Tag: makanan jepang

Gak Cuma Ramen, Yuk Kenalan dengan Mie Khas Jepang Lainnya!

Makanan Jepang merupakan salah satu makanan yang sangat terkenal dan mudah sekali ditemukan di berbagai macam negara, salah satunya Indonesia. Kita dapat menemukan masakan ala Jepang di berbagai kota, mulai dari restoran di shopping mall hingga jajanan kaki lima.

Pembuatan Ramen yang Penuh Keahlian

Menu makanan ala Jepang sangat beragam, mulai dari yang berbasis nasi, camilan, hingga aneka mie. Beberapa hidangan Jepang yang terkenal diantaranya adalah Sushi, Chicken Teriyaki, Ramen, Udon, dan masih banyak lagi yang lainnya. Dua nama makanan terakhir sangat populer di kalangan anak muda karena variannya yang banyak, mudah ditemui, serta harganya yang terjangkau.

Baca Juga Artikel Makanan Jepang Lainnya: Makanan Jepang ini bisa Dinikmati oleh Lidah Indonesia, lho!

Perlu kamu ketahui bahwa varian menu mie Jepang ternyata banyak sekali lho, tidak hanya Ramen dan Udon saja. Berikut beberapa jenis mie Jepang yang bisa kamu temukan di restoran Jepang, sudah penasaran? Yuk simak di bawah ini!

Makanan Jepang, Ramen

Ramen yang Kaya Rasa

Varian mie khas Jepang ini merupakan yang makanan Jepang yang paling populer diantara yang lainnya. Hal ini karena biasanya sering ditampilkan dalam adegan anime, film Jepang, komik, dan sebagainya. Salah satu contoh anime yang memberikan gambaran mengenai ramen adalah Naruto, dikisahkan bahwa Naruto memiliki restoran ramen langganan yang selalu ia kunjungi bersama gurunya. Restoran ramen langganan Naruto bernama Ichiraku Ramen yang menyediakan ramendengan topping asli Jepang yang bisa dipilih sesuka hati.

Biasanya kita dapat menemukan restoran ramen di shopping mall, kedai ramen di pinggir jalan, bahkan terdapat juga ramen instan yang bisa kamu beli di mini market. Topping ramen yang biasanya dijual di restoran menggunakan fishcake, beef, chicken, jamur, dan aneka sayuran. Tak hanya toppingnya yang bermacam – macam, terdapat juga beberapa pilihan kuah yang bisa kamu pesan seperti Shoyu yang rasanya asin gurih, Miso yang rasanya manis gurih, serta Kari dengan kuahnya yang kental dan rasa rempah yang kuat.

Ramen umumnya disajikan dengan kuah hangat yang cocok banget untuk dinikmati saat malam hari. Di Indonesia, kamu akan sering menemukan varian ramen dengan tingkat kepedasan yang bisa kamu pilih sesuai selera. Sementara di negara asalnya, ramen jarang disajikan dengan pilihan rasa pedas karena masyarakat Jepang kurang menyukai makanan pedas. Tekstur mie ramen biasanya agak keriting dan tidak terlalu tebal sehingga mudah dimakan menggunakan sumpit.

Baca Juga Artikel Tentang Ramen: Ramen Terlezat yang Bisa Kamu Nikmati di Jakarta

Udon, Olahan Mie Jepang

Udon Sebagai Olaham Mie dari Jepang

Sebagai makanan khas jepang, udon tidak kalah populer dengan ramen. Olahan mie Jepang ini banyak sekali disediakan di restoran terkenal. Tidak jauh berbeda dengan ramen, biasanya udon memiliki varian kuah seperti Shoyu, Miso, Curry, dan lainnya. Sementara topping udon umumnya dilengkapi dengan beef, jamur, sayur – sayuran, daging ayam, telur, dan sebagainya. Udon juga cocok kamu pesan bersama dengan tempura, chicken katsu, ataupun chicken karaage.

