Bahan Makanan untuk Penderita Alergi, Alternatif Tepat yang Bisa Dicoba!

bahan makanan untuk penderita alergi

Daftar Isi

Bahan makanan untuk penderita alergi harus diperhatikan agar tidak menyebabkan masalah lain pada kesehatan. Alergi makanan semakin umum di kalangan masyarakat, mempengaruhi banyak orang dari berbagai usia.

Bagi mereka yang mengalami alergi, penting untuk menemukan bahan makanan alternatif yang tidak hanya aman tetapi juga lezat dan bergizi. Untuk mengetahui bahan makanan yang aman untuk penderita alergi, yuk simak ulasan JadiLaper berikut!

Baca juga: Food Trends dan Inovasi Kuliner, Pengikut Arus Perubahan dalam Dunia Makanan

Bahan Makanan untuk Penderita Alergi yang Perlu Diketahui

Ilustrasi Bahan Makanan untuk Penderita Alergi. (Sumber: Unsplash)

Artikel ini akan membahas beberapa bahan makanan alternatif yang dapat digunakan sebagai pengganti untuk menghindari alergi, serta memberikan beberapa resep yang menarik.

Memahami Alergi Makanan

Alergi makanan terjadi ketika sistem kekebalan tubuh bereaksi secara berlebihan terhadap protein tertentu dalam makanan. Beberapa makanan yang sering menjadi penyebab alergi adalah susu, telur, kacang-kacangan, gandum, dan ikan. Penderita alergi perlu cermat dalam memilih bahan makanan agar tidak terpapar alergen.

Bahan Makanan Alternatif

Berikut adalah beberapa bahan makanan alternatif untuk berbagai jenis alergi:

  • Alergi Susu: Gantilah susu sapi dengan susu nabati, seperti susu almond, susu kedelai, atau susu oat. Susu nabati ini dapat digunakan dalam berbagai resep, seperti smoothie atau kue.
  • Alergi Telur: Untuk menggantikan telur dalam resep, Anda bisa menggunakan campuran 1 sendok makan biji chia atau flaxseed yang dicampur dengan 2.5 sendok makan air sebagai pengganti satu butir telur. Campuran ini cocok untuk adonan kue dan pancake.
  • Alergi Kacang-Kacangan: Cobalah menggunakan biji bunga matahari atau biji labu sebagai pengganti kacang-kacangan dalam resep, baik sebagai camilan atau dalam salad.
  • Alergi Gandum: Tepung almond atau tepung kelapa adalah alternatif yang baik untuk menggantikan tepung gandum dalam berbagai resep kue dan roti. Tepung ini tidak hanya bebas gluten tetapi juga kaya akan nutrisi.
  • Alergi Ikan: Anda bisa menggunakan tahu atau tempe sebagai sumber protein alternatif yang kaya akan nutrisi dan cocok dalam berbagai masakan.

Resep Menggunakan Bahan Alternatif

Pancake Vegan Tanpa Telur

Bahan-bahan:

  • 1 cangkir tepung almond
  • 1 sendok makan chia seed
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1 cangkir susu almond
  • 1 sendok makan madu atau pemanis sesuai selera
  • Minyak kelapa untuk menggoreng

Cara Membuat:

  1. Campurkan chia seed dengan 2.5 sendok makan air dan biarkan selama 10 menit hingga mengental.
  2. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung almond, baking powder, dan susu almond.
  3. Tambahkan campuran chia seed dan madu, aduk hingga rata.
  4. Panaskan minyak kelapa di wajan, tuang adonan pancake dan masak hingga kedua sisinya kecokelatan.
  5. Sajikan dengan sirup maple atau buah-buahan segar.

Salad Biji Bunga Matahari

Bahan-bahan:

  • 2 cangkir sayuran hijau (seperti selada atau bayam)
  • 1/2 cangkir biji bunga matahari, sangrai
  • 1/2 cangkir tomat ceri, belah dua
  • 1/4 cangkir bawang merah, iris tipis
  • Minyak zaitun dan cuka balsamik untuk dressing

Cara Membuat:

  1. Campurkan sayuran hijau, biji bunga matahari, tomat ceri, dan bawang merah dalam mangkuk besar.
  2. Drizzle dengan minyak zaitun dan cuka balsamik, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  3. Sajikan salad segar ini sebagai lauk atau hidangan utama yang sehat.

Tips Memilih Bahan Makanan Alternatif

  • Baca Label: Selalu periksa label produk untuk memastikan tidak ada bahan yang menyebabkan alergi. Banyak produk bebas alergi yang kini tersedia di pasaran.
  • Coba Bahan Baru: Jangan takut untuk bereksperimen dengan bahan makanan baru. Misalnya, coba berbagai jenis tepung gluten-free atau susu nabati untuk menemukan yang paling sesuai dengan selera Anda.
  • Buat Sendiri: Membuat bahan makanan sendiri, seperti saus atau camilan, dapat membantu Anda mengontrol bahan yang digunakan dan menghindari alergen.

Meskipun memiliki alergi makanan dapat menjadi tantangan, ada banyak alternatif yang lezat dan bergizi yang dapat Anda gunakan. Dengan memahami bahan makanan alternatif dan cara memanfaatkannya dalam resep, Anda dapat tetap menikmati makanan yang enak tanpa khawatir akan alergi. 


Itu dia informasi terkait bahan makanan untuk penderita alergi yang penting untuk diketahui. Cobalah resep-resep di atas dan eksplorasi lebih banyak pilihan makanan alternatif untuk gaya hidup sehat yang lebih baik.

Baca juga: 9 Food Hacks Paling Mudah, Begini Trik Memasak Bagi Para Pemula

Share this post

Facebook
Twitter
WhatsApp