Tips mengolah daun pepaya penting untuk diketahui agar lebih nikmat saat mengonsumsinya. Ya, daun pepaya memang dikenal memiliki rasa yang pahit sehingga cenderung tidak disukai atau bahkan dibenci oleh beberapa orang.
Padahal, daun pepaya mengandung enzim papain yang bersifat antikanker, mampu meningkatkan sistem imunitas tubuh, serta dapat menghambat pertumbuhan bakteri. Lalu, bagaimana cara agar daun pepaya tidak terasa pahit? Bagi yang ingin tahu tips mengolahnya, berikut ulasan JadiLaper!
Baca juga: Trik Masak Jengkol Biar Tidak Bau dan Legit!
Tips Mengolah Daun Pepaya yang Mudah Diikuti
Meski daun pepaya terasa pahit, tetapi berbagai sajian lezat bisa dibuat jika paham cara mengolahnya. Adapun beberapa tips untuk mengolah daun pepaya agar rasanya semakin nikmat, antara lain sebagai berikut:
Rebus dengan Tanah Liat
Salah satu cara untuk mengolah daun pepaya adalah dengan merebusnya bersama tanah liat. Meski jarang digunakan, tetapi merebus daun pepaya dengan tanah liat atau tanah lempung yang bersih bisa memengaruhi cita rasanya.
Prosesnya pun cukup mudah, yakni rebus bersama tanah liat hingga empuk kemudian tiriskan dan bilas menggunakan air bersih. Saat membilas, pastikan tidak ada tanah liat yang masih menempel pada daun pepaya.
Rebus Bersama Daun Jambu
Cara agar daun pepaya tidak terasa pahit setelah menjadi hidangan, yakni dengan merebusnya bersama daun jambu. Rebuslah kedua daun ini secara bersamaan hingga layu dan memiliki tekstur yang empuk.
Apabila sudah, angkat dan tiriskan lalu pisahkan daun pepaya dan daun jambu. Setelah ditiriskan dan dipisahkan, daun pepaya pun siap untuk diolah menjadi berbagai jenis masakan yang disukai.
Rebus dengan Daun Singkong
Agar menjadi sajian yang nikmat, daun pepaya perlu direbus dengan daun singkong. Hal ini dikarenakan, daun singkong diketahui dapat membantu menghilangkan rasa pahit alami yang ada pada daun pepaya.
Cukup rebus daun pepaya dan daun singkong secara bersamaan hingga empuk kemudian tiriskan kedua bahan tersebut. Setelah dipisahkan, daun pepaya sudah siap untuk diolah menjadi hidangan yang diinginkan.
Rendam di Air Garam
Daun pepaya juga bisa direndam di dalam air garam untuk menghilangkan cita rasa pahitnya. Tak hanya direndam, kamu juga perlu meremas-remas daun pepaya dengan garam utuh sampai layu.
Lakukan pemerasan pada daun dengan tepat kemudian cuci bersih dan rebus daun hingga matang atau bertekstur empuk. Jika sudah direbus, kamu dapat mencucinya kembali dan peras airnya guna menghilangkan rasa pahit.
Rebus dengan Asam Jawa
Rasa pahit yang ada pada daun pepaya bisa berkurang dengan merebusnya bersama asam jawa. Gunakanlah sedikit asam jawa saat perebusan agar rasa dari daun pepaya tidak berubah menjadi asam.
Setelah daun pepaya matang dan bertekstur empuk, cuci bersih menggunakan air kemudian peras. Langkah berikutnya, kamu sudah bisa mengolah daun pepaya menjadi menu makanan favorit.
Campur dengan Bahan Lain Saat Memasak
Selanjutnya, rasa pahit pada daun pepaya bisa berkurang dengan masak bersama bahan lain. Daun pepaya biasa dimasak bersama beberapa bahan, mulai dari telur, ikan teri, maupun udang atau makanan laut lainnya.
Berbagai bahan tersebut diketahui akan memberi rasa yang berbeda sehingga pahitnya semakin berkurang. Karena itu, pastikan untuk memvariasikan bahan tambahan sesuai selera ketika memasak daun pepaya.
Itu dia beberapa tips mengolah daun pepaya yang bisa diterapkan guna meminimalisir rasa pahit. Apabila ingin mencoba tips-tips bermanfaat seputar makanan lainnya, cek saja artikel terbaru hanya di laman JadiLaper ya!
Baca juga: Tips Masak Tumis Bunga Pepaya, Dijamin Anti Pahit!