Hal yang cukup terlihat untuk membedakan ramen dan udon adalah terdapat pada teksturnya. Tekstur mie jepang udon biasanya lebih tebal dan lebar dibandingkan dengan ramen sehingga lebih terasa chewy di mulut. Porsinya hampir sama dengan ramen. Meskipun mie yang dimiliki udon lebih pendek, tetapi tekstur yang dimiliki udon lebih tebal serta kenyal, udon lebih mengenyangkan dan cocok banget kamu pesan jika kamu bosan makan nasi. Tak hanya disajikan dengan kuah, kamu bisa juga menemukan udon yang disajikan dengan cara digoreng ataupun kering.

Baca Juga Artikel Tentang Makanan Jepang Lainnya: Makanan Korea dan Jepang, Serupa Namun Tak Sama

Soba

Soba, Salah Satu Mie khas Jepang

Mie khas Jepang yang satu ini sebenernya sangat populer di negara asalnya, namun di Indonesia sepertinya belum banyak yang telah mencobanya. Soba terbuat dari gandum hitam sehingga warnanya akan terlihat lebih gelap dibandingkan dengan warna mie dari udon dan ramen. Tak hanya itu, soba memiliki rasa dan aroma mie yang lebih kuat dibandingkan dengan mie Jepang yang lainnya.

Terdapat beberapa macam cara penyajian soba yang bisa kamu temukan, mulai dari soba yang menggunakan kuah kaldu yang gurih ataupun disajikan tanpa kuah secara dingin. Jika kamu tertarik mencoba soba dingin, nantinya kamu akan diberikan saus celup yang terpisah dengan mienya. Sehingga kamu akan mendapatkan satu mangkuk soba dengan satu mangkuk kuah atau saus yang memiliki beberapa varian rasa. Untuk cara memakannya, kamu hanya perlu mencapit mie soba lalu kamu celupkan kedalam mangkuk kuah yang telah diberikan.

Itulah beberapa varian mie Jepang yang cukup populer dan bisa kamu temukan di berbagai restoran Jepang di Jakarta. Bagaimana nih tanggapan kamu tentang mie Jepang diatas? Mana yang ingin kamu coba? Atau kamu punya rekomendasi mie Jepang lainnya yang gak kalah enak? Komen di bawah ya jenis mie yang kamu suka!

March 23, 2021
Makanan Jepang ini bisa Dinikmati oleh Lidah Indonesia, lho!

Negara Jepang mempunyai kekayaan dalam bidang kuliner yang diwariskan secara turun menurun dari nenek moyang masyarakat Jepang. Makanan Jepang memiliki jenis yang beragam tergantung dari daerahnya. Hal ini karena setiap wilayah di Jepang memiliki kuliner khas yang berbeda beda dalam kuliner yang dimakannya.

Ciri Khas Makanan Jepang

Menurut para pakar, makanan Jepang sangat gampang dibedakan dengan jenis makanan negara lain. Ciri khas makanan Jepang adalah memilki porsi yang sedikit sehingga bisa langsung masuk ke dalam mulut dan tidak memakan waktu banyak untuk dicerna. Bahan-bahan yang dipilih juga menggunakan bahan yang sangat segar, seperti daging, ikan atau sayur-sayuran sehingga sehat bagi tubuh.

Hal ini terjadi karena masyarakat Jepang tidak mengenal namanya tahapan makan. Tidak seperti makanan Cina dan Eropa yang mengenal sajian makanan untuk pembuka, makanan inti, makanan cuci mulut dan lain sebagainya. Semua makanan Jepang disajikan secara sekaligus, seperti kandungan karbo, serat dan protein menjadi satu layaknya sushi.

Bumbu yang Digunakan pada Makanan Jepang

Pada umumnya, bahan-bahan masakan Jepang berupa beras, hasil pertanian (sayuran dan kacang-kacangan), dan olahan laut. Bahkan di Jepang, harga ikan atau seafood lebih mahal dibanding dengan daging sapi. Bahan-bahan tersebut diberi bumbu berupa dashi yang dibuat dari konbu, ikan dan shiitake, ditambah miso dan shōyu.

