Resep crispy tofu katsu mudah dibuat sendiri di rumah dengan menggunakan bahan-bahan sederhana. Perlu diketahui, katsu biasanya terbuat dari daging ayam yang dibalut dengan tepung roti.
Namun, sekarang katsu sudah bisa dikreasikan dengan berbagai bahan lain yang tak kalah menggugah selera. Lalu, bagaimana cara membuat crispy tofu katsu yang simple? Untuk mengetahui resep katsu dengan bahan utama tahu, simak ulasan JadiLaper berikut!
Baca juga: Resep Sup Tahu Telur, Menu Diet yang Praktis dan Menyehatkan!
Resep Crispy Tofu Katsu yang Dapat Diikuti
Sajian crispy tofu katsu sangat cocok dijadikan sebagai menu bekal makan siang. Sebab, crispy tofu katsu tak hanya lezat tetapi juga praktis untuk dibuat karena hanya membutuhkan waktu pembuatan yang relatif singkat.
Agar semakin nikmat, kamu juga bisa menambahkan ragam sayuran rebus dengan siraman saus sambal maupun mayonnaise. Sebelum mengetahui cara membuat crispy tofu katsu, berikut beberapa bahan yang dibutuhkan.
Bahan Utama Membuat Tofu Katsu
- 6 buah tahu berukuran sedang.
- 7 sdm tepung bumbu.
- 1 batang daun bawang yang sudah diiris-iris.
- 3 siung bawang putih dan bawang merah yang diiris halus.
- ½ sdt lada bubuk.
- 1 buah wortel yang telah diparut.
- 85 gram keju cheddar yang diparut.
Bahan Pelapis Crispy Tofu Katsu
- 2 sdm tepung bumbu.
- 1 butir telur ayam.
- Air mineral secukupnya.
- Tepung panir secukupnya.
Bahan untuk Saus Tonkatsu
- 6 sdm kecap Inggris.
- 6 sdm saus tomat.
- 2 sdt kecap asin rendah sodium.
- 4 sdt gula molase atau bisa diganti dengan madu.
- ¼ sdt jahe parut segar.
- ⅛ sdt cengkeh kering.
Cara Mudah Membuat Tofu Katsu
- Untuk membuat saus katsu, kamu bisa menyiapkan mangkuk kecil kemudian campur seluruh bahan dan aduk sampai rata.
- Selanjutnya, taruh tahu di wadah dan hancurkan pakai sendok atau garpu.
- Jika sudah, masukkan bawang putih, bawang merah, lada, tepung bumbu, irisan daun bawang, parutan wortel, dan parutan keju lalu aduk hingga merata.
- Langkah berikutnya, kocok telur ayam dengan menambahkan tepung bumbu dan air kemudian aduk rata.
- Setelah itu, ambil kurang lebih 2 sdm adonan tahu, taruh di tangan, bentuk bulat-bulat, dan pipihkan.
- Lalu, celupkan pada bahan pencelup dan balus dengan tepung panir. Ulangi hingga adonan tahu habis.
- Terakhir, goreng adonan katsu tahu yang sudah ditaburi dengan tepung panir pada minyak panas sampai matang atau berwarna coklat keemasan.
Setelah crispy tofu katsu diangkat dan disisihkan, segera sajikan bersama nasi hangat dan beragam rebusan sayur. Tak hanya mengenyangkan, sajian satu ini juga kaya akan nutrisi berkat kehadiran sayur di setiap porsinya.
Itu dia beberapa resep crispy tofu katsu yang bisa dicoba untuk ide makan siang, dinner, ataupun inspirasi jualan. Apabila ingin tahu berbagai resep dengan bahan dasar tahu lainnya, cek artikel terbaru hanya di laman JadiLaper ya!
Baca juga: Resep Pepes Tahu Kemangi, Ternyata Cara Buatnya Mudah!
