Berbicara soal kuliner khas Semarang, maka tahu petis tidak boleh dilewatkan. Seperti namanya, jajanan yang satu ini terbuat dari tahu goreng yang diisi dengan sambal spesial, yakni sambal petis.
Isian tersebut lantas membuat makanan tersebut terasa pedas dan gurih. Udang yang ditambahkan ke dalam petis juga memperkaya rasanya.
Kalau kamu mau membuat tahu petis di rumah, mari simak resep tahu petis khas Semarang dari JadiLaper berikut ini!
Baca juga: Resep Simpel Tahu Rambutan, Krispi dan Bikin Nagih!
Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan
Bahan utama tahu petis:
- 20 buah tahu putih
- 1 sendok teh garam
- air secukupnya
- minyak goreng
Bahan sambal petis:
- 100 ml air
- 15 buah cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 4 sendok makan petis udang
- 2 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- tepung kanji (larutkan dalam air)
Cara membuat tahu petis khas Semarang
- Terlebih dahulu, cuci tahu putihnya sampai bersih. Setelah itu, rendam dalam air garam selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng semua tahu hingga matang, kemudian tiriskan.
- Untuk sambal petisnya, blender cabai dan bawang putih hingga halus, lalu tumis. Kalau sudah harum, masukkan air, gula merah, kecap manis, dan petis udang. Aduk merata.
- Selanjutnya, tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk kembali dan pastikan rasanya sudah pas.
- Supaya sambalnya kental, tuang larutan tepung kanji. Masak hingga mengental, lalu sisihkan.
- Terakhir, belah bagian tengah tahu yang sudah digoreng, tapi jangan sampai putus. Kemudian, masukkan sambal petis sesuai selera dan rapatkan kembali tahunya.
- Tahu petis pun siap disajikan dan disantap bersama keluarga!
Itulah resep membuat tahu petis khas Semarang. Bahan dan cara pembuatan hidangan tahu petis ini, ternyata tidak sulit sehingga dapat kamu praktikan di rumah. Gimana tertarik untuk mencoba resep tahu petis ini? Yuk, langsung saja buat dan nikmati hidangan ini bersama keluarga di rumah!