Berbeda dengan masakan negara-negara lain, makanan Jepang sama sekali tidak menggunakan bumbu berupa rempah-rempah dari biji-bijian seperti merica, lada, ketumbar dan lain-lain. Masakan Jepang juga tidak menggunakan bumbu yang berbau tajam seperti bawang putih atau bawang merah. Makanan Jepang hanya mengenal 5 bumbu utama. Bumbu ini harus dimasukkan secara berturutan. Urutannya adalah sa-shi-su-se-so, yang merupakan singkatan dari satō (gula pasir), shio (garam), su (cuka), shōyu atau seuyu (kecap), dan miso.

Kacang kedelai juga merupakan bahan utama melengkapi olahan masakan Jepang. Tambahan penyedap makanan-makanan Jepang biasanya berupa sayur-sayuran beraroma harum yang dipotong-potong halus atau diparut. Oleh karena itu, masakan Jepang umumnya rendah lemak tapi mengandung kadar garam yang tinggi. Jadi makanan Jepang sebenarnya tak bagus untuk pengidap hipertensi.

Kalau kita lihat pengertian diatas, makanan Jepang sangat berbeda dengan makanan Indonesia mulai dari bumbu hingga penyajiannya. Hal ini lah yang menyebabkan tidak semua hidangan Jepang bisa diterima di lidah masyraakat Indonesia. Namun bagi kamu yang masih mau mencicipi cita rasa Jepang tanpa risau dengan rasanya, berikut tiga daftar makanan Jepang yang bisa diterima oleh lidah orang-orang Indonesia.

Baca Juga Artikel Tentang Kuliner Jepang Lainnya : Ramen Terlezat yang Bisa Kamu Nikmati di Jakarta

Ramen

Bagi kamu yang sering menonton animasi Jepang pastinya paham apa itu ramen. Ramen ini biasanya disajikan dengan kuah kaldu serta berisi daging, ikan dan juga irisan daun bawang. Rasanya yang gurih memiliki rasa yang mirip dengan hidangan berkuah di Indonesia membuat hidangan ini layak kamu nikmati.

Sajian shōyu ramen

Penyajian ramen tak lepas dengan sup miso. Kaldu pada ramen sendiri ada 4 varian, yaitu shōyu atau kecap, shio atau garam, miso berupa pasta kacang yang telah difermentasi. Tak lupa dilengkpai dengan tonkotsu atau kuah daging sapi.

Baca Juga Artikel Tentang Kuliner Jepang Lainnya : Makanan Korea dan Jepang, Serupa Namun Tak Sama

Omushabi atau Onigiri

Onigiri atau juga dikenal dengan omushabi dibuat dengan cara dikepal dengan isian sesuai selera. Jenis onigiri yang terkenal adalah onigiri dengan isian salmon, ayam, telur ikan, tuna mayo yang kemudian dibungkus dengan nori atu rumput lalut kering.

Alasan kenapa onigiri dijadikan bekal karena cara makan onigiri yang praktis. Secara prinsip makanan, onigiri ini sama seperti lontong dan lemper di Indonesia, yang membedakannya hanya bungkusnya yang tidak dimakan karena bukan dibungkus dengan nori.

Bentuk onigiri di Jepang

Baca Juga Artikel Lainnya : Lorem Ipsum

Takoyaki

Di Indonesia, kamu bisa menemui makanan takoyaki di mana saja. Takoyaki merupakan makanan dengan bahan dasar tepung yang memiliki isian potongan cumi-cumi atau gurita. Bila sedang berkunjung ke Jepang, kamu bisa menemui hidangan ini di pinggir jalan, festival atau pasar malam.

Takoyaki

Makanan takoyaki ini bisa diterima di lidah Indonesia karena cumi atau guritanya dalam keadaan matang didalam bola takoyaki, beda dengan sushi dan sashimi yang menggunakan hewan laut yang disajikan dalam bentuk mentah ada setengah matang.

Itulah makanan jepang yang bisa diterima oleh lidah masyarakat Indonesia. yang mana favoritmu?

March 5, 2021
Ramen Terlezat yang Bisa Kamu Nikmati di Jakarta
(Photo by Cody Chan on Unsplash)

Ramen adalah salah satu makanan Jepang yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Hal ini sebabkan rasa dari hidangan ini cocok dengan lidah orang Indonesia dibandingkan dengan makanan lain. Tak heran bila di setiap kota besar di Indonesia mudah menjumpai restoran Jepang.

