Resep sate lilit ayam banyak dicari, terutama bagi yang rindu dengan masakan khas Bali satu ini. Ya, selain nasi campur Bali, pulau Dewata memang memiliki sate yang unik dan rasanya dijamin bikin nagih.
Biasanya, sate yang dililit ini dijadikan sebagai lauk nasi campur dan tersaji dalam acara keagamaan atau pesta keluarga. Penasaran dengan resep sate lilit yang mudah diikuti? Berikut beberapa bahan utama dan cara pembuatan sate lilit ayam yang bisa JadiLaper berikan.
Baca juga: Resep Yakitori, Sate Ayam Khas Jepang yang Buat Ketagihan
Resep Sate Lilit Ayam dengan Bahan Simple
Sate lilit merupakan makanan khas yang cukup terkenal di Bali. Satu hal yang membedakan sate ini dengan sate daging lainnya adalah campuran parutan kelapa didalamnya dan dibuat dengan cara dililitkan pada batang serai atau bambu.
Selain dijadikan sebagai lauk nasi campur, sate lilit juga bisa dimakan langsung. Jika ingin mencoba memasak sate lilit sendiri di rumah, berikut bahan yang diperlukan dan cara pembuatannya.
Bahan Utama Sate Lilit
- 500 gram ayam paha boneless.
- 50 gram kelapa parut.
- 2 buah cabe merah keriting.
- 2 buah cabe rawit merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 3 butir kemiri.
- 1 ruas jari kencur.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 ruas jari lengkuas.
- 1 ruas jari kunyit.
- Serai secukupnya.
- Batang serai secukupnya untuk sate.
Cara Pembuatan Sate Lilit Ayam
- Pertama-tama, sangrai kelapa parut yang sudah disiapkan sebelumnya hingga berwarna kecoklatan.
- Selanjutnya, giling daging ayam tanpa tulang hingga halus dan tambahkan campuran kelapa yang sudah disangrai ke dalam adonan ayam.
- Jika sudah, blender bumbu-bumbu kemudian tumis dengan menggunakan sedikit minyak. Saat menumis bumbu, tambahkan 1 sdt garam,1 sdt kaldu bubuk, 1 sdt gula pasir.
- Setelah itu, tumis kembali bumbu hingga matang. Angkat bumbu dan tiriskan.
- Campurkan bumbu yang sudah matang tersebut ke dalam adonan daging ayam dan bentuk menjadi bulatan-bulatan sesuai selera.
- Selanjutnya, taruh bulatan adonan di ujung batang serai dan tarik ke arah bawah. Saat ditarik ke bawah, putar adonan mengelilingi ujung atas batang serai hingga menjadi bulat panjang.
- Panggang sate lilit di atas bara api atau pan anti lengket sambil dibolak-balik hingga matang. Sajikan bersama nasi hangat dan sambal.
Untuk membuat sate lilit ayam semakin juicy, gunakan daging paha ayam bagian atas sebab mengandung lebih banyak lemak. Selain itu, pilih batang serai dengan ukuran sama atau cukup besar sehingga tidak mudah gosong saat dibakar.
Itulah resep sate lilit ayam yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Jika ingin membuat jenis sate lainnya, coba lihat resep di laman JadiLaper sebagai referensinya, ya!
Baca juga: Resep Steak Ayam Barbeque Ala Restoran, Cukup Pakai Teflon!
