Siapa yang tidak kenal dengan tom yum, makanan berkuah pedas-asam satu ini? Hidangan tom yum asal Thailand ini memang tidak pernah mengecewakan. Apalagi tom yum ini memiliki rasa rempah yang kuat, pedas, dan asam sangat cocok untuk dinikmati di cuaca dingin.
Kamu bisa menghangatkan badan dengan menikmati semangkuk kuah Tom Yum hangat yang menyegarkan. Tom yum lebih dikenal dengan perpaduan seafood yang segar. Tidak sulit loh untuk memasak Tom Yum.
Bila dibandingkan harus mengeluarkan kocek, mendingan kita coba yuk buat resep Tom Yum sendiri di rumah. Penasaran bagaimana cara membuat tom yum? Yuk, simak resep tom yum seafood ala Thailand di bawah ini!
Bahan-bahan Tom Yum
- 500 gr udang jerbung sedang
- 500 gr cumi-cumi bersih, potong-melintang
- 500 gr kerang hijau, bersihkan
- 150 gr jamur merang, belah dua
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan, potong kasar
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 10 buah cabe rawit merah
- 1 tangkai daun ketumbar
- 100 ml air jeruk nipis
- 500 ml santan sedang
- 500 ml kaldu seafood
- 3 sdm saus ikan
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Bumbu halus
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 3 akar daun ketumbar
- 1 cm jahe
Baca juga: 5 Resep Cocktail Rumahan, Tak Kalah Enak Dari Buatan Bar!
Cara Membuat Tom Yum
Ilustrasi resep Tom Yum Seafood
- Pertama-tama kupaslah udang, sisakan ekornya, lalu cuci bersih.
- Cucilah kerang sampai bersih. Setelah itu, rebus dan ambil dagingnya.
- Tumislah bumbu halus sampai beraroma harum dan matang. Kemudian angkat.
- Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam panci. Tambahkan santan dan kaldu dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan kecap ikan, garam, air jeruk nipis dan sedikit gula pasir ke dalam panci lalu masak kembali hingga mendidih.
- Tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Kemudian, masak hingga layu.
- Masukkan udang, cumi, kerang, jamur merang, tomat, dan cabe rawit merah. Masak semua bahan tom yum tersebut hingga setiap komponen matang.
- Matikan api dan sajikan tom yum seafood.
- Tambahkan daun ketumbar serta pendukung lainnya, seperti nasi dan santap selagi hangat. Selamat menikmati hidangan tom yum!
Jadi, gimana mudah sekali bukan menerapkan resep tom yum seafood ini? Selain bahannya mudah ditemukan, rasa tom yum ini tentu sangat enak dan segar! Gak Percaya? Jangan lupa cobain deh resep tom yum seafood di atas!