Nah buat kamu yang cinta banget sama hidangan Jepang satu ini, wajib nih baca rekomendasi yang telah kami siapkan tentang restoran yang terkenal dengan ramennya yang enak di kota Jakarta. Yuk langsung saja, berikut lima restoran ramen terlezat di Jakarta yang harus kamu nikmati.

Taichan Japanese Restaurant

(Photo via Traveloka)

Jangan salah tangkep ya kalau kalian mendengar kata “taichan”, apalagi kalau sampai membayangkan ramen yang diberi sambal khas sate taichan. Walaupun memiliki nama taichan, ramen yang disajikan oleh restoran ini sama saja seperti ramen pada umumnya. Yaitu ramen yang dilengkapi dengan kuah Miso dan Shoyu.

Nah kalau kamu bingung mau coba yang mana, bisa dicoba shoyu ramen yang memiliki rasa kuah yang sangat gurih. Ditambah dengan porsinya yang cukup besar yang siap membuat kamu kenyang sepanjang hari.

Selain itu, kamu juga bisa mencoba Miso Ramen yang menjadi andalan dari restoran ini. Hidangan ini memiliki kuah dengan rasa manis yang menggoda selera.

Kamu juga bisa request tambahan topping juga supaya semakin puas makan ramennya. Terutama topping jagung manisnya yang membuat rasa dari hidangan ini semakin lengkap.

Kalau kamu tertarik untuk mencoba bisa langsung kunjungi restorannya di pusat kota Jakarta, tepatnya di Plaza Senayan lantai 3. Jangan lupa ajak teman – teman atau keluarga kamu. Tempat ini nyaman buat ngumpul Bersama orang terdekat.

Tempat ini juga memiliki menu lain seperti Katsu, Curry Rice, Beef Yakiniku, dan masih banyak lagi. Taichan Japanese Restaurant buka dari pukul 11:00 WIB sampai 22.00 WIB.

Baca Juga Artikel Lainnya : Makanan Korea dan Jepang, Serupa Namun Tak Sama

Yoiko Ramen 415

(Photo by Traveloka)

Kalau restoran yang satu ini memiliki letak yang agak tersembunyi di selatan Jakarta. Tempat ini bisa dibilang salah satu restoran yang memiliki pengunjung orang Jepang asli. Hal ini wajar saja karena resep ramen yang restoran ini miliki original seperti dari negara asalnya, termasuk menggunakan daging dan kaldu babi sebagai bahan utamamereka.

Kalau kamu pecinta pedas, kamu bisa mencoba menu super pedas yang mereka miliki. Selain itu, ramen soyu dari Yoiku Ramen 415 juga wajib kamu coba karena memiliki tekstur kuah yang kental dan membuatmu enggan untuk berhenti mencicipinya.

Restoran ini berlokasi di Jalan Mahakam 1, Blok M, Jakarta Selatan dan buka dari jam 11:00 WIB hingga 23:00 WIB.

Baca Juga Artikel Lainnya : All You Can Eat Restoran Korea BBQ Murah di Jakarta

Seirock Ya

(Photo via Seirock Ya Asia)

Restoran ini banyak outlet di Jakarta, salah satunya di Pondok Indah Mall. Restoran Seirock Ya menjadi tempat makan ramen favorit orang Jakarta karena rasanya yang nikmat dan authentic. Tak heran kalau sejak dari jam bukanya yaitu 10 pagi hingga 10 malam, memiliki antrian pembeli yang cukup Panjang, terutama saat weekend.

Restoran ini juga memiliki kuah unik yang terbuat dari kaldu ayam dan kolagen yang bikin kamu ketagihan karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang kental. Selain itu, porsi dalam restoran Seirock Ya terbilang besar . Satu porsi ramen di restoran ini memiliki kisaran harga dari Rp. 40 ribuan hingga Rp. 70 ribuan.

