiko kacang kedelainya terbakar di dasar panci saat kamu memanaskannya. Didihkan dengan api sedang dan terus diaduk.
- Saat campuran mulai mendidih, lanjutkan memasak selama 3-4 menit. Saat mendidih, keluarkan busa yang mulai mengambang di atasnya. Cobalah kamu menyaring busa ini sebanyak mungkin.
- Kecilkan api dan didihkan selama 15-20 menit, aduk sesekali untuk memastikan tidak ada yang menempel di dasar panci.
- Matikan api dan biarkan dingin selama beberapa menit. Kemudian, tuangkan cairan susu ke dalam mangkuk melalui kantong susu kacang (nut milk bag).
- Peras atau tekan kantong susu kacang hingga semua cairan mengalir ke dalam mangkuk. Kemudian transfer ke dalam botol besar dan simpan susu kedelai buatan kamu sendiri di lemari es selama 3-5 hari. Kalau mulai berbau/rasa asam, maka itu sudah melewati masa terbaiknya.
- Kamu juga bisa membekukan susu kedelai selama 3-6 bulan. Namun, ini bisa sedikit mempengaruhi tekstur susu (walaupun bukan nutrisinya).
Demikianlah resep homemade susu kedelai yang bisa kamu coba buat di rumah ya, sobat laper. Gimana? Cara membuat susu kedelai ini mudah, bukan? Yuk, langsung saja buat susu kedelai di rumahmu!
Baca juga: Manfaat Dari Susu Yang Wajib Kalian Tahu!
