Kebanyakan orang belum memahami manfaat kecambah kacang tanah meski kerap mengonsumsinya. Ya, kecambah atau tunas dari kacang tanah ternyata menyimpan segudang nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Selain dikenal sebagai camilan sehat atau tambahan dalam salad, kecambah kacang tanah juga bisa menjadi pilihan konsumsi bergizi yang mudah diolah dalam berbagai menu makanan sehari-hari. Bagi yang penasaran dengan manfaat dari mengonsumsi kecambah kacang tanah, yuk simak pembahasan JadiLaper berikut!
Baca juga: 6 Manfaat Konsumsi Tomat Mentah untuk Tubuh, Bantu Cegah Jerawat!
Manfaat Kecambah Kacang Tanah yang Perlu Dipahami
Banyak orang belum menyadari bahwa proses perkecambahan membuat kandungan gizi kacang tanah menjadi lebih mudah diserap oleh tubuh. Proses ini juga mengurangi kadar lemak jenuh pada biji kacang tanah dan meningkatkan jumlah protein serta enzim penting.
Karena itu, khasiat ari kecambah kacang tanah tidak hanya baik untuk diet sehat, tapi juga mendukung sistem kekebalan tubuh. Adapun beberapa khasiat dari rutin mengonsumsi kecambah kacang tanah, antara lain sebagai berikut:
Bantu Tingkatkan Daya Tahan Tubuh
Salah satu khasiat dari rutin mengonsumsi kecambah kacang tanah, yaitu mampu membantu memperkuat sistem imun dalam tubuh. Kecambah kacang tanah memang kaya akan antioksidan, vitamin C, dan senyawa aktif lain yang bekerja melawan radikal bebas dan memperkuat sel-sel imun dalam tubuh.
Dengan konsumsi kecambah kacang tanah secara rutin, tubuh akan lebih siap dalam menghadapi berbagai jenis infeksi dan peradangan. Antioksidan dalam kecambah mampu melindungi sel dari kerusakan oksidatif yang berpotensi menyebabkan penyakit kronis, seperti diabetes atau jantung.
Bisa Menjaga Kesehatan Pencernaan
Proses perkecambahan membantu memecah senyawa kompleks dalam kacang tanah sehingga lebih mudah dicerna oleh tubuh. Hal ini membuat manfaat kecambah kacang tanah sangat baik untuk pencernaan, terutama bagi kamu yang sering mengalami gangguan perut.
Tak hanya itu, kecambah kacang tanah mengandung serat yang cukup tinggi, yang berfungsi membantu memperlancar proses buang air besar. Kombinasi antara enzim aktif dan serat ini akan membuat lingkungan usus yang lebih sehat dan mencegah pertumbuhan bakteri jahat di dalam sistem pencernaan.
Dapat Menyehatkan Kondisi Jantung
Selanjutnya, manfaat lain dari rutin mengonsumsi kecambah kacang tanah juga bisa membantu menjaga kesehatan jantung. Selama proses perkecambahan, kandungan lemak jenuh pada kacang tanah berkurang, sementara asam lemak baik seperti omega-3 tetap dipertahankan.
Kandungan kalium, magnesium, dan serat dalam kecambah kacang tanah juga berperan dalam menjaga tekanan darah tetap stabil. Apabila kamu mengonsumsinya secara teratur, kecambah bisa membantu menurunkan risiko penyakit jantung koroner sekaligus memperbaiki elastisitas pembuluh darah.
Dukung Pertumbuhan Otot dan Perbaikan Jaringan
Protein dalam kecambah kacang tanah lebih mudah diserap tubuh dibandingkan dengan biji kacang tanah yang belum bertunas. Untuk itu, salah satu khasiat utama dari kecambah kacang tanah, yaitu mendukung pertumbuhan otot, memperbaiki jaringan tubuh yang rusak, serta menjaga kekuatan otot.
Jika kamu sedang dalam program latihan fisik atau pemulihan cedera, konsumsilah kecambah kacang tanah karena bisa menjadi asupan tambahan protein nabati yang sehat dan alami. Selain itu, kandungan asam amino esensial di dalamnya membantu mempercepat proses pemulihan sel tubuh.
Bantu Seimbangkan Kadar Gula Darah
Kecambah kacang tanah juga memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan kacang tanah biasa. Oleh sebab itu, khasiat yang dimiliki oleh kecambah kacang tanah, yakni mampu membantu mengontrol kadar gula darah, terutama bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko mengalami gangguan metabolisme.
Kandungan serat yang tinggi dalam kecambah membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah sehingga lonjakan gula darah dapat dicegah. Konsumsi kecambah kacang tanah secara rutin dalam menu diet seimbang akan membantu menjaga kestabilan kadar glukosa tubuh dalam jangka panjang.
Itulah informasi seputar manfaat kecambah kacang tanah yang perlu kamu ketahui dan pahami lebih lengkap. Apabila ingin tahu berbagai manfaat makanan sehat lainnya yang baik untuk tubuh, cek saja artikel terbaru hanya di laman JadiLaper ya!
Baca juga: 6 Manfaat Rutin Konsumsi Timun untuk Kesehatan Tubuh, Yuk Cobain!