Baca Juga Artikel Lainnya : Kuliner Jakarta Legendaris, Petak Sembilan

Ramen 38 Sanpachi

(Photo by TripCanvas)

Restoran ini memiliki menu yang sangat terkenal seperti Curry Ramen, Negi Ramen yang memiliki rasa pedas, hingga Soyu Ramen yang memiliki rasa gurih.

Kamu juga bisa menambahkan beberapa topping dalam ramen favoritmu seperti beef, ayam, ataupun seafood. Tapi perlu kamu ketahui topping yang menjadi favorite orang di restoran ini adalah rumput laut dan telurnya yang membuat ketagihan. Oh iya untuk mereka menyediakan tingkat kepedasan dari level 1 -10 lho, menarik bukan?

Untuk 1 porsinya memiliki harga berkisar antara Rp. 70.000 – Rp. 90.000 yang bisa kamu nikmati dengan sensai seperti berada di Jepang. Restoran ini dapat kamu kunjungi di Kamome Building Jl. Melawai Raya, Jakarta Selatan dan buka setiap hari dari jam 11:00 WIB hingga 20:00 WIB.

Baca Juga Artikel Lainnya : Makanan Chinese Terpopuler di Indonesia

Yoisho Ramen

(Photo by Diandra Erdiputra on Manual.co.id)

Last but not least, kalau kamu suka makan hidangan dengan suasana restoran yang instagramable bisa nih mampir. Mereka memiliki konsep semi outdoor yang membuat kamu santai karena dikelilingi oleh tanaman – tanaman hijau yang minimalis dan bagus untuk foto.

Tak hanya tempatnya yang bagus, ramennya pun tidak kalah enak dibanding yang lain. Kamu bisa memilih jenis mie yang kamu inginkan di sini. Bahkan topping hingga tingkat kepedasannya bisa kamu sesuaikan dengan selera lidah kamu. Selain ramen berkuah, mereka juga memiliki menu favorit dry ramen yang wajib kamu coba.

Kalau kamu tertarik bisa langsung ke Jalan Senopati, Jakarta Selatan dan mereka buka setiap hari dari pukul 11:00 WIB hingga 20:00 WIB.

Itulah lima rekomendasi restoran ramen di Jakarta yang bikin kamu ketagihan. Mau coba yang mana dulu nih?

Referensi:
- https://www.kompas.com/food/read/2020/11/06/132824175/7-restoran-jepang-di-melawai-blok-m-little-tokyo-jakarta?page=all#page2
- https://www.qraved.com/journal/editors-pick/5-restoran-jepang-paling-instagramable-di-jakarta
February 19, 2021
Makanan Korea dan Jepang, Serupa Namun Tak Sama

Membahas makanan Korea dan Jepang tentu saja berbeda. Hal ini jelas karena mereka adalah dua negara yang memiliki selera yang tak sama satu sama lain.

Seperti yang kita tahu, masyarakat Jepang terkenal menyukai makanan yang mentah dan tidak menyukai pedas. Hal ini berbeda dengan kuliner di Korea, dimana semua makanannya terkenal akan cita rasa pedasnya.

Meskipun memiliki selera yang berbeda, kuliner di kedua negara tersebut memiliki tampilan yang sama. Hal ini disebabkan karena tata letak negara yang berdekatan. Nah, berikut nih Tokobay akan berikan daftar makanan Jepang dan Korea apa saja yang memiliki tampilan serupa.

Ramyeon dan Ramen, Olahan Mie dari Korea dan Jepang

Buat kalian pecinta tayangan Jepang ataupun Korea pasti sudah familiar dengan makanan ini. Di Korea sendiri olahan mie memiliki nama ramyeon, sedangkan kalau di Jepang bernama ramen. Walau penampilannya sama, namun mereka memiliki rasa yang sangat berbeda.

Ramyeon dan Ramen
Foto: https://food.detik.com/

Ramyeon terkenal memiliki rasa yang kuat dengan citarasa pedas, sedangkan ramen memiliki rasa yang ringan dan gurih. Hal ini dikarenakan kuah ramen biasanya menggunakan kuah kaldu atau kuah miso yang terbuat dari bahan dasar pasta kedelai. Sehingga menghadirkan rasa gurih dan segar. Sementara bumbu dari ramyeon biasanya terbuat dari bumbu olahan yang sudah di proses karena ramyeon identik dengan mie instan di Korea.

