Tongseng merupakan comfort food bagi sebagian orang karena rasanya yang kaya akan bumbu. Jika biasanya tongseng yang dijual menggunakan daging kambing dan santan. Namun, kali ini JadiLaper akan membagikan resep tongseng ayam tanpa santan yang lebih sehat untuk disantap!
Tongseng ayam tanpa santan ini lebih aman dikonsumsi bagi yang tetap ingin makan tongseng namun kadar kolesterol tetap terjaga. Mengganti daging kambing dengan ayam membuat hidangan ini menjadi lebih sehat. Apalagi, resep ini juga mengganti penggunaan santan dengan susu rendah lemak.
Walaupun resep tongseng ini dimodifikasi menjadi hidangan yang lebih sehat, tetap saja rasanya tak kalah nikmat. Tidak percaya? Yuk, buat sendiri dengan ikuti resep tongseng ayam tanpa santan ini! Dijamin bikin kamu auto ngiler, deh!
Baca juga: Resep Ayam Pop Khas Padang, Dijamin Gurih Bikin Nagih!
Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan
Bahan-bahan
- 500 g daging ayam potong
- 250 g kol, iris
- 10 buah cabai rawit
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 batang bawang daun, potong
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 500 ml susu rendah lemak
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu ayam
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak sayur
- Air putih
Bahan bumbu halus
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- ½ sdt merica
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
Cara membuat tongseng ayam
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu hingga harum.
- Setelah itu, tambahkan daging ayam. Masak hingga warnanya menjadi putih kecoklatan.
- Kemudian, tambahkan air. Biarkan ayam termasak hingga empuk.
- Masukkan susu rendah lemak, cabai rawit, kaldu ayam, kecap manis, garam, dan gula pasir secukupnya. Masa hingga semua bumbu meresap ke dalam ayam.
- Selanjutnya, tambahkan kol, tomat, dan daun bawang. Aduk dan masak sebentar. Jangan sampai tomat terlalu layu.
- Angkat tongseng, tuang ke dalam mangkuk.
- Tongseng ayam tanpa santan siap disajikan!
Resep di atas menggunakan susu rendah lemak. Kamu pun boleh menggunakan susu UHT biasa jika tidak memilikinya di rumah.
Itulah resep tongseng ayam tanpa santan yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Walaupun tak pakai daging kambing dan santan, tongseng yang satu ini juga nikmat apalagi disantap bersama nasi putih. Daripada penasaran, yuk ikuti resepnya!
Baca juga: Inilah Resep Nasi Minyak yang Asli dari Palembang!
