Masakan rumahan memang selalu punya tempat spesial di hati, termasuk resep tumis cumi asin yang banyak digemari. Pasalnya, menu sederhana satu ini tak hanya kaya akan rasa tetapi jika mudah untuk dibuat
Kombinasi antara rasa gurih dari cumi asin, pedasnya cabai, dan wangi rempah membuat hidangan ini cocok disantap kapan saja. Untuk mengetahui bahan-bahan dan cara pembuatannya, berikut ulasan JadiLaper!
Baca juga: Resep Makanan Berbasis Bunga Edible yang Wajib Dicoba
Resep Tumis Cumi Asin yang Bisa Dicoba
Membuat tumis cumi asin sebenarnya tidak membutuhkan waktu lama. Kunci utamanya adalah pemilihan cumi asin berkualitas dan teknik perendaman yang tepat agar bisa membantu mengurangi rasa asin yang berlebihan.
Cumi asin yang segar memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih alami sehingga proses memasaknya tidak memerlukan banyak bumbu tambahan. Adapun beberapa bahan dan cara pembuatan dari tumis cumi asin, antara lain sebagai berikut:
Bahan Utama untuk Membuat Tumis Cumi Asin
Sebelum memulai proses memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan untuk membuat tumis cumi asin. Adapun beberapa bahan utama yang harus disiapkan, antara lain sebagai berikut:
- 200 gram cumi asin, rendam air hangat 15 menit dan cuci bersih.
- 5 siung bawang merah, iris tipis.
- 3 siung bawang putih, iris tipis.
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong.
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuaikan selera).
- 1 buah tomat merah, potong-potong.
- 1 lembar daun salam.
- 1 batang serai, geprek.
- 1 ruas jahe, memarkan.
- ½ sendok teh gula pasir.
- 100 ml air.
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Langkah-Langkah Memasak Tumis Cumi Asin
Apabila seluruh bahan-bahan siap, kini saatnya memulai proses memasak tumis cumi asin. Beberapa langkah mudah yang dapat kamu ikuti jika ingin mencoba tumis cumi asin pedas, yaitu:
- Langkah pertama, panaskan minyak di wajan terlebih dahulu.
- Kemudian, tumis bawang merah dan bawang putih hingga mengeluarkan aroma harum.
- Setelah itu,masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, daun salam, serai, dan jahe, tumis kembali hingga layu dan beraroma wangi.
- Selanjutnya, masukkan cumi asin yang sudah direndam dan dicuci bersih.
- Jangan lupa untuk aduk-aduk hingga merata dan cumi mulai mengeluarkan aroma khasnya.
- Tambahkan potongan tomat, gula pasir, dan air.
- Masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam cumi asin.
- Terakhir, lakkan koreksi rasa, apakah sudah sesuai tingkat keasinan, pedas, dan manisnya.
Jika suka, kamu bisa menambahkan potongan bawang bombay atau irisan daun bawang pada akhir proses memasak. Hal ini dilakukan agar cita rasanya semakin sedap dan tampilannya lebih menarik.
Agar tumis cumi asin kamu lebih lezat, pilih cumi asin yang tidak terlalu kering dan berwarna cerah. Cumi yang masih dalam kondisi baik umumnya akan memiliki aroma segar meski sudah diasinkan.
Tak hanya itu, jangan terlalu lama menumis cumi agar teksturnya tetap kenyal dan tidak keras saat disantap. Untuk kamu yang ingin menyesuaikan tingkat kepedasan, cukup atur jumlah cabai rawit sesuai selera.
Itu dia resep tumis cumi asin yang cukup sederhana dan bisa kamu coba buat sendiri di rumah sebagai lauk makan bersama keluarga. Jangan lupa, sajikan dengan nasi hangat agar kenikmatannya semakin terasa!
Baca juga: Berikut Beberapa Resep dengan Bahan Tidak Biasa, Unik Namun Enak!