Baca Juga Artikel Lainnya : Kuliner Jakarta Legendaris, Petak Sembilan

Makanan Korea dan Jepang di Dunia Pancake, Pajeon dan Okonomiyaki

Makanan satu ini pada dasarnya merupakan pancake. Namun kedua negara ini memiliki julukan yang berbeda. Di Jepang, makanan ini disebutnya okonomiyaki, sedangkan di Korea disebut dengan pajeon. Meski penampilannya terlihat sama, namun kedua negara ini menggunakan bahan isian yang berbeda.

Pajeon dan Okonomiyaki
Foto: https://food.detik.com/

Okonomiyaki terkenal memiliki isian yang lebih lengkap. Mulai dari sayuran, seafood, daging, dan ayam. Penyajiannya pun dilengkapi dengan katsuobushi, mayonnaise, dan juga saos yang mirip seperti di takoyaki. Sedangkan untuk pajeon, isiannya lebih sederhana, karena biasanya hanya berisi sayuran saja dan daun bawang. Terkadang pajeon juga ditambahkan kimchi sebagai ciri khas kudapan Korea.

Baca Juga Artikel Lainnya : Apa Itu Mentai? Bisakah Jadi Peluang Usaha Kuliner?

Makanan Korea Mandu Vs. Makanan Jepang Gyoza

Olahan satu ini juga tidak kalah terkenal, biasanya makanan ini disajikan untuk cemilan ataupun makanan pendamping. Di Korea makanan ini disebut mandu, sedangkan di Jepang disebut gyoza. Yang membedakan hidangan ini dari satu sama lain adalah isiannya. Kali ini yang dimiliki oleh Korea memiliki variasi isian yang lebih banyak. Mulai dari kimchi, sayuran, jamur, dan daging cincang. Sedangkan di Jepang isiannya hanya daging cincang yang identik dengan bumbu soy sauce.

Untuk penyajiannya sendiri, makanan ini memiliki berbagai cara penyajian. Pada mandu, kamu bisa menggorengnya jika ingin mendapatkan sensasi renyah, mengukusnya, dan kamu juga bisa menambahkan ke dalam sup ataupun kuah hangat lainnya. Sedangkan untuk gyoza, penyajiannya bisa digoreng menggunakan teknik pan frying ataupun bisa juga dipanggang. Tinggal disesuaikan dengan seleramu.

Mandu dan Gyoza
Foto: http://sukalaper.com/

Baca Juga Artikel Lainnya : 3 Makananan Chinese yang Diadaptasi Oleh Orang Indonesia

Hidangan Nasi Gulung khas Korea dan Jepang, Kimbap dan Sushi

Makanan satu ini memang memiliki rupa yang sangat identik. Bagaimana tidak, olahan ini sama-sama terbuat dari nasi dan rumput laut yang digulung.

Walau begitu, tetap saja mereka mempunyai perbedaan pada varian isi dan cara mengolah nasinya. Untuk kimbap sendiri, nasinya dibumbui dengan minyak wijen dan nasinya juga bisa menggunakan nasi merah. Sedangkan sushi menggunakan cuka beras dan hanya bisa menggunakan nasi putih.

Kimbap dan Sushi
Foto: https://pergikuliner.com/

Untuk isiannya, kimbap biasanya memakai bahan-bahan yang sudah diolah dan matang seperti telur dan daging. Tidak lupa juga kimchi sebagai ciri khas dari makanan Korea. Sedangkan untuk sushi biasanya menggunakan bahan-bahan yang mentah seperti salmon dan ikan segar lainnya. Walau begitu, kamu tidak perlu khawatir. Karena kini sushi juga dapat menggunakan bahan-bahan yang sudah diolah lebih dahulu

Wah dari penjelasan diatas, kamu nggak perlu bingung lagi membedakan sajian dari negara Korea dan Jepang. Makanan dari negara mana yang paling kamu suka?

February 18, 2021