Resep membuat sop janda banyak dicari, terutama jika sudah memasuki musim penghujan. Pasalnya, sop satu ini tak hanya memiliki cita rasa yang lezat tetapi juga bisa membantu menghangatkan tubuh.
Meski hanya menggunakan beberapa bumbu sederhana, sop janda bisa membuat siapa saja yang mencoba merasa ketagihan. Lalu, bagaimana cara membuat sop janda yang bisa diikuti? Bagi yang ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut resep selengkapnya!
Baca juga: Resep Mangut Lele Sederhana, Panganan Lezat Khas Yogyakarta
Resep Membuat Sop Janda dengan Mudah
Nama sop janda sendiri merupakan singkatan dari Jawa dan Sunda sehingga kuahnya super gurih, memiliki citarasa pedas yang khas, serta bisa membuat badan hangat. Adapun beberapa cara untuk membuat sop janda, antara lain sebagai berikut:
Bahan-bahan untuk Membuat Sop Janda
- 1 kg daging iga sapi yang sudah dipotong-potong.
- 20 buah cabai rawit utuh.
- 20 buah cabai rawit halus.
- 3 buah wortel yang dipotong kecil-kecil.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 buah blok kaldu.
- 2 buah cengkeh.
- 1 batang daun bawang yang diiris-iris.
- Gula pasir secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Merica bubuk secukupnya.
- Pala bubuk secukupnya.
- Kayu manis bubuk secukupnya.
- Seledri secukupnya yang sudah diiris.
- Minyak goreng secukupnya.
- Air secukupnya.
Cara Pembuatan Sop Janda
- Langkah pertama, panaskah air di dalam panci atau teflon terlebih dahulu kemudian masukkan potongan daging iga sapi.
- Rebus daging sampai setengah matang atau agak empuk dengan menggunakan api besar. Jika sudah direbus, pindahkan ke dalam wadah lalu sisihkan air bekas rebusannya.
- Selanjutnya, haluskan bawang putih dan bawang merah. Setelah itu, panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus hingga beraroma harum. Saat menumis, pastikan untuk memakai api kecil agar tidak gosong.
- Apabila sudah, masukkan daging sapi dan tumis sebentar. Tuang air kaldu kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata.
- Langkah berikutnya, masukkan cengkeh, kayu manis bubuk, pala bubuk, garam, merica bubuk, dan kaldu. Jangan lupa untuk diaduk hingga merata.
- Setelah itu, tambahkan gula pasir dan masak kembali. Tambahkan potongan wortel kemudian aduk kembali dan masak hingga mendidih.
- Jika air sudah mendidih, masukkan cabai rawit halus dan cabai rawit utuh lalu aduk sampai rata.
- Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri kemudian masak sampai matang.
Sop janda pun siap dihidangkan bersama sepiring nasi hangat. Rasa pedas dan gurih akan berpadu dengan sempurna sehingga cocok disantap sebagai sebagai makan siang atau dinner bersama keluarga.
Itu dia resep membuat sop janda yang mudah untuk diikuti, terutama bagi para pemula. Apabila ingin tahu berbagai resep makanan khas Indonesia lainnya, jangan lupa untuk cek artikel terbaru di laman JadiLaper ya!
Baca juga: Resep Mie Kocok Bandung, Sajian dengan Kuah Segar Nan Gurih
