Jawa timur tidak pernah kehilangan kuliner lezat, salah satunya tahu campur. Hidangan ini biasanya ditemukan di pedagang kaki lima dengan rasanya yang gurih dan manis. 

Berbeda dengan kupat tahu asal Jawa Barat yang disajikan dengan bumbu kacang, tahu campur khas Jawa Timur ini hadir dengan bumbu petis sebagai bahan utamanya. Bumbu inilah yang membuat cita rasanya begitu khas.

Isian tahu campur pun beragam. Mulai dari tahu goreng, perkedel singkong, daging sapi, mie, tauge, hingga daun selada, semuanya lengkap dalam satu piring. Saat disantap, semua kondimen berpadu sempurna dan menciptakan cita rasa yang luar biasa dalam satu suapan.

Bagi yang penasaran dengan hidangan khas Jawa Timur satu ini namun belum sempat berkunjung, kamu bisa coba untuk membuatnya sendiri di rumah, lho! Bagaimana cara buatnya? Berikut JadiLaper bagikan resep tahu campur khas Jawa Timur!

Baca juga: Resep Tahu Aci Cabe Garam, Pedes dan Gurihnya Mantul!

Resep Tahu Campur Khas Jawa Timur

Untuk membuat kuliner legendaris khas Jawa Timur ini, kamu perlu menyiapkan bahan-bahannya. Jangan khawatir, semua bahannya bisa kamu temukan di pasar terdekat, kok! Yuk, simak daftarnya!

Bahan-bahan

• 5 buah tahu, goreng
• 1 ons tauge, rebus selama 1 menit
• Selada secukupnya
• 1 ons mie kuning

Bahan Kuah Petis

• 1 Kg daging sapi bagian sandung lamur
• 50 gr kacang tanah goreng
• 1 sdm petis udang
• 1 sdt gula Jawa, iris
• 1 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih goreng
• 3 buah cabai rawit
• 1 sdm air asam Jawa
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• Air secukupnya

Cara membuat tahu campur khas Jawa Timur

1. Pertama, haluskan bawang putih goreng, cabai, garam, dan gula menggunakan cobek. Kemudian, masukkan kacang tanah, ulek hingga halus.
2. Tambahkan gula jawa dan petis udang, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Selanjutnya, tambahkan air asam jawa, kecap manis, dan air secukupnya, lalu aduk.
4. Setelah bumbu sudah siap, kini saatnya penyajian. Potong-potong tahu goreng, lalu masukkan ke dalam cobek yang berisi bumbu petis.
5. Tambahkan tauge, selada, dan mi kuning. Aduk hingga hingga semua bahan tercampur dengan bumbunya.
6. Jika tidak ingin dicampur, sajikan semua bahan ke dalam piring lalu siram dengan bumbu petis.
7. Tahu campur siap disantap!

Bagaimana? Cara membuatnya ternyata cukup mudah, bukan? Tunggu apa lagi? Ayo persiapkan bahan-bahannya dan ikuti resep tahu campur di atas! Selamat memasak!

Baca juga: Resep Semur Tahu Telur Sederhana, Cocok untuk Sahur!